Bageles ar pildījumu ir labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavoti maisiņi ar pildījumu.

Bageli ar pildījumu - vispārīgie sagatavošanas principi

Garšīgi konditorejas izstrādājumi ir ne tikai mīklas veikalu bagātība, bet arī visai lētai delikatesei jebkurai saimniecei. Nedomāju? Ņemiet vienkāršākos ēdienus un pagatavojiet gardus bagātus ar marmelādi, kondensētu pienu, ievārījumu vai āboliem. Ja izmantojat šķidruma pildījumu, piemēram, konfesus vai ievārījumu, tad ļaujiet tai būt pietiekami biezam.

Bageli ar pildījumu - ēdienu un ēdienu gatavošana

Bageles ar pildījumu var pagatavot no jebkuras mīklas. Jūs varat mīcīt to, pamatojoties uz ūdeni, pienu, kefīru vai padarīt to ar biezpienu. Bagels uz piena vai kefīra būs ļoti trausls, jo ūdenī tie būs vieglāki, bet biezpiena maisiņi būs ļoti barojoši.

Receptes bagelēm ar pildījumu:

1. recepte. Bagāti, pildīti ar ievārījumu

Sagatavo bageles ar ievārījumu. Ņemiet ēdienu uz šo trauku - ābolu, jāņogu vai apelsīnu, bet vienīgais noteikums ir tāds, ka ievārījums ir pietiekami biezs, pretējā gadījumā pildījums nepaliks līdz pat klājam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 350 g biezpiena siers
• Milti 460 grami
• Soda aromāts ar citronu sulu - 1 karote
• Sviests 65g
• Cukurs 80 grami
• Olu dzeltenums 1 gab.
• sāls
• Jebkura veida ievārījums (ne šķidrums)

Sagatavošanas metode:

1. Sagatavo mīklu kefīriem. Lai to izdarītu, nedaudz izkausētu sviestu apvieno ar biezpienu, sajaucot ar karoti vai noslaucīt. Atsevišķi apvienojiet sāli, cukuru, miltus un pievienojiet biezpienam. Sajaucot biezpiena mīklu, ievadiet sašķidrinātās sodas un pēc tam nosūtiet masu ledusskapī uz četrdesmit minūtēm.
2. Mēs iegūstam mīklu, sadalām to trīs daļās. Apvelciet katru mīklas gabaliņu (ne plāni) ar velmējumu un sagriež četrās trīsstūrveida daļās ar nazi.
3. "Trīsstūra" plašajā daļā ar karoti uzliek ievārījumu un pagriezienu. Jums ir nepieciešams salocīt, lai ievārījums nebūtu redzams, pretējā gadījumā tas izplūst.
4. Bageli ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Cepšanas temperatūra ne vairāk kā simts septiņdesmit grādi.

Recipe 2: Bageli ar marmelādes pildījumu

Pietiekami neparastas un garšīgas bageles izrādīsies, ja tajās iepildīsiet kādu marmelādes gabalu. Jūs varat lietot kārtainās krāsas marmelādi, tad deserts izrādīsies gan garšīgs, gan skaists.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 420 grami miltu
• Raugs 1 ēd.k.
• Olu dzeltenums 1 gab. (eļļošanas produktiem)
• Cukurs 120 grami
• Piens 220 ml
• sāls
• Augļu želeja (blīvs)

Sagatavošanas metode:

1. Padarīt mīklu no piena. Nedaudz sasildītā pienā ir nepieciešams izšķīdināt raugu ar nelielu cukura daudzumu - sajauciet sausās sastāvdaļas ar karoti.
2. Atsevišķi sajauciet sausās sastāvdaļas dziļos traukos, lai sāktu tikai vienu trešdaļu no miltiem. Maisījumā, kuru esat izrādījis, ielej pienu ar raugu un nepārtraukti maisot, pakāpeniski ielej atlikušos miltus. Iegūtā mīkla ir iestatīta tā, lai tā sasniegtu divkāršu izmēru.
3. Pēc tam, kad mīkla palielinās, sadaliet to trīs daļās. Rullējiet katru gabalu ar vienu centimetru biezu velmējumu un pēc tam sagrieziet to trijstūrī. Tālāk ielieciet plašu marmelādes gabalu, pēc tam ielieciet to kruasāna formā.
4. Iegūtie bageli ir jāpārklāj ar olu dzeltenuma un cukura maisījumu, un cepiet cepeškrāsnī apmēram divdesmit piecas minūtes.

