Bigus lēnā plītī - tautas ēdiens! Dažādu bigus receptes lēnā plītī: ar kāpostiem, kartupeļiem, gaļu, vistu

Bigus (bigos, bigas) ir izplatīts ēdiens poļu, krievu, ukraiņu, lietuviešu, baltkrievu virtuvēs.

Tradicionāli to pagatavoja lielos podos, sadalot porcijās un sasaldējot. Bet šodien tas nav jādara, jo vairākas plīts var uzņemt dažas no problēmām

Ar to jūs varat pagatavot ēdienu divos kontos un pasniegt svaigu.

Bigus lēnā plītī - vispārējie sagatavošanas principi

Nemainīgā bigusa sastāvdaļa ir skābēti kāposti, lai gan receptes ar svaigiem dārzeņiem un citām sastāvdaļām kļūst arvien biežākas. Ideālā gadījumā abi veidi ir sajaukti tā, lai trauks neizrādās skābs, bet tas nezaudē savu degunu.

Ko vēl ievietoja bigos:

• Gaļas produkti. Tradicionālajās receptēs tā ir treknā cūkgaļa. H var izmantot vistu, liellopu gaļu, kūpinātu gaļu. Veģetārie ēdieni ir ļoti populāri ēdieni.

• Sīpoli, burkāni, selerijas. Saknes tiek ceptas ar gaļu vai atsevišķi, pirms pievienojat kāpostus.

• Sēnes. Var izmantot svaigu vai marinētu. Sēnes var pievienot gaļas ēdienam vai veģetāriešiem.

• Tomāts. Vienmēr pievienojiet ēdienam. Jūs varat ievietot makaronus, tomātus, kečupu vai citu mērci.

Bigos parasti gatavo dzesēšanas režīmā. Pirms tam sastāvdaļas parasti cep attiecīgajā programmā. Tam var izmantot cepšanas režīmu. Lai dzēstu, pievienojiet buljonus, mērces, tomātu sulu vai tikai ūdeni. Melnie pipari, ķimenes, lauru lapas parasti tiek gatavotas no garšvielām. Traukā uzmanīgi pievieno sāli, jo tajā ir daudz kāpostu.

1. recepte: Bigus lēnā plītī ar liellopu gaļu

Vienkāršākā recepte gaļai bigus lēnā plīts ar liellopu gaļu. Šī ēdiena kāposti tiek izmantoti svaigi.

Sastāvdaļas

• 0,6 kg kāpostu;

• 0,4 kg liellopu gaļas;

• sīpoli, burkāni;

• 100 ml ūdens;

• 1,5 ēdamkarotes makaronu;

• 1 paprika;

• sāls un eļļa.

Pavārmāksla

1. Mēs vispirms griezām liellopu gaļu uz plāksnes, nedaudz atvairām, tad sagriež salmiņus.

2. Ielej eļļu lēnā plītī, ielieciet liellopu gaļu.

3. Izgrieziet burkānu lielās sloksnēs, apkaisa liellopu gaļu.

4. Sagrieziet sīpolus gabalos, pārkaisa burkānus.

5. Pievienojiet kāpostus, sagrieztus parastajā veidā.

6. Tomātā pievienojiet pusi glāzes ūdens, un vēl var būt. Bet tad Bigus iegūst nedaudz plānāku.

7. Pievienojiet garšvielas, sāli, samaisiet.

8. Ielej kāpostu ar tomātu mērci. No augšas jūs varat mest dažus piparus.

9. Aizveriet, iestatiet ugunsdzēšanas programmu vienu stundu.

10. Pēc tam, neatverot vāku, iestatiet “cepšanas” režīmu un pagatavojiet vēl vienu ceturtdaļu stundas.

Recipe 2: Bigus lēnā plīts virsmā ar kāpostiem un svaigiem kāpostiem

Tradicionālā bigusa versija lēnā plītī, kas ir pagatavota no marinētas un svaigas kāposti. Jums ir nepieciešama arī taukaina gaļa, mēs izmantojam cūkgaļu.

Sastāvdaļas

• 0,4 kg cūkgaļas;

• 0,5 kg kāpostu;

• 0,5 kg svaigu kāpostu;

• 0,24 litri ūdens;

• 50 ml eļļas;

• 1 burkāns;

• 1-2 sīpoli;

• karote makaronu;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Sīpoli sagriež kubiņos, iemet lēni plīts.

2. Pievienojiet burkānu. Mēs to sagriežam sloksnēs vai lielās porcijās.

3. Gaļa arī sagriež kubiņos, apmēram divus centimetrus.

4. Ielej augu eļļu daudzkarserī. To var sajaukt ar cūkgaļas taukiem. 5. Ieslēdziet cepšanas režīmu un pagatavojiet visu apmēram ceturtdaļu stundu, neaizmirstiet samaisīt.

