Laimīgie sava dārza īpašnieki var pagatavot biezpienu ar spinātiem un ķiploku bultām un baudīt tās garšu pusstundas laikā pēc ražas novākšanas. Zaļie no tirgus var arī būt labi saglabāti šiem mērķiem: ielieciet spinātus ar saknēm lielā katliņā vai bļodā ar aukstu ūdeni, ielieciet to uz ledusskapja nodalījuma apakšējā plaukta. Nedēļas laikā nomainiet ūdeni katru dienu, un svaigi zaļumi vienmēr būs pa rokai. Šīs biezas krēmkrāsas zupas ar spinātiem, ķiploku un sēņu bultiņām recepte ir ideāli piemērota veģetāriem galdiem un uztura ēdieniem.
Svaigus šampinjonus var aizstāt ar konservētiem vai, ja parādās pirmās savvaļas sēnes, vēlams baraviku sēnes, pievienojiet šīs smaržīgās meža dāvanas.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas iepakojumā: 4
Sastāvdaļas spinātu zupai ar ķiploku ķiplokiem un sēnēm
- 150 g spināti;
- 130 g šalotes sīpoli;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 70 g ķiploku bultas;
- 2 tases dārzeņu buljons;
- 100 g šampinjonu;
- olīveļļa, sāls.
Metode, kādā gatavo zupu ar kartupeļu biezeni ar spinātiem, ķiploku un sēņu bultiņām
Mēs ieliekam lielu zaļumu ķekari dziļā bļodā ar aukstu ūdeni, atstājam 10 minūtes, pēc tam nomainiet ūdeni, rūpīgi izskalojiet to no zemes un smiltīm.
Mēs noplēšam zaļās lapas, atstājam nelielu daļu no stumbra un izmetam biezos, cietos un šķiedru stiebrus - tie nav piemēroti vārīšanai.
Salotu sīpolu miza, sagriezta crescents. Sagriež divus ķiploku daiviņas plānās šķēlītēs. Siltiniet olīveļļu čuguna pannā. Apmetiet šalotes un ķiplokus caurspīdīgā stāvoklī apmēram 10 minūtes.
No ķiploku šāvēja (vajadzīgi tikai jauni dzinumi), nogrieziet kātiņus un cieto daļu. Izgrieziet bāros, kuru garums ir 2 centimetri. Pievienojiet spinātu lapiņas uz pannas, sasmalcinātus dzinumus, sautē ar vidēju siltumu 5-6 minūtes, nepārtraukti maisot dārzeņus.
Karsto dārzeņu masu pārnes blenderī, sasmalcina līdz gludām kartupeļu biezeni. Tad ielej dārzeņu buljonu, sāli pēc garšas, uzvāra, vāra 1-2 minūtes un izņem no karstuma.
Dārzeņu buljona vietā jūs varat izmantot minerālūdeni bez gāzes. Noslaukiet šampinjonus ar salveti (ja tie ir tīri), netīrās sēnes jāmazgā, lai atbrīvotos no smiltīm un zemes. Mēs sagriežam lielas kopijas vairākās daļās, atstājot mazas kopijas neskartas. Pavārs pāris 10 minūtes. Lauka apstākļos, ja jums nav īpašas ierīces tvaicēšanai, varat izmantot caurlaidi, pannu un vāku.
Apkaisīt gatavās sēnes, kas pārkaisa ar smalku sāli, pietiek ar nelielu šķipsniņu.
Bļodā ielej karstu zupu. Veģetārieši, kuri nepārtrauc piena produktus, iesaku to pagatavot ar krējumu vai krējumu. Ja jūsu ēdienkartē ir tikai augu izcelsmes produkti, tad izmantojiet sojas krēmu vai sojas krējumu.
Pievienojiet tvaicētas sēnes uz šķīvja, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un nekavējoties pasniedziet. Bon apetīte!
Ja jūs nolemjat pagatavot ēdienu ar savvaļas sēnēm, tad jūs nevarat tos pagatavot kā šampinjonus. Atkarībā no tipa, tie ir vārīti no 30 minūtēm līdz 1. stundai, un tikai tad tos izmanto gatavošanai.
Bon apetīte!
