Baklažāni un kāposti ir divi populāri dārzeņi. Viņi kopā ir lieliski draugi, var piedalīties dažādos ēdienos. Jūs varat cept tos (ceptas baklažāni ir lieliski!), Fry (ceptu baklžānu recepte), bet vislabāk ir sautēt.
Tas ir tik vienkārši izdarāms!
Sālīta kāposti ar baklažāniem - vispārīgie ēdināšanas principi
Dārzeņus sautēšanai var ieklāt kopējā masā bez iepriekšējas apstrādes. Bet biežāk tās cep.
Dariet to ar visām sastāvdaļām vai nu selektīvi. Baklažāni ir garšīgi ar pirmscepšanu. Arī šī metode uzlabo sīpolu, kāpostu garšu.
Burkānus, kartupeļus, tomātus un dažus citus dārzeņus var izmest neapstrādāti. Pievienojiet produktiem šķidrumu.
Kā jūs varat pievienot sautētos kāpostus:
• tomātu sula, makaroni, kečups;
• krējumu, majonēzi;
• ūdens;
• buljons.
Šķidrumi nepalielina daudz. Šķīvis ir vārīts zem vāka. Pēc vārīšanas jums ir jāatslēdz siltums. Regulāri sajauciet kāpostus ar baklažāniem. Šūšanas laiks ir atkarīgs no kāpostiem. Vasaras dārzeņi parasti tiek gatavoti ļoti ātri. Ziemas kāposti ir grūts, grūts, var sautēt stundu vai pat vairāk.
Vienkāršs baklažānu sautēts kāposti
Daudzpusīga recepte sautētiem kāpostiem ar baklažānu. Piemērots veģetāriešiem un novājētājiem. Lai samazinātu kaloriju saturu, kas nepieciešams, lai samazinātu augu eļļas daudzumu, jūs varat izmantot cepšanas pannas.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg kāpostu;
• 2 baklažāni;
• sīpolu galvu;
• 50 ml eļļas;
• viens burkāns;
• 2 karotes tomātu pasta;
• ķiploku daiviņas, pētersīļi.
Pavārmāksla 1. Sagrieziet baklažānus kubiņos ar centimetru, apkaisa ar sāli, atstājiet uz 15 minūtēm.
2. Kāpostus vajadzētu sasmalcināt parastajā veidā, pārgrieziet pārējos dārzeņus, kā vēlaties.
3. Sadaliet sviestu divos pannās. Abi liek uz uguns.
4. Ielieciet kāpostus vienā traukā. Cep līdz pusei vārītas.
5. Otrajā pannā pāris minūtes izlaidiet sīpolus ar burkānu, labi samaisiet.
6. Pievienojiet mazgātos baklažānus. Vāra kopā apmēram četras minūtes.
7. Kombinējiet baklažānus ar kāpostiem jebkurā pannā vai ielieciet katliņā, katlā.
8. Izšķīdiniet pastas glāzi karsta ūdens, pievienojiet nedaudz piparu, sāli, piepildiet trauku.
9. Nosedziet, sautējiet, līdz kāposti ir mīksti. Maisiet periodiski.
10. Ķiplokiem ar pētersīļiem ir jāsagriež, samaisa.
11. Šķīvis ir klāts ar zaļumiem, pārklāts un pieprasīts ceturtdaļu stundu. Pirms pasniegšanas labi samaisiet.
Kāpostu sautējums ar baklažāniem un vistu
Iespējamo ēdienu pagatavotas kāposti ar baklažānu, kurus var pagatavot ar mājputnu gabaliņiem. Šeit tiek izmantota fileja. Ja tiek ņemtas liemeņa daļas ar kaulu, tad nav nepieciešams tās smalki sagriezt, pietiek ar to, ka tās atdala ar locītavām.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg vistas;
• 2 baklažāni;
• viens burkāns;
• 0,5 kg kāpostu;
• sīpoli;
• eļļa, cik daudz paliks;
• 200 ml biezpiena tomātu.
Pavārmāksla
1. Apceptam sīpolam un vienam rīvētam burkānam cepiet līdz zeltaini brūnai pannā.
2. Beigās pievienojiet baklažānu, kas sagriezts šķēlītēs uz dārzeņiem. Pavārs ar viņu apmēram piecas minūtes.
3. Vistas fileja sagriezta kubiņos vai kubiņos, ievietota katlā vai katliņā ar mazu eļļu, cep.
4. Pievienojiet sasmalcinātai vistai baltos kāpostus. Cepiet vistu ar dārzeņiem vēl piecas vai desmit minūtes. Kāpostus vajadzētu brūnināt. 5. Novietojiet kastrolītis no pannas uz kāpostiem.