6. Sasmalcinātus baltos kāposti, iemest bļodā.

7. Pievienojiet balto kāpostu, samaisiet.

8. Ievietojiet multikookera pastu, pievienojiet recepšu ūdeni. Jūs varat nekavējoties uzlej verdošu ūdeni.

9. Shift kāposti, sāls, pipari.

10. Aizveriet, iestatiet ugunsdzēšanas programmu vienu stundu.

Recipe 3: Bigus lēnā plīts virsmā ar rīsiem

Barojošs variants no bigus, kurā papildus skābiem kāpostiem iet arī parastie rīsi. Jūs varat lietot jebkuru gaļu, veģetāriešu versijā pagatavojiet trauku bez tā.

Sastāvdaļas

• 0,4 kg gaļas;

• 0,7 kg kāpostu;

• 1 sīpols;

• glāzi rīsu;

• 1 burkāns;

• 2,5 glāzes ūdens;

• 80 ml tomātu;

• dažas eļļas.

Pavārmāksla

1. Grieziet gaļu mazos kubiņos, mest lēni plīts. Pavārmāksla uz cepšanas režīma 10 minūtes, pievienojiet pāris ēdamkarotes sviesta.

2. Izplatiet rīvētu burkānu uz gaļas, pēc tam sasmalcinātu sīpolu. Cepiet vēl dažas minūtes.

3. Pievienojiet tomātu.

4. Pēc minūtes ielej izmazgātus rīsus un ielieciet skābu kāposti.

5. Ielej recepšu ūdeni, mest garšvielas un kārtīgi samaisiet visu.

6. Aizveriet un uzlieciet programmu pilaf. Pēc signāla atstājiet vēl desmit minūtes podiņā. Pirms pasniegšanas labi samaisiet.

Recipe 4: Bigus lēnā plīts ar sēnēm un seleriju

Šādam bigusam krokā-podā jums būs nepieciešams selerijas saknes. Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens nav sagatavots bez tā. Sēnes izmanto parastos šampinjonus.

Sastāvdaļas

• 400 grami svaigu kāpostu;

• 150 grami kāpostu;

• 300 grami šampinjonu;

• selerijas saknes; • karote makaronu;

• sīpolu galvu;

• mazliet eļļas.

Pavārmāksla

1. Samaziniet selerijas saknes plānās sloksnēs. Sīpoli sagriež pusgredzenos.

2. Viss ievietots daudzkarsera glāzē, pievienojiet eļļu un apcepiet dažas minūtes.

3. Sēnes nomazgā, nogriež bojājumus un nepiemērotas daļas, sagriež plates. Mēs pāriet uz selerijām ar sīpoliem.

4. Cepiet sēnes, līdz parādās sula, un pievienojiet skābu kāposti.

5. Pēc minūtes ielieciet sasmalcinātu balto kāpostu.

6. Mēs izmetam karoti tomātu pastas, samaisiet.

7. Sāls maigi sāls, ņemot vērā kāpostu klātbūtni, kas pagatavota ar garšvielām. Nelejiet ūdenī.

8. Aizveriet, instalējiet ugunsdzēšanas programmu.

9. Vārīšanas sēne bigus 40 minūtes.

10. Pirms pasniegšanas, nogaršojiet, labi samaisiet, pagatavojiet ķiplokus un zaļumus.

Recipe 5: Bigus lēnā plītī ar desu

Īpaši garšīgs un aromātisks ir tāds bigus, kam pievienotas medību desas. Bet, ja neesat, jūs varat veikt jebkuru citu un pat tikai desu.

Sastāvdaļas

• 0,4 kg desa;

• 1 kg kāpostu;

• 2 sīpoli;

• 2 burkāni;

• 4 karotes sviesta;

• 1 karote makaronu;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Mazgāt skābu kāposti. Ja produkts ir ļoti skābs, ieteicams nedaudz uzsūkt aukstā ūdenī.

2. Ievietojiet lēni plīts, ielej glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns uz piemērotas programmas.

3. Sīpolus un burkānus apcep apmēram četras minūtes pannā, pagatavojiet ar makaroniem un pusi glāzes ūdens. Vārīt.

4. Pārvietojiet dārzeņu mērci kā skābu kāpostu.

5. Medību desas, kas sagrieztas 4 cm gabalos, mest hodgepodge. Ja izmantojat vārītas desas vai desas, varat cept ar dārzeņiem, tā būs garšīgāka. 6. Mēs garšojam, ja kāposti nav ļoti sāļi, tad mēs to nostiprinām.

7. Aizveriet lēno plītiņu, sautējiet visu kopā apmēram piecpadsmit minūtes. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.

Recipe 6: Bigus lēnā plītī ar kāpostiem un žāvētām plūmēm

Plūmes bieži pievieno bigus, neatkarīgi no tā, vai gaļa gatavo ēdienu vai ir piepildīta ar veģetāro variantu. Šī recepte ar gaļu, jūs varat lietot jebkuru celulozi: liellopu gaļu, cūkgaļu vai mājputnus.

Sastāvdaļas

• 0,3 kg gaļas;

• 0,5 kg svaigu kāpostu;

• 0,25 kg kāpostu;

• 0,15 kg plūmju;

• 3 karotes tomātu;

• 1 sīpols;

• sāls, pipari;

• dažas eļļas.

Pavārmāksla

1. Mazgājiet gaļas gabalu, sagrieziet mazos gabaliņos, tāpat kā gulašu. Tas var būt nedaudz mazāks. Nosūtīts uz lēnas plīts.

2. Pasaka pievieno sasmalcinātu sīpolu, pārlej pāris ēdamkarotes eļļas un apcep apmēram piecpadsmit minūtes.

3. Marinēti skābēti kāposti, pāreja uz gaļu, apcep vēl desmit minūtes.

4. Pēc tam uzlieciet tomātu.

5. Cepot dārzeņus ar makaroniem, jums ir nepieciešams sagriezt balto kāpostu. Nosūtīts uz lēnas plīts.

6. Ielejiet glāzi ūdens, pagatavojiet trauku ar sāli un samaisiet. Jūs varat mest jebkuru citu garšvielu: papriku, gaļas maisījumu.

7. Mazgājiet žāvētas plūmes un novietojiet uz kāpostiem, nedaudz padziļinot augļus.

8. Aizveriet trauku un uz ugunsdzēšanas programmas sagatavojiet bigus četrdesmit minūtes.

Recipe 7: Bigus lēnā plītī ar vistu

Lai sagatavotu šādu bigusu, jums būs nepieciešama vistas fileja. Bet jūs varat izmantot šķīvī un citās vistas daļās uz kaula. Atkal, kāpostu un balto kāpostu maisījums. Ja skābie kāposti ir skābi, tad to var mazliet mazgāt. Sastāvdaļas

• 0,5 kg vistas;

• 0,5 kg svaigu kāpostu;

• 0,2 kg sīpolu;

• 0,5 kg kāpostu;

• 0,2 kg burkānu;

• 150 grami ūdens;

• 50 grami eļļas;

• 70 grami makaronu;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 1 ķekars pētersīļu;

• garšvielas ir atšķirīgas.

Pavārmāksla

1. Mazgājiet vistas fileju, sagriež gabaliņos pāris centimetros. Mest lēni plīts ar eļļu. Sāciet cept vienā un tajā pašā režīmā.

2. Pēc piecām minūtēm pievienojiet sīpolus un sīpolu burkānu salmiņus.

3. Viegli apcep dārzeņus.

4. Tomātu maisījums ar recepšu ūdeni, jūs varat nekavējoties sāls un sezonas. Ielej bigus.

5. Pēc makaroniem mēs nosūtām kāpostus.

6. Saberziet balto kāpostu un pārejiet uz trauku.

7. Tagad mēs ņemam koka lāpstiņu un uzmanīgi samaisām.

8. Aizveriet, uzstādiet ugunsdzēšanas programmu uz 40 minūtēm.

9. Izgrieziet pētersīļus, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet.

10. Pēc signāla atveriet lēno plīti, virsū pārkaisa bigus ar aromātiskiem augiem un ķiplokiem. Nolaidiet vāku un lieciet trauku aromātā.

Recipe 8: Bigus lēnā plīts virsmā ar kartupeļiem un pupiņām

Šis ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī krāsains. Ideālā gadījumā bigus ir sagatavots, pievienojot vārītas pupiņas, bet mēs pieņemam konservētu produktu. Tas var būt tā sulā vai tomātā, tas nav svarīgi, kā arī pupiņu krāsa. Trauku bez gaļas.

Sastāvdaļas

• 4 kartupeļi;

• 1 vistu pupiņas;

• 400 grami kāpostu;

• 300 grami balto kāpostu;

• burkāni;

• spuldzes pāris;

• 40 ml eļļas;

• 1 karote makaronu.

Pavārmāksla

1. Notīriet sīpolu galvas, sagriež kubiņos un iemest lēni plīts.

2. Pievienojiet rīvētu burkānu, cepiet ar eļļu, līdz sīpols ir caurspīdīgs. 3. Pievienojiet saspiestus kāpostus no sālījumā, apcep vēl desmit minūtes.

4. Piepildiet trauku ar tomātu.

5. Peel kartupeļus, sagriež tos lielos sloksnēs un novirziet tos uz lēno plīti.

6. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu balto kāpostu.

7. Izplatiet pupiņas. Ja tas ir tomātu mērcē, tad tas nevar saplūst. Ja pupiņas ir savās sulās, tas būs ļoti slidens. Šis marināde ir labāka, ja to nepievieno. Vispirms mēs izplatām produktu caurdurā, noskalojam un pēc tam nosūta uz lēno plītiņu.

8. Visu labi samaisiet, nedaudz sāli.

9. Ielej divas glāzes ūdens. Jūs varat nekavējoties izmantot verdošu ūdeni.

10. Aizveriet, vāriet vienu stundu.