Gatavojot garšīgu pirmo kursu, lai visa ģimene vēlētos ēst ar prieku, nav vienkāršs jautājums. Mani radinieki reti bauda ēšanas zirņu zupu vai lagmanu. Bet tradicionālā krievu zupa ar gaļu ikvienam patīk.
Pastāvīgi vārīti tikai ar svaigiem kāpostiem, fermentēti - nāk vairāk skāba un bagātīga trauka versija. Un svaigus kāpostus var iegādāties visu gadu jebkurā tirgū. Gatavošana lēnā plītī ir vieglāka un ērtāka, un pīkstiens rādīs, ka varat piezvanīt visiem uz galda.
Sastāvdaļas:
• svaigi kāposti 1/4 dakša
• 1-2 tomāti
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 4 kartupeļu bumbuļi
• 3 litri ūdens
• 300 grami tauku gaļas
• augu eļļa
• sāls
• pipari
• zaļumi barošanai
Pavārmāksla zupa daudzkarserā:
Ielej bļodā aukstu ūdeni un ievietojiet gaļu. Ūdens ielej 3 litrus un tauku gaļu 300-350 gramus. Programma "Zupa" vai "Pavārmāksla", gatavošanas laiks 2 stundas.
Izlej buljonu un filtrē. Gaļu nedaudz atdzesē un sagriež gabalos. Ielej bļodā eļļu un izvēlieties „Cepšanas” režīmu.
Sīpolus un burkānus sagrieziet kubiņos, iztīriet tomātus un sagrieziet tos. Mēs visu izplatām multicooker bļodā.
Cepiet 5-7 minūtes, maisot ar lāpstiņu.
Ielejiet buljonu, mizojiet un kubicējiet, pārslēdziet uz "Zupas" vai "Pavārmāksla" režīmu un pievienojiet kartupeļus un gaļas gabalus.
Kāpostus smalki sagrieziet un pievienojiet bļodai 15-20 minūtes pēc kartupeļiem. Ja kāposti ir ziemas šķirnes, pievienojiet to nekavējoties ar kartupeļiem.
Turpiniet gatavošanu 20 minūtes. Šajā laikā jūs varat veikt ķiploku kūkas, iestatīt galdu vai vienkārši atpūsties.Pēc pīkstiena, multicooker pārslēdzas uz „Apkures” režīmu, atstājiet zupu vēl uz 5-10 minūtēm. Tātad viņi, kā krievu krāsnī, nolaisties.
Lai pasniegtu, pievienojiet sasmalcinātus dilles tieši uz šķīvja. Sagrieziet svaigu maizi vai grieziet plakanās kūkas.
Pavārmākslas padomi:
Lai padarītu buljonu garšīgāku, izvēlieties taukainu gaļu, jūs varat uz kaula un nesasmalcināt. Jūs varat to sasmalcināt pēc buljona gatavošanas.
Jo vecāki ir kāposti, jo agrāk tas jāievieto kāpostu zupā. Biezās ziemas kāpostu šķirnes pirms kartupeļiem. Un sagrieziet pavasara konkursa kāpostus un pievienojiet 10-15 minūtes pirms zupa ir pilnībā pagatavota.
Lai iegūtu skaistu krāsu, varat pievienot nedaudz biezu tomātu pastu.
Ja zupa tiek atstāta apkurei stundu vai ilgāk - tie kļūs vēl biezāki, bagātāki un garšīgāki.
Vārīšanas laiks - 2 stundas 35 minūtes
Porcijas konteinerā - 6
100 g:
B - 1,51
W - 2,09
V - 2,24
Kcal - 33,15
