Puff bagels - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Faktiski puff bagels ir tie paši kruasāni, tikai visi tos sauc par savu ceļu. No ārstēšanas nosaukuma kļūst skaidrs, ka tiek gatavoti tādi mīklas konditorejas izstrādājumi. Tagad jebkurā veikalā jūs varat iegādāties saldētu mīklas iepakojumu un gatavot konditorejas izstrādājumus jebkurā laikā. Bet, ja medības "ienirt" procesā pilnībā, jūs varat pagatavot kārtainās mīklas un sevi. Tas ir izgatavots no miltiem, olām, margarīniem un sāls. Kilogramu miltu sajauc ar aukstu rīvētu margarīnu (4 iepakojumi). Tad maisījumam pievieno divu olu, sāls, ūdens un divu karotes 9% etiķa maisījumu (iegūst pusi litra maisījuma). Mīkla tiek mīcīta (bet ne cieta) un sasaldēta.
Puff bagels - ēdienu un ēdienu gatavošana
Vārīšanai, jums būs nepieciešama bļoda, papildu ietilpība, lai sagatavotu pildījumu, rullīšu un cepešpannu.
Ja tiek izmantots gatavs saldēts mīklas konditorejas izstrādājums, tas jānoņem no ledusskapja un jāatkausē. Sagatavojiet pildījuma sastāvdaļas: sagrieziet riekstus, izskalojiet (un, ja nepieciešams, tvaicētus) augļus, iemērciet magoņu sēklas utt.
Puff bagels receptes (kārtainās mīklas):
1. recepte: biezpiens (pūderi)
Kūkas mīklas var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Šī recepte piedāvā mājsaimniecēm cept garšīgus bageles ar krējumu. Ēdiens izrādās diezgan liels kaloriju daudzums, tāpēc mēģiniet palutināt sevi no rīta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1/4 kg margarīna;
- Divas glāzes miltu;
- Trīs olas;
- 5 ml ābolu sidra etiķa;
- 200 ml skāba krējuma (aptuveni viens stikls);
- Daži sāli;
- Pusotrā glāze cukura.
Sagatavošanas metode:
Mīkstais margarīns tiek sasmalcināts drupās ar miltiem. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ielieciet dzeltenumus atsevišķā bļodā (baltos uz laiku). Pievieno dzeltenumiem nedaudz sāls, ielej etiķi. Sajauc maisījumu, pievieno skābu krējumu, vēlreiz samaisa. Uzmanīgi ielej masu miltos ar margarīnu. Mīcīt mīklu un noņemiet to pāris stundas aukstumā. Tagad pātagājiet proteīnus ar cukuru. Mēs noņemam mīklu no ledusskapja, sadalot to trīs daļās. Izvelciet katru daļu apli un sagrieziet trijstūrī. Katrs segments ir bagātīgi pārklāts ar krēmu. Wrap bagels. Mēs izplatījām bagelus uz eļļotas cepešpannas un ievietojam cepeškrāsnī. Mēs cepam līdz rožainam stāvoklim.
2. recepte: biezpiens ar riekstiem
Šādu biezpiena konditorejas izstrādājumu pagatavošanai būs nepieciešami gatavi mīklas konditorejas izstrādājumi, rieksti un šokolāde. Cepšana izrādās pārsteidzoši garšīga, smaržīga un bagāta. Par laimi, nav nepieciešams mīcīt mīklu, kārtainās bageles sagatavot ļoti ātri. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņa mīklas mīklas;
- Šokolādes bārs;
- Cukurs - 100 g;
- Jebkuri rieksti - 120 g.
Sagatavošanas metode:
Sasmalciniet riekstu kodolu blenderī, samaisiet riekstus ar cukuru. Atkausēta mīkla izrullējas un sagriezta vairākos trijstūros. Mēs izplatījāmies uz katra trijstūra riekstu uzpildes un iesaiņojam bageles. Cepamās plāksnes mēs pārklājam ar pergamenta papīru, izklājam kārtainās mīklas. Cepam cepeškrāsnī apmēram 17-20 minūtes. Kamēr maizītes tiek ceptas, mēs izkausējam šokolādi ūdens vannā. Gatavs, nedaudz atdzesēts bagelis ielej šokolādi.
3. recepte: saldie bageli ar magoņu sēklām
Šajā recepti bagātīgajiem bageliem tiek izmantoti gatavi mīklas konditorejas izstrādājumi - tas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. Bet, ja nav tukša, sagatavojiet biezpiena konditorejas izstrādājumus pēc pirmās receptes un ievietojiet to saldētavā. Jebkurā laikā, kad nepieciešams, ātri pagatavojiet garšīgus kūkas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 g magoņu;
- Mārciņa mīklas mīklas;
- 150 g cukura;
- Rieksti;
- Rozīnes;
- Olas;
- Cukura cukurs.
Sagatavošanas metode:
Poppy ielej bļodā un ielej karstu ūdeni. Atstājiet dažas minūtes, lai uzbriest. Ūdens no magoņu iztukšo, magoņu sajauc ar cukuru. Mēs vairākas reizes izlaižam maisījumu caur gaļas mašīnā. Mēs izplatām masu bieza sienu pannā un uzkarsējam 5 minūtes. Beat olu. Mēs pārceļam magoņu bļodā, sajaucam ar sakultu olu. Mēs sagriežam riekstus ar nazi, mazgājam rozīnes (ja nepieciešams, tvaicējiet) un izžāvējiet. Putnu maisījumā ielieciet riekstus un rozīnes. Maisīšana ar pildījumu. Izgrieziet mīklu slānī un sagrieziet trijstūrī. Mēs uzklājam pīlingus uz eļļotas cepešpannas. Mēs pārspējām vienu dzeltenumu ar nelielu ūdens daudzumu. Ieeļļojiet bagels dzeltenuma maisījumu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī 20 minūtes. Apkaisiet gatavās kārtainās konditorejas kūkas ar pūdercukuru.
Puff bagels (pūderi) - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- biezpiena mīklas var pagatavot ar jebkuru pildījumu: ogas, šokolāde, ievārījums, rieksti, rozīnes, saldēti augļi uc;
- Labāk ir nekavējoties sagatavot lielu daudzumu mīklas. Pirms saldēšanas sadaliet mīklu vairākos gabaliņos un sakārtojiet paketēs;
- miltiem mīklas konditorejas izstrādājumiem jābūt augstākās pakāpes.
