Salāti ar vistu un pupiņām

Pupas ir barojošs un veselīgs produkts, kas bagāts ar proteīniem. Tas darbojas labi ne tikai zupās un sānu ēdienos, bet arī aukstās uzkodās. Salātos tā var pilnībā vai daļēji aizstāt kartupeļus, kurus cilvēki, kuri skatās skaitli vai pārkāpj ogļhidrātu vielmaiņu, mēģina neiekļaut diētā. Pupiņas iet kopā ar dažādiem produktiem, tostarp mājputnu gaļu. Salāti ar vistu un pupiņām ir ne tikai veseli, bet arī garšīgi. Viņi nav kauns piedāvāt viesiem. Lielākā daļa receptes ir vienkāršas, ēdienus viņiem var gatavot steigā.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Salātu gatavošana ar vistu un pupiņām nešķiet neiedomājams uzdevums pat iesācēju saimniekam, ja viņa zina vairākas smalkumus.

• Graudu pupiņas tiek gatavotas ilgu laiku. Lai tas vārītos ātrāk, tas pirms vairākām stundām vai pat naktī iemērc vēsā ūdenī, pēc tam nomazgā, pārlej ar jaunu ūdens daudzumu un tikai tad sāk gatavot. Šāda manipulācija ne tikai paātrina pupiņu viršanas procesu, bet arī palīdz izvairīties no turpmākām problēmām, kas saistītas ar gāzes veidošanos zarnās.
• Jebkurā receptē, kas prasa izmantot vārītas pupiņas, to var aizstāt ar konservētām. Ir iespējama arī apgrieztā nomaiņa. Graudu un zaļajām pupiņām ir atšķirīga garša, šie produkti nav savstarpēji aizvietojami.
• Salātu vistas parasti vārītas, reti cep vai cep. Lai padarītu putnu fileju sulīgu, gatavojot, iemērc jau verdošā ūdenī, sālot vārīšanas beigās. Cepot vistas krūtiņu, tas jānovieto kulinārijas uzmavā vai jāiesaiņo folijā.
• Izrādās, ka vistas gaļa, kas nav pakļauta sasaldēšanai, ir precīzāka. Salātiem jums ir nepieciešams veikt atdzesētu vai svaigu produktu. Ja jūs nolemjat izmantot saldētus mājputnus, ļaujiet tai atkausēt ledusskapī, tad gaļas struktūra gandrīz nemainās, gaļa paliks gandrīz tikpat sulīga kā svaiga.
• Salāti tiek uzpildīti neilgi pirms pasniegšanas, lai saglabātu svaigumu pēc iespējas ilgāk. Īpaši svarīgi nav iepriekš uzpildīt uzkodas, ja tās sastāvā ir sastrēgumi - tie būs sasmalcināti, kļūs garšīgi un neticami.
• Lai novērstu to, ka zaļās pupiņas kļūst tumšākas, tūlīt pēc to pagatavošanas pārnes tās uz ledus ūdens trauku.

Vistas un pupiņu salātu receptes ir daudz. Ja esat diētā, izvēlieties receptes bez majonēzes. Ja jūs meklējat salāti daudz bagātīgāk, jums būs piemērota recepte ar krekeriem vai sieru.

Salāti ar vistu, pupiņām un krekeriem

\ t

Sastāvs:

• vistas krūtiņas fileja - 0, 3 kg;
• konservētās pupiņas - 150 g;
• tomāti - 0, 2 kg;
• lapu salāti - 100 g;
• rudzu krekeri - 50 g;
• skābs krējums - 100 ml;
• galda sinepes - 5 ml;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas fileju, iemērciet verdošā ūdenī, vāriet 20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet sāli, piparus, lauru lapu uz buljona.
• Atdzesējiet vistas fileju un sagriež mazos kubiņos, ievieto bļodā.
• Nomazgājiet salātu lapas, ļaujiet tām nožūt. Ievietojiet dažas lapas malā, pārējās no tām saplēsiet ar rokām un ievietojiet tās vistas.
• Atveriet pupiņu burciņu, iztukšojiet šķidrumu. Novietojiet pupiņas pārējām sastāvdaļām.
• Nomazgājiet tomātus, sagriež tos vidēja izmēra kubiņos, pievieno bļodā esošajiem produktiem.
• Samaisiet krējumu ar sinepēm un sāli. Noslaucīt ar noslaucīt, lai mērce iegūtu vienmērīgu konsistenci.
• Bļodā ar pārtiku ielej grauzdiņus, pārlej ar mērci, labi samaisa.