6. Pievienojiet garšvielas, rīvētus tomātus, labi samaisiet. Svaigu tomātu vietā varat izmantot makaronus, konservētus tomātus, atšķaidītu kečupu.
7. Nosedziet katlu, vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz kāposti ir mīksti.
8. Garšvielas, zaļumi pievieno jūsu garšu.
Sālīta kāposti ar baklažāniem un papriku
Šim ēdienam ir vēlams izmantot dažādu krāsu piparus. Tad tas izrādīsies spilgts un skaists.
Sastāvdaļas
• 4 pipari;
• 0,5 kg kāpostu;
• 2-3 baklažāni;
• 2 lieli burkāni;
• 3 tomāti;
• sīpoli;
• 0,3 glāzes eļļas.
Pavārmāksla
1. pipari, kāposti, burkāni un sīpoli sagriezti sloksnēs.
2. Baklažāniem ir jāsamazina lielāks. Jūs varat kubiņus vai ķīļus. Ielejiet ar sāli, atstājiet rūgtumu.
3. Ielej eļļu lielā katliņā vai katlā.
4. Ielieciet burkānu un sīpolus, apcepiet ar augstu siltumu, līdz tas ir caurspīdīgs.
5. Pievienojiet sasmalcinātu kāpostu. Cep līdz pusei.
6. Noskalojiet baklažānus, ielieciet kopējā masā. Nekavējoties pievienojiet piparus, ielej 0,5 glāzes ūdens, samaisa.
7. Vāciņš, vāra uz lēnas uguns ceturksnī.
8. Sarīvējiet tomātus, pievienojiet dārzeņiem. Sāli, pagatavojiet ar garšvielām, kārtīgi samaisiet.
9. Samaisiet kāpostus vēl 15-20 minūtes. Koncentrējieties uz kāpostu maigumu. Pagatavojiet trauku ar zaļumiem, lauru.
Kāpostu sautējums ar baklažāniem un kartupeļiem
Iespējams sirsnīgs sautējums ar baklažāniem, kurā, ja nepieciešams, varat pievienot jebkuru gaļu vai mājputnus.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg kāpostu;
• 0,1 kg sīpolu;
• 0,3 kg baklažānu;
• 0,5 kg kartupeļu;
• viens burkāns;
• Karote tomātu pastas;
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Cepiet sīpolus un burkānus divas minūtes, pievienojiet kāpostus. Pavārs kopā. Dariet to nekavējoties katlā vai katliņā, lai turpinātu dzesēšanu. 2. Izgriezt lobītos kartupeļu bumbuļus izlases gabalos.
3. Sildiet eļļu kastrolītē, ielieciet kartupeļus, apcepiet, līdz no zelta brūnas. Veiciet spēcīgu ugunsgrēku, neaizsedziet ar vāku.
4. Izņemiet kartupeļus, novelciet tos uz kāpostiem, jūs varat turpināt gatavot trauku mazā ugunī.
5. Pēc kartupeļiem uz pannas pievienojiet ēdamkaroti sviesta, cepiet kubiņos sagrieztus baklažānus. Sūtīt uz katlu.
6. Ielejiet glāzi ūdens, uzklājiet un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
7. Pievienojiet garšvielas, karoti makaronus. Ja ūdens krūtī ir mazs, varat atšķaidīt tomātu. Maisiet.
8. Pārklājiet un pagatavojiet ēdienu vēlreiz.
Sālīta kāposti ar baklažāniem un sēnēm
\ t
Šādiem kāpostiem jūs varat izmantot gan sālītas, gan svaigas sēnes. Šeit receptē ir svaigas šampinjoni. Tie ir ērti, jo tiem nav nepieciešams vārīt.
Sastāvdaļas
• 2 sīpoli;
• 0,3 kg baklažānu;
• 0,3 kg šampinjonu;
• 0,5 kg kāpostu;
• pipari, burkāni;
• tomāti nav obligāti.
Pavārmāksla
1. Sēnes ir jātīra labi, jāievieto ar karstu eļļu, cepiet.
2. Tiklīdz sāk parādīties ruddy garoza, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu ar burkānu.
3. Baklažāni tiek sagriezti patvaļīgi, iemērkti un pievienoti beigās. Pavārs ar viņiem vēl trīs minūtes.
4. Kāpostus sagriež kāpostus.
5. Bulgārijas pipariem jums ir jānoņem sēklas, mīkstā daļa tiek sagriezta sloksnēs vai kubiņos, kas pārvietojas pēc kāpostiem.
