Pankūkas ar vārītu ūdeni kefīrs ir iecienīta delikatese jaunajā versijā. Receptes ažūra pankūkas ar jogurtu ar verdošu ūdeni

Pankūkas ar vārītu ūdeni kefīrs ir iecienīta delikatese jaunajā versijā. Receptes ažūra pankūkas ar jogurtu ar verdošu ūdeni

Pankūkas uz vārīta ūdens jogurta ir plānas, ļoti garšīgas, mīkstas un ažūra.

Tiek uzskatīts, ka jūs varat veikt pankūkas tikai ar kefīru, bet šodien mēs pārliecināsim jūs par pretējo.

Pateicoties kefīriem, pankūkas ir neticami maigas un gaisīgas.

Pankūkas ar vārītu ūdeni kefīrs - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Vārīšanas pankūkas uz vārīta ūdens kefīrs ir ļoti vienkāršs. Mīklas mīklas pagatavošana aizņems nedaudz vairāk laika, nekā pagatavot bāzi tradicionālām pankūkām ar pienu. Pankūkām, kas sajauktas ar kefīru, ir nedaudz skāba garša, jo tās tiek gatavotas uz kefīra bāzes. Bet šī problēma ir viegli atrisināta, ja mīklai pievienojat vairāk cukura vai sagatavojat tos ar saldu pildījumu.

Vārošu ūdeni var ielej miltos, uzmestās olās vai gatavā mīklā. Lai pankūkas izrādījās "caurums" un sulīgs, pievienot soda kefīrs. Jums nav nepieciešams to dzēst, kefīrs to darīs perfekti.

Pankūkām uz vārīta ūdens jogurta ir daudz priekšrocību. Pirmkārt - pankūkas tiek gatavotas no parastajiem produktiem. Kefīru var aizstāt ar skābo pienu, bet tomēr vēlams glabāt kefīru. Otrkārt - jūs varat droši eksperimentēt ar piedevām un pildījumiem. Pankūkas ar saldu pildījumu būs piemērotas kā deserts tējas dzeršanai. Ja pankūkas tiek pagatavotas ar gaļu, sieru, zivīm, sēnēm uc pildījumu, jūs saņemsiet gardu un atbilstošu galveno ēdienu.

Protams, pankūkas var pasniegt bez pildījuma. Šādā gadījumā tie tiek pasniegti ar skābo krējumu, ievārījumu, ievārījumu vai saldām mērcēm.

Recepte 1. Pankūkas ar vārītu ūdeni kefīrs

Sastāvdaļas

verdošs ūdens - stikls;

divas olas;

40 ml rafinētas saulespuķu eļļas;

cepamais sodas;

30 grami cukura;

milti - 250 g;

šķipsnu jūras sāls; Kefīrs - 250 ml.

Vārīšanas metode

1. Maisītāja traukā apvienojiet kefīru ar cukuru, olām, sodas, rafinētu eļļu un sāli. Trīs minūtes, pārspēt. Tad ielej miltus un turpina pārspēt, līdz viendabīga, diezgan bieza masa bez gabaliem. Mēs piepildām pēkšņu verdošu ūdeni, nepārtraucot kratīšanu.

2. Uz ugunskura novietojam čuguna panna un mēs to cepam labi. Mēs nespiežam pannu! Ielejiet daļu mīklas un vienmērīgi sadaliet to, noliecot pannu, apakšā. Cepiet pankūkas abās pusēs līdz zeltainam un ievietojiet kaudzē. Pankūkas, kas pasniegtas ar ievārījumu vai krējumu.

Recepte 2. Plānās pankūkas ar vārītu ūdeni kefīrs

Sastāvdaļas

rafinēta saulespuķu eļļa - 80 ml;

kefīrs - 250 ml;

verdošs ūdens - 250 ml;

granulēts cukurs - 40 g;

250 g kviešu miltu;

sāls un cepamais sodas - 3 g.

Vārīšanas metode

1. Bļodā pārspiediet olas un noslauciet tās ar putukrējumu ar cukuru, līdz parādās putas. Tagad ielej kefīru, kas ir pirms pievienošanas soda. Pārspiediet noslaucīt vēl trīs minūtes. Ielej visus miltus, sāli un intensīvi noslaucīt ar noslaucīt, lai netiktu palikuši gabali.

2. Mīklā ielej rafinētu eļļu un nedaudz pievelciet. Mīklai jābūt konsistencei, piemēram, pankūkām. Tagad ielej verdošā ūdenī, nepārtraucot intensīvu maisīšanu.

3. Īpaša pankūku pannas ir labi sakarsētas, apakšā ir eļļota ar silikona otu. Mēs ielej nelielā mīklas daļā, vienmērīgi izplata to apakšā un apcep ar vidēju siltumu no divām pusēm. Pasniedz pankūkas ar ievārījumu vai krējumu.

Recepte 3. Pankūkas ar kefīru ar vārītu ūdeni un biezpienu

Sastāvdaļas

sāls - šķipsna;

kefīrs - stikls;

olīveļļa - 80 ml;

verdošs ūdens - 200 ml;

2 olas;

biezpiens - 100 g;

200 g miltu;

40 grami cukura;

soda.

Vārīšanas metode

1. Apmāciet biezpienu caur sietu bļodā, kur mīklu mīcīs. Pievienojiet sāli, cepamais sodas un cukuru. Neizdzēsiet soda, tas padarīs kefīru. Visi kārtīgi samaisa un ielej kefīru. Pievienojiet karoti vēlreiz. 2. Uzlieciet divas olas un cukuru masā. Turpiniet pārspēt visu ar mikseri. Pakāpeniski pievienojiet miltus un kārtīgi sakuliet, līdz izrādās, ka mīkla tāpat kā krējuma krējums. Plānā plūsmā ielej verdošu ūdeni, turpinot noslaucīt, līdz jūs izveidojat mīklu. Ielej eļļu un samaisa.

3. Ielej dažas mīklas labi sakarsētā pannā un vienmērīgi izlīdziniet to apakšā. Cepiet līdz ruddy, tad aplejiet pankūku un cepiet otrā pusē. Roll gatavo pankūkas ruļļos un gulēja uz šķīvja, un pasniedz, laistīšanas medu.

Recepte 4. Pankūkas ar kefīru ar verdošu ūdeni un ābolu sulu

Sastāvdaļas

4 g sāls;

25 ml degvīna;

30 grami cukura;

nepabeigta ābolu sulas glāze;

glāzi verdoša ūdens;

75 ml rafinētas augu eļļas;

3 olas;

150 g miltu;

nepilnīgs glāze kefīra.

Vārīšanas metode

1. Dziļā glāzē izsijājiet miltus. Ielej verdošu ūdeni un nepārtraukti samaisa, uzlej to. Ja ir gabali, berzējiet tos ar lāpstiņu. Tai jākļūst par viskozu, gludu masu. Nedaudz atdzesējiet iegūto mīklu.

2. Vienā choux mīklā mēs braucam ar vienu olu un pēc kārtas pārspējam. Tad ielej kefīru un augu eļļu. Pievienojiet sāli un cukuru. Beat ar maisītāju līdz gludai. Ielej pāris karotes miltu, sajaucot ar sāli, samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Uzklājiet mīklu un ļaujiet tai atpūsties četrdesmit minūtes.

3. Paņemiet svaigu speķa gabaliņu un pievelciet to uz dakšas. Mēs to izmantosim, lai eļļotu pannu. Sildiet pannu labi, eļļojiet un izlejiet mīklu. Pagriežot panna dažādos virzienos, sadaliet to pāri apakšai. Cepiet pankūkas abās pusēs uz ruddy. Pasniedz pankūkas ar kondensētu pienu vai krējumu.

Recepte 5. Pankūkas ar kefīru ar verdošu ūdeni un biezpiena sieru ar zaļumiem

Sastāvdaļas 350 ml kefīra;

75 ml olīveļļas;

250 ml verdoša ūdens;

cepamais sodas;

glāze miltu;

25 grami cukura;

trīs olas;

galda sāls;

biezpiena siers ar zaļumiem.

Vārīšanas metode

1. Beat olas ar sāli un cukuru. Nepārtrauciet pukstēšanu lielā ātrumā, ielej plānu verdoša ūdens plūsmu. Neuztraucieties, olas necenšas. Šajā gadījumā svars dubultosies, tāpēc ņemiet ēdienus lielākus.

2. Pievienojiet kefīru sodas un samaisiet. Pakāpeniski pievienojiet kefīru ar nātriju un miltiem. Mīciet pietiekami daudz mīklas. Ja tā kļuvusi bieza, varat pievienot verdošu ūdeni. Pievienojiet mīklai rafinētu sviestu un samaisiet.

3. Uz karstuma uzsildiet pannu, ieeļļojiet to un ieliet mīklu plānā plūsmā. Slīpējot pannu dažādos virzienos, izkaisiet to pa visu apakšējo virsmu. Cepiet pankūkas abās pusēs. Ieeļļojiet katru biezpiena sieru ar zaļumiem un izvelciet cauruli. Pasniedz pankūkas, laistīt krējumu.

Recepte 6. Pankūkas ar kefīru ar verdošu ūdeni un gaļas pildījumu

Sastāvdaļas

Mīkla

80 ml olīveļļas;

galda sāls;

trīs olas;

milti - stikls;

30 grami cukura;

cepamais sodas;

250 ml verdoša ūdens;

350 ml kefīra.

Pildījums

300 g sajauktas maltas gaļas;

sāls;

divi sīpoli;

olīveļļa;

150 ml vistas vai gaļas buljona.

