Lai radītu iespaidu pie ģimenes vakariņām vai svētku maltītes, nav nepieciešams gadiem ilgi stāvēt pie virtuves plīts, izcīnot savas kulinārijas prasmes.
Cūkgaļas ribām, kas cepti ar kartupeļiem, noteikti būs satriecoša ietekme uz viņu degustētājiem!
Vienkārši sagatavojams, šis ēdiens neierobežo saimnieci, izvēloties sastāvdaļas un sagatavošanas metodi.
Tos var pagatavot dažādos veidos: sautēt pannā, apcep pannā, cep uz grila.
Tas nebūs lieki jūsu mājās pagatavotās garšvielas un garšvielas.
Jūs varat pievienot medu, skābu ogas, augļus vai svaigus dārzeņus.
Neatkarīgi no tā, kā jūs eksperimentējat, ribu galvenā iezīme ir tā, ka katru reizi, kad saņemat ēdienu, kas ir jauns un garšīgs!
Šodien cepeškrāsnī cepsim cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem. Tas ir vārīts krāsnī, ribas ir neticami mīkstas, sulīgas un ēstgribas. Gaļa ir viegli atdalāma no kaula un rada savu apbrīnojamo sulu.
Vispārīgi principi cūkgaļas cepšanai ar kartupeļiem cepeškrāsnī
.
1. Galvenais ir atrast kvalitatīvu, svaigu un labu cūkgaļu. Iegādājieties rezerves ribas no pierādītiem pārdevējiem, kuri audzē cūkas savās saimniecībās, un tad tiek garantēta ēdiena gatavošana! Pretējā gadījumā grūts cūkgaļa sagraut visu ēdienu.
2. Neaizmirstiet ņemt laiku, lai marinētu gaļu - tad tas būs maigs, mīksts un sulīgs. Šis noteikums tiek aizņemts no gatavošanas kebabiem. Marinēšana ir vislabākā visu nakti. Un neaizmirstiet, ka cepšanas laikā iegūtais marināts tiek uzklāts uz ribām. 3. Neuztraucieties par garšvielām! Tas ēdienam pievienos garšvielas un izsmalcinātību. Individuālo preferenču dēļ tos izvēlies atbilstoši jūsu gaumei.
Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem krāsnī
Vienkārša recepte cepšanai ar sānu trauku - garšīgi, apmierinoši un nav nepieciešams tērēt daudz laika!
Sastāvdaļas
• Cūkgaļas ribiņas - 600 g;
• Kartupeļi - 9 gabali;
• Sāls, pipari;
• Ķiploki - 2 šķēles.
Kā pagatavot
1. Vispirms kartupeļus mizo, pēc tam uzklāj uz cepešpannas pēc tam, kad to vienmērīgi izklāj ar augu eļļu. Apkaisiet sāli un berzējiet kartupeļus ar rīvētām rokām. Izplatiet kartupeļus uz mūsu lokšņu metāla.
2. Izmazgājiet ribas, atbrīvojot lieko tauku daudzumu, sagriež vidējos gabalos. Sāls, pipari, pievieno ķiplokus un samaisa.
3. Izplatiet cūkgaļas ribiņas uz kartupeļu virsmas tā, lai tas būtu pilnīgi aizvērts. Uzklājiet ribiņas uz augšu, jo tās ir taukainas un izkausē, kad tās ir vārītas, un tauki labi ieeļļos kartupeļus. Mēs nepievienojam eļļu, viss tiks sagatavots savā sulā.
4. Nosūtiet uz krāsni 180 grādos. Cepiet 45-60 minūtes, neaizmirstiet pagriezt cūkgaļas ribiņas procesa vidū.
Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem savā piedurknē
Sleeve - polietilēna rullis ar īpašu klipu, ko var iegādāties jebkurā lielveikalā. Bieži vien tas tiek ieguldīts garšvielu komplektos. Kāda ir šī recepte? Uzmavas iekšpusē cepšanas laikā veidojas tvaiks, kas sasilda gaļu, kas padara ribas garšīgas. Šīs receptes izmantošana padara ēdiena gatavošanas procesu patīkamu un vieglu un atstāj krāsni tīru! Šī recepte ir ideāli piemērota mājsaimniecēm, kurām nav laika marinēt gaļu. Sastāvdaļas
• Cūkgaļas ribiņas - 800 g;
• Kartupeļi - 80 gabali;
• Garšvielas;
• Sīpoli;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Sāls, pipari.