Novietojiet salātu lapas uz šķīvja, uzklājiet uzkodas. Skābā krējuma mērci šajā receptē var aizstāt ar majonēzi, bet ar to uzkodas iegūs daudz banālu garšu, tā kļūs mazāk noderīga.

Vistas un zaļās pupiņu salāti

Sastāvs:

• vistas krūtiņa - 0, 5 kg;
• ķiršu tomāti - 0, 25 kg;
• zaļās pupiņas - 150 g;
• lapu salāti - 100 g;
• citrona - 0, 5 gab.
• augu eļļa - 40 ml;
• galda sinepes - 10 ml;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• ingvera sakne - 20 g;
• sojas mērce - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet pupiņas, sagriež gabalos apmēram 1, 5-2 cm, jūs varat izmantot saldētu.
• Uzvāriet ūdeni, ieliekiet pupiņas, vāra 15 minūtes, ielieciet to aukstā ūdenī. Pēc 5 minūtēm noteciniet caurduris, ļaujiet tai nožūt.
• Vāra vistas krūtiņu sālītā ūdenī. Pēc atdzesēšanas noņemiet, atdaliet filejas no kaula. Vistas gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, ievietojiet dziļā traukā.
• Pievienojiet vistas pupiņām žāvētas pupiņas.
• Mazgājiet tomātus un nosusiniet ar virtuves dvieli. Izgriezt pusēs, ielieciet bļodā ar pārējiem produktiem.
• Nomizo ingvera sakni, karbonāde uz rīka. Ielieciet mazā traukā.
• Sasmalciniet ķiplokus ar roku presi, pievienojiet ingveram.
• Izspiediet sulu no pusi citrona, ielej traukā ar ingveru un ķiplokiem.
• Pievienojiet garšvielu garšvielu maisījumam, sasmalcina, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
• Pievieno sviestu un sojas mērci, rūpīgi noslaucīt.
• Nomazgājiet salātu lapas, sausas un rupjas asaras, ielieciet to uz trauka.
• Salātu lapas pārlej ar nelielu mērces daudzumu.
• Ielejiet atlikušo mērci bļodā ar galvenajām sastāvdaļām, viegli sajauciet.
• Uzkodas uz salātu lapām.

Salātiem, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir garšīga garša. Tās sastāvā esošās sastāvdaļas ir noderīgas, veicina vielmaiņas un svara zuduma aktivizēšanos. Ja sviests pildījuma sastāvā tiek aizstāts ar nesaldinātu jogurtu, uzkodas būs mazkaloriju.

Salāti ar vistu, pupiņām un sēnēm

Sastāvs:

• vistas krūtiņa - 0, 4 kg;
• vārītas vai konservētas pupiņas - 0, 25 kg;
• marinētas sēnes - 0, 25 kg;
• cietais siers - 100 g;
• zaļie sīpoli - 100 g;
• kukurūzas konservi - 120 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• rudzu maize - 100 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• majonēze, sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Atveriet konservu konservu kārbas, salieciet produktus caurdurā, ļaujiet no tiem pārplūst šķidrums. Ielieciet bļodā.
• Vāra vistas krūtiņu sālītā ūdenī, atdala filejas, sagriež mazos kubiņos un liek pārējiem produktiem.
• Karbonādes zaļie sīpoli, pievieno citām sastāvdaļām.
• Izgrieziet garozas no maizes. Samaziniet celulozi mazos kubiņos.
• Ķiploku daiviņas sagriež uz pusēm. Cepiet tos 3-4 minūtes augu eļļā, noņemiet no pannas.
• Ķiploku vietā ievietojiet maizes kubiņus. Brūni tos, ielieciet tos uz cepešpannas.
• Nosūtiet cepešpannu 10 minūtes uz iepriekš sakarsētu 180 grādu krāsni. Atdzesējiet sagatavotos grauzdiņus.
• Pievienojiet bļodā esošos izstrādājumus krutoniem, sajauciet ar majonēzi, ievietojiet salātu traukā.
• Rupji berzējiet sieru, apkaisiet tās ar uzkodām un pasniedziet uz galda.

