Ja jūs domājat, ka šīs zivis var sālīt, tad uzziniet, kā gatavot makreles pannā vai pat labāk, apcepiet un mēģiniet. Zivīm piemīt ļoti specifiska smarža un garša, dažas no tām patīk, dažas ne. Ir daudz receptes ceptajai makrelei abiem. Tas nozīmē, ka makreles var pagatavot tā, lai tās īpašā garša būtu jūtama vai noslīka ar garšvielām vai aromātiskām garšvielām.
Pati makrele attiecas uz taukainām zivju sugām, baltā gaļa ir ļoti noderīga šūnu augšanai, mūsu kaulu stiprumam, laba redze. Cepšanas laikā parasti tauki sāk izcelties, un dažas makreles kļūst sausas. Šeit jums jāievēro dažas tehnoloģiskās tehnoloģijas.
Makreles var cept pēc marinādes mērcēšanas, tad viss process tiek paātrināts un zivis kļūst sulīgas un smaržīgas. Daudzi cilvēki izmanto mīklu vai dubulto maizi, šajā gadījumā arī viss sulas paliek iekšā, un jūs nejutīsiet nekādu sausumu.
Cepiet makreles, vēlams, pannā ar neadhezīvu pārklājumu. Daudzi cepšanai izmanto lēnu plīti. Daudziem cilvēkiem patīk cept zivis atklātā ugunī, uz grila, bet tad jums ir jāizmanto smalks režģis. Kā redzat, iespēju masa. Vēl viens grilētas zivis ir tas, ka trauks ir sagatavots diezgan ātri, un jūs varat viegli kontrolēt visu procesu.
Fried makreles - receptes
Cepšanai vajadzēs svaigas vai svaigas saldētas zivis. Izvēloties, pievērsiet uzmanību krāsai, nebūtu dzeltēšanas uz vēdera, mugurai jābūt spīdīgai, bez bojājumiem un plāksnes. Pirms cepšanas makreles ir jāizķidā, jānoņem galvas, astes, spuras un ieejas. Pārliecinieties, ka ielīmējat melno plēvi iekšpusē, tas dos rūgtumu un nepatīkamu smaržu. Ja vēlaties cept makreles ar galvu, tad noņemiet žaunas un acis.
Makrele, kas cepta mīklā
Receptes Nr. 1
Kas nepieciešams no produktiem:
- Saldētas makreles divas joki
- Vistas olas divos gabalos
- Pusi tasi kviešu miltu
- Sāls un pipari
- Augu eļļa cepšanai
Kā pagatavot ceptu makreļu mīklu:
- Pilnīgi sagrieztas zivis ir jāatbrīvo no mugurkaula, lai mēs varētu izgatavot nelielus filejas gabalus. Ēšana zivis kaulu kauliņos nav ļoti ērta. Makrele tiek viegli sagriezta, jo tā nav kaula.
- Mīklas gatavošana no olām, miltiem un sāls. Tas izskatās kā ne pārāk biezs krējums.
- Zivis ir jāžāvē ar salveti un pēc tam jāturpina mīklā.
- Uzreiz uzklāj uz pannas, kas karsēta ar eļļu, un apcep 10 minūtes katrā pusē. Šādas zivis var pasniegt ar dārzeņiem vai rīsiem.
Receptes Nr. 2
Kādi produkti ir nepieciešami:
- Tikai saldētas saldētas makreles
- Ūdens 100 ml
- kviešu milti puskupa
- Sālīta soda ar etiķi 1/4 tējk.
- Augu eļļa
- Sāls ar pipariem
Makreles gatavošana mīklā:
- Zivis tiek pasniegtas tāpat kā pirmajā filejas receptē. Nosusiniet gabalus un apkaisa ar sāli un pipariem. Ļaujiet stāvēt 20 minūtes.
- Mēs darām mīklu kā pankūku mīklu. Arī viņam ir jāpaliek nedaudz, lai soda nonāktu reakcijā.
- Zivju gabali tiek velmēti mīklā un cep pannā 10 minūtes katrā pusē. Šīs receptes mīkla ir sulīga un ātri uzsūc sviestu, tāpēc jums ir nepieciešams nedaudz ielej. Tāpat, ja vēlaties, mīklai var pievienot smalki sagrieztus zaļumus vai sasmalcinātus ķiplokus.
