![Diētiskā cēzare Diētiskā cēzare](https://et.food-of-dream.com/content/64/64029/027ed99a55a81e2261ee38f334f4c7fa.jpg)
Neviens no klasiskajiem Cēzara salātu variantiem nav uztura. Cepta kviešu maizē un mērcē, kuras lielākā daļa ir olīveļļa, padara to par kaloriju augstu. Tomēr uzkodu pamatā ir veselīgi produkti ar relatīvi zemu enerģijas vērtību: salātu lapas, svaigi dārzeņi, vistas krūtiņa vai jūras veltes. Ir nepieciešams tikai nedaudz pielāgot trauka recepti, un diēta “Cēzars” izrotās jūsu ēdināšanas vai svētku galdu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Cēzara salātu gatavošanas recepte un tehnoloģija, ja vēlaties saņemt uztura uzkodas, jums vajadzētu izvēlēties gudri.
- Atteikt salātu receptes, kurās ietilpst augstas kalorijas pārtikas produkti (cepta garnele, bekons).
- Nelietojiet cepiet pārtiku, bet vāriet vai cepiet. Tas attiecas ne tikai uz gaļu un zivīm, bet arī uz krekeriem. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī ar eļļu labāk nav tos apstrādāt, lai nepalielinātu kaloriju saturu.
- Krekeriem labāk ir izvēlēties klijas vai rudzu maizi, nevis kviešu maizi. Būtu jāsamazina krekeri.
- Vienlaikus nedrīkst izmantot divus vai vairākus proteīna sastāvdaļas salātiem - tie ir barojošāki nekā dārzeņi. Ja jūs gatavojat vistas ēdienu, tad zivis, garneles un olas tajā būs nevajadzīgas. Pievienojot olas, pārtrauciet izmantot zivis un gaļu. Garneles ievietojot salātos, nepievienojiet tai zivis, vistas vai olas.
- Izvēlieties zemu tauku saturu sieru un izmantot to, lai apsmidzinātu salātus minimālā daudzumā.
- Nesagrieziet salātus ar riekstiem, tie palielina tās enerģētisko vērtību.
- Pievērsiet īpašu uzmanību salātu mērces izvēlei. Izvēlēties opcijas, pamatojoties uz jogurtu vai skābo krējumu, ar minimālu eļļas saturu.
Pēc iepriekšminētajiem ieteikumiem izgatavojis Cēzara salātus, tos droši varat ieturēt pat tad, ja ievērojat diētu. Vieglas uzkodas, kas radīs, nevar kaitēt skaitlim, ja jūs to neēdat pārāk lielos daudzumos.
Diēta "Cēzars" ar vistas krūtiņu
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja (bez ādas) - 0, 2 kg;
- Ķīnas kāposti (lapu augšējā daļa) - 0, 2 kg;
- ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
- pilngraudu maize - 100 g;
- cietais siers - 50 g;
- nesaldināts jogurts - 100 ml;
- citronu - 1 gab.
- galda sinepes - 2-3 ml;
- vistas ola - 2 gab.
- sāls, itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vistas fileja, mazgāta un žāvēta, berzē ar sāli un garšaugiem, ietiniet folijā.
- Cep cepeškrāsnī 200 grādos 25-30 minūtes.
- Nogrieziet garozas no maizes, sagriež maizi mazos kubiņos, žāvējiet krāsnī.
- Atdaliet lapas no kāpostiem, sagrieziet to apakšējo daļu ar rupjām šķiedrām. Noskalojiet konkursa lapas ar salveti un sagriež vidējos gabaliņos.
- Karbonizēts siers.
- Cepiet cietas vārītas olas, noņemiet dzeltenumus. Šīs salātu olbaltumvielas nebūs nepieciešamas, bet, ja nezināt, kur tos ievietot, jūs joprojām varat sagriezt kubiņos un vēlāk ievietot salātos.
- Dzeltenumus dzeltenumus ar dakšiņu, mārciņu ar sinepēm un izspiestu citronu sulu. Pievienojiet jogurtu un noslaucīt.
- Uzlieciet kāpostus uz šķīvja, pārlejiet ar divām karotēm vārītu mērci.
- Atklājiet vistas krūtiņu, sagrieztu šķēlītēs, kas izplatās uz kāpostu lapām.
- Mazgāt, uz pusi samazināt tomātus, novietojiet tos starp vistas gabaliņiem.
- Uzlieciet kaltēto maizi.
- Ielej atlikušo mērci, apkaisa ar sieru.