6. Lai nodzēstu, ielej glāzi ūdens, uzlieciet traukus ar vāku, pagatavojiet, līdz kāposti ir mīksti.
7. Piecas minūtes pirms dzesēšanas beigām jāpievieno visas garšvielas, tomātu pasta vai rīvētu tomātu, sāli un labi samaisiet.
Sālīta kāposti ar baklažāniem lēnā plīts virsmā (ar skābo krējumu)
Vienkāršota recepte sautētiem kāpostiem un baklažāniem, kas tiek pagatavoti lēni plīts. Mazliet pievieno eļļu, ja jums patīk taukaini ēdieni, jūs varat pievienot vairāk.
Sastāvdaļas
• 20 ml eļļas;
• 2 baklažāni;
• 2 tomāti;
• 700 g kāpostu;
• 120 ml skāba krējuma;
• viens burkāns;
• 0,5 stikla ūdens.
Pavārmāksla
1. Ielej eļļu lēnā plītī, iestatiet cepšanas režīmu vai cepiet.
2. Pievienojiet vienu rīvētu burkānu, nedaudz cepiet. Pēc izvēles pievienojiet sautējumam un sasmalcinātiem sīpoliem.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztus baklažānus, cepiet kopā apmēram četras minūtes.
4. Šajā laikā jums ir nepieciešams sagriezt tomātus, sagrieziet kāpostus.
5. Uzlieciet kāpostus uz baklažānu virsmas, apkaisa ar garšvielām.
6. Tops ar sasmalcinātu tomātu slāni.
7. Ielej recepšu ūdeni.
8. Tomāti apkaisa ar garšvielām, ielej trauku uz augšas ar krējumu.
9. Aizveriet, iestatiet ugunsdzēšanas režīmu, pagatavojiet 50 minūtes. Pēc trauka beigām, ja nepieciešams, jāsamaisa, pievienojiet garšvielas.
Sālīta kāposti ar baklažāniem un liellopu gaļu
Gaļas variants sautēts kāposti. Liellopu gaļai netiek kavēta ēdiena gatavošanas process, jūs varat izmantot nelielu triku.
Sastāvdaļas
• 300 g liellopu mīkstuma;
• 0,3 kg baklažānu;
• 0,4 kg kāpostu;
• viens gabals sīpoli;
• eļļa, garšvielas;
• burkāni.
Pavārmāksla
1. Iegremdējiet baklažānu šķēlītēs kubiņos, lieciet no tiem rūgtuma.
2. Liellopu mīkstums, kas sadalīts pa šķiedrām, atgrūž. Pēc tam sasmalciniet salmiņus. Šī metode saīsinās gaļas gatavošanas laiku, jums to nav nepieciešams sautēt atsevišķi.
3. Cepiet liellopu gaļu sviestā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet masai burkānus un sīpolus. Cepiet tālāk.
5. Pievienojiet mazgātos un saspiestos baklažānus.
6. Tad jūs varat novietot un kāpostus. Rūpīgi samaisiet, vēl 10 minūtes pagatavojiet bez vāka. 7. Pievienojiet glāzi verdoša ūdens, garšvielas, aizveriet un karsējiet 30-40 minūtes. Apkaisiet trauku ar zaļumiem.
Sālīts kāposti ar baklažāniem - padomi un triki
• Sausā kāpostā jūs varat pievienot ne tikai gaļu, bet arī malto gaļu, desu, desas. Ar viņiem ēdiens izrādās ne tikai garšīgāks, bet arī apmierinošāks.
• Ja kāposti ir cieti un sausi, sautējums ilgāk gatavojas. Šādā kāpostu galviņā nekavējoties jānoņem biezas vēnas. Lai sasniegtu savu maigumu un gatavību, nepieciešams ilgs laiks.
• Svaigu tomātu vai tomātu pastas vietā ēdienam var pievienot sālītos dārzeņus. Bet tas jādara uguns otrajā daļā. Pretējā gadījumā skābes un sāļu sula palielinās gatavošanas laiku. Tas pats attiecas uz noteikumiem par baklažānu izmantošanu ziemā.
• Jūs varat sautēt kāpostus ar saldētiem baklažāniem. Šajā gadījumā produktam nav nepieciešams cept, jūs nevarat atkausēt. Pirms dzēšanas tiek uzlikti gabali.
• Ja sasmalcinātais kāposti ir daudz, tas neiederas cepeškrāsnī vai katlā, tad pirms tā izņemšanas atcerieties dārzeņus ar rokām, lai samazinātu apjomu.