Vārīšanas metode

1. Mēs pārvietojam olas maisītāja traukā, pievienojam tiem cukuru un sāli. Viegli noslaucīt. Tad ielej plānā verdoša ūdens plūsmā, nepārtraucot pukstēšanas procesu.

2. Mēs dzēšam soda kefīru, samaisa un ielej olu maisījumā, samaisa. Pievienojiet sviestu un miltus, un mīklu samaisiet, līdz homogēns ar maisītāju ar mazu ātrumu.

3. Mēs cepam pankūkas ar karstu pannu, vajadzības gadījumā ieeļļojot ar eļļu.

4. Mizoti sīpoli smalki sasmalcina un apcep, līdz saulespuķu eļļā mīkstina. Pēc tam nepārtraukti maisot pievieno malto gaļu un apcep. Sāls un ielej buljonu. Pārklājiet ar vāku un mociet visas piecas minūtes ar zemu siltumu. Atdzesējiet pildījumu un pārtrauciet ar iegremdējošu maisītāju līdz gludai. 5. Ieeļļojiet pusi no pannas ar gaļas pastīti un ietiniet ar rulli. Pasniedz, dzirdina skābu krējumu. Šādas pankūkas ir ideālas kā galvenais ēdiens.

Recepte 7. Šokolādes pankūkas ar vārītu ūdeni kefīrs

Sastāvdaļas

divas glāzes kefīra;

80 ml rafinētas saulespuķu eļļas;

pus kilogramu miltu;

70 g cukura;

30 g kakao pulvera;

3 g pārtikas sodas;

divas olas;

glāzi verdoša ūdens.

Vārīšanas metode

1. Izmantojot mikseri, pārspēt olas ar šķipsnu sāli un cukuru. Pievienojiet miltus un kefīru uzmestās olās. Mēs turpinām pārspēt visu maisītāju līdz gludai.

2. Vāra ūdeni. Ielejiet verdošu ūdeni glāzē, pievienojiet sodas un ātri samaisiet.

3. Uzklājiet pankūkas maisījumā vārošā ūdenī verdošu ūdeni un ātri uzsitiet ar noslaucīt. Iegūto maisījumu atstāj uz desmit minūtēm, pēc tam ielej saulespuķu eļļā un vēlreiz samaisa.

4. Sildiet pannu labi un ieeļļojiet eļļu. Ielej daļu mīklas un izplata visu zonu, noliekot pannu dažādos virzienos. Mēs cepam pankūkas abās pusēs. Ieeļļojiet pannu pēc vajadzības. Reizes pankūkas ar trijstūri un pasniedz ar šokolādes krēmu vai kondensētu pienu.

Recepte 8. Pankūkas ar verdošu ūdeni ar verdošu ūdeni un mērci

Sastāvdaļas

Mīkla

30 ml saulespuķu eļļas;

cepamais sodas;

150 g miltu;

pusi tasi verdoša ūdens;

ola;

galda sāls;

kefīrs - stikls;

30 grami cukura.

Mērce

60 ml dabīgā jogurta;

100 g baltās šokolādes;

40 ml 33% krējuma.

Vārīšanas metode

1. Nedaudz sakarsējiet kefīru mikroviļņu krāsnī. Dziļos ēdienos apvienojiet kefīru ar olu, miltiem, sāli un cukuru. Visi rūpīgi sajauc, lai izvairītos no gabaliem.

2. Pusglāzē verdoša ūdens pievienojiet sodas un nekavējoties samaisiet. Aplejiet verdošu ūdeni plānā plūsmā mīklā, turpinot samaisīt. 3. Pievienojiet mīklai saulespuķu eļļu un sitiet līdz gludai. Atstājiet mīklu tikai piecas minūtes.

4. Mēs cepam pankūkas uz karstas kastītes, smērējot to ar speķa gabalu.

5. Baltā šokolāde tiek sadalīta gabalos. Krējums ielej katliņā un uzliek lēnu uguni, ieliek šokolādi un samaisa. Tomim uz uguns, līdz šokolāde pilnībā izšķīst. Tagad ielej dabīgo jogurtu un samaisa.

6. Ielejiet mērci ērtos ēdienos un pasniedziet uz pankūkām.

Pankūkas ar vārītu ūdeni kefīrs - padomi un triki

  • Lietojiet tikai svaigas olas pankūkām. Pirms pievienojat tos mīklai, pārliecinieties, ka esat noslaucis.
  • Cukurs un sāls, pirms pievienošanas mīklai, izšķīdina šķidrumā atsevišķā traukā tā, lai graudi nesabojātu mīklas struktūru.
  • Lai pankūkas pūkaina un "caurumā", mīklai pievieno soda.
  • Nelietojiet pankūkas mīklu uz ilgu laiku, lai pankūkas nekļūtu par „gumiju”.
  • Nenovietojiet mīklā daudz cukura, tikai divus karotes uz katras glāzes miltiem.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt