Ne visi bērni mīl gaļu. Bet karbonāde sagrauj abus vaigus.
Tomēr! Tie ir daudz mīkstāki, viegli košļājamie un ļoti garšīgi.
Ir grūti atrast bērnu, kurš spēj atteikties no šāda ēdiena.
Sagatavojieties viņam visskaistākie burgeri?
Bērnu pīrādziņi - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Bērnu gaļas kotletes jūs varat izmantot dažādiem gaļas un mājputnu veidiem. Tas galvenokārt ir liellopu gaļa, cūkgaļa bez taukiem, tītara, vistas un truša. Jēra, kazas gaļa un pīle netiek izmantota bērnu ēdienu pagatavošanai.
Produkts tiek mazgāts, sagriezts gabalos un sasmalcināts. Galvenokārt izmanto gaļas mašīnā. Gaļas ēdienu gatavošanai, kā bērnudārzā, gaļa vismaz divas reizes ir savīti. Pēdējais pievienots kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Ko viņi liek papildus gaļai:
• sīpoli;
• maize vai mannas putraimi;
• ola;
• sāls.
Grieznes parasti tiek raudzētas miltos vai mannas putraimi. Sagatavošanai izmantojiet taupošas metodes. Tas galvenokārt ir tvaicēšana, sautēšana vai cepšana krāsnī. Sulīgumam, pīrādziņi tiek pagatavoti ar mērcēm, kas balstītas uz buljoniem, dārzeņiem vai piena produktiem.
Papildus gaļas kotletes varat pagatavot zivis, dārzeņus vai graudus. Viņi gūst labumu no bērnu ķermeņa, palīdz dažādot un bagātināt diētu.
Zīdaiņu zirnīši
Receptu mazuļu krūtiņas. Lai gan vecāki bērni arī nebūs prātā, lai tos izmēģinātu. Izmantota tītara fileja. Šādi karbonādes var pagatavot cepeškrāsnī vai vienkārši sautēt ar buljonu katliņā.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg tītara fileja;
• 1 mazs sīpols; • 2 maizes gabali;
• 0,5 glāzes piena;
• 1 ola;
• 1/3 tējk. sāls.
Pavārmāksla
1. Piepildiet maizi ar pienu un labi padodiet. Periodiski var pagriezt, lai mitrums būtu vienmērīgi sadalīts.
2. Sīpolu nomizo, sagriež vairākos gabaliņos.
3. Nomazgājiet tītaru, sagriež kubiņos.
4. Pagrieziet tītaru caur gaļas mašīnām ar smalku acu vienu reizi.
5. Pievienojiet sīpolus un atkal apgrieziet tītaru. Un pēdējā zvana laikā mēs to visu pagriežam kopā ar mērcētu maizi. Masai jābūt brīvai, pūkajai un ļoti seklai.
6. Pievienojiet malto olu ar sāli, samaisiet. Ja ēdiens bērnam ir vecāks par vienu gadu, tad varat pievienot nedaudz zaļo dilles vai pētersīļus.
7. Mēs veidojam nelielas kotletes ar rokām un jūs varat pagatavot! Uzklājiet dubultā katlā vai ieziestā cepešpannā vai katliņā. Otrajā un pēdējā gadījumā pievienojiet buljonu.
Grieznes, piemēram, bērnudārzā ar klaipu
Šādu kotletes pagatavošanai, tāpat kā bērnudārzā, jums būs nepieciešama žāvēta maize. Bet jūs varat arī izmantot mīkstu baltmaizi.
Sastāvdaļas
• 0,8 kg liellopu gaļas;
• 80 grami maizes;
• 2 sīpoli (1 uz maltīti);
• 1 burkāns;
• 50 grami maizes drupatas;
• 30 ml eļļas;
• 0,5 glāzes piena;
• 0,6 l buljona;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Liekas gabaliņos ielej aukstu pienu un atstāj kādu laiku.
2. Mēs attīra liellopu gaļu no plēvēm, mazgājam, sagriež mazos gabaliņos.
3. Notīriet sīpolu galvas un sagrieziet gabalos.
4. Pagrieziet pildījumu. Pirmo reizi caur gaļas mašīnām izlaist tikai liellopu gaļu. Otro reizi gaļa ar sīpoliem. Un trešo reizi viņiem pievienojam vairāk iemērcētu klaipu. Šāda secība palīdz iegūt vienveidīgu minimālo gaļu, līdzīgu pastētei. 5. Pievienojiet sāli, kārtīgi samaisiet un sasmalciniet gaļu ar rokām. Jums tikai nepieciešams uzņemt gabalu un mest ar piepūli uz galda.
6. Sagatavojiet cepešpannu. Lai to izdarītu, izlejiet recepšu eļļu un apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem.
7. Mēs veidojam kotletes. Neapstrādātā veidā, katram vajadzētu svērt 100 gramus, gatavošanas procesā tas zaudēs aptuveni 30%.