Recipe 3: Bageli ar kondensēta piena pildījumu

Ja jūs nolemjat pagatavot bageles ar kondensētu pienu, tad labāk lietot „vārītu pienu”. Tas ir biezāks konsistences ziņā un noteikti neatstās ārstēšanu ēdiena gatavošanas laikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti 460 grami
• Cukurs 150 grami
• sāls
• Ūdens 260 ml
• Biezs vārīts piens
• Sausais raugs 1 ēdamkarote

Sagatavošanas metode:

1. Siltā ūdenī (bet ne vārot) nepieciešams izšķīdināt raugu un vienu karoti ēdamkaroti cukura.
2. Dziļā traukā sajauciet miltus (paņemiet uz pusi), atlikušo cukuru, sāli un ielejiet tajā ūdens un rauga maisījumu.
3. Pievieno atlikušos miltus pakāpeniski pie masas. Bieza mīkla, kas jums ir, pusstundu uzstāj.
4. Iegūtā mīkla jāsadala trīs daļās, pēc tam jāapgriež ar rullīšu tapu un sagriež trīsstūrī. Uzklājiet vārītu kondensētu pienu uz plaša trijstūru daļas ar karoti un reizes.
5. Iegūtās bageles pārklāj ar olu dzeltenuma un cukura maisījumu un uzklāj uz klāja.
6. Cepeškrāsnī vismaz pusstundu cepiet desertu.

4. recepte: bagāti ar āboliem

Cepšanu var pagatavot ar svaigiem augļiem - zemenēm, jāņogām, plūmēm. Sagatavo bageles ar ābolu. Mēs iesakām izvēlēties saldo šķirņu augļus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti 450 grami
• Cukurs 140 grami
• Minerālūdens 320 ml
• Raugs 1 ēd.k.
• 3 āboli
• sāls
• Kanēlis
• Augu eļļa

Sagatavošanas metode:

1. Ūdens ir jākarsē līdz 40 grādiem, pēc tam tajā jāšķīdina karote cukura un sausā rauga.
2. Konteinerā sajauciet visas sausās sastāvdaļas, sākotnēji ņemiet tikai pusi no miltiem. Maisījumā ielej ūdeni ar raugu.
3. Mīcīt mīklu ar rokām un pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus masai. Iegūtais mīklas gabals uzliek uz pusstundu.
4. Sagrieziet mīklu trīs vienādos gabalos, katru no tiem sagrieziet ar velmējumu un sagriež četrās trijstūra formās.
5. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet serdi un sagriež kubiņos. Apvienojiet ābolu ar kanēli un cukuru. Karoti ābolus uz mīklas plašās malas un salieciet kruasānus.
6. Bagels ar ābolu uztriepi, kurā ir olu dzeltenuma un cukura maisījums, un ievieto karsētā krāsnī.
7. Cepiet trauku 25-30 minūtes krāsnī.

Bageli ar pildījumu - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem

Jūs varat veikt magoņu maizes rullīšus ar cukuru vai ar sasmalcinātiem riekstiem un medu - šī ir vēl viena gardās pildījuma versija.

Nepārspīlējiet to ar garšvielām - nelietojiet daudz vaniļas vai kanēļa, citādi nogaliniet pildījuma garšu.

Nelietojiet pārspīlēt cepeškrāsnī cepumus, pretējā gadījumā tie būs grūts. Optimālais gatavošanas laiks ir 25-30 minūtes.