Squid cutlets ir vienkāršs, pieņemams un ļoti ātrs ēdiens.
Galu galā, no šīs populārās jūras veltes cepšanai būs nepieciešamas tikai dažas minūtes.
Jā, un gaļas gatavošanai nav nepieciešams daudz laika.
Izbaudiet kalmāru kotletes?
Squid Cutlets - vispārīgie ēdināšanas principi
Garšīgākie burgeri ir izgatavoti no atdzesēta kalmāra. Tie lieliski saglabā savu formu, nesalauž un nesaglabā visas sulas. Bet, ja jums ir jāizmanto saldēti liemeņi, ieteicams tos atkausēt ledusskapī. Lai tas nebūtu ļoti ātri. Mizotus liemeņus sagriež šķēlītēs un pārvērš malto gaļu, izmantojot gaļas mašīnā.
Ko vēl pievieno izcirtņu masai:
• sīpoli, ķiploki;
• sāls, pipari;
• ola;
• mannas putraimi vai maize.
Bet tie nav visi iespējamie papildinājumi. Burgers bieži tiek pagatavots ar graudaugiem, sieru, zivīm vai vistas gaļu. Maizes produkti miltos vai rīvmaizē. Tad apcep pannā vai cep cepeškrāsnī.
Kā ērti tīrīt kalmāru
Ātrajai tīrīšanai karkass tiek iemērkts verdošā ūdenī uz dažām sekundēm, pēc tam uzreiz ledus ūdenī. Rokas noņem izlobītu ādu un mazgā kalmāru ar aukstu ūdeni. Izmantojiet nazi, lai izlīdzinātu ādas atliekas, ja tādas ir. Tad ielieciet liemeni uz smalcināšanas dēļa un noņemiet mugurkaula skriemeļa akordu.
1. recepte: parastās kalmāru kotletes
Recepte vienkāršākajiem kalmāru kalmāriem, kas sagatavoti ar sīpoliem un garšvielām. Vārīti bez olām, cepti eļļā.
Sastāvdaļas
• 1 kg kalmāra;
• 1 sīpols;
• sāls, pipari;
• eļļa;
• krekeri vai milti. Pavārmāksla
1. Ielieciet mazgātos un iztīrītos kalmāru liemeņus uz griešanas dēļa un noņemiet mugurkaulu. Sagriež gabalos, lai grieztu gaļas mašīnā.
2. Notīriet sīpolus un sagriež gabalos.
3. Mēs visu pagriežam kopā. Jūs varat izmantot kombainu, ja nav gaļas mašīnā.
4. Pievienojiet sāli un piparus. Mīcīt. Citas garšvielas var nogaršot, sasmalcinātas dilles labi iet ar kalmāriem.
5. Mēs samitrinām rokas un veidojam mazus pīrādziņus. Izmērs nepārsniedz 100 gramus. Dodiet jebkādu formu. Jūs varat izgatavot ovālus produktus pilienu vai apaļas veidā.
6. Maizīti miltos vai sasmalcinātos krekeros.
7. Cepiet pannā trīs minūtes katrā pusē. Pēc produktu pagriešanas jūs varat nosegt traukus ar vāku. Ir svarīgi, lai tie netiktu pārspīlēti, pretējā gadījumā grieznes var izrādīties sausas.
Recipe 2: Cepta kalmāra pīrādziņi ar maizi.
Recepte izdevīgi kotletes no kalmāra, kas tiek pievienots maizei. Ieteicams izmantot mīkstu balto maizi. Svaiga maize pēc mērcēšanas var kļūt slidena.
Sastāvdaļas
• 0,8 kg kalmārs;
• 1 ola;
• 250 grami baltmaizes;
• 1 glāze piena vai buljona;
• 2 spuldzes;
• 7 ēdamkarotes maizes drupatas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• garšvielas;
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Piepildiet maizi ar pienu, pēc tam, kad esat izgriezis visas garozas. Atstājiet divdesmit minūtes. Piena vietā varat izmantot jebkuru buljonu vai dārzeņu buljonu.
2. Parastā veidā sagatavojiet kalmāru liemeņus, sagrieztus gabalos.
3. Tīriet arī sīpolus un ķiplokus kopā ar kalmāru sasmalcināšanu gaļas mašīnā. Neaizmirstiet pagriezt maizi, nospiežot no šķidruma.
4. Pievienojiet olu masu. Neaizmirstiet sāls. Jūs varat nobaudīt garšvielas ar savu garšu. Visi uzmanīgi samaisa. 5. Atliek veidot burgers. Izmēram nav nozīmes. Maizīti krekeros.
6. Apcepiet produktus eļļā abās pusēs uz ruddy krāsu un gatavi!
3. recepte: kalmāri krāsnī ar sieru
Recepšu neparastas un ļoti sulīgas kotletes no kalmāra, kas ir sagatavots divos posmos. Sieram būs grūti.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg kalmārs;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 2 karotes mannas;
• garšvielas;
• eļļa;
• dilles;
• 100 grami siera;
• miltu pagatavošanai;
• 1-2 tomāti.
Pavārmāksla
1. Divreiz izvelciet kalmāru ar sīpoliem gaļas mašīnā. Pievienojiet mannas putraimi, garšvielas, olu, samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes, pagatavojot pārējās sastāvdaļas.