8. Apgrieziet krekeri un nosūta uz cepešpannas. Mēs atradām tuvu viens otram.
9. Ielieciet cepeškrāsni un cepiet 200 grādos 15 minūtes.
10. Ielejiet sālītu buljonu uz cepešpannas un pagatavojiet karbonādes vēl 40-60 minūtes 180 grādos.
Bērnu vistas kotletes
\ t
Vistas gaļas kotletes ļoti mīl ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos. Lielisks ēdiens ikdienas ēdienkartei. Izmantotā recepte ir fileja. Labāk ir ņemt ne tikai krūtis, bet arī no augšstilba. Ēdiens būs sulīgs.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg vistas;
• 1 sīpols;
• 80 ml piena;
• 3 karotes mannas;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 1 mazs burkāns;
• 200 ml buljona;
• Aug 20 ml eļļas.
Pavārmāksla
1. Piepildiet mannas putraimi ar pienu un atstājiet to, ļaujiet tai uzbriest.
2. Izgrieziet fileju, kā arī mizotus sīpolus un burkānus. Visu kopā ar gaļas mašīnā to pagrieziet kopā. Ja ir jaudīgs blenderis vai kombinācija, jūs varat ar malām veikt maltu gaļu.
3. Pievienojiet vistas pietūktu mannu.
4. Sāls malts un ielieciet olu, labi samaisiet.
5. Mēs veidojam kotletes. Samaziniet miltus.
6. Uzlieciet cepešpannu, ieeļļojiet ar augu eļļu un ielieciet cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai.
7. Vāra buljonu, pievieno nedaudz sāls un ielej cepešpannā ar burgeriem. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.
Fishcakes, piemēram, bērnudārzā
Daudziem pirmsskolas vecuma bērniem zivju kūkas ir vispopulārākais ēdiens. Neskatoties uz to, ka tie parasti gatavo mencu vai heka ēdienu, produkti ir sulīgi un garšīgi.
Sastāvdaļas
• 0,8 kg mencu bez galvas;
• 2 olas;
• 40 ml eļļas;
• 80 grami krējuma;
• 80 grami burkānu;
• 160 grami sīpolu (80 gab.);
• 100 ml ūdens;
• 160 grami maizes.
Pavārmāksla
1. Maize, kas iemērkta ūdenī vai pienā.
2. Mēs mazgājam mencu liemeni, noņemam pakaļgalu ar kauliem. Rūpīgi nomazgājiet un sagriež gabalos.
3. Mēs izlaižam zivis trīs reizes caur gaļas mašīnā, pēdējo reizi pievienojot tam mērcētu maizi un sīpolus.
4. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt sāli, pievienot olas un mīcīt labi. Tas būs viegls un sulīgs.
5. Izveidojiet 120 gramus. Samaziniet miltus. Ielieciet ieeļļotu cepešpannu. Mēs uzstādījām cept 15 minūtes.
6. Vārīšanas pildījums. Lai to izdarītu, nododiet atlikušos eļļas sīpolus ar burkāniem, pievienojiet tiem skābo krējumu un ielej apmēram 700 gramus buljona. Tas ir vārīts no zivju grēdām un kauliem, kas palikuši pēc liemeņa griešanas.
7. Ielejiet iegūto mērci kotletes un pagatavojiet vēl pusstundu.
Jauktas maltās gaļas pīrādziņi
Lai sagatavotu šādu bērnu kotletes būs nepieciešams liellopu gaļa un liesa cūkgaļa bez taukiem. Recepte ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg cūkgaļas;
• 0,2 kg liellopu gaļas;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 kartupeļi;
• ola;
• veidlapas eļļa;
• sāls;
• nedaudz miltu.
Pavārmāksla
1. Notīriet kartupeļus un berzējiet smalku rīvei. Nekavējoties pievienojiet tiem krējumu un samaisiet.
2. Mēs sagriežam cūkgaļu ar liellopu gaļu un sīpoliem. Ir ieteicams to darīt divreiz. 3. Apvienojiet gaļas masu ar kartupeļiem, sāli un vienu olu.
4. Sajauciet pildījumu un pagatavojiet mazus pīrāgus 70 gramus. Katrs rullis miltos un izklāj formā.
5. Cepiet 15 minūtes 200 grādos, pēc tam ielejiet buljonu tā, lai tas tikko aptvertu produktu un pagatavotu vēl 30 minūtes. Temperatūru otrajā posmā var samazināt līdz 180 ° C.
Burkānu kotletes kā bērnudārzā
Kā barot mazliet picky? Mēģiniet viņam piedāvāt burkānu kotletes bērnudārzā. Tie ir ļoti garšīgi, vienkārši sagatavojami un tāpat kā daudzi puiši. Sagatavot ar mannas putraimi. Ja ēdiens ir paredzēts skolas vecuma bērniem, tad varat pievienot vairāk cukura.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg burkānu;
• 30 grami mannas putraimi;
• 20 grami miltu;
• 1 ola;
• 2 grami sāls;
• 15 grami cukura;
• 20 grami eļļas;
• 50 grami krējuma;
• 60 ml piena.
Pavārmāksla
1. Berzējiet burkānu, pirms mazgāšanas un saknes tīrīšanu. Reizes ielej katlā.
2. Pievienojiet pienu un sviestu. Uzliekam uz plīts un ļaujam tam mīkstu.
3. Uzmanīgi ielieciet mannas putraimi, intensīvi samaisiet. Dzesēšana.
4. Pievienojiet cukuru un sāli, ielieciet olu un samaisiet.
5. Rullējiet bumbiņas no iegūtās mīklas vai izveidojiet vēlamo formu. Izmērs var būt arī jebkurš. Bet parasti viņi izgatavo mazas bumbiņas un ievieto 2-3 gabalus.
6. Rullējiet miltos un ielieciet taukainā veidā.
7. Ieeļļojiet receptes skābo krējumu un nosūtiet cepeškrāsnī. Cepiet, līdz gatavs. Tas parasti aizņem 15 minūtes 200 grādos.
8. Pasniedziet burkānu pīrādziņus ar krējumu. Jūs varat izmantot augļu mērces, kondensētu pienu.
Bērnu pīrādziņi ar cukini
Recepšu universālās bērnu kotletes, ko var pagatavot ar jebkuru gaļu vai mājputniem. To var izdarīt ar diētu trušu, tītaru vai tikai liellopu gaļu vai liesu cūkgaļu. Jebkurā gadījumā trauks iepriecinās ar sulīgumu, ko sniegs cukini.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg gaļas (mājputnu);
• 0,25 kg cukini;
• 0,1 kg sīpolu;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 3 zariņi no dillēm;
• 2 ēdamkarotes mannas;
• 2 olas;
• 1 glāze buljona;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• sviests un milti.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet cukini un trīs uz smalka rīve. Ja dārzeņu mizas ir nogatavojušās un biezas, vislabāk ir noņemt.
2. Pagrieziet gaļu un sīpolus, pievienojiet tiem cukini un mannas putraimi. Ielieciet sasmalcinātu dilles un sāli. Sajauciet daudz un atstājiet uz pusstundu.
3. Mēs samitrinām rokas ar ūdeni un veidojam mazus pīrādziņus. Noteikti ielieciet miltos.
4. Mēs mainām eļļoto formu, cepiet līdz zeltaini brūnai apmēram divdesmit minūtes.
5. Sajauc krējumu ar buljonu, pievieno šķipsniņu sāls. Jūs varat izspiest ķiploku daiviņu, ja bērns viņu mīl un nēsā.
6. Ielejiet mērci kotletes un pagatavojiet vēl trīsdesmit minūtes.
Mannas vīģes kā bērnudārzā
Manuļu burgeri, vai kā tie tiek saukti par bitchki, atšķirībā no tā paša nosaukuma putniem patīk vairāk. Ēdieni tiek piedāvāti bērnam pusdienās vai brokastīs.
Sastāvdaļas
• 0,5 glāzes mannas;
• 2 olas;
• 3 karotes cukura;
• 0,5 litri piena;
• 1 šķipsnis sāls;
• 1 liekšķere cietes;
• Aug 20 ml eļļas.
Mannas putraimi tiek izmantoti arī maizes cepšanai.
Pavārmāksla
1. Ievietojiet pienu uz plīts. Nekavējoties ievietojiet tajā sāli un cukuru, ļaujiet tam vārīties.
2. Ievadiet plāno mannas putnu. Mēs ātri iejaucamies. Veidojiet biezu putru, atdzesējiet. 3. Pievienojiet olas un kārtīgi samaisiet.
4. Mēs veidojam stāvas putra pīrādziņus. Labāk ir apaļus bitus veidot.
5. Ievietojiet tos sausā mannas putraimi.
6. Cepiet recepšu eļļā līdz zeltaini brūnai abās pusēs.
7. Pasniedz mannas burgers ar skābo krējumu, ievārījumu, saldu mērci vai sīrupu.
Bērnu gaļas kotletes - padomi un triki
• Bērnu pīrāgu gatavošana? Veikt vairāk pildījumu uzreiz! Daļu var sagatavot bērnam nekavējoties, daļu var sasaldēt. Jūs varat arī pagatavot dažas kotletes un gatavot zupu. Gaļas bumbiņas var arī sasaldēt un izmantot jebkurā laikā pirmajam un otrajam kursam.
• Ja bērns mīl tomātus un labi panes tomātu, tad droši ielej bērnu ēdamkarotes ar sarkanām mērcēm.
• Bērnu ēdienkarte nav saistīta ar visu veidu garšvielu un gatavu mērču izmantošanu. Bet jūs vienmēr varat pievienot sasmalcinātus pētersīļus vai dilles uz malto, ievietojiet nedaudz papriku.
• Ķirbju - lieliska piedeva bērnu gaļas kotletes. Ar to ēdiens būs sulīgs, maigs un ļoti noderīgs. Ķirbju var aizstāt ar sīpolu, burkānu daļu vai vienkārši pievienot to jebkurai receptei.