Šī diētiskā uzkodu gaume tāpat kā klasiskā „Cēzara” ar vistas gaļu, bet jūs varat to ēst, neuztraucoties par savu figūru.
Diēta "Cēzars" ar garnelēm
Sastāvs:
- Romiešu salāti - 0, 2 kg;
- vārītas un saldētas garneles (mizotas) - 0, 2 kg;
- ķiršu tomāti - 100 g;
- svaigi gurķi - 150 g;
- pilngraudu maizes krekeri - 50 g;
- cietais siers - 50 g;
- anšovu filejas - 20 g;
- skābs krējums - 20 ml;
- citronu sula - 20 ml;
- Dijona sinepes - 5 ml;
- olīveļļa - 10 ml.
Sagatavošanas metode:
- Ielieciet anšovu filejas maisītāja traukā, pievienojiet skābo krējumu, citronu sulu, sinepes un nedaudz olīveļļas. Noslaucīt.
- Vāra ūdeni, pievieno sāli un piparus, ielieciet garneles un vāriet apmēram 5 minūtes. Noņemiet ar ūdeni ar rievotu karoti, ļaujiet tai nožūt.
- Nomazgājiet gurķus, izžāvējiet ar salveti, sagrieziet pietiekami lielos kubiņos vai plānos lokos.
- Sagriež tomātus uz pusēm vai 4 gab.
- Samaisa tomātu un gurķu šķēles.
- Mazgājiet salātu lapas, ļaujiet tām izžūt.
- Paņemiet salātus ar rokām un novietojiet uz trauka.
- Dārzeņu maisījumu uzklāj uz salātu lapām.
- Uzklājiet garneļus un krekerus uz augšu.
- Pagatavoto mērci pārlej ar uzkodu.
- Apkaisiet rīvētu sieru.
Neskatoties uz to, ka sviests ir daļa no šīs uzkodas mērces, ēdiena kopējais kaloriju saturs būs zems, jo tajā ir daudz svaigu kaloriju dārzeņu.
Diēta "Cēzars" ar paipalu olām
Sastāvs:
- Ledus salāti - 0, 2 kg;
- auzu klaipi - 50 g;
- paipalu ola - 5-6 gabali;
- ķiršu tomāti - 0, 2 kg;
- sojas mērce - 10 ml;
- nesaldināts jogurts - 100 ml;
- balsamic etiķis - 10 ml;
- cietais siers - 50 g.
Sagatavošanas metode:
- Rupji sagrieziet salātu lapās, uzlieciet uz šķīvja.
- Tīrītas cieti vārītas olas, sagrieztas uz pusēm, uzliek salātus.
- Sakārtot tomātu pusi.
- Pārtraukt rokas ar maizi, novietojiet to nejauši uz augšu.
- Samaisa balzamiko etiķi, sojas mērci un jogurtu. Pārlejiet salātus ar iegūto mērci.
- Apkaisīt ar rīvētu sieru.
Salāti "Caesar" šajā recepti var sagatavot steigā. Paipalu olas var aizstāt ar vistu, ķiršu tomātiem - parastiem. Tad sagrieziet tos lielos kubiņos.
Kā izrotāt "Caesar" uzturu
Pareizi vācot Cēzara salātus, iegūstiet estētisku ēdienu, ko var pasniegt uz galda bez papildu dekorēšanas. Lai to izdarītu, trauka apakšā tiek liktas salātu lapas, tad tās pārlej ar mērci un galvenās sastāvdaļas tiek uzklātas uz tā. Produktus pārlej pārējā mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ja jūs vēlaties izrotāt Cēzara salātus īpašā veidā, varat izmantot tālāk minētās idejas.
- "Sēnes" var izgatavot no olīvām, olīvām vai tomātiem, un paipalu olas kalpos kā "kājiņas".
- Cēzara salāti bieži ietver ķiršu tomātus. Pļaujot tos uz pusēm un dekorējot olīvu gabalus, tos var pārvērst par mārītei.
- Vienu no sastāvdaļām (olīvas, olīvas, olas, tomātus) var sadalīt pa perimetru. Tas uzkodas sniegs labāku izskatu.
Pasniedzot daļu no Cēzara salātiem, salātu trauku vietā varat izmantot saldējuma traukus vai pat konjaka glāzes. Tajos uzkodas izskatīsies neparasti.
Cēzara salātu diētiskie varianti pastāv, un ēstgribu izgatavošana saskaņā ar šīm receptēm nav sarežģītāka par klasisko. Jūs gandrīz noteikti izbaudīsiet gatavā ēdiena garšu, pat ja jūs atsakāties izmantot kaloriju sastāvdaļas.