Salāti ar šķiņķi, Pekinas kāposti un paipalu olas ir klasiskās Cēzara salātu tēmas, kuras mana ģimene piekrīt ēst no rīta līdz vakaram, un pārsteidzoši, ka ēdiens nav garlaicīgi. Salāti ir balstīti uz tradicionālo gaļas, sulīgo kāpostu un tomātu kombināciju ar kraukšķīgiem krekeriem, kas visi ir pagatavoti ar pikantu mērci, vārdos sakot, vienkārši, lēti un ļoti garšīgi.
Salāti ar šķiņķi, ķīniešu kāpostiem un paipalu olām ir piemēroti vieglai romantiskai vakariņai un ikdienas pusdienām. Sagatavojiet salāti ar šķiņķi, kas ir tieši pirms pasniegšanas, lai krūtiņi netiktu iemērkti un konservēti, jo svarīgs garšas noslēpums ir dažādas tekstūras.
- Vārīšanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas iepakojumā: 2
Sastāvdaļas salātu gatavošanai ar šķiņķi, ķīniešu kāpostiem un paipalu olām:
- 250 g zema tauku satura šķiņķis;
- 200 g Pekinas kāposti;
- 130 g tomāti;
- 150 grami baltmaizes;
- 20 g dilles;
- 6 paipalu olas;
- Zaļumi un sarkanie čilli pod pasniegšanai.
Sastāvdaļas uzpildes sagatavošanai:
- 15 ml sojas mērces;
- 15 g Bavārijas sinepju;
- 50 ml grieķu jogurta;
- 15 ml olīveļļas;
- sāls, cukurs, melns un sarkanie pipari.
Salātu gatavošanas metode ar šķiņķi, ķīniešu kāpostiem un paipalu olām
Sāksim ar krekeriem. Ar baltmaizi, nogrieziet garozu, sagrieziet drupatas mazliet mazāk par centimetru kubiņos. Par šo salātu recepti ar šķiņķi, tas ir labāk ņemt vakar vakara maizi, to var sagriezt gludi un skaisti.
Apsildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pārlejiet maizi uz nūjiņas. Žāvēti grauzdiņi līdz zeltaini brūnai, ja vēlams, tos var pārkaisa ar olīveļļu un sajaukt ar ķiploku daiviņu, kas izietas caur presi. Tomēr romantiskām vakariņām ķiploki, iespējams, nav piemēroti.
Tagad salātu mērci dariet ar šķiņķi. Mēs ievietojam grieķu jogurtu un Bavārijas sinepes dziļā bļodā, pievienojam sojas mērci un olīveļļu. Veikt labu eļļas pirmo spin, tas būs garšas labāk. Pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru, melno un sarkano piparu. Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai.
Pēc tam salātu produktus sasmalcina. Zema tauku satura šķiņķis sagriezts kubiņos. Kubiņos sagrieztam šķiņķim un maizei jābūt aptuveni vienāda lieluma.
Sagriež tomātus uz pusēm, izņem sēklas. Tomātu mīkstums smalki sagriezts. Ja jūs atstāt sēklas, salāti kļūst mitri, un tas nešķiet ēstgribīgs.
Grieziet kāpostu lapas plānās sloksnēs, jo plānāks ir garšīgāks.
Novietojiet šķiņķi un šķēlēs sagrieztus dārzeņus salātu bļodā, pievienojiet kaltētu maizi un smalki sagrieztu dilles.
Ielejiet mērci salātu traukā. Es iesaku mērci ar mērci tieši pirms pasniegšanas, lai sastāvdaļas netiktu mīkstinātas.
Produktus labi samaisa tā, lai visi gabali ir pārklāti ar mērci.
Paipalu olas gatavo cieti vārītas, atdzesētas, tīras, sagrieztas uz pusēm. Mēs izplata salātus uz šķīvja ar kalnu, rotā ar olu pusēm, svaigiem zaļumiem un karstiem čili pipariem, ja jums patīk ēdiens „ar gaismu”. Salāti ar šķiņķi, ķīniešu kāpostiem un paipalu olām ir gatavi. Bon apetīte!
Starp citu, Pekinas kāpostu vietā šo salātu var pagatavot ar jebkuriem lapu salātiem, un šķiņķa vietā ņemiet kūpinātu vai vārītu vistas krūtiņu.