Smalki krēmveida cepumi Halovīnam, dekorēti ar krāsainu glazūru, kas balstīta uz olu baltumu. Raganu Kitty rotā jūsu brīvdienu galdu ar savu pievilcīgo pievilcīgo seju, un mazie, kas pieprasa, lai Halovīni kliegtu „saldumu vai sūkties”, saņems garšīgu attieksmi! Lai izrotātu sīkdatnes, ir nepieciešamas pārtikas krāsas un marķieri.
- Vārīšanas laiks: 2 stundas
- Daudzums: 10 gab.
Helovīna cepumu sastāvdaļas “Witch Kitty”
Pārbaudei:
- 170 g augstas kvalitātes kviešu miltu;
- 90 g sviesta (mīkstināts);
- 110 g smalka cukura vai cukura pulvera;
- 1 neapstrādāts olu dzeltenums;
- 1 ēdamkarote piena vai krējuma;
- vaniļas un maltas kanēlis.
Cukura pārklājumam:
- 290 g cukura pulvera;
- 40 g neapstrādāta olu baltuma;
- pārtikas krāsvielas un marķieri.
Helovīna kaķēns ragana gatavošanas metode
Mīklas izgatavošana. Berzējiet sviestu ar pulverveida cukuru vai smalku cukuru līdz gludai, pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu (vēlams no lielas olas), tad karoti krējuma vai piena. Atsevišķi sajauciet kviešu miltus ar vaniļu un maltu kanēli, apvienojiet abus maisījumus, mīciet mīklu. To var ietin folijā vai plēvē un uzglabāt saldētavā vienu mēnesi.
Lai nogrieztu Kitty no mīklas, vispirms ir jāizveido papīra veidne. Attēlā ir parādīts sīkfailu augstums centimetros, un iekšējās līnijas ir nepieciešamas, lai uz aplauzumiem izmantotu apledojumu.
Mīklu iedala mazos, vienāda lieluma gabalos. Mēs ņemam vienu gabalu (pārējo šajā laikā vislabāk turēt ledusskapī), izvelciet 6-7 milimetru slāni 15x15 centimetru lielumā. Samaziniet raganu Kitty ar rakstu, pārnesiet to uz cepšanas paplātes, kas pārklāta ar silikona paklāju. Tad izgrieziet pārējos sīkfailus.
Krāsns karsē līdz 165-170 grādiem pēc Celsija. Mēs cepam 10-12 minūtes. Vārīti gatavie cepumi uz cepešpannas, nevis noņemšanas!
Vārīšanas apledojums. Dziļā bļodā izberiet neapstrādātu proteīnu ar cukura pulveri, lai iegūtu ļoti biezu, spilgtu baltu masu. Tādā veidā vienkāršākais veids, kā zīmēt, lai padarītu saldu krāsu. No celofāna mēs pārvēršam kornetiku, piepildām to ar baltu apledojumu un zīmējam raganu sejas un ķepas uz sīkdatnēm.
Nākamo glazūras krāsu var uzlikt sīkfailam apmēram 15-20 minūšu laikā. Pievienojiet melnās pārtikas krāsvielu baltās glazūras daļai, krāsojiet cepuri, pievelciet ragana mantu. Lai noslaucītu, ka katram pašcieņojošam ragam ir vajadzīgs dzeltens glazūra. Kad melnais apvalks izžūst, zīmējam slotu un degunu.
Melnajā cepurē ir jābūt Kitty garderobes atpazīstamākajai daļai - viņas sarkanajai priekšgalei. Sajauciet sarkano glazūru un uzlieciet visas raganas.
Mēs ar melnu pārtikas marķieri, apmēram 30 minūtes pēc pēdējās glazūras slāņa, velkam acis un ūsas.
Mēs sagatavojam gatavus bērnu cepumus "Witch Kitty" vietā, kas bērniem nav pieejama 10 stundas. Neskatoties uz to, ka augšējais glazūras slānis šķiet diezgan izturīgs, tā iekšpusē ir mitrs. Jūs varat sabojāt visu darbu, nejauši bojājot zīmējumu. Jūs varat žāvēt sīkfailus ar glazūru tikai istabas temperatūrā, nekad neizmantojiet cepeškrāsni!
