Sīpols mīklā - viņi padara mūs laimīgus kopā! Receptes kotletes mīklā cepeškrāsnī un pannā, dabīgā un ar pildījumu

Sīpols mīklā - viņi padara mūs laimīgus kopā! Receptes kotletes mīklā cepeškrāsnī un pannā, dabīgā un ar pildījumu

Sīpols pats par sevi ir garšīgs, un, ja tas ir mīklā, tad šāds ēdiens ir divkārši laimīgs.

To var pagatavot dažādos veidos.

Un katra sieviete var atrast sev perfektu recepti.

Izbaudiet garšīgās mīklas mīklas?

Grieznes mīklā - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Gaļas kotletes var izmantot no gaļas vai mājputnu gaļas. Garšīgāks, ko iegūst no maisījuma. Sīpolu masai pievieno sīpolus un ķiplokus, ievieto zaļumus, garšvielas, maizi vai mannas putraimi. Bieži izmanto cietokšņa olu. Jūs varat izmantot veikalā iegādātos gatavus pusfabrikātus. Produktus cep pannā vai cepeškrāsnī nogatavina pusfabrikātā un pēc tam iesaiņo mīklā. Bet ir receptes, kas izmanto neapstrādātus burgers.

Mīklu tradicionāli izmanto raugs, mīcīt to uz ūdens vai piena. Bet receptes arvien biežāk tiek lietotas, izmantojot gatavus pūderus vai citus. Jūs varat pagatavot kartupeļu vai biezpiena mīklas pīrādziņus. Veidotos produktus cep cepeškrāsnī vai cep pannā. Ir universālas receptes, kurās produktus var cept vai cept.

1. recepte: „Skolas” izcirtņi

Recepte ir pazīstama visiem mīklas gabaliem no skolas kafejnīcas. Bet mājas versija izrādās daudz garšīgāka, sulīgāka un aromātiskāka. Tiek izmantota gaļa gaļas gaļai, bet jūs varat lietot maisījumu.

Sastāvdaļas

• 250 ml ūdens;

• karote cukura;

• 2,5 glāzes miltu;

• 0,5 tējk. sāļi;

• 1 tējk. raugs;

• 3 karotes sviesta.

Gaļas kotletes:

• 0,6 kg gaļas vai maltas gaļas;

• 0,15 kg sīpolu; • 2 ķiploku daiviņas;

• 2 maizes gabali;

• 0,5 glāzes piena;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Izšķīdiniet cukuru ar raugu siltā ūdenī, pievienojiet tasi miltu un atstājiet uz pusstundu. Tad ielieciet sāli un pārējos miltus. Mīklas mīcīšanas procesā pievieno augu eļļu. Mēs veidojam mīkstu, bet ne šķidrumu. Atstājiet vēl 1,5 stundas.

2. Piepildiet maizes piena gabalus, ļaujiet stāvēt.

3. Sasmalcinātā gaļā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, pietūkušu maizi, ķiploku un sāli pievienojiet pipariem. Masa rūpīgi mīca un atvaira.

4. Mēs veidojam iegarenas pīrādziņus, kas sver 80-90 gramus maltas gaļas. Cepiet abās pannas pusēs. Jūs neko nevarat panikas.

5. Mēs izņemam mīklu un dalām to gabalos, kas ir nedaudz vairāk nekā vistas ola. Mēs izstiepjam taisnstūri un aptinam karbonādi tā, lai gali paliktu atvērti. Mīklu labi saspiežam tā, lai cepšanas procesā tas nepārklājas.

6. Karsējiet eļļu un cepiet produktu, līdz krāsa ir sarkana. Mēs noņemam papīra dvieļus, lai no virsmas noņemtu lieko tauku daudzumu.

