Kefīrs ir veselīgs un barojošs dzēriens. Kaukāzā tas tiek uzskatīts par vecumdienām. Katrai ģimenei ir sava kefīra sēņu gatavošanas metode, kas tika nodota no paaudzes paaudzē.
Ātra pīrāgs par kefīru - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Mīkla uz kefīra ir mīksta, gaisīga un gaiša. Papildus galvenajai sastāvdaļai jums būs nepieciešami milti, granulēts cukurs, olas. Soda, kas tiek ievietota mīklā, nav jāaizdzēš ar etiķi, kefīrs to pilnībā izpildīs. Dažreiz mīklā tiek ievietots margarīns vai citi krēmveida tauki.
Kefīrs var izmantot jebkuru tauku saturu. Mīkla var būt plāna vai atdzesēta. Šai cepšanai ir daudz receptes. Katru dienu varat pagatavot jaunu kūku. Tie atšķiras pildījumā, kas var būt salds vai sāļš.
Saldie kūkas tiek gatavoti ar ievārījumu, svaigiem, konservētiem vai saldētiem ogām, augļiem utt. Mīklai pievieno kanēli, kakao, magoņu sēklas, žāvētus augļus utt. Pārāk sulīgi augļi un ogas tiek sajauktas ar mannas putraimi, kas absorbē mitrumu.
Ne saldie pīrāgi tiek pagatavoti ar gaļu, dārzeņiem, desām, zivīm, kā arī zaļajiem sīpoliem un olām.
Ātrākais un vienkāršākais kūka ir pildviela. Viņam mīcīt mīklu. Puse ielej pelējuma. Uzklājiet pildījumu uz augšu un piepildiet to ar mīklu.
Cepiet kūku cepeškrāsnī vai multicooker. Gatavība tiek pārbaudīta ar koka iesmiņu, zobu bakstāmo vai regulāru spēli. Kūkas tiek uzskatītas par gatavām, ja jūs to caurdursiet vairākās vietās, zobu bakstāmais paliks sauss. Saldie kūkas tiek pasniegtas ar pienu, kompotu vai saldu tēju. Nesaldināti, pasniegti ar gaļas vai dārzeņu buljonu.
1. Recepte ātrai pīrāgai ar jogurtu ar ievārījumu
Sastāvdaļas
vistas olas - divi gabali;
kefīrs - ieinteresētās personas;
5 g cepamais sodas;
ievārījums - 250 g;
240 g miltu;
granulēts cukurs - 100 g
Sagatavošanas metode
1. Apvienojiet ievārījumu ar sodu un samaisiet.
2. Olas iepilda dziļā bļodā, pievieno kefīru un miltus. Maisiet. Mīklai vajadzētu izrādīties kā pankūkas. Ielieciet ievārījumu un samaisiet.
3. Mēs apmetam lodītes apakšu ar sviestu un ievietojam tajā mīklu. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un mīklu ievietojiet vidējā līmenī. Mēs cepam 20 minūtes. Noņemiet, atdzesējiet, lai sasildītu un ieeļļotu virsmu ar ievārījumu.
2. Ātra pīrāgs ar kefīru ar magoņu sēklām
Sastāvdaļas
Mīkla
180 ml attīrītas augu eļļas;
trīs lielas olas;
180 ml tauku kefīra;
180 grami cukura;
260 g miltu;
10 g cepamais pulveris.
Pildījums
100 g magoņu;
divas ēdamkarotes kefīra;
30 grami cukura;
liela ola;
30 grami cietes.
Sagatavošanas metode
1. Poppy vāra apmēram piecas minūtes, pēc tam notecina ūdeni un ķepu magoņu ar java vai pagrieziet maisītāju. Ielieciet tasē, pievienojiet olu, cieti un granulētu cukuru. Samaisiet visu un ielej kefīru. Atkal samaisiet. Uzpildei jābūt biezai mīklai. Atcelt desmit minūtes.
2. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un izsijājiet maisījumu.
3. Maisītāja spējas, pārspēt olas, pievienojiet cukuru un noslaucīt visu, līdz veidojas balta pūkaina masa. Ielej kefīru un augu eļļu. Turpiniet pārspēt vēl dažas minūtes ar vidēju ātrumu. Turpinot pārspēt, pārspēt miltu porcijās, līdz jūs saņemsiet pietiekami biezu mīklu. 4. Eļļojiet pelējuma pamatni un malas. Ielej pusi mīklas. Ielieciet magoņu pildījumu un aizpildiet to ar mīklas otro pusi. Iemērciet koka iesmi un uzklājiet traipus visā kūka.
5. Novietojiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Pavārs pie 180 grādiem. Tad atstājiet kūka uz 10 minūtēm. Apkaisiet siltu kūku ar cukura pulveri.
3. Recepte ātrai pīrāgai uz kefīra ar sieru, biezpienu pannā
Sastāvdaļas
Mīkla
5 g cepamais sodas;
piecas skursteņi kviešu milti;
ola;
kefīrs - puse litra;
5 grami sāls;
50 ml augu eļļas.
Pildījums
200 g biezpiena un holandiešu siera;
olas - divi gabali.
Sagatavošanas metode
1. Ielej kefīru katliņā, sāli un pievienojiet augu eļļu. Beat olā un kārtīgi samaisa. Uzliekam nelielu uguni un nepārtraukti maisot siltu maisījumu, līdz silts.
2. Iemērciet trīs glāzes miltu glāzē un ielej siltu kefīra maisījumu. Maisiet ar dakšiņu līdz gludai.
3. Divas glāzes miltu apvieno ar soda un izsijāt to uz galda. Mēs izplata mīklu un mīcīt, sviedru mīkla neiedala visus miltus. Mēs ieskrūvējam bumbu, pārklājam ar bļodu un atstājim atpūsties desmit minūtes.
