Diezgan vienkāršs siera pīrāgs ar kefīru ar lielu sastāvdaļu komplektu, bet neļaujiet jums to baidīt. Siera pīrāgs no kategorijas, kurā jūs varat ielikt visus atlikumus no ledusskapja un tīrīt graudu burkas virtuves skapī. Savāc dažādu šķirņu siera gabalus, dārzeņu paliekas - burkāni, selerijas, saldie pipari. Piena piens, ja piens ir skābs, ir noderīgs, jūs varat to pievienot mīklai, nevis kefīru, un kviešu miltiem pievienojiet kviešu auzu, mannas putraimi vai kukurūzas miltus, jo tik bieži virtuvē ir tikai 1-2 karotes. neko no graudaugiem. Lai padarītu pīrāgu ar sieru veiksmīgu, izmantojiet noņemamu formu un eļļotu pergamentu, jo kausētais siers vienmēr cenšas pieturēties pie formas.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
- Porcijas: 6
Kefīra siera pīrāgu sastāvdaļas:
- 200 ml jogurta vai kefīra;
- 2 olas;
- 50 ml olīveļļas;
- 200 g kviešu milti;
- 70 g mannas putraimi;
- 40 g auzu;
- 2 tējk. cepamais pulveris;
- 100 g mozzarellas;
- 100 g cietā siera;
- 70 grami seleriju;
- 50 g kausētas olīvas;
- čili;
- 1 ēd.k. l ķirbju sēklas;
- 1 ēd.k. l saulespuķu sēklas;
- 2 tējk. balts sezams;
- timiāns, paprika, sāls.
Metode siera pīrāgu izgatavošanai uz kefīra.
Mīklas izgatavošana bez rauga. Testa veikšanai varat izmantot kefīru, mājās gatavotu jogurtu no skābo piena vai skābo krējumu ar zemu tauku saturu. Sajauc jogurtu ar sāli un neapstrādātiem vistas olām.
Pievienojiet olīvu vai jebkuru augu eļļu, sajauciet šķidrās sastāvdaļas līdz gludai.
Atsevišķi sajauciet mannas putraimi, kviešu miltus, auzu un cepamo pulveri. Jūs varat improvizēt un nomainīt kukurūzas mannas putraimi vai pievienot auzu miltu vietā četru graudaugu maisījumu, lai iegūtu īpašu garšu.
Žāvētām sastāvdaļām pievieno žāvētus garšaugus un garšvielas - timiānu, maltu papriku. Jūs varat pievienot arī oregano vai Provencas garšvielu maisījumu.
Lieciet šķidrās un sausās sastāvdaļas, mīciet mīklu tā, lai tajā nebūtu miltu gabaliņu, pievienojiet mazos kubiņos sagrieztu mocarellas sieru un olīvas.
Cepiet vai lobiet vairākus selerijas kātiņus, sagriež mazos kubiņos, pievienojiet mīklai rīvētu cieto sieru un selerijas.
Pikantajam un pikantiskajam čili piparam mēs sagriežam smalki sagrieztu podiņu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un ieslēdziet cepeškrāsni, lai sakarsētu līdz 200 grādiem pēc Celsija.
Lieciet pergamentu cepšanas pannā, ieeļļojiet to ar olīveļļu, izklājiet mīklu, izlīdziniet.
Apkaisa mīklu ar ķirbju sēklām, sezama sēklām un saulespuķu sēklām.
Veidlapu ievietojam karstā krāsnī vidēji, apmēram 40 minūtes. Laiks ir atkarīgs no plāksnes īpašībām un formas lieluma. Es norādu laiku formai, kas ir 11 x 22 cm.
Atdzesējiet gatavo siera kūku, noņemiet to no pelējuma, noņemiet pergamentu. Lai pīrāgu garoza būtu nedaudz kraukšķīga, atdzesējiet to uz stiepļu plaukta vai uz bambusa stienīšiem.
Kefīra siera pīrāgs ir gatavs. Bon apetīte!
