Dārzeņu sautējums ar gaļu - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu.

Dārzeņu sautējums ar gaļu - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu.

Sākotnēji dārzeņu sautējums kalpoja kā uzkoda. Viņš pirmo reizi tika pasniegts uz galda, un sastāvdaļas tika izraudzītas tā, ka trauks pirms galvenajiem ēdieniem pasniedza apetīti.

Šodien sautējums ir nedaudz mainījies un var kalpot arī kā uzkodas, vai arī to var izmantot kā galveno ēdienu. Viena no galvenajām dārzeņu sautējuma sastāvdaļām ir gaļa. Tas ir pateicoties šim produktam, tiek palielināts trauka sātīgums, tas arī ļauj pasniegt sautējumu kā makaronu, kartupeļu un rīsu sānu ēdienu.

Iespējams, daudzi dārzeņu sautējumi ir saistīti ar ilgu un rūpīgu darbu virtuvē. Bet ēdiena gatavošana arī nestāv un, ja vēlaties, varat ietaupīt laiku, kas nepieciešams, lai pagatavotu sulīgu, garšīgu un barojošu dārzeņu sautējumu ar gaļu.

Dārzeņu sautējums ar gaļu - pārtikas sagatavošana

Dārzeņu sautējums ar gaļu - no viena ēdiena nosaukuma var izdarīt secinājumus, ka ēdienkartē uzsvars tiek likts uz vairāku dārzeņu un gaļas kombināciju. Gatavojot sautējumu, noderēs gandrīz jebkura veida dārzeņi - tas ir baklažāni, burkāni, kartupeļi, cukini, tomāti, rāceņi un daudz ko citu.

Attiecībā uz gaļu nav arī ierobežojumu - vistas fileja, cūkgaļas ribiņas, liellopu filejas fileja, truša diēta. Neaizmirstiet par zaļumiem. Svaigām ziedlapiņām jābūt gataviem ēdieniem un jābūt galīgajam garšas un aromāta pieskārienam!

1. recepte: dārzeņu sautējums ar malto gaļu

Bagātīgs dārzeņu un maltās gaļas komplekts ļaus Jums baudīt aromātu un nenovēršamu garšu. Var lietot cūkgaļu un liellopu gaļu, un diētiskajai pārtikai labāk ir pārtraukt vistas gaļas cepšanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g malto gaļu;

• 500 g - kāposti;

• 500 g - kartupeļi;

• 3 ēd.k. l - augu eļļa;

• 2 gab. - burkāni;

• 2 gab. - pipari;

• 300 ml - ūdens;

• 2 gab. - sīpoli;

• Dilles, pētersīļi, sāls un citas garšvielas.

Sagatavošana:

Mēs sākam receptes aprakstu ar gatavošanas produktiem. Mēs tīrām kartupeļus un sagriež tos kubiņos, sarīvē burkānus, bet kurš vēlas tos sagriezt kubiņos, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Mēs paņemam kāpostu galvu, sagriežam nepieciešamo gabalu un smalki sagriež. Piparus izņem no kāta un sagriež plānās strēmelēs. Zaļus var arī sasmalcināt. Tāpat kā sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat doties tieši uz cepšanas. Labāk ir paņemt lielu pannu, lai jūs varētu vienā reizē cept visu ēdienu. Sarkanajā karstajā sviestā, pēc sārtās krāsas pazušanas, vispirms nosūtiet maltu gaļu, pēc tam pannā ievietojiet burkānus, pēc minūtes aiziet piparus un sīpolus. Cepiet dārzeņus nedaudz un pēc tam nosūtiet tos kartupeļus. Cieši nosedziet vāku. Maisiet periodiski. Mēs sālām un piepildām ar garšvielām, lai pagatavotu gaļu. Ir pienācis laiks ūdenim. Ielej šķidrumu pannā un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pēc vāka atvēršanas pievienojiet kāpostus, labi sajauciet visu un turpiniet vārīt sautējumu par zemu siltumu apmēram 30 minūtes. Ēdiens tiek pagatavots - neaizmirstiet dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

2. recepte: dārzeņu sautējums ar gaļu (cūkgaļas ribiņas)

Jūs varat pagatavot sautējumu ar gaļu ne tikai no gaļas filejām, bet arī ribām. Šajā gadījumā ņemiet cūkgaļas ribiņas un vairākus dārzeņus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 g ribas;

• 300 g - kartupeļi;

• 2 gab. - sīpoli;

• 3 gab. - tomāti;

• dilles;

• 1 gab. - cukini;

• 3 gab. - burkāni;

• garšvielas.