Recipe 2: Cutlet mīklā “Ruddy” krāsnī

Lai pagatavotu kotletes cepeškrāsnī šajā receptē, varat lietot jebkuru gaļu. Tomēr, ja jums ir iemīļotas maltas gaļas sastāvs, to var pagatavot. Receptes iezīme ir rauga mīkla pienā, kas izrādās ļoti rožaina un garšīga. To var izmantot arī desu iesaiņošanai.

Sastāvdaļas

• 12 kotletes;

• 0,5 kg miltu;

• 1 ola;

• 1 dzeltenums;

• 50 g sviesta sviesta;

• 1,5 ēdamkarotes cukura;

• 10 grami rauga;

• 250 ml piena.

Pavārmāksla

1. Mīklu pagatavo paātrinātā veidā. Sildiet pienu labi, bet nedariet to ļoti karstu. Temperatūra ir nedaudz augstāka par ķermeņa temperatūru. Pievienojiet cukuru un raugu, uzlieciet 5-7 ēdamkarotes miltu un aizmirstiet par to pusstundu. 2. Pievienojiet mīklai vienu olu, kas sajaukta ar sāli. Ielejiet izkausētu sviestu un pievienojiet miltu atlikumus. Mēs ieliekam siltumu vēl trīsdesmit minūtes.

3. Kamēr mīkla ir apmetusies, apcep pīrādziņus. Tie var būt jebkura izmēra, bet mēs dodam formu iegarenu. Pat tad, ja tiek izmantots pusfabrikāts, tas ir viegli izdarāms pēc atkausēšanas. Nedaudz ceptus pīrādziņus atdzesē.

4. Mēs izņemam mīklu un dalām to 12 daļās pēc kotletes. No katras mīklas gabala izvilkjam garu saišķi un ietiniet iepriekš ceptos produktus spirālē. Padomi cieši saspiež un novieto apakšējo daļu. Mēs pārvietojamies uz cepešpannas.

5. Dodiet karbonādes nostāvēties uz pannas apmēram divdesmit minūtes, pēc tam smērēt ar sakultu dzeltenumu un nosūtiet cepšanai. Cepiet līdz ruddy krāsai 190 grādu temperatūrā.

3. recepte: cepta kotlete mīklā

Vienkāršas un ātras gatavošanas iespējas ceptiem pīrādziņiem. Mēs tos ņemam no kārtainās mīklas, tas ir iespējams bez rauga. Gaļas gatavošana ar jebkuru gaļu. Produktu skaits 8-10 gab.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg mīklas;

• 0,6 kg gaļas;

• 2 spuldzes;

• 1 ola;

• garšvielas;

• 3 karotes mannas;

• 1 ķiploka daiviņa.

Pavārmāksla

1. Mēs pagriežam gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem, pievienojam tiem olu un mannas putraimi. Pagatavojiet maltas garšvielas un kārtīgi samaisiet. Mēs veidojam iegarenas cilindrus un cep eļļā līdz pusei pagatavotas. Noņemiet un atdzesējiet.

2. Ja mīkla ir sasaldēta, tad mēs to ņemam iepriekš un ļaujam atkausēt. Izklājiet slāni un izvelciet ar velmējumu.

3. Izgrieziet garās sloksnes no veidošanās, 1,5 cm biezas un ietiniet iepriekš ceptos pīrādziņus. Uzmanīgi nostipriniet galus, lai produkti nebūtu noņemti. Tas jo īpaši attiecas uz rauga mīklas cepšanu. 4. Karsējiet eļļu pannā. Taukiem jābūt tik daudz, lai tajā esošie produkti būtu brīvi peldēti.

5. Cepiet karbonādes līdz gatavībai. Tauku pārpalikums tiek noņemts ar salveti.

4. recepte: cepetis mīklā cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Recepte ir ļoti sirsnīga kotletes cepeškrāsnī mīklā, kas tiek gatavota ar kartupeļu biezeni. To var pagatavot pēc jebkuras receptes vai paņemt pusdienas. Rauga mīkla.

