Kāds brīnišķīgs dārzeņu - parastais kāposti! Cik veselīgu un garšīgu ēdienu var pagatavot no tā - vitamīna kāpostu salāti un rožaini šniceli, borskas un dārzeņu zupas, kāposti un garšīgi sautēti kāposti ar gaļu. Par visām ēdiena pagatavošanas niansēm, kas pagatavotas kāpostu kāpostā, pastāstīsim mūsu mūsdienu recepti. Galu galā, lai iznīcinātu kāposti nav kaut kā, bet garšīgi, jums ir jāzina dažas kulinārijas zināšanas!
Produkti sautētiem gaļas kāpostiem
- Baltā kāposti - 1/4 no liela kāpostu galvas vai 1/2 mazas;
- Gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) - 300-400 g;
- Sīpoli - 1 liels sīpols vai 2-3 barotnes;
- Burkāns - 1 liels vai pāris medijs;
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
- Sāls - 0, 5 st. l vai pēc jūsu gaumes;
- Melnie pipari - 10-15 gabali;
- Līcis - 1-2 gab.
- Saulespuķu eļļa.
Kā pagatavot kāpostus ar gaļu
Vislabāk ir vārīt kāpostus lielā dziļā čuguna pannā. Šādu iespēju nav, jūs varat paņemt zāli vai podu ar biezām sienām un necaurlaidīgu pārklājumu. Šajā gadījumā cepiet sīpolus, burkānus un gaļu kastrolītē, samaisiet ar kāpostiem un vāra vēl tālāk. Mizojiet sīpolus un burkānus, noņemiet augšējās lapas no kāpostiem; izskalojiet un viegli izžāvējiet dārzeņus un gaļu.
Smalki sasmalciniet sīpolu, ielieciet to pannā ar saulespuķu eļļu un sajauciet, līdz viegla pārredzamība.
Pievienojiet sīpoliem burkānu, kas sarīvēts uz liela rīve. Sajauc un izskalojiet kopā 2-3 minūtes.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno sīpoliem un burkāniem, samaisa un apcep dažas minūtes.
Tad samaziniet siltumu, uzklājiet pannu ar vāku un ceptiem dārzeņiem ar gaļu 10-15 minūtes. Tikmēr mēs sagriezam kāpostus.
Uzlieciet kāpostus uz pārējām sastāvdaļām un viegli samaisiet. Ja viss nav piemērots uzreiz - pagaidiet mazliet, ļaujiet tam sautēt pāris minūtes zem vāka. Kāposti samazināsies, un jūs varat pievienot vairāk. Vienkārši nepadariet plaisu pārāk ilgi, pretējā gadījumā pirmā daļa būs gatava un otrā - vēl nedaudz neapstrādāta.
Var sasmalcinātus kāpostus izspiest ar rokām ar sāli, bet tas nav nepieciešams. Un galvenais noslēpums garšīgi sautētiem kāpostiem - nepievienojiet ūdeni! Pretējā gadījumā trauks izrādīsies ūdeņains. Kāpostu sulas un augu eļļas ir pietiekami, ka sautētie kāposti nav sadedzināti un izrādās mīksti.
Tvaika kāposti ar gaļu, pārklāti ar vāku un laiku pa laikam maisot 15-20 minūtes (līdz mīksts). 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet tomātu, sāli un samaisiet. Svaigi tomāti ir laba alternatīva tomātu pastai.
Dažu minūšu laikā mēs ieliekam garšvielas: piparus un zirņu lapu - jūs uzreiz jutīsieties ar gardu aromātu!
Vēl viena 1-2 minūtes, un sasmalcinātais kāposti ir gatavi - jūs varat kalpot! Tas būs liels uzņēmumā ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai makaroniem. Kā atsevišķs ēdiens kāposti ir arī labs. Un jūs varat pagatavot to ne tikai ar gaļu, bet arī ar sēnēm, ar desām un pat bez piedevām. Garšīgi jebkādā veidā!