4. Rīvējiet holandiešu sieru uz rupja rīve un kombinējiet ar biezpienu un olām. Rūpīgi sajauciet līdz gludai.
5. Vēlreiz mīciet mīklu un atstājiet uz desmit minūtēm. Mēs sadalām pildījumu un mīklu četrās daļās. Mīklas gabaliņi ieliec bumbu un atstāj piecas minūtes. Tad ielieciet kūka. Centrā mēs ievietojam pildījumu un savāc mīklas malas uz centru. Mēs pagriežam šuvi uz leju un ļaujam piecu minūšu gulēt. Uzmanīgi izvelciet, lai mīkla nesalauztu. 6. Cepiet tortiljas abās pusēs karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz maize būtu silta, jo karstā var noplūde pildījumu.
4. Ātra pīrāgs ar kefīru ar persikiem un biezpienu
Sastāvdaļas
Pamats
5 g cepamais pulveris;
50 ml kefīra;
milti - 160 g;
100 g biezpiena;
puse sviesta.
Pildījums
pieci lieli konservēti persiki;
granulēts cukurs - 150 g;
200 g biezpiena;
krējums - 100 ml;
trīs lielas olas.
Sagatavošanas metode
1. Persiku drenāžas kompots. Siera siers apvienots ar sviestu un kefīru. Beat līdz gludai. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un mīciet biezu mīklu.
2. Ielieciet kūka un ievietojiet to sadalītās formas apakšā. Veiciet nelielas rokas.
3. Sasmalciniet olas ar cukuru, līdz palielināsiet apjomu. Biezpiena siers caur sietu vai biezeni ar dakšiņu. Pievieno olu maisījumam. Sūti krējumu šeit. Turpiniet čukstēšanu līdz gludai.
4. Uzlieciet pildījumu uz mīklas. Sagrieziet persiku pusītes šķēlītēs un uzlieciet uz pildījuma pirmās mannas putraimi. Sildiet krāsni līdz 180 ° C. Uzlieciet kūku uz cepeškrāsns un cepiet 50 minūtes līdz brūnai. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet to vēl pusstundu, neatverot durvis. Pēc tam pāris stundas atdzesē un ledusskapī.
5. Recepte ātrai pīrāgai uz kefīra ar sēnēm un desu
Sastāvdaļas
Mīkla
šķipsniņu sāls;
milti - 7 ēd.k. karotes;
3 g cepamais sodas;
kaudze kefīrs;
divas olas.
Pildījums
sīpoli;
150 grami siera;
četri kartupeļi;
saulespuķu eļļa; kūpināta desa - 200 g;
galda sāls;
400 g konservētu šampinjonu;
50 g majonēzes;
pod pipari bulgāru.
Sagatavošanas metode
1. Ieeļļojiet formu ar eļļu. Izvelciet spuldzi un sagrieziet plānos pusgredzenos. Ielieciet formas apakšā.
2. Pīlādējiet kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet tos uz rievām ar lielām sekcijām. Izplatiet loku. Sāls to. Saspiest kartupeļus nav nepieciešams. Tikai berzēt un veidot.
3. Sagrieziet desu mazos kubiņos un uzklājiet uz kartupeļu slāņa.
4. Sēnes sagriež šķēlītēs. Nosusiniet marinādi un novietojiet tos uz desas. Atbrīvojiet bulgāru piparus no sēklām un kātiņiem. Smalki sagrieziet un novietojiet formā. Suka ar majonēzi.
5. Ielej kefīru kausā. Pievienojiet sodas un sāli. Samaisiet kefīru, lai reaģētu ar soda. Pievienojiet olas un viegli samitriniet. Pievienojiet miltus mazās porcijās un mīciet mīklu, konsistence ir nedaudz biezāka par pankūkām. Uzklājiet mīklu uz pildījuma, lai tā pilnībā pārklātu.
6. Uz 50 minūtēm novietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C. Pagrieziet gatavo kūku un novietojiet uz šķīvja. Apkaisiet karstu kūku ar rīvētu sieru.
6. Ātra pīrāgs ar kefīru ar gaļu
Sastāvdaļas
50 ml augu eļļas;
puslitrs kefīra;
trīs mākslas. karotes krējuma;
sāls;
sodas;
sīpoli;
ola;
360 g miltu;
Mārciņa vistas fileja.
Sagatavošanas metode
1. Beat olas ar šķipsnu sāli. Ielejiet kefīru, sviestu un pievienojiet soda un skābo krējumu. Krata ar noslaucīt. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu kā ravioli, tikai nedaudz mīkstāku. Sadaliet to uz pusi. 2. Sīpoli ir tīri, smalki sasmalcināti un cepami, līdz tie ir caurspīdīgi. Smalki sagrieziet vistas fileju un pievienojiet pannai ar sīpoliem. Sāls, pagatavojiet ar garšvielām un turpiniet cepties, līdz tas tiek darīts.
3. Veidlapa ir ieeļļota. Izvelciet vienu mīklas daļu un izvelciet to formā, atstājot malas. Mēs izplata silto pildījumu un pārklāj ar otro mīklas kārtu. Mēs turam malas kopā un ievietojam cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Mēs cepam 200C.
Ātra kūka recepte kefīriem - padomi un triki
- Augļi un ogas, pirms mīklas ievietošanas, mannas putraimi.
- Gaļai un dārzeņiem šī pīrāga priekšā ir jānogatavo, citādi viņiem nebūs laika gatavot.
- Nesaldinātu kūku var pārkaisa ar rīvētu sieru, saldu smaržu ar ievārījumu, pārkaisa ar pulveri vai pārlej ar izkausētu šokolādi.
- Želejas pīrāgu mīklai jābūt biezā krējuma konsistencei.