Cepta makrele, kas sagriezta
Receptes Nr. 1
Nepieciešamie produkti:
- Atkausēts makrele 1 gab
- Olas 2 gabali
- Breadcrumbs 4 ēdamkarotes
- Sāls ar pipariem pēc jūsu gaumes
- Eļļa cepšanai
- Puslita sula
- Ūdens 2 karotes
Kā gatavot:
- Mēs sagriežam makreles un sagriež to pēc vēlēšanās, tas ir iespējams ar gredzeniem, neizvelkot mugurkaulu, bet ar fileju. Es tikai griezu gareniski divās daļās un tik mazuļu.
- Samitriniet mazgātās zivis uz pusstundu citronu sulas un ūdens marinādē, tas ir, ja jums nepatīk tas, kā tas smaržo.
- Žāvējiet zivis un sāciet roll, vispirms olā, tad krutonos, tad atkal olā un atkal krutonos. Uzreiz novietojiet uz pannas un apcep. Visas sulas paliek dubultās maizes iekšpusē.
Receptes Nr. 2
Nepieciešamie produkti:
- Atkausēta makrele
- Jebkurš cietais siers, 200 grami
- Auzu stikls
- Divas vistas olas
- Augu eļļa pannā
Kā veikt makreles ar sieru:
- Sagatavo zivis, zarnas un mazgā, tad sagriež gabalos gabaliņos.
- Olas atraisa.
- Rīvējiet sieru uz rīve un ielej šķīvī.
- Pārlej pārslas bļodā.
- Žāvējiet zivju gabalus, ielieciet olā, tad sierā, atkal olu un pārslu beigās. Pārslas var būt nedaudz sasmalcinātas vai ne pārāk lielas.
- Cepiet 10 minūtes no visām pusēm.
- Pasniedziet labāko karsto ēdienu.
Recipe Nr. 3
Produkti ēdienreizēm
- Svaigas vai svaigas saldētas makreles
- Puse citrona
- 3 karotes sojas mērces
- Ūdens 3 karotes
- Augu eļļa
- Breadcrumbs
Kā gatavot:
- Sagriež un iztīriet makreles. Izvelciet mugurkaulu un kaulus, lai iegūtu divus failu.
- Ielieciet tos seklā plāksnītē un uz pusstundu ieliet sojas mērces un ūdens marinādi.
- Izvelciet no marinādes, apkaisa ar citrona sulu.
- Apkaisīt ar maizes drupatas un apcep, līdz tas ir gatavs.
Makrele, cepta ar dārzeņiem
Nepieciešamie produkti:
- 2 skumbrijas liemeņi
- 2 vidēji burkāni
- 2 vidēji tomāti
- 1 sīpolu sīpols
- Sāls un pipari
- Augu eļļa
- Karote vīna etiķa
- Pusi glāzi ūdens karotes
- Tējkarote cukura
Cepta makrele ar dārzeņiem:
- Makreles jāsagriež filejās, izķidā, noņem mugurkaulu, iekšpusē, spuras, nogriež galvu ar asti. Sagriež mazos gabaliņos.
- Izgatavojiet etiķa, cukura un ūdens marinādi, ievietojiet tajā zivju gabalus uz pusstundu.
- Sīpolu sagriež kubiņos, burkāni berzē, tomātus sagriež arī šķēlītēs.
- Uz iepriekš uzkarsētā pannas mazliet apcep sīpolus, pēc tam tur pievieno kaltētos (obligātos) makreles gabalus, burkānus uz augšu, apcep 15 minūtes.
- Galu galā uzklājiet tomātus, sāli un piparus un cepiet, līdz tas tiek darīts.
Makrele, cepta ar sēnēm
No produktiem, kas mums būs nepieciešami:
- Svaigas makreles
- Konservēti šampinjoni
- Skābais krējums 100 grami
- Sīpolu spuldzes galva
- Augu eļļa
- Puse citrona
- Ūdens pusi tasi
Kā gatavot:
- Zivis tiek sagrieztas, mēs nogriežam galvu ar asti un spurām, zarnas un izvelk mugurkaulu. Sagriež mazos gabaliņos.
- Samaziniet makreles marinādē ar ūdeni un citronu sulu uz pusstundu. Tad mēs uzklājam uz salvetes, lai nožūtu.
- Sīpoli sagriež kubiņos, sēnes ar šķīvēm un nedaudz apcep pannā, tad novieto zivis un apcep, līdz gatavs. 10 minūtes pirms cepšanas beigām pievienojiet skābo krējumu.
Ja vēlaties, lai makrele iznāktu bez īpašas smaržas, tad tā ir jātīra marinādē vai mērcē. Bet pēc tam, lai tas netiktu sautēts, tas ir jāizžāvē ar salveti.