Sastāvdaļas

• 1,5 glāzes ūdens;

• karote cukura;

• 50 ml eļļas;

• 0,5 tējk. sāļi;

• 1 maisā (10 g) rauga;

• milti.

Gaļas kotletes:

• 0,4 kg gaļas;

• 2 šķēles maizes;

• 1 liels sīpols;

• garšvielas;

• nedaudz piena.

Jums būs nepieciešami arī aptuveni 10 pilnas karotes kartupeļu un vienas olas.

Pavārmāksla

1. Sagatavojiet parasto rauga mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet sāli ar raugu siltā šķidrumā, pievienojiet sviestu ar cukuru un miltiem. Rūpīgi mīcīt un noņemt divas stundas. Apmēram pēc stundas, jums būs jānospiež paceltā masa.

2. Pienā iemērciet maizi, tad uzmanīgi izklaidējiet. Pievienojiet gaļu, kas savīti ar sīpoliem, lieciet garšvielas. Mēs veidojam mazus pīrādziņus bumbiņu veidā. Mēs izgatavojam 10 gab. Apcep pannā gandrīz līdz konkursa beigām.

3. Mēs izņemam mīklu un dalām to desmit gabalos. No katras izrullējiet kūka, ielieciet to ar salmu un kartupeļu karoti. Mēs saspiežam malas. To var izgatavot pīrāgs, trīsstūris, taisnstūris vai aploksne.

4. Mēs novirzām veidņu izstrādājumus uz cepešpannas un atstājam 15 minūtes.

5. Beat olu ar dakšiņu un taukiem, cepiet. Vidēji tas ilgs aptuveni 12 minūtes 190 grādos.

5. recepte: kartupeļu vistas gaļa

Lai pagatavotu šos gaļas bumbiņas ir nepieciešama kartupeļu mīkla. To nedrīkst sagatavot iepriekš un vēl vairāk izmantot kartupeļu biezeni. Sviestu un pienu tajā nevar ievietot. Sastāvdaļas

• 0,25 kg malto gaļu;

• 1 sīpols;

• 0,5 kg kartupeļu;

• 1 ola;

• 80 grami krējuma;

• 50 grami tomātu pastas;

• 100 grami miltu;

• garšvielas, eļļa.

Pavārmāksla

1. Vāra kartupeļus, sagriež lielos gabalos. Tūlīt sāls. Tad mēs saplūstam visu ūdeni un mīksti. Nedaudz atdzesējiet un ievadiet olu un ātri samaisiet, lai nebūtu laika gatavot. Pievienojiet miltus un samaisiet. Tai jādara mīkla.

2. Sajauciet pildījumu ar sasmalcinātu sīpolu un pievienojiet garšvielas. Izvelciet nelielus apaļus pīrādziņus.

3. Paņemiet šķēles kartupeļu mīklu un pagatavojiet nelielu kūku. Mēs ieliekam to karbonāde un vēl viena tāda plakana kūka. Mēs saspiežam malas kopā un dodam tīru formu.

4. Cepiet abās pannas pusēs.

5. Tiklīdz mēs nogriežam produktus uz otru pusi, pārlejiet mērci. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams samaisīt krējumu ar makaroniem, pievienot 150 ml ūdens un garšvielas.

6. Tomim pīrādziņi mērcē 20 minūtes. Bet jūs varat tos ievietot cepeškrāsnī un cept.

6. recepte: smalcinātā vistas cepeškrāsnī cepta cepure

Šādām burvīgām gaļas kotām jums ir nepieciešams arī pūkains mīklas. Jūs varat izmantot ne tikai vistas gaļu, bet jebkuru citu. Recepšu īpatnība ir tāda, ka kotletes iepriekš nelieto un gatavo mīklā no sākuma līdz beigām.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg maltas gaļas;

• 0,5 kg mīklas;

• ola;

• sīpolu galvu;

• garšvielas, jūs varat un zaļumi.

Pavārmāksla

1. Nekavējoties izņemiet mīklu, ļaujiet tai atkausēt.

2. Vārīšanas pildījums. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un garšvielas, samaisiet. Mēs veidojam nelielas apaļas bumbiņas. Kopumā jābūt 10-12 gabaliem.

3. Izmetiet atkausēto mīklu un sagriež plānās un šaurās sloksnēs. Jo precīzākas un mazākas stīgas ir, jo skaistākas būs bumbas. 4. Ņemam iepriekš izveidotās neapstrādātās maltās rotaļlietas un apmetam tām mīklas pavedienus haotiskā veidā. Mēs nosūtām iegūtās bumbas uz cepešpannas.

5. Eļļojiet ar sakultu olu un cepiet apmēram 35 minūtes. Atklājiet 180 grādus, kas vairs nav vajadzīgi. Ja vēlaties spēcīgāk cept bumbiņas, tad temperatūru var pievienot 220 grādiem, bet tikai beigās.

7. recepte: "Nostalgia" mīkla ar sieru

Ēdiens no padomju ēdināšanas. Spēcīgajā mīklā ir aromātisks cepetis, kurā ir paslēpts kausēta siera gabals. Garšīgi? Ne vārds! Mīkla ņem jebkādu raugu. Par katru gaļu apmēram 100 grami.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg maltas gaļas;

• 3 ķiploku daiviņas;

• 100 grami siera;

• 0,5 ķekaru zaļumi;

• 1 ola;

• 1 sīpols;

• garšvielas un krekeri.

Pavārmāksla

1. Padarīt malto gaļu no vītā gaļas ar sīpoliem un ķiplokiem, pievienojiet tam olu baltumu. Atstājiet dzeltenumu eļļošanai. Ielejiet garšvielas un samaisiet.

2. Izgrieziet sieru kubiņos un sasmalcinātos zaļumos.

3. Mēs veidojam mazas un iegarenas kotletes, ieliekam siera pildījumu. Mēs izplatījāmies uz cepešpannas un cepam 200 grādos vienu stundu. Izkāpiet un atdzist nedaudz.

4. Izgrieziet mīklu gabalos, izvelciet to ar garām auklām.

5. Ietiniet ceptos kotletes spirālē, kā tas parasti tiek darīts ar desām. Nav nepieciešams slēpt padomus, jūs varat atstāt to atvērtu.

6. Mēs pāriet uz cepešpannas, ļaujiet mīklai augt.

7. Atlikušo dzeltenumu sajauc ar karoti ūdens un ieeļļo produktu. Cept ruddy krāsu mīklu 200 grādos.

Vistas mīkla - padomi un triki

• Vai jums ir mīkla un nav pietiekami daudz kotletes? Jūs varat ietinēt desas, desu gabalus, gatavot pīrāgu ar jebkuru pildījumu vai vienkārši uzlieciet donut. Mājas cepšana nekādā gadījumā nepazudīs. • Iesaiņošanai mīklā nedrīkst izmantot lielus pīrādziņus. Pretējā gadījumā cepšana būs liela. Ja izmantojat pusfabrikātus, jūs varat vienkārši sagriezt to uz pusēm un fiksēt formu ar rokām. Produkti būs mazi un iegareni.

• Ceptie produkti būs skaisti un spīdīgi, ja tie ir apmatoti ar olu. Bet kāpēc tik daudzi nespēj? Patiesībā, labāk ir izmantot tikai dzeltenumu, to var atšķaidīt ar ūdeni. Olbaltumviela arī bieži izlobās no virsmas un veido neglītu pilienu.

• Mīkla būs skaista un ruddy, ja tam pievienos cukuru. Tas veicina brūnināšanu un dod siltu toni. Ja cukuru nepievieno vai nepietiek, tad pēc gatavošanas mīkla būs pelēka.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt