Gaļas bumbiņas cepeškrāsnī ar dārzeņu mērci - karstais ēdiens ar maltās vistas gaļu. Parasti mērces mērcēm gatavo uz buljona, kas ir biezināts ar miltiem vai cieti. Šajā receptē mērce tiek pagatavota bez miltiem, tikai dārzeņiem.
Cepeškrāsns ceptas nelielas gaļas bumbiņas biezā un smaržīgā mērcē var pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai griķiem.
Es pagatavoju vistas gaļas bumbiņas, bet jūs varat pagatavot gaļas bumbiņas no jebkuras maltas gaļas - cūkgaļas, liellopu gaļas vai sajaukt vairāku veidu gaļu, izmantojot šo recepti.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- porcijas uz iepakojuma: 6
Sastāvdaļas mīklas gatavošanai ar dārzeņu mērci
Gaļas kotletes:
- 800 g vistas fileja;
- 100 g sīpolu;
- 50 g zaļie sīpoli;
- 100 g klaipu;
- 60 ml piena;
- sāls, pipari.
Mērcei:
- 300 g cukini;
- 80 g sīpolu;
- 80 g burkāni;
- 100 g Bulgārijas piparu;
- 200 g tomātu;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- sāls, granulēts cukurs, paprika.
Metode, kā cepeškrāsnī gatavot kotletes ar dārzeņu mērci
Sākot ar maltām gaļas kotām
Ielieciet virtuves kombainā sasmalcinātu mazu vistas fileju, pievienojiet sīpolus un zaļos sīpolus. Sīpolu sīpoli sniegs mīklas gaļu gaiši zaļā krāsā un krāsojuma intensitāte pazudīs vārīšanas laikā. Tad pievienojiet klaipu bez pienā iemērcētas garozas, pēc tam pagatavojiet sāli un svaigi maltu melno piparu. Sasmalciniet sastāvdaļas viendabīgā kompozīcijā un 15 minūtes izņemiet trauku ar malto gaļu ledusskapī.
Cepešpannu un rokas ieziest ar cepamo eļļu. Mēs izgatavojam mazas apaļas gaļas bumbiņas, kas ir galda tenisa bumbiņas izmērs. Mēs izplatījāmies uz cepešpannas ar nelielu attālumu starp tiem. Ja jūs skulpturēsiet gaļas bumbiņas ar mitrām rokām, ūdens, kas nokrīt uz cepešpannas, izšļakstīsies, un sviests sedz pīrādziņus ar plānu kārtu, un jūs saņemsiet zelta garozu.
Ielieciet pannu gaļas kotletes sildītā līdz 200 grādu krāsnī, gatavojiet apmēram 12 minūtes. Ja jūs gatavojat gāzes cepeškrāsnī, tad gaļas gabali ir jāpārvelk vienu reizi.
Tagad mēs gatavojam mērcēm gaļas kotletes
Cukini tīra no mizas un sēklām, sagriež kubiņos. Sasmalciniet burkānu mazos vai trīs. Tomāti un saldie bulgāru pipari sagriež lielās šķēlītēs. Neliels sīpolu galds sagriež pusgredzenos. Cukurni, burkānus, saldos piparus, tomātus un sīpolus ieliekam dziļā sautē.
Ielejiet saulespuķu eļļu katliņā, ielej cukuru un sāli pēc garšas. Pievieno maltu saldo papriku.
Aizveriet pannu ar vāku, sautējiet 30 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnīgi mīksti.
Sasmalcinātus dārzeņus sasmalcina ar iegremdējošu maisītāju, līdz gluda, garša kā sāls un cukurs.
Ielejiet mērci pannā ar gaļas bumbiņām, vēlreiz uzlieciet pannu karstā krāsnī 10 minūtes.
Pasniedziet ēdamkarotes uz galda karstu, pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Starp citu, konsultācijas tiem, kas gatavojas visai darba nedēļai, tas ir, nākotnei. Uzberiet vārītu trauku mazās porcijās vai sudochki un nosūtiet tos uz saldētavu. Pēc nogurdinošās darba dienas mikroviļņu krāsnī paliek tikai svaigas vakariņas.
Gaļas bumbiņas krāsnī ar dārzeņu mērci ir gatavas. Bon apetīte!