Sagatavošana:

Dārzeņu sautējums ar cūkgaļas ribām ir diezgan vienkāršs. Vispirms mēs iedalām ribas vairākos mazos gabaliņos. Mēs arī lobām dārzeņus un sagriež: kartupeļus - kubiņos, burkānus - rīvētus, sīpolus - pusi gredzenus, cukini - kvadrātu. Tomāti ir labāk, lai mizu, tie jāmazgā ar verdošu ūdeni, noņem filmu un pēc tam karbonāde.

Pavārmāksla. Karstā eļļā sūtiet cūkgaļas ribiņas. Cepiet gaļas gabalus apmēram 5 minūtes. Tad mēs nosūtām sīpolus uz gaļu. Nosedziet vāku un ļaujiet gaļai iemērc sīpolu sulu. Pēc tam uz trauka pievienojiet burkānus un kartupeļus. Atkal, dot sastāvdaļas nedaudz mazuļi, pēc pāris minūtēm pannā nosūtiet pēdējo produktu - cukini. Tikai sautējums sautē līdz galam. Finālā sāls un apkaisa ar dillēm.

3. recepte: dārzeņu sautējums ar gaļu lēnā plītī

Ja dārzeņu sautējums tiek gatavots parastā veidā uz plīts, aizņem vairāk laika, nekā būtu bijis vēlams, tad lēnas plītis sautē ne tikai saņems vairāk aromātisku, bet tai nav nepieciešama pastāvīga uzturēšanās virtuvē. Multivarka ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g - gaļa;

• 2 gab. - cukini;

• 3 gab. - Bulgārijas pipari;

• 3 gab. - baklažāni;

• 2 gab. - sīpoli;

• 3 gab. - tomāti;

• 1 gab. - burkāni;

• rast. eļļa;

• 3 zobi. - ķiploki.

Sagatavošana:

Nesākot galveno sastāvdaļu grupu, baklažānu sagriež kubiņos un sāli. Šajā stāvoklī dārzeņiem jāpaliek uz laiku, apmēram stundu. Tas ļaus viņiem zaudēt rūgtumu, kas var ietekmēt ēdiena garšu.

Veikt cūkgaļas fileju un sadaliet to kubiņos. Pievienojiet bļodai nedaudz augu eļļas, iestatiet „Cepšanas” režīmu un cepiet cūkgaļu rūpīgi 15 minūtes. Tagad darīsim dažus dārzeņus. Sīpolus sagrieziet smalki, sagrieziet burkānos plānos gredzenos, piparus (labāk ņemt bulgāru dažādās krāsās) sagriezt strēmelēs, tomātus sagriež arī vidējos gabalos. Mēs sagriežam sagrieztos dārzeņus uz gaļu un pagarinām shēmu 10 minūtes. Ir jāiekļauj cukini, baklažāni un sasmalcināti ķiploki. Ja bļodā nav pietiekami daudz ūdens, varat pievienot 100 ml buljona vai ūdens. Mēs pievienojam sāli un “Stewing” režīmā pagatavojiet trauku apmēram 40 minūtes.

4. recepte: dārzeņu sautējums ar gaļu cepeškrāsnī

Krāsns ļauj mājsaimniecēm pavadīt visu savu brīvo laiku, runājot ar savām ģimenēm. Tātad, gatavojot dārzeņu sautējumu ar gaļu, varat paļauties uz cepeškrāsni, sagatavot ēdienu un nosūtīt trauku uz sautējumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g - gaļa;

• 2 gab. - burkāni;

• 500 g - kartupeļi; • 2 gab. - sīpoli;

• 500 g - kāposti;

• 3 gab. - tomāti;

• 100 g - margarīns;

• garšvielas.

Sagatavošana:

Cepiet gaļas gabalus. Ja izvēlaties taukainu gaļu, tad labāk pannā nepievienot sviestu. Kamēr gaļa tiek lēnām cepta, mēs sagatavojam dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus - pusgredzenus, burkānus - gredzenus. Kapsus smalki sagrieziet un tomātus sagriež šķēlītēs.

Dziļos traukos sajauciet visus dārzeņus, sāli un pievienojiet garšvielas. Stews var pagatavot atsevišķos podos vai nelielā katliņā. Virtuves gatavošanas laikā vispirms ieklājiet ceptu gaļu un pēc tam jauktos dārzeņus. Piepildiet glāzi ūdens un nosūtiet cepeškrāsnī. 30 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet šķīvim margarīnu. Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem.

Dārzeņu sautējums ar gaļas gatavošanas padomiem

Dārzeņu sautējums ļauj izmantot jebkurus dārzeņus, kurus var atrast mājās. Pat no viena burkānu, sīpolu un vairākiem kartupeļiem jūs varat pagatavot gardu un atbilstošu ēdienu.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt