Iespējams, daudzi no jums ir saskārušies ar šo problēmu - banāni kļuva tumšāki un kļuva ļoti mīksti, ir žēl izmest, un augļu izskats vispār nav apetīte. Ja jūs kādreiz cept kūku ar šo recepti, tad nekad vairs mest pārāk nobriedušu banānu. Ir teikts, ka cupcake recepte nāk no Brooklyn, kur to sauc par banānu maizi. Es nezinu, vai tā ir taisnība, jo banāni tiek pievienoti konditorejas izstrādājumiem no dažādu valstu receptēm, bet tas, kurš to izgudroja, ir tikai liels. Banānu kūka izrādās ļoti smaržīga, nedaudz mitra, to var iemērc ar sīrupu, dekorētu ar jebkuru krējumu, parasti tiek izgatavots lielisks deserts, kas tiek gatavots ātri un ēdams bez atlikumiem.
Ja banāni ir mīksti un tumši, un nav laika cepšanai vispār, iesaldēt tos uz mizas, banāni nezaudē ne garšu, ne garšu, kad tie ir iesaldēti.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 8
Sastāvdaļas banānu smalkmaizītes ražošanai
Testa veikšanai
- 2 banāni;
- 2 olas;
- 100 g cukura;
- 80 g sviesta;
- 30 g kakao pulvera;
- 160 g kviešu milti;
- 4 g sodas;
- krustnagliņas, maltas kanēlis, zvaigzne anīsa, kardamons, mandeles, zemesrieksti;
Piesūcināšanai
- 3 mandarīni;
- 60 g cukura;
Dekorēšanai:
- 50 g cukura pulvera;
- 1 vistas proteīns;
- pārtikas krāsa;
Banānu kūka gatavošanas metode
Mīklas izgatavošana. Sajauciet mīkstu sviestu ar cukuru, līdz veidojas sulīgs krēms, pēc tam pārspiež divas olas.
Olas savukārt iesmidzina krējuma masā, jo, ja jūs tos uzreiz pievienojat, eļļa var sabojāt.
Pārāk nogatavojušos banānus saputot blenderī, līdz sagriež, pievieno sviesta, cukura un olu maisījumam. Starp citu, tumšus banānus var ievietot saldētavā un atkausēt pirms cepšanas.
Sausās sausās sastāvdaļas. Sajauc kviešu miltus, kakao pulveri un sodas. Miltā mēs sarīvējam riekstus (man bija mandeles un zemesrieksti, bet jūs varat lietot jebkurus riekstus pēc Jūsu vēlēšanās), tad sasmalcināt garšvielas - zvaigžņu anīsa, krustnagliņas, kardamona sēklas. Pievienojiet riekstus, garšvielas, maltu kanēli un maltu muskatriekstu uz miltiem. Muskatrieksts cepšanas laikā jāpievieno uzmanīgi, tas ir pietiekami 1/4 mazu riekstu šim kūka.
Sajauciet miltus ar šķidrām sastāvdaļām, mīklas mīklu labi, lai netiktu palikušas gabali. Pievienojiet mīklai trīs mandarīnu miziņas un atstājiet augļus, lai pagatavotu kūka uzsūkšanos.
Ielejiet 10x20 centimetru formu ar cepamo papīru, izklājiet mīklu, karsējiet cepeškrāsni līdz 165 grādiem pēc Celsija.
Mēs cepam cupcake 40 minūtes, mēs tos izņemam no krāsns, izņemam papīru, atdzesējam to uz stiepļu plaukta.
Mizoti mandarīni, sadalīti šķēlītēs (var sagriezt šķēlītēs), pievieno cukuru, kanēli un zvaigzni anīsu. Sīrupu pagatavojiet 10 minūtes vidējā siltumā, tad iemērciet tos ar citu siltu kūku. Šajā receptē esošos mandarīnus var aizstāt ar citroniem vai apelsīniem, un atlikušais sīrups vienmēr atradīs tās lietošanu, ar to jūs varat pagatavot kokteili.
Sajauciet olu baltumu ar pūdercukuru, pievienojiet dzeltenu pārtikas krāsvielu, dekorējiet banānu kūku.
Bon apetīte!