Šīs receptes salāti ir sirsnīgi. Mājas sastāvā esošos grauzdiņus tās sastāvā var aizstāt ar nopirktiem krutoniem, vārītu vistas krūtiņu kūpinātu. Tad uzkodas garša būs pikantāka.

Kūpināta vistas salāti ar pupiņām

Sastāvs:

• kūpināta vistas krūtiņa - 0, 4 kg;
• vistas ola - 3 gab.
• sīpoli - 100 g;
• konservētas pupiņas - 0, 25 kg;
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nogrieziet sīpolus, sagriež plānās gredzenu ceturtdaļās, pārlej verdošu ūdeni. Pēc 2-3 minūtēm noteciniet ūdeni.
• Atveriet pupiņu burciņu, atveriet to caurduris, ļaujiet tai nožūt.
• Atdaliet vistas krūtiņas gaļu no kaula, noņemiet ādu no tās. Izgrieziet kūpinātu vistu mazos kubiņos.
• Cietas vārītas olas pagatavo, atdzesē zem tekoša aukstā ūdens, bez sēklām un sagriež plānās šķēlītēs.
• Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā, pagatavojiet majonēzi.

Joprojām ir jāpārvieto salāti vāzē un jāpaliek galdā. Ja vēlaties, varat pievienot uzkodas vai konservētas sēnes uzkodas. Tas dos viņai jaunu garšu.

Kā dekorēt salātus ar vistu un pupiņām

Salātu dekorēšana ar vistu un pupiņām ir atkarīga no izmantotajām uzkodām.

• Salātus var novietot uz šķīvja, piešķirot tai brīvdienu simbola vai kūka formu. Pirmajā gadījumā jums būs nepieciešams trafarets - papīra kontūra, kuras iekšpusē neliela daļa salātu tiek izklātas ar plānu slāni. Tad trafarets tiek noņemts tikai pēc tam, kad pārējais ir uzkodas. Uzkodas cilindriskā forma palīdz sadalīt cepamo šķīvi. Kulinārijas iesaiņojumā salāti tiek izvilkti, sasmalcināti ar karoti, un tikai pēc tam veidlapa tiek noņemta.
• Vistas un pupiņu salāti var būt dekorēti ar ziediem no dārzeņiem, kas veido uzkodu. Lai izgatavotu ziedu no vārītiem burkāniem, to sagriež mazās plāksnēs. Viens tiek salocīts ar salmiem, pārējie apvilkti tā, lai rezultāts būtu rozā pumpuram līdzīga konstrukcija. Ziedu lapas ir pētersīļi. Tāpat ziedi ir izgatavoti no gurķiem, redīsiem. Ja traukā ir olas, no tiem var izgatavot ziedus.
• Zaļās pupiņas izskatās labi slāņainos salātos, bet tas palīdzēs nodrošināt uzkodas gaišu izskatu, ja to izmanto kā dekoru. No tā jūs varat izvietot kontūru, saules starus, jebkuru rotājumu, uzrakstu.
• Pasniedzot vistas un pupiņas partijā, izmantojiet īpašas veidlapas ar presi, lai sniegtu uzkodai veikls izskatu. Ja nav minētā stiprinājuma, veidnes var izgatavot no kārbām, sagriežot to pamatni. Šajā gadījumā ar karoti salieciet salātus.

  Kafijas pupiņu un vistas uzkodas izskatīsies skaisti, ja jūs to novietosiet uz salātu lapām.

Vistas un pupiņu salāti ir garšīgs un apmierinošs līdzeklis, ko var saputot.