Ruddy un gaisīgs pīrāgi ar ievārījumu - zāles jebkuram saldam zobam.
It īpaši, ja tās cep cepeškrāsnī.
Šādi produkti burtiski jautā sev mutē un nav iespējams pretoties tiem. Izbaudiet ruddy pīrāgus?
Pīrāgs ar ievārījumu cepeškrāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Visbiežāk ceptiem pīrāgiem rauga mīklu izmanto pienā vai ūdenī. Ir receptes kefīriem vai krējumam, tās ir zemāk. Lai ātri un slinki ceptu, varat izmantot veikalā nopirktos pūderus. Ir vēlams, lai arī tas būtu raugs, pretējā gadījumā cepšana būs grūta.
Jam vienmēr izmanto kā pildījumu. Ņemot vērā augsto cukura saturu un cukura garšu, nav nepieciešams to pievienot lielos daudzumos. Dažreiz ievārījums ir sajaukts ar citiem produktiem, kas padara saldu maltas garšu patīkamāku un bagātāku.
Kā padarīt pīrādziņus:
1. Mīklu sagriež 50-100 gramu gabalos.
2. Apgrieziet katru šķēli, dodiet to mazliet gulēt uz galda.
3. Tad bumba tiek izvilkta ar rullīšu tapu vai izstiepta ar rokām plakanā kūka.
4. Jam izplūst, veidojas parastās pastas.
Produkti tiek uzklāti uz cepešpannas šuves uz augšu vai uz leju. Jāatceras, ka rauga mīklas cepšana ievērojami palielinās. Noteikti atstājiet atstarpi starp produktiem. Pirms stādīšanas cepeškrāsnī, pīrādziņi var tikt aplaupīti ar olu, lai tie izrādītos spīdīgi un spīdīgi.
Rauga kūkas ar ievārījumu cepeškrāsnī uz piena
Iespējams saldie un saldie pīrāgi ar ievārījumu rauga mīklas cepeškrāsnī. Mīcīšanai ir nepieciešams pilnpiens, bet varat izmantot arī atšķaidītu sauso pienu. No šiem produktiem būs aptuveni 12-15 mazie pīrādziņi. Sastāvdaļas
• 270 ml piena;
• raugs 7 grami (1 tējk. Ar kalnu);
• 580 g miltu;
• 1 olu uz mīklas;
• 2 izejvielas dzeltenumi mīklā;
• 2 ēd.k. l parasti cukurs;
• 1 vaniļas cukura iepakojums;
• 110 grami krēmveida. eļļas;
• ievārījums 0,5 kg;
• 1 olu eļļošanai.
Pavārmāksla
1. Siltu pienu ielej katliņā vai lielā bļodā, kas sajaukts ar cukuru un raugu, atstāj uz pāris minūtēm.
2. Eļļa tiek izkausēta, atdzesēta. Visa ola, lai pārspētu ar pusi tējkarotes sāls.
3. Piens sajaucas ar olām un sviestu, pievieno sakultas olas, masu labi sajauc.
4. Mīklai tiek pievienots vanilīns ar miltiem, tas viss ir sajaukts. Pēc tam bļoda ir jānoņem siltā vietā 2,5 stundas.
5. ievārījums tiek pārnests uz trauku, mīcīts līdz gludai. Cisternas pildījumā nedrīkst būt.
6. Mēs izņemam tuvināto mīklu, sadalām to mazos gabalos, izvelkim pastilus.
7. Mēs izplatām sagatavoto ievārījumu uz tortillām. Mēs veidojam slēgtus pīrāgus, īpašu uzmanību pievēršot šuvju stiprībai. Uzpildei nevajadzētu plūst.
8. Pārslēdziet cepešpannas šuvēm uz leju. Starp tiem ir jābūt kāpšanas vietai.
9. Aptuveni ceturtdaļu stundu dodiet siltumu uz pannas. Produktiem jāpalielinās, jāizlīdzina.
10. Pārspiediet atlikušo eļļas olu, pārklājiet pīrāgu virsmu.
11. Cepiet 180 grādos aptuveni 15 minūtes.
Kārtainās konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu cepeškrāsnī
Opcijas pīrāgi ar ievārījumu cepeškrāsnī, steidzoties no gatavās pūkas mīklas. Tas ir labāk izmantot rauga mīklu, cepšana izrādās mīkstāka.
Sastāvdaļas
• mīklas iepakojums;
• 300-350 g ievārījums;
• ola;
• 3-4 karotes cukura.
Pavārmāksla
1. Atkausēta mīkla ir jāizvieto uz pulverveida galda, kas ir tievi velmēta. 2. Sagatavotais slānis ir sagriežams kvadrātos vai taisnstūros ar patvaļīgu izmēru.
3. Beat olu, iemērciet to, apstrādājiet visus izcirtņus.
4. Izkliedējiet ievārījumu visos gabalos.
5. Salokiet taisnstūri uz pusēm, veidojiet malas kopā.
6. Pārvietojiet četrstūris uz cepšanas paplātes.
7. Ieeļļojiet visus priekšmetus ar olu atlikumiem.
8. Apcepiet cukuru virsū, tikai nedaudz.
9. Kūkas tiek ceptas 210 grādos. Gatavību nosaka “pēc acīm” pēc mīklas krāsas.
Pīrāgi ar ievārījumu krāsnī jogurta
Iespēja vienkāršus pīrāgus ar ievārījumu no kefīra mīklas. Neskatoties uz to, ka raugs nav pievienots tam, vēl joprojām ir nepieciešams uzturēt mīklu vismaz divdesmit minūtes.
Sastāvdaļas
• 200 ml kefīra;
• 0,2 tējk. cepamais sodas, sāls;
• karote cukura;
• 3.5. milti;
• 2 olas;
• 0.5. eļļas;
• 300 g ievārījuma.
Pavārmāksla
1. Kefīrs tiek izņemts iepriekš vai viegli uzsildīts. Ir svarīgi, lai biezpiena produkts nerullētu.
2. Sajauc cukuru, sāli un sāli ar kefīru.
3. Pievienojiet vienu olu, ielejiet pusglāzi augu eļļas. Viss labi noslaucīts.
4. Nogulšiet miltus. Mīklas konsistencei jābūt vidējai, ne pārāk biezai, bet nevajadzētu izplatīties.
5. Pārklāj bļodu, ļaujiet mīklai stāvēt siltā vietā.
6. Šajā laikā mīcīt, līdz ievārījums ir viendabīgs, sakuliet olu atsevišķi.
7. Mēs izgatavojam parastos pīrāgus. Izvelciet mīklu rupji, pēc tam, kad riperis rīkojas, drupinātājs palielinās krāsnī, tas būs vairāk.
8. Uzlieciet cepešpannu, smērvielu. Kefīra pīrādziņi tiek cepti 180 grādos.
Pīrāgi ar ievārījumu krāsnī ar jogurtu ar raugu
Ātrās rauga mīklas variants uz kefīra, kas jums ir jāapstājas tikai stundu. Tas ir pietiekami, lai padarītu mīkstu, gaisīgu cepšanu. Sastāvdaļas
• ola;
• 200 ml kefīra
• 7 g rauga;
• 70 g eļļas;
• 400-450 g miltu;
• 20 g cukura;
• 5 g sāls.
Ievārījums pildīšanai, ola reģistrācijai.
Pavārmāksla
1. Kefīrs jāuzsilda līdz 35-37 grādiem, pievieno raugu, atstāj uz piecām minūtēm.
2. Eļļa mīkstina siltā vietā, var uzlikt uz akumulatora.
3. Kefīrā pievieno testam visas pārējās sastāvdaļas, samaisa.
4. Pievieno miltus un mīcīšanas laikā pievieno mīkstu sviestu. Padariet mīkstu, elastīgu mīklu.
5. Pārvietojiet to uz lielu bļodu, atstājiet stundu.
6. Noņemiet mīklu, kas jau būtu jāpaaugstina. Izveidojiet mazas bumbiņas no tā, atstājiet vēl desmit minūtes uz galda.
7. Apvelciet tortiljas vai vienkārši izstiepiet mīklas gabalus ar rokām. Forma ar ievārījumu pīrāgiem.
8. Ļaujiet pīrāgiem vēl piecpadsmit minūtes uzlikt uz pannas.
9. Ieeļļojiet produktus ar olu, cepiet cepeškrāsnī.
Pīrāgi ar ievārījumu krāsnī uz ūdens
Iespējams rauga mīkla uz ūdens ar skābu krējumu. Dzirkstošā metode ēdiena gatavošanai. Jam par pildījumu, jūs varat veikt absolūti jebkuru.
Sastāvdaļas
• 300 ml ūdens;
• 50 g margarīna;
• 70 g krējuma;
• 11 g rauga;
• olu (eļļošanai);
• 50 g cukura;
• 1 tējk. sāļi;
• 500 g ievārījuma;
• 5-7 glāzes miltu.
Pavārmāksla
1. Brew. Lai to izdarītu, siltā ūdenī atšķaida raugu, pievieno pusi cukura un 1-1,5 glāzes miltu. Vārīts sarīkotājs atstāj siltu apmēram vienu stundu. Opara ir labi pacelta, pārklāta ar burbuļiem.
2. Izkausējiet margarīnu vai izmantojiet kādu sviestu, jūs varat dārzeņus.
3. Slauciet krējumu ar cukuru un sāli, ielej mīklā.
4. Pievienot mīklai margarīnu.
5. Piepildiet pareizo miltu daudzumu, mesim. 6. Atstājiet pagatavoto masu siltu līdz pirmajam labajam pieaugumam.
7. Mēs veidojam parastos pīrāgus ar ievārījumu, ļaujiet viņiem uzcelt uz cepešpannas, tauki un cep.
Kūpinātas konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu un riekstiem krāsnī
Vēl viena recepte ātrai un vienkāršai pīrāgu pīrāgai cepeškrāsnī. Pildījums tiek gatavots no ievārījuma un jebkuriem riekstiem.
Sastāvdaļas
• 400 g mīklas;
• 80 grami riekstu;
• ola;
• 250 grami ievārījuma.
Pavārmāksla
1. Apcepiet riekstus mazos gabaliņos, ielej trešo, apcep pārējo kastrolītē.
2. Sajauciet grauzdētos riekstus ar biezpienu.
3. Izgrieziet mīklu, sagrieztu 10-15 centimetru kvadrātos, atkarībā no vēlamā pīrāgu izmēra.
4. Uzberiet vārītu riekstu pildījumu ar ievārījumu.
5. Samitriniet gabalu malas ar olu, veidojiet trīsstūra vai taisnstūra pīrādziņus, savienojot pretējos stūri.
6. Tops ar olu, apkaisa ar neapstrādātiem riekstiem, kas ir atlicināti agrāk.
7. Cepiet 200 grādos.
Pīrāgi ar ievārījumu un rozīnēm krāsnī
Recepte ir pārsteidzošs pildījums saldajiem pīrāgiem krāsnī, pievienojot rozīnes. Pēc mērcēšanas vīnogas kļūst lielas, pildījums būs ļoti smaržīgs un sulīgs. Mīkla viņiem var izmantot absolūti jebkuru. Šis pildījumu daudzums ir pietiekams 15-18 pīrāgiem.
Sastāvdaļas
• 500 g ievārījuma;
• 200 g rozīnes;
• 1 tējk. kanēlis
Pavārmāksla
1. Ielej rozīnes ar karstu ūdeni, ļaujiet nostāvēties apmēram četrdesmit minūtes.
2. Nosusiniet rozīnes žāvētājā, uzbriedušās vīnogas novietojiet uz salvetes, sausa.
3. Rūpīgi samitriniet biezeni, līdz tas ir gluds, pēc tam sajauciet ar kanēli. Tas ir labāk, lai sasmalcinātu garšvielu pats, pildījums būs daudz tīkams. Ja vēlaties, jūs varat pievienot šķipsniņu ingveru, nedaudz muskatriekstu, safrānu. 4. Pievienojiet kanēļa pildījumu rozīnēm un samaisiet.
5. Izveidojiet jebkura izmēra un formas pīrādziņus, suku ar olu, cepiet karsētā krāsnī.
Pīrāgi ar ievārījumu krāsnī - padomi un triki
• Rauga mīklai nepatīk iegrime un auksts gaiss. Tikai pīrāgu siltumā būs labi piemēroti, tie būs mīksti un garšīgi.
• Ja ievārījums ir šķidrs un izplatās, tad jūs varat pievienot nedaudz maizes drupatas, cietes, drupatas no sīkdatnēm vai miltiem. Garšīgu pildījumu iegūst ar maltiem riekstiem.
• Lai produkti būtu spīdīgi, tie izmanto neapstrādātu dzeltenumu ar tējkaroti pilnpiena eļļošanai. Maisījumu rūpīgi sajauc, uzklāj uz pīrādziņiem ar otu, cenšoties pēc iespējas labāk palaist garām pusēm.
• Ja ievārījums nav pietiekami smaržīgs vai vienkārši nepieciešams, lai pildījums būtu garšīgāks, varat pievienot nedaudz sasmalcinātu miziņu.
• Pilnīga ievārījuma pildījums bieži ir pārāk salds un salds. Atšķaida garšu ar svaigām ogām vai augļiem, biezpienu. Var izmantot saldiem maltas pīrāgiem ar rīsiem un ievārījumu.
