Liellopu gaļa nav ļoti piemērota cepšanai, bet tā ir ideāla tvaicēšanai.
Šī termiskās apstrādes metode pat vissarežģītākā un sausākā gaļa padarīs izsmalcinātu, sulīgu, garšīgu.
Liellopu sautējums lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lai dzēstu, tās galvenokārt izmanto liellopu mīkstumu. Produkts tiek mazgāts, sagriezts kubiņos, kubiņos, salmiņos un plāksnēs pāri šķiedrām. Ja receptē nav norādīta precīza griešanas forma, tad mēs to darām pēc saviem ieskatiem.
Pirms sautēšanas gaļa parasti tiek cepta, kas bagātina ēdiena garšu, mēs palīdzam aizzīmogot dabīgās sulas. Cepšana podiņā tiek gatavota cepšanas, cepšanas režīmā. Pēc tam uz šķīvja pievienojiet šķidrus vai sulīgus dārzeņus, pārslēdziet ierīci ugunsdzēšanas režīmā, nogādājiet ēdienu gatavībā.
Liellopu sautējums lēnā plīts virsmā ar sīpoliem un burkāniem
Vienkārša recepte liellopu gaļas sautējumam lēnā plīts virsmā ar dārzeņiem. Norādītais šķidruma daudzums ir aptuvens. Ja vēlaties iegūt vairāk mērces, gaļa nonāks sausā ēdienkartē, tad jūs varat ieliet vairāk ūdens.
Sastāvdaļas
• 600 g gaļas;
• 2 sīpoli;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 pipars;
• 1 burkāns;
• zaļumi, lauru, citas garšvielas;
• 3 karotes sviesta;
• glāzi ūdens.
Pavārmāksla
1. Karsējiet eļļu. Izmantojiet cepšanas programmu.
2. Izgrieziet liellopu mīkstumu kubiņos ar 1,5 cm. Samaziniet miltus.
3. Ielieciet gabalus sviestā un apcep, līdz zeltaini brūnai.
4. Kamēr liellopu gaļa ir vārīta, mēs nodarbojamies ar dārzeņiem. Jūs varat tīrīt visu, sasmalciniet salmiņus.
5. Uzberiet sīpolus ar burkāniem, cepiet piecas minūtes ar gaļas gabaliņiem.
6. Pāris minūtes ielej piparus un ielej glāzi karsta ūdens. 7. Samaisiet gaļu ar dārzeņiem, aizveriet lēno plīti.
8. Iestatiet dzēšanas režīmu līdz 1,5 stundām.
9. 15 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet ēdienam sāli un garšvielas, labi samaisiet.
10. Minūti pirms beigām, varat pagatavot liellopu gaļu ar zaļumiem, lauru lapu.
Liellopu sautējums lēnā plītī ar tomātu mērci
Receptes bagāts ēdiens no liellopu gaļas, kurā jūs varat ievietot ne tikai makaronus. Jūs varat lietot arī tomātu biezeni un pat parasto kečupu.
Sastāvdaļas
• 2 sīpoli;
• 700 g liellopu gaļas;
• 1 burkāns;
• 1 karoti miltu;
• 30 ml eļļas;
• 50 g makaronu;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ielej eļļu, uzstādiet cepšanas programmu, ieslēdziet karikatūru.
2. Mēs sagriežam mazgāto liellopu gaļu kubiņos, viegli apkaisa miltus uz augšu, jūs varat sajaukt ar rokām. Mēs to visu darām uz griešanas dēļa.
3. Sagatavotos gabalus ieliet katliņā no lēnas plīts.
4. Apcepiet liellopu gaļu apmēram desmit minūtes.
5. Šajā laikā sīpoli sagriež pusgredzenos, burkāni plānās salmiņos.
6. Pievienojiet dārzeņus liellopu gaļai, turpiniet cept.
7. Tiklīdz burkāni un sīpolu puse gredzeni viegli sarkan, ir pienācis laiks pievienot tomātu pastu.
8. Tad pievienojiet ūdeni. Ņem verdošu ūdeni. Šķidrumam tikko jāattiecas uz produktiem.
9. Aizveriet lēno plītiņu stundu, nomainiet, lai nodzēstu.
10. Atveriet, piparus, sāli un samaisiet.
11. Vāra vēl pusstundu. Gatavo liellopu gaļu piepilda ar svaigiem garšaugiem, to papildina ar jebkādiem sānu ēdieniem.
Liellopu sautējums lēnā plīts virsmā ar kartupeļiem
Recepte ir populārs un daudz slavens ēdiens. Šādai liellopu gaļas sautējumam lēnā plīts virsmā produktus var sagriezt jebkurā izmērā. Kāds patīk, ja gabali ir mazi, kāds patīk vairāk, ja sastāvdaļas tiek sagrieztas lielas. Sastāvdaļas
• 0,7 kg liellopu gaļas;
• 0,8 kg kartupeļu;
• burkāni un sīpoli;
• eļļa;
• 1 karoti miltu;
• garšvielas, zaļumi;
• karote makaronu.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet liellopu gaļu tā, kā jums tas patīk, mēs to pasniedzam miltos.