2. Apcepiet dažus dilles no dillēm, sagriež tomātus plānos gredzenos un berzējiet sieru ar vidējām čipsiem.
3. Nekavējoties ieslēdziet 220 cepeškrāsni un novietojiet pannu uz uguns. Eļļots cepšanas trauks.
4. Mēs veidojam plakanas gaļas bumbiņas ar diametru no 8-10 centimetriem no gaļas. Pulveris ar miltiem un ātri apcep pannā uz minūti katrā pusē. Mēs mainām formu, kas. Iepriekš eļļota.
5. Uzlieciet katram gabalam tomātu apli, apkaisa ar sieru un nosūtiet cepeškrāsnī.
6. Cepšana ne vairāk kā 10 minūtes, augstā temperatūrā būs pietiekami, lai padarītu siera garozu nedaudz brūnu, un karbonātiem nebija laika, lai izžūt.
4. recepte: kalmāri un rīsu kotletes
Rīsi šādām kotletēm var tikt uzņemti. Tas ir garšīgs ar apaļu graudaugu un skaistu ar ilgu laiku. Jūs varat lietot brūnus rīsus, arī tas būs noderīgs.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg kalmārs;
• 0,5 tasi rīsi;
• ola;
• 1 sīpols;
• garšvielas;
• krekeri un sviests.
Pavārmāksla 1. Nomazgājiet rīsu un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai. Pārliecinieties, ka graudi paliek neskarti, un forma netiek ietekmēta. Mēs pagriežam rīsus caurduris, ļaujiet tai iztecēt.
2. Divreiz ar gaļas mašīnā pagrieziet kalmārus ar sīpoliem.
3. Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem, pagatavojiet ar garšvielām. Maisiet un pievienojiet vistas olu.
4. Mēs veidojam nelielas 60-70 gramu bumbiņas. Rullējiet rīvmaizi un saplaciniet līdz 1,5 centimetriem.
5. Karsējiet eļļu.
6. Uzlieciet kotletes un apcep trīs minūtes katrā pusē. Izņemiet un jūs varat nekavējoties nosūtīt uz galda. Vai ielej krējumu un izvelciet vēl divas minūtes. Mērce neaizmirstiet sāli.
5. recepte: kalmāra kotletes un krabju nūjiņas
Krabju nūjas ir lieliski apvienotas ar kalmāriem, un no šiem diviem produktiem jūs varat veikt ļoti garšīgus un sulīgus kotletes.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg kalmārs;
• 0,3 kg karbonādes;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 1 sīpols;
• garšvielas un eļļa.
Pavārmāksla
1. Kalmāru liemeņus attīra, mazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Pievienojiet tiem arī sasmalcinātus krabju nūjas un sasmalcinātus sīpolus. Galva ir sabrukusi ļoti smalki, pretējā gadījumā gabali saplīst.
3. Pievienojiet krējumu un cieti. Mēs braucam ar olām, mēs ieliekam garšvielas un maisām. Tas būtu daudz, tāpat kā pankūkas. Sniedziet viņam pusstundu ledusskapī.
4. Karsējiet sviestu, ielieciet tajā karbonāde un cepiet to uz ruddy krāsas. Šādus burgerus var pasniegt ar pusdienu ēdieniem, kas pagatavoti brokastīm vai uz sviestmaizēm. Izrādās, garšīgi un daudz.
6. recepte: kalmāri un zivju kotletes (pollock)
Šādu kalmāru gaļas gatavošanai būs nepieciešama arī fileja. Bet jūs varat veikt citas zivis, ieskaitot upi. Vai izmantojiet jau vītā maltā gaļa. Sastāvdaļas
• 0,4 kg attīrīta kalmāra;
• 0,4 kg pollaka filejas;
• 150 ml piena;
• 4 šķēles maizes;
• 2 sīpoli;
• 2 ķiploku daiviņas;
• garšvielas;
• maizes drupatas;
• eļļas cepšanai.
Pavārmāksla
1. Maizes šķēles nekavējoties ielej pienu. Ļaujiet tai uzbriest.
2. Notīriet sīpolu galvas, sagriež vairākos gabaliņos.
3. Samaziniet arī filejas filejas un kalmāra liemeņa šķēles.
4. Kopā mēs griezām gaļas mašīnā, neaizmirstiet par mizotiem ķiploku daiviņām un mērcētu maizi, kas nospiesta no piena.
5. Pievieno sulas masas sāli, piparus. Maisiet un veidojiet apaļus vidēja izmēra kotletes. Biezums ir apmēram divi centimetri.
6. Rullējiet veidotos produktus rīvmaizē.
7. Cepiet uz pannas karstā eļļā 3 minūtes vienā pusē. Tad apgrieziet, nosedziet un vāriet zem vāka apmēram sešas minūtes.
8. Jūs varat ievietot neapstrādātus pīrādziņus formā, likt uz neliela sviesta gabala un cep cepeškrāsnī. Aptuveni 15 minūtes ar 200 grādiem.
7. recepte: kalmāri un vistas gaļas gabali
Recepte ir ļoti neparastas kotletes, kurām (izņemot kalmāriem) ir vajadzīgas vistas. Labāk ir izmantot fileju no augšstilba kopā ar ādu. Tas būs sulīgs un maigs.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg kalmāