Khachapuri ir smaržīgs tortilla ar sieru, kas sākotnēji radīts no Gruzijas virtuves.
Ātri khachapuri pannā ir ideāli piemēroti brokastīm.
Pavārs tos ātri un viegli, un tos ēd vēl ātrāk.
Ātra khachapuri pannā - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Protams, tie nav tieši tie khachapuri, kas tiek pagatavoti īpašās krāsnīs, bet ticiet man, ēdiena garša nezaudē oriģinālu. Garšīga, kraukšķīga mīkla kopā ar maigu pildījumu neatstās nevienu vienaldzīgu.
Cept kūkas no neraudzētās vai rauga mīklas. Ātra khachapuri ir sagatavota divos veidos. Mīcīt mīkstu mīklu, pamatojoties uz piena produktiem. Tad sadaliet to vairākās daļās. Katrs no tiem nedaudz izliekti un izplatās pildījuma vidū. Mīklas malas tiek savāktas centrā un velmētas pāri pannas diametram. Cepiet no divām pusēm uz ruddy. Gatavs khachapuri kaudze kaudze. Jūs varat taukus ieziest ar sviestu. Kad nav laika, khachapuri ir sagatavots otrreiz. Lai to izdarītu, pievienojiet pildījumu tieši mīklai un cepiet. Mīklas vietā varat izmantot plānu pitu.
Pildījums ir izgatavots no dažādiem siera produktiem. Tas var būt siers, biezpiens vai dažādas siera šķirnes. Uz pildījuma pievieno zaļumus, sviestu, garšaugus un krējumu.
Khachapuri tiek pasniegts ar dzērieniem vai maizes vietā.
Recipe 1. Ātra khachapuri pannā ar sieru
Sastāvdaļas
- vārīšanas sāls;
- milti - 100 g;
- svaigi zaļumi;
- divas olas;
- hidratēta soda;
- skābs krējums - 150 g;
- siers - 200 g.
Vārīšanas metode
1. Trīs uz smalka rīve. Zaļumus izskalojiet, izžāvējiet un smalki sagrieziet.
2. Pievienojiet sieram olas un hidratētu sodas. Maisiet. 3. Tagad ielej miltus siera maisījumā un ielej krējumu. Rūpīgi samaisiet mīklu. Pievienojiet sakapātus zaļumus, sāli un vēlreiz samaisiet.
4. Ieeļļojiet pannu ar eļļu un karstumu. Mēs izplata mīklu, vienmērīgi izplatot to apakšā kūkas veidā. Cepiet līdz abām pusēm līdz ruddy.
Recipe 2. Khachapuri par kefīru pannā
Sastāvdaļas
- 80 g sviesta;
- cepamais sodas;
- 600 g mozzarellas;
- sāls;
- divas olas;
- milti - 100 g;
- pusi litra kefīra.
Vārīšanas metode
1. Visiem testam paredzētajiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš ņemiet kefīru un olu no ledusskapja. Ielej kefīru bļodā un vada olu. Pievienojiet sārmu un sāli. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu, līdz tā apstājas pie rokām. Atstāj uz pusstundu, pārklāj ar mitru dvieli.
2. Sasmalciniet mozzarellu uz rīka, pārnesiet to uz dziļas plāksnes un pievienojiet tam olu. Maisiet.
3. Sadaliet mīklu sešās vienādās daļās. Izvelciet katru kūka. Put vidū pāris karotes pildījuma. Mēs savācam testa malas uz centru maisa veidā. Tad mēs to izvelkam plakanā kūka, kas nav biezāka par astoņiem milimetriem.
4. Sildiet eļļu pannā ar biezu pamatni un izplatiet khachapuri. Cepiet abās pusēs trīs minūtes. Reizes kūkas kaudzē, eļļojot ar sviestu.
Recipe 3. Khachapuri pannā ar biezpienu uz kefīra
Sastāvdaļas
- sviests;
- milti - kilograms;
- sāls;
- olas - divi gabali;
- siers - 150 g;
- kefīrs - stikls;
- biezpiens - 150 g;
- cepamais sodas.
Vārīšanas metode
1. Izsijājiet miltus bļodā. Vidū mēs izgatavojam caurumu un braukt tajā divas olas. Mēs sāli un sajaucam ar dakšiņu, pakāpeniski pievienojot miltus. Tajā pašā laikā mēs cenšamies saglabāt padziļināšanos. Tagad ielej kefīru, ieliek cepamā soda un mīca ar karoti mīkstu, bet ne stingru mīklu. Pārklājiet to ar bļodu un atstājiet uz pusstundu. 2. Sieram nav pārāk sāļa. Sakratiet to uz smalka rīve un sajauciet ar biezpienu. Pievienojiet mīkstu sviestu. Pildījums ir labi sajaukts.
3. Maisiet mīklu. Ieeļļojiet rokas ar augu eļļu un izspiediet trešo daļu no mīklas. Apkaisiet to ar miltiem, izklājiet uz galda un mīciet to ar rokām plānā plakanā kūka.
4. Mēs izplatījāmies biezpiena un siera pildījuma vidējā trešdaļā. Mēs apvilkjam malas uz centru, veidojot maisu. Apgriezieties uz otru pusi un nedaudz izstiepiet kūku ar rokām pa pannas diametru. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, lai neizspiestu pildījumu.
5. Mēs izplatījāmies uz apsildāmās pannas, tīrot to ar izkausētu sviestu. Cepiet apmēram piecas minūtes, pēc tam apgrieziet, nosedziet ar vāku un pagatavojiet vēl vienu laiku līdz rožainam. Pasniedziet khachapuri pannā uz kefīra ar karstiem dzērieniem.
Recipe 4. Ātra khachapuri pannā uz skāba krējuma
Sastāvdaļas
- 250 g miltu;
- sviests;
- glāzi skāba krējuma;
- cepamais pulveris;
- zaļumi;
- divas olas;
- vārīšanas sāls;
- 300 g cietā siera.
Vārīšanas metode
1. Ielej skābu krējumu dziļos traukos, pievieno divas olas, viegli sāls un noslaucīt visu ar noslaucīt līdz gludai.
2. Pakāpeniski pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un samaisiet līdz gludai. Būtu jāizrāda mīkla, mājās iegūto skābo krējuma konsistence.
3. Apkarsējiet pannu ar biezu pamatni un ieeļļojiet ar izkausētu sviestu. Ielej mīklu tajā. Apkaisiet ar rīvētu sieru. Viegli sāls un sasmalciniet ar sasmalcinātiem garšaugiem.
4. Uzlieciet pannu ar vāku un apcep, līdz siers ir izkusis. Paceliet lāpstiņu pīrāgu. Ja viņš ir brūnināts, jūs varat noņemt uguni.
5. Mēs pārgriežam gatavos khachapuri uz plakanu šķīvi, sagriež gabalos un pasniedzam ar dzērieniem vai maizes vietā.
Recipe 5. Ātra khachapuri pita pannā ar sieru
Sastāvdaļas
- piecas plānas pitas lapas;
- sviests;
- 400 g suluguni siera;
- divi svaigu zaļumu ķekari;
- olas - divi gabali.
Vārīšanas metode
1. Smalki trīs suluguni. Zaļumi ir sakārtoti, mazgāti, nedaudz žāvēti un smalki sagriezti.
2. Apvienojiet sieru ar zaļumiem. Pievienojiet ghee un samaisiet.
3. Izvērsiet pita maizi. Ielieciet siera pildījumu vidū un ielieciet to aploksnē.
4. Beat olas ar ghee. Iemērciet aploksnes olu maisījumā un apcep, līdz abās pusēs ir zeltaini brūnas.
Recipe 6. Khachapuri pannā uz kefīra ar malto gaļu
Sastāvdaļas
- 300 g siera;
- četras glāzes miltu;
- divi kartupeļi;
- pusotru glāzi kefīra;
- četri sīpoli;
- 80 ml augu eļļas;
- pusi mārciņas liellopu gaļas;
- jūras sāls.
Vārīšanas metode
1. Nomainiet miltus traukā. Padariet depresiju vidū un ielejiet kefīru. Sāls un mīcīt mīkstu mīklu. Mēs to nosedzam ar mitru salveti un atstājam 10 minūtes. Tad sadaliet mīklu 12 vienādās daļās. Rullējiet bumbiņās, nosedziet un atstājiet.
2. Sīpolu un kartupeļu nomizo un sagriež. Izlejiet dārzeņus caur gaļas mašīnām un pievienojiet tos pildījumam. Maisiet un cepiet, sāli un garšvielas ar garšvielām.