2. Ievietojiet lēni plīti ar eļļu, apcepiet, lai uzstādītu garozu.
3. Pievienojiet sīpolus ar burkāniem un nedaudz apcepiet arī ar gaļu.
4. Ielej 80 ml verdoša ūdens, ieslēdziet dzesēšanu un vāra tieši vienu stundu.
5. Nogrieziet kartupeļus, sagrieziet, pievienojiet traukam.
6. Uzreiz ievietojiet garšvielas, pievienojiet karoti tomātu. Novērtējiet šķidruma daudzumu. Ja nepieciešams iegūt vairāk buljona, jūs varat pievienot vairāk verdoša ūdens.
7. Aizveriet garšvielu.
8. Vēl 30–40 minūtes sautējiet gaļu ar kartupeļiem, precīzs laiks ir atkarīgs no gabalu izmēra. Vienkārši nogādājiet bumbuļus līdz maigumam.
9. Galu galā mēs ieliekam zaļumus, lauru. Izslēdziet. Veidojiet liellopu gaļu zem daudzkarsera vāka.
Liellopu sautējums lēnā plītī ar baklažāniem
Šim ēdienam būs nepieciešama liellopu mīkstums, baklažāni un svaigi tomāti. Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar tomātu pastu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg liellopu gaļas;
• 3 tomāti;
• sīpolu galvu;
• eļļa;
• 3-4 baklažāni.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet baklažānus, apgrieziet galus, sagrieziet bāros un apkaisa ar sāli. Ļaujiet viņiem mazliet stāvēt.
2. Dažos milimetros ielej plānā eļļas kārtiņā daudzkarseru, ieslēdziet cepšanu.
3. Izgrieziet liellopu gaļu kubiņos, apcepiet, līdz viegli sasmalcinās.
4. Ielieciet sīpolu pusi gredzenus, nedaudz apcepiet.
5. Nomazgājiet, saspiediet baklažānu nūjas, pievienojiet lēnai plīts virsmai.
6. Gabaliņos sagriezti tomāti, pievieno baklažānu, ielej pusglāzi verdoša ūdens.
7. Aizvērt, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
8. Atveriet, samaisiet. Mēs to nobaudām. Ja baklažānu sāls nav pietiekams, pievienojiet. Mēs mest un citas garšvielas, garšvielas jūsu gaumei. 9. Aizveriet, lieciet trauku un pēc tam vēl vienu ceturtdaļu stundas.
Liellopu gaļas sautējums lēnā plīts virsmā ar kārtainiem dārzeņiem
Visvienkāršākā liellopu gaļas varianta variants, kas vienkārši iekļaujas daudzkarsera bļodā slāņos un ir sagatavots vienā programmā. Lai gaļu padarītu garšīgu, jūs varat iepriekš marinēt liellopu gaļu.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg liellopu gaļas;
• 4 karotes sojas mērces;
• 1 tējk. Garšvielas gaļai;
• 1 karote sinepju;
• 2 sīpoli;
• 5 kartupeļi;
• kāpostu gabaliņš 0,4–0,5 kg;
• 3 tomāti;
• 2-3 ēdamkarotes eļļas;
• 1 burkāns.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties marinējiet gaļu. Jūs varat atstāt liellopu gaļu nakti. Ja nav laika, tad mēs dodamies gulēt marinādē vismaz 40 minūtes. Pēdējā gadījumā gaļu var tūlīt marinēt tasītē no lēnas plīts.
2. Izgrieziet liellopu gaļu gabalos, kas atbilst spēles lodziņam.
3. Pievienojiet eļļu, sojas mērci, sinepes, gaļas garšvielas, labi samaisiet. Atstājiet, aptverot pot.
4. Dārzeņu gatavošana. Mēs sagriežam burkānus, tomātu un kartupeļu šķēles, karbonātus sagrieziet šķēlītēs.
5. Slāņu ievietošana. Mēs izplatījāmies vairāku karšu gaļas apakšā, apkaisa ar sīpoliem, tad ielieciet burkānus. Tālāk nāk kartupeļi, kāposti un tomāti. Apkaisiet katru slāni ar sāli.
6. Aizveriet, iestatiet ugunsdzēšanas režīmu 1 stundu un 20 minūtes.
7. Jūs varat ierakstīt trauku slāņos vai samaisīt. Pasniedzot rotā ar svaigām pētersīļu lapām, dillēm.
Liellopu gaļas sautējums daudzveidīgā daudzumā ar šampinjoniem
Ja sēņu vietā liellopu gaļai pievienojiet savvaļas sēnes, tad pārliecinieties, ka tās vāra pusstundu verdošā ūdenī, notecina ūdeni.
Sastāvdaļas
• 200 g sīpolu;
• 600 g gaļas;
• 30 ml eļļas;
• 400 g sēņu;
• 300 ml ūdens;
• 1 lauru;
• garšvielas, zaļumi. Pavārmāksla
1. Dice sagriež mazgāto, žāvēto liellopu gaļu. Mest vairāku plītiņu katliņā.
2. Nekavējoties ielej eļļu, ieslēdziet cepšanas ierīci. Sāciet cept.
3. Kamēr liellopu gaļa ir vārīta, sagrieziet sīpolus un sēnes šķēlītēs.
4. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sīpolus. Cepiet kopā vēl 10 minūtes.
5. Tagad jūs varat pievienot sāli, garšvielas, ielej ūdeni.
6. Aizvērt. Vārīšana uz uguns vienu stundu.
7. Pārbaudiet, vai gaļa ir maiga. Ja tas joprojām ir grūts, tad laiku var palielināt.
8. Piepildiet liellopu gaļu ar zaļumiem, garšvielām, samaisiet un izslēdziet. Pasniedziet ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem un citiem ēdieniem.
Liellopu sautējums lēnā plītī ar plūmēm
Pārsteidzošs plūmju un liellopu gaļas ēdiena variants, kas prasa minimālu sastāvdaļu komplektu. Galvenais ir pareizi sagatavot gaļu.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg liellopu gaļas;
• 30 g sviesta;
• 150 ml ūdens, buljona;
• 1 karoti miltu;
• sāls;
• 100 g plūmju.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet liellopu gaļu. Izgriezt šķīvjos pa šķiedrām. Paņemiet āmuru un pieskarieties katrai no abām pusēm, lai mīkstinātu šķiedras.
2. Tagad sagrieziet plāksnes sloksnēs, apkaisa ar miltiem.
3. Mest eļļu lēni plīts, ieslēdziet cepšanu. Apsildiet.
4. Pievienojiet rīvētu liellopu gaļu, cepiet salmiņus līdz zeltaini brūnai.
5. Gaļas gatavošanas laikā nogrieziet mazgātās plūmes uz sloksnēm. Katrs 3-4 gabals, mazāks, nav nepieciešams.
6. Pievienojiet plūmes uz cūkgaļas.
7. Piepildiet trauku ar sālītu ūdeni.
8. Aizveriet lēno plītiņu, pagatavojiet liellopu gaļu 50 minūtes, pārvietojot to uz sautēšanas programmu.
Liellopu sautējums lēnā plītī ar skābo krējumu
Labākās liellopu sautējuma recepte lēnā plītī ar skābo krējumu, kas pat padara garlaicīgu makaronu par brīnišķīgu ēdienu. Sastāvdaļas
• 0,4 kg liellopu gaļas;
• 0,1 kg sīpolu;
• 0,15 kg skāba krējuma;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• eļļa;
• baziliks, dilles, pipari.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet liellopu gaļas gabalus ar matchbox.
2. Ielejiet eļļu, izveidojiet plānu kārtu. Mēs ieliekam cepšanu.
3. Ielieciet liellopu gaļu vienā slānī. Cepiet gabalus abās pusēs līdz garozai.
4. Pievienojiet sīpolu pusgredzenus, apcepiet kopā, reizēm maisot.
5. Pievienojiet sāli, šķipsniņu sausu baziliku, piparus, nekavējoties uzlieciet skābo krējumu.
6. Pievienojiet tik daudz verdoša ūdens, kā mērce pārklāj gaļu pusi centimetra.
7. Aizveriet, vāriet vienu stundu.
8. Atveriet, apkaisa ar dillēm, ja nepieciešams, joprojām varat sāls.
Liellopu sautējums lēnā plīts virsmā - padomi un triki
• Lai iegūtu gaļas piedāvājumu, gaļu var marinēt majonēzi, sojas mērci, sinepju pirms sautēšanas.
• Ja gaļa nav ļoti jauna, tad pirms vārīšanas gaļas gabaliņi ar mazuļu ir jālieto nedaudz.
• Veicot ēdienus no liellopu gaļas, nav nepieciešams pievienot ūdeni daudzkarserim. Jūs varat izmantot dārzeņu, sēņu, gaļas buljonus.
