Vistas, siera un olīvu kartupeļu kastrolis ir garšīgs ēdiens ikdienas ēdienkartē. Šādu kartupeļu kastroli var pagatavot no kartupeļu biezeni un jebkuru ceptu gaļu, zivīm vai dārzeņiem. Ēdienu gatavošanas ideja ir vienkārša - veidojam biezu gaļas slāni, kas pildīta ar dārzeņiem formas apakšā, un pārklāj to ar kartupeļu biezeni. Lai novērstu kartupeļu nokrišanu, pievienojiet olas un miltus un apšļakstiet kastroli ar rīvētu sieru, lai iegūtu zelta garozu. Ja jūsu ledusskapī ir liels saldētavas nodalījums, trauku var salocīt formā un sasaldēt un pēc tam cep pareizajā laikā. Es dažreiz pagatavoju līdzīgus pusfabrikātus nedēļai - tiek nodrošināta ātra un apmierinoša vakariņas darba dienā.
Balto mērci uz krējuma vai krējuma bāzes var pagatavot kartupeļu kastrolis ar vistu, tas izrādīsies ļoti garšīgs.
Vārīšanas laiks: 1 stunda
Porcijas iepakojumā: 6
Sastāvdaļas kartupeļu kastrolim ar vistu, sieru un olīvām
- 700 g kartupeļu;
- 50 g sviesta;
- 2 vistas olas;
- 40 g kviešu milti;
- 150 g sīpolu;
- 150 g selerijas selerijas;
- 150 g burkāni;
- 650 g vistas filejas vai maltas gaļas;
- 100 g kausētas olīvas;
- 70 g cietā siera;
- rozmarīns, timiāns, olīveļļa.
Kartupeļu kastrolis ar vistu, sieru un olīvām
.
Kartupeļus nomizo, sagriež biezās šķēlītēs, ieliek pannā ar aukstu ūdeni. Pēc vārīšanas pagatavojiet 15 minūtes, iztukšojiet ūdeni.
Masējiet vārītos kartupeļus vienotā kartupeļu biezeni bez gabaliem.
Kad kartupeļi biezpienam atdzesē nedaudz, izjauciet olas bļodā, ielieciet sviesta gabalu, apkaisa kviešu miltus un sāli. Sastāvdaļas labi samaisa, lai izvairītos no miltu gabaliem.
Sīpoli attīra galvas no mizas, sagriež plānos pusgredzenos vai ļoti smalki sagriež.
Selerijas kātiņi kartupeļu kastrolim ar vistu, sieru un olīvām sagriež kubiņos. Stumbra vietā jūs varat pagatavot trauku ar selerijas sakni, kuru nepieciešams mazgāt, mizot un sagriezt plānās strēmelēs. Smalki svaigi burkānus sagrieziet vai trīs dārzeņu rīvei. Pagrieziet vistas fileju maltā - izlaist caur gaļas mašīnām vai karbonāde ar nazi.
Apkarsē 30 g olīveļļas (2 ēdamkarotes) dziļā pannā, sasmalcinātus dārzeņus iemetiet sakarsētā eļļā. Cepiet burkānus, sīpolus un selerijas mērenā karstumā, līdz mīksts, tad pievienojiet vistas gaļu (malto gaļu). Cepiet gaļu ar dārzeņiem 10 minūtes, sāli, piparus, apkaisiet ar rozmarīnu un timiānu.
Mēs pieņemam dziļu ugunsizturīgu formu, ieeļļot ar olīveļļu, liekam vistas gabaliņiem pelējuma apakšā. Aizveriet vistas gaļu un dārzeņus ar biezu kartupeļu biezeni, sagatavojiet kartupeļu slāni. Novietojiet olīvas uz kartupeļiem bez kauliem, mazliet piespiediet, lai viņi ienirtu kartupeļu biezeni.
Cietais siers berzē uz smalka rīve, apkaisa ar tiem kārklus. Cepšanas laikā siera garoza būs apetīte un ruddy.
Krāsns karsē līdz 210 grādiem pēc Celsija. Novietojiet kastroli cepeškrāsns centrā, pagatavojiet 20 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.
Pasniedziet kartupeļu kastroli ar vistu, sieru un olīvām uz galda karstu, pārlejiet ar skābo krējumu vai kečupu. Bon apetīte!
