Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī ar medus mērci - ēdienu, kas ir vērts svētdienas pusdienas vai draudzīgu vākšanu ar alu. Piekrītu, nedēļas nogalē ne vienmēr ir iespējams doties uz pikniku: laika apstākļi pasliktināsies, tad būs arī citi pārpratumi. Tomēr tradicionālo "piknika" ēdienu var pagatavot mājās, tas izrādīsies tikpat garšīgs. Vissvarīgākais, uzņēmums bija tas, kas jums nepieciešams! Tirgū, izvēloties gaļu, jautājiet pārdevējam par dažām plašām un mīkstām cūkgaļas ribu plāksnēm. Ribām ir jābūt daudz gaļas un maz tauku - tas ir panākumu atslēga, jo pārdošanā ir ribas zupai, no kuras tās gandrīz pilnībā sagriež gaļu.
Turklāt paprikas pulveris tiek uzkrāts austrumu garšvielu veikalā un iegādāties koncentrētu sojas mērci ķīniešu veikalā. Šīs garšvielas palīdzēs jums sagatavot krāšņus grilus mājās. Lai izveidotu ugunskura garšu, ir labi, ja ir dūmi, bet ne visiem patīk. Kāds domā, ka šķidra dūmi ir bezjēdzīga piedeva, un daudzi cilvēki, piemēram, šis smarža, šeit, kā saka, garšas atšķiras.
- Sagatavošanās laiks: 6 stundas
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas cūkgaļas ribām krāsnī ar medus mērci
- 2 kg cūkgaļas ribu.
Marinādei
- 10 g pulvera ar maltu saldu papriku;
- 30 ml sojas mērces;
- 35 g Dižona sinepju;
- 20 ml balzamiko etiķa;
- 50 ml augu eļļas;
- sāls, šķidra dūmu garša.
Medus mērcē
- 40 g medus;
- 50 g tomātu kečupa;
- 30 g sviesta;
- Svaigi zaļumi, kas kalpo.
Cūkgaļas cepšana cepeškrāsnī ar medus mērci
Mēs sagriežam ribas plāksnītēs mazās daļās - 3-4 ribas katrā sekcijā, tāpēc būs ērti pagatavot un pagriezt.
Gaļu sasmalcina ar sāli un pulverveida saldu papriku. Šis pulveris nodrošina spilgtu krāsu, garšīgu smaržu, savukārt saldā paprika nededzina mēli un aukslēju.
Tālāk, pārlej sojas mērci, balzamiko etiķi, ielieciet Dijon sinepes, pievienojiet šķidros dūmus saskaņā ar iepakojuma ieteikumiem (pēc izvēles). Rūpīgi samaisa visu, pēc tam ielej ar augu eļļu un 6 stundas noņem marinētus ledusskapī.
Cūkgaļas ribiņas cepiet cepeškrāsnī ar medus mērci dažādos veidos. Viens no veidiem ir aplauzt ribas vairākos folijas slāņos, cepiet gandrīz līdz gatavs, tad atveriet foliju, uztriest gaļu un brūniniet gaļu zem grila.
Un jūs varat to izdarīt: ieeļļot ugunsizturīgo formu ar augu eļļu, izklājiet ribas, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 60 minūtes.
Gaļas cepšanas laikā pagatavojiet mērci. Ūdens vannā karsē sviestu ar kečupu un medu, līdz masa kļūst viendabīga.
Mēs ņemam formu kopā ar cepeškrāsns gaļu, noņemam foliju, uzklājiet ar suku ar plānu mērces slāni uz ribām.
Atkal, ievietojiet formu cepeškrāsnī, apmēram 15 minūtes brūninot malas zelta brūnā krāsā.
Pirms pasniegšanas cūkgaļas ribiņas ar medus mērci, ceptu cepeškrāsnī, tās sagriež porcijās, izklāj uz salātiem vai spinātu lapām. Bon apetīte!
Pārtikas cienītājiem ar pipariem iesakām medus mērcē pievienot nedaudz karstu čili.