3. Uzlieciet plāksni, atdzesējiet un sadaliet sešās, aptuveni vienādās daļās.
4. Sieru trīs un novietojiet uz sešām identiskām pāļiem.
5. Katra bumbiņa iestrēgst divos milimetros biezā kūka. Ielieciet smalcinātāju vidū un apkaisa ar rīvētu sieru. Izvelciet vēl vienu kūku un pārklājiet to ar pildījumu. Malu saspringums.
6. Cepiet Khachapuri karstā pannā abās pusēs līdz rožainai. Gatavās kūkas ieliekam kaudzē, kas katrs izkausē sviestu.
Recipe 7. Khachapuri pannā ar kefīru ar zaļumiem
Sastāvdaļas
- 80 ml augu eļļas;
- milti - trīs glāzes;
- olas - trīs gab.
- 70 g margarīna;
- mīkstais siers - 200 g;
- glāze kefīra;
- cepamais sodas;
- 150 g dilles un pētersīļi;
- sāls.
Vārīšanas metode
1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Margarīns izkausē. Izšķīdiniet sāli kefērā un pievienojiet cepto margarīnu. Beat baltumus un uzmanīgi pievienojiet kefīra maisījumam. Sajauc miltus ar sodas. Pakāpeniski ielej kefīru un mīca mīkstu mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk vēsam! Ielieciet mīklu maisā un atstājiet uz pusstundu.
2. Rīvējiet sieru ar vidēju rīsu. Nomazgājiet, izžāvējiet un karbonizējiet zaļumus. Apvienojiet sieru ar zaļumiem un dzeltenumiem. Maisiet.
3. Sadaliet mīklu vienādos gabalos. Izvelciet plānu kūku, kas ir lielāks par pannas apakšdaļu. Uzklājiet sieru un zaļo pildījumu. Aplieciet otro plakano kūku un cieši aizveriet malas.
4. Sildiet pannu ar biezu pamatni, suku ar eļļu un uzlieciet khachapuri. Cepiet sešas minūtes, pēc tam apgrieziet, apklājiet un apcep vēl trīs minūtes ar vidēju siltumu.
Recipe 8. Khachapuri pannā uz kefīra ar kartupeļiem un sieru
Sastāvdaļas
- milti - 300 g;
- sāls;
- saulespuķu eļļa - 30 ml;
- kefīrs - stikls;
- cepamais sodas;
- 150 g Suluguni;
- ola;
- trīs lieli kartupeļi;
- 200 g Adygei siera;
- svaigi malti pipari;
- sviesta gabals.
Vārīšanas metode
1. Pīlējiet kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Noteciniet un atstājiet dārzeņu atdzist.
2. Samaisa miltus kaudzē un samaisa ar sāli un sāli. Padariet depresiju vidū un ielejiet kefīru un saulespuķu eļļu. Mīcīt ļoti mīkstu mīklu un atstāj uz pusstundu, pārklāj ar dvieli. 3. Smalki sarīvējiet abus siera veidus. Pavārs biezeni vārīti kartupeļi un apvienot ar sieru. Sāls, pievieno olu, piparus un labi samaisa.
4. Apvelciet mīklu biezā virve un sagrieziet lielos gabaliņos. Izvelciet vienu plānu. Ielieciet pāris karotes iepildīšanas vidū. Samontējiet malas uz centru un nostipriniet. Izvelciet ar rullīšu tapu, nespiežot uz kūka uz pannas diametra.
5. Cepiet khachapuri zem vāka trīs minūtes katrā pusē virs vidējā siltuma. Ielieciet khachapuri kaudzē, eļļojot katru ar izkausētu sviestu.
Ātri khachapuri pannā - padomi un triki
- Fry khachapuri kausētajā sviestā. Tātad mīkla būs maiga un mīksta.
- Ja mīklai pievienojat sviestu, jūs varat cept tortiljas sausā pannā.
- Mēģiniet neuzpildīt khachapuri ar pildījumu, bet mīcīt ar plaukstām līdz vēlamajam izmēram.
- Uzpildes un mīklas proporcijai jābūt 1: 1.
- Pildījums būs garšīgāks, ja jūs to darīsit no vairākiem siera veidiem.
