Aveņu ievārījums - vispārīgs apraksts
Aveņu ievārījums ir tradicionāla delikatese mūsu valstij. Ja mēs runājam par priekšrocībām, aveņu ievārījums pelnīti ir visnoderīgākā. Mēs to visu zinām jau kopš bērnības. Jebkura saimniece tiecas panākt, lai ziemas sezonā būtu iespējami lielāks šīs terapeitiskās delikateses piedāvājums. Ikviens zina, ka aveņu ievārījums ne tikai palīdz saaukstēties, bet arī ir lielisks profilakses pasākums.
Aveņu ievārījuma sastāvs ir dabiska salicilskābe, kas ir pamatā lielākai pretdrudža un pretiekaisuma zālēm. Ja jūs izmantojat aveņu ievārījumu tā paša aspirīna vietā, varat izvairīties no kuņģa čūlas un gastrīta.
Vitamīni PP, A, E, B2 stimulē vitalitāti, palielina ādas elastību un nodrošina veselīgu seju. Tādējādi ievārījums palīdz cilvēkam pagarināt savu jaunību.
Dzelzs, kas arī ir bagāts šī ievārījuma sastāvā, pozitīvi ietekmē asins veidošanās procesu.
Kā daļa no aveņu ievārījuma ir liels daudzums vara. Kā jūs zināt, lielākā daļa antidepresantu ir vara, kas ir atrodama. Šī iemesla dēļ tiem, kas cieš no depresijas un ir stresa situācijās, ir ļoti ieteicams savā uzturā iekļaut garšīgu medicīnu - aveņu ievārījumu. Starp citu, vara dod matiem bagātu krāsu. Un tas ir vēl viens lielisks iemesls, lai uzlabotu vitalitāti.
Šīs delikateses pagatavošanai jāizvēlas nogatavojušās, bet ne pārgatavotās ogas. Vispiemērotāko var uzskatīt par ogu ar vidēju un tumšu krāsu. No tiem izrādās ļoti garšīgs un skaists ievārījums.
Aveņu ievārījums - virtuves piederumi
Pēc tam, kad mūsu vecmāmiņas bija ievārījušas lielos vara baseinos. Bet šodien mēs zinām, ka vara trauki nav piemēroti šim mērķim. Tas nav pat tas, ka vara oksīdi var nokļūt ievārījumā. Aveņi ir saldas ogas, un, vārot skābes, veidojas oksīdi. Tikai minimālais vara jonu daudzums nodrošina askorbīnskābes sadalīšanos. Tas nozīmē, ka šādā ievārījumā nebūs vitamīnu.
Ja papildus vara baseinam nav atrodami citi piemēroti piederumi, rūpīgi pārbaudiet tās virsmu, lai atrastu vara oksīdu. Tas jāizdzēš, berzējot šo vietu ar abrazīvu. Piemēram, smiltis. Ir nepieciešams rūpīgi mazgāt baseinu ar ziepēm un karstu ūdeni, tad rūpīgi nosusiniet. Tagad jūs varat pagatavot un ievārīt.
Tomēr tas ir kompromisa risinājums, kas pilnībā neatrisina problēmu. Alumīnija iegurņa arī nav piemērota ievārījumam, jo palielināta ievārījuma skābuma ietekme uz alumīnija virsmas oksīda plēvi ir postoša. Ievārījums ar alumīniju nav noderīgs. Jūs varat atrisināt šo problēmu, pielietojot emaljas. Tomēr, lietojot to, jārūpējas, lai izvairītos no emaljas šķembām.
Labāk ir uzkrāt labu nerūsējošā tērauda baseinu - tas ir ideāls ēdiens aveņu ievārījuma pagatavošanai. Kamēr ievārījums vēl nav gatavots, ir pienācis laiks veikt burkas un vākus. Rūpīgi mazgātas burkas jāievieto mikroviļņu krāsnī dažas minūtes. Un jūs varat izmantot citas sterilizācijas metodes. Vāki vislabāk vāra.
Tātad, tagad perfekti sagatavotas burkas, kas pārklātas ar sterilizētiem vākiem, pagaidiet, līdz aveņu ievārījums sasniedz vēlamo stāvokli.
Aveņu ievārījums - ogu sagatavošana
Svaigām avenēm ir jārisina. Ir jānoņem nenogatavojušās un nogatavojušās ogas, kā arī sēnes ar kātiņu. Uzskaitītās ogas ievieto caurdurā un lēnām iegremdē ūdenī. Aveņus nav iespējams mazgāt zem tekoša ūdens, jo tā ir ļoti maiga oga, un tā var zaudēt savu formu. Pēc ogu izņemšanas no ūdens ir jāgaida, līdz ūdens ir pilnībā iztukšots. Pēc tam uzmanīgi pārbīdiet avenes sagatavotajā baseinā.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka aveņu ir inficēti ar maziem baltiem tārpiem. Tie ir kārklu vaboles kāpuri. Šādas ogas jāapstrādā ar sāls šķīdumu. Lai to izdarītu, ņemiet 10 gramus sāls uz litru ūdens. Šajā šķīdumā ogas ievieto desmit minūtes. Zirgiem jābūt peldētiem uz virsmas. Tie ir jānoņem ar karoti vai karoti. Mazgājiet avenes divas reizes ar tīru ūdeni.
Raspberry Jam Recipe 1
Aveņiem, kā arī zemenēm ir arī recepte, ko sauc par “piecām minūtēm”. Šī ievārījuma skaistums ir tāds, ka ogu nelielā termiskā apstrāde ļauj labāk saglabāt salicilskābi un folskābi, kāliju, varu, dzelzi un B un C vitamīnus.
Tātad, nepieciešamā recepšu proporcija: 1 kg cukura ir 1 kg aveņu. Cukurainās avenes atstāj 4-5 stundas. Visu šajā laikā izveidoto sulu iztukšo un vāra 10 minūtes. Izrādās sīrups. Ogas tajā ielej, tad vāra zemā temperatūrā un vāra tieši 5 minūtes. Šis ievārījums saglabās labvēlīgās īpašības uz gadu.
Raspberry Jam Recipe 2
Pašā gatavošanas procesā nav daudz laika, kad ievārījums tiek izmantots, izmantojot šo recepti. Par kilogramu avenes ir jāizmanto 1,5 kilogrami cukura. Ievietojiet ogas traukā, kurā tās vāra, pārklāj ar cukuru un atstāj ledusskapī 10 stundas, pēc tam vāra ievārījumu un vāra 15 minūtes. Jam ir gatavs.
Raspberry Jam Recipe 3
Vārot šo ievārījumu, ogas nesaglabā savu formu, bet tas būs vienkāršs un garšīgs. Kilograms aveņu jāaizpilda ar 200 ml ūdens. Tad vāriet 3 minūtes. Neizmantoto masu pārberziet caur sietu, pievienojiet 400 gramus cukura un vāra vēlreiz. Gandrīz viss. Lai gan, ja ievārījums jau ir novietots bankās, tas būs jāsterilizē 15 minūtes. Un tikai pēc tam, kad ir izveidojies.
Aveņu ievārījums - recepte 4
Bulgārijā aveņu ievārījums tiek pagatavots nedaudz atšķirīgi. Sagatavotajā traukā jāielej divi kilogrami cukura. Tad pievienojiet kilogramu aveņu un ielej 4 glāzes ūdens. Pēc tam pagatavojiet ievārījumu, līdz vienā solī pilnībā pagatavosies. Uguns vārīšanai izvēlas vāju. Bet tomēr, ievārījums būtu periodiski jānoņem no karstuma un uzmanīgi jāsamaisa apļveida kustībās. Kad gatavošana ir beigusies, varat pievienot 2 tējkarotes citronskābes. Visi
Aveņu ievārījums - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Aveņu ievārījuma gatavību pārbauda, nolaižot pilienu uz apakštasītes: ja sīrups nav izplatījies, ievārījums ir gatavs.
Ievārījums būs smaržīgs un gatavojas ātri pagatavot, ja vienreiz nevajadzētu pagatavot vairāk nekā 2 kilogramus aveņu.
Ja pievienosiet tos ar ūdeni, ievārījuma papildu garša papildinās sarkano jāņogu sulu. Starp citu, šī ievārījuma iespēja nekad nav cukurota. Šāds ievārījums būs biezāks, bet ne sāpīgs.
Iesprūduma līmenis bankās ir 5 mm zem kakla.
