Rudens atnāca, bet ogu sezona turpinās! Ļaujiet ķiršiem un ķiršiem pagaidīt līdz nākamajai vasarai - bet tie sparkle saulē, piemēram, rubīniem, suņu ogām. Un tie ir tikpat dārgi kā dārgakmeņi. Galu galā, cornels satur daudz barības vielu un vitamīnu - un, galvenais, vairums no tiem ir saglabāti pat termiskās apstrādes laikā. Tāpēc ir iespējams (un nepieciešams!) Ne tikai ēst svaigu suni sezonā, bet gan novākt kompotus un ievārījumu ziemai no rubīna ogām!
Ja svaigs aļģis ir pārāk skābs, īpaši, ja tas ir novākts, pirms ogas ir pilnībā nogatavojušās, veiciet suņu ievārījumu, un jūs saņemsiet garšīgu garšu, kurā sabalansētība, saldums un vieglums ir līdzsvaroti.
Daļa no cornel delikateses vismaz reizi nedēļā iekasēs jums enerģiju un veselību! Kornela toņi un pacilājošie, tāpēc, ka tie ir sakārtoti ar skaistu un garšīgu ievārījumu, jūs esat svaigi un jautri visu rudenī un ziemā! Un jūs kļūsiet nemierīgi saaukstēšanās un vīrusi - pateicoties C vitamīnam, fitonīdiem un ēteriskajām eļļām. Tomēr, ja tas noticis, “nozvejas” ORZ - arī dārgās ogas palīdzēs, jo tām ir pretdrudža īpašības.
Tie, kas regulāri ēd koku, veselīga sirds un spēcīgi nervi, ir kalcija un magnija minerāli. Augsts dzelzs saturs ogās uztur hemoglobīnu pareizā līmenī, un labvēlīgās augu vielas - flavonoīdi - nostiprina asinsvadu sienas un attīra ķermeni. Pektīns uzlabo gremošanu. Viņš arī piešķir riekstu ievārījumam garšīgu tekstūru, kas atgādina konfitīvu - bez biezinātājiem un želejas piedevām. Starp citu, jūs varat pievienot suns uz citiem ievārījumiem, piemēram, aveņu - tas kļūs biezāks un skaistāks, līdzīgs rubīna želejai.
Un cornel satur arī dabīgos cukurus - glikozi un fruktozi. Šis pāris tiek absorbēts ātrāk un labāk nekā rafinēts cukurs, tāpēc tas daudz efektīvāk iekasē enerģiju un pozitīvas lietas nekā saldumi! Šeit ir vēl viens bonuss par suņu mīļotājiem - cukura līmenis asinīs būs normāls. Tāpēc trīs tējkarotes tējas vai šokolādes bāra vietā ir labāk lietot vāzi ar veselīgu, elegantu un garšīgu cornel ievārījumu! Un kā to pagatavot, tagad uzziniet.
Sastāvdaļas suņu ievārījumam:
- 1 kg cornel;
- 800 g cukura;
- Nedaudz ūdens (pot apakšā).
Garšīgākās un saldākās ogas ir mīksta, tumša ķiršu krāsa. Bet ievārījuma un spilgti sarkanā, spēcīgā, nedaudz nenobriedušā - vienkārši pielāgojiet cukura daudzumu pēc garšas.
Kā pagatavot džungļu ievārījumu:
Mēs mazgājam ogas kolektorā un atstājam kādu laiku, lai ūdens paliktu. Pannas apakšā ielej mazliet ūdens - puse centimetru augsts, nav nepieciešams daudz - cepums gatavojas gatavot sulu. Labāk ir izvēlēties emaljētus traukus vai no nerūsējošā tērauda. Alumīnija tvertnēs nav iespējams veikt ievārījumu - kad ogu sula nonāk saskarē ar trauku sienām, sākas oksidācijas reakcija, kā rezultātā mēs nevaram iegūt paredzamo lietderību, bet gluži pretēji.
Ievārījums tiek gatavots zemā siltumā, nepārtraukti maisot Novietojiet ogas katliņā, apsmidzinot cukura slāņus: vēlreiz cepiet cukuru, cornel, augšup ar atlikušo cukuru. Mēs novietojam uz plīts. Uguns dara mazāko. Ja jūs ieliekat pannu uz liela uguns, cukuram nebūs laika izkausēt, un ievārījums var degt. Un ar pakāpenisku cukura sildīšanu lēnām izkusīs, pārvēršoties par ogu sīrupu. Regulāri sajauciet ievārījumu, uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet apmēram 10 minūtes. Rozā saldās ādas tiek noņemtas no vārīšanās ievārījuma uz apakštasītes - kad atdzist, apstrādājiet bērnus, tas ir ļoti garšīgs!
Ļaujiet ievārījumam atdzist un stāvēt vairākas stundas, jūs varat atstāt nakti. Tad atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 10-15 minūtes, izkaisiet sterilās burkās un aizveriet skrūvējamos vāciņus. Lapas atslēgu nevar izmantot - korpusa ievārījums ir labi uzglabāts.