Kā pagatavot
1. Izgrieziet ribas 2 kaulus uz 1 gab.
2. Pievienojiet acīm garšvielas un atstājiet uz pusstundu.
3. Sākam piedurknēm sākt ar kartupeļiem, pirms sāli un pipariem. Uzklājiet augšējās ribas. Izspiediet ķiplokus aromātu.
4. Mēs sasienam piedurkni, nosūta to cepeškrāsnī cepeškrāsnī stundu līdz 190 grādiem.
5. Novietojiet cepešpannu uz pergamenta papīra cepšanai tā, lai uzmava netiktu pie dibena. Pretējā gadījumā tas saplīs, un sula izplūst. Zobu bakstāmais caurdur uzmavu vairākās pusēs.
6. Mēs atstājam sagatavoties stundai. 15 minūtes pirms beigām sagrieziet iepakojuma augšdaļu tā, lai gaļa kļūtu sarkana.
7. Ielieciet sagatavotās ribiņas ar kartupeļiem dziļā bļodā, uz augšu ar iegūto sulu.
Pikanta cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem krāsnī
Šī recepte ir piemērota tiem, kuriem ģimenē ir mazi topi.
Sastāvdaļas
• Cūkgaļas ribiņas - 700 g;
• Kartupeļi - 7 gabali;
• Adjika sauss - 1 tējk.
• Sīpoli - 2 gabali;
• Sāls - 1 šķipsna;
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Kā pagatavot
1. Izskalojiet ribas, karbonāde, berzēt ar garšvielām (malti sarkanie pipari, adjika), smalki sagriezti ķiploki un rupji sagriezti sīpolu gredzeni. Atstāj marinēt dažas stundas.
2. Kartupeļus nesagriež lielos un mazos, vidējos gabalos, kas 40-45 minūšu laikā var sasniegt gatavību cepšanas laikā, sāli.
3. Uzlieciet kartupeļus cepšanas trauka apakšā, uzlieciet tīrus ribu gabalus un aizpildiet tukšo vietu ar sīpolu gredzeniem. 4. Cepiet 190 grādos apmēram stundu.
5. Pasniedziet karstās ribiņas.
Sulīgas cūkgaļas ribiņas ar lauku stila kartupeļiem
Ruddy, cepta un tik garšīga ribiņa!
Sastāvdaļas
• Cūkgaļas ribiņas - 500 g;
• Kartupeļi - 10 gab.
• Spuldzes - 2 gab.
• Sāls, piparu maisījums - pēc garšas;
• Granulēts ķiploks - pēc garšas.
Kā pagatavot
1. Mēs sagriežam katru ribu vidū tā, lai tas pats gaļa paliktu uz katra kaula abās pusēs. Izplatiet ribas traukā.
2. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos. Sīpoli sniegs sulu, tādējādi padarot trauku sulīgāku. Ielejiet garšvielas, sāli un sajauciet ar rokām. Ievietojiet ledusskapī dienā. Ribas ir labi pagatavotas un marinētas.
3. Mēs cepsim piedurknē. Mēs salokām ribas un aizveram to ar īpašu skavu, kas parasti ir komplektā. Maisiet uzmavu un nosūtiet cepeškrāsnī, kas ir iepriekš uzsildīta. Apmēram stundu, periodiski pagriežot.
4. Kad mēs redzam, ka ribas jau ir ceļā, mēs sagriežam piedurkni un atstājam 10-15 minūtes, lai apsārtotu. Cepšanas laikā veidotos sulas un sīpolu ieliek.
Cūkgaļas ribiņas ar karamelizētu garozu
Receptes triks ir medus-sinepju marināde, pateicoties kurai gaļa kļūs īpaši sulīga, smaržīga un kraukšķīga.
Sastāvdaļas
• Cūkgaļas ribiņas - 600 g;
• Kartupeļi - 4-5 gabali;
• Sīpoli - 2 gabali;
• Tomātu pasta - 30 g;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu (vai olīvu) eļļa - 1,5 ēdamkarotes;
• Sinepes - 1 ēdamkarote (ja pikanta, tad 1 tējkarote);
• Paprika - šķipsna;
• Melnie pipari - šķipsna; • Sāls pēc garšas;
• Ūdens - 150 ml;
• Medus - 2 ēdamkarotes.
Kā pagatavot
1. Marinādei ķiplokus un sīpolus ir jāsasmalcina pietiekami smalki, pārklājiet ar sāli, pipariem, pievienojiet sinepes, pārlejiet tomātu pastu, citas garšvielas un ūdeni. Samaisiet ar rokām, lai veidotu sulu.
2. Nomazgājiet ribas, sadaliet vidējos gabalos, atbrīvojiet no taukiem un iegremdējiet maisījumā.
3. Marinējiet no stundas uz dienu aukstā vietā (ledusskapis, balkons vai pagrabs). Ir vienkāršs noteikums: jo vairāk laika, jo labāk! Lai labāk marinētu, jūs varat paplašināt ribas paketēs, ielej marinādi, atbrīvot gaisu, cieši piestiprināt un nosūtīt tos uz ledusskapi.
4. Pēc marinēšanas izlieciet ribas formā, kas pārklāta ar papīru vai foliju.
5. Kartupeļus sagrieziet 4 gabaliņos ap ribām.
6. Ielejiet atlikušo marinādi ugunsizturīgā traukā, pievienojiet vārītu ūdeni un pievienojiet medu. Šis triks palīdzēs mums sasniegt ļoti garozu uz ribām. Mēs nosūtām to uz cepeškrāsni un ik pēc 20 minūtēm gaļu pārlejam ar gāzi vārītu marinādi. Saldu piezīmju klātbūtni vēlams neitralizēt ar citronu sulu.
Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem folijā
Gaļa ir izgatavota vienkārši un kalpo kā alternatīva cepšanai speciālā piedurknē.
Sastāvdaļas
• Ribas - 1 kg;
• Kartupeļi - 10 gabali (vidēja izmēra);
• Etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
• burkāni;
• Skābais krējums (majonēze) - 1-2 ēdamkarotes;
• pētersīļi - 100 g;
• Zaļie sīpoli - 100 g;
• Garšvielas (pēc izvēles).
Kā pagatavot
1. Nomazgājiet ribas, karbonāde, apkaisa ar garšvielām, smidzināt ar etiķi un atstājiet dažas stundas. 2. Peeliet burkānus un kartupeļus, sagrieziet kubiņos un suku ar skābu krējumu, pārkaisa ar pētersīļiem.
3. Uzlieciet dārzeņus uz cepešpannas, pārklājiet ar ribām.
4. Aptiniet formu ar foliju un nosūtiet uz 200 grādiem 1,5-2 stundas.
5. Apmēram pēc pusotras cepšanas atveriet foliju un atstājiet ceptu līdz zeltaini brūnai.
6. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem un sēnēm
\ t
Sastāvdaļas
• Cūkgaļas ribiņas - 500 g;
• Kartupeļi - 5 gabali;
• šampinjona sēnes - 300 g;
• Sīpoli - 1 gab.
• ķekars svaigu pētersīļu;
• Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.
Kā pagatavot
1. Nomazgājiet un sagrieziet cūkgaļas ribiņas vienādos gabalos ar nazi.
2. Sīpoli sagriež gredzenos.
3. Sajauciet sīpolus ar ribām, pievienojot garšvielas, sāli, smaržīgos piparus un ķiplokus. Samaisiet, lai katrs gabals būtu piepildīts ar garšvielām.
4. Atstājiet ledusskapī uz pusstundu vai stundu.
5. Mazgājiet, izžāvējiet un karbonizējiet svaigas sēnes plānās šķēlītēs.
6. Peel kartupeļus, sagriež šķēlītēs un sāli.
7. Uzlieciet gaļu uz cepešpannas pirmajā kārtā, sēnēm otrajā kārtā un pārklājiet ar kartupeļiem.
8. Pārklājiet ar foliju un nosūtiet cepšanai 60-80 minūtes. Pēc tam, kad esat gatavs noņemt foliju un atstāt vēl 10 minūtes.
9. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem vai citiem zaļumiem.
Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem krāsnī - padomi un triki
- Ēdienu gatavošanas noslēpumi sākas ar pareizu pieeju sastāvdaļu izvēlei. Izvēloties gaļu, kas ir mūsu ēdiena pamatā, pievērsiet uzmanību tās izskats. Ribām jābūt gaiši rozā toni ar gludu virsmu un plānu baltu slāni. Smaržai jābūt patīkamai un saldai.
- Ribu gatavību ir viegli noteikt: vienkārši piestipriniet ar dakšiņu un pamaniet, ka tīrā sulas plūst no gaļas. Nekādā gadījumā nedrīkst būt redzami asins piemaisījumi. Tas norāda uz gaļas gatavības trūkumu un nevēlamu izmantošanu pārtikā.
- Marinēšanas karbonādes ir vēlamas visu nakti garšvielās, kas tiks izmantotas cepšanai. Nebaidieties pārspīlēt tos aukstā vietā, tas tikai dos labumu procesam, gaļa kļūs elastīga un mīksta.
- Lai netiktu pārspīlētas ar saldu gaļas garšu, pievienojiet medu nedaudz mazāk nekā tas, kas ir uzrakstīts receptē. Un, ja jūs jau esat pievienojis un sajūtat pārmērīgu saldumu, tad neuztraucieties - citrona sula nonāks glābšanas laikā.
- Trauki ar cūkgaļas ribām paver milzīgu iztēli un radošumu! Nebaidieties, lai veiktu savus pielāgojumus un ieprieciniet savus tuvos cilvēkus ar savu kulinārijas šedevriem.
Pavārs ar prieku!
