Pankūkas ar kefīru - garšīgas pankūkas ar sēnēm, olīvām un mortadella, kuras ir viegli pagatavojamas mazāk nekā pusstundas laikā. Ne vienmēr ir laiks pagatavot rauga mīklu un ieslēgt cepeškrāsni, bet dažreiz tas vēlēsies ēst šķēles picas, neatstājot māju. Lai netraucētu tuvāko picēriju, gudri mājsaimnieces nāca klajā ar šo recepti. Fritters kā pica ir lieliska ideja ātrai vakariņai vai brokastīm.
Uzpildei izmantojam gatavus produktus - vārītu desu vai šķiņķi, sieru, olīvas, kaltētus tomātus, ceptas sēnes. Pildījumu var mainīt. No savas pieredzes - nežēlojieties par sastāvdaļām, jo vairāk un daudzveidīgāk, garšīgāka. Tomēr ir jābūt saprātīgiem daudzuma ierobežojumiem, mīklas pildījumu īpatsvars jāievēro vismaz aptuveni, lai pankūkas nesalūktu.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4-5
Sastāvdaļas kefīra fritters
- 2 vistas olas;
- 200 ml kefīra;
- 250 g kviešu miltu;
- 30 g sviesta;
- 1/2 tējkoda;
- 1/2 tējkarote cepamais pulveris;
- 30 g zaļās olīvas;
- 60 g cietā siera;
- 300 g vārītas „Mortadella” desas;
- 100 g sīpolu;
- 50 g puravi;
- 200 g šampinjonu;
- oregano, ķiploki, saldā paprika, olīveļļa, sāls.
Ēdiena gatavošanas metode picu fritters uz kefīra
Pirmkārt, sagatavojiet sēnes - uzkarsētā olīveļļā vai augu eļļā, cepiet smalki sakapātus sīpolus un puravus, tad ielieciet šķēlēs sagrieztas sēnes, cepiet līdz galam, pievienojiet sāli, atdzesējiet.
Sēnes ir jāatdzesē - mīklai pievienojiet istabas temperatūras sastāvdaļas.
Mīklas izgatavošana. Šajā recepte, vienkāršākā mīkla uz kefīra, no kuras parasti tiek ceptas pankūkas.
Tātad, ielej kefīru bļodā, pauze divas svaigas vistas olas.
Tālāk ielej kviešu miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri un sodas, pievieno šķipsniņu smalku sāli. Mīcīt viendabīgu mīklu bez gabaliem.
Izkausējiet sviestu katliņā, atdzesējiet, ielej bļodā ar mīklu.
Sviestu var aizstāt ar olīveļļu (apmēram 2 ēdamkarotes).
Mortadella sagriež kubiņos, kuru izmērs bija nedaudz mazāks par vienu centimetru. Ievietojiet sagrieztu desu mīklā.
Izgrieztās zaļās olīvas sagriezt plānās gredzeniņos, nosūta tos mīklai pēc desas.
Tad ielieciet sīpolos ceptas sēnes bļodā.
Cieto sieru berzējam uz smalka rīve. Izvēlieties dažādus sierus pēc Jūsu gaumes un maka.
Tagad pagatavojiet garšvielas - oregano, maltu saldu papriku, piparus pēc garšas. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa - mīkla fritters ir gatava.
Cepiet pankūkas labi sakarsētā pannā olīveļļā vai augu eļļā, līdz vairākas minūtes uz brūnu brūnu pusi katrā pusē. Tā kā visas pildījuma sastāvdaļas ir gatavas, mazliet nepieciešams, lai ceptu.
Pirms pasniegšanas apkaisiet ar rīvētu sieru, varat arī ieliet ar kečupu vai majonēzi - kā kāds. Bon apetīte!
Starp citu, picas fritters uz kefīra var cept klasiskās - mazās, un jūs varat cept mini picu no šīs mīklas.
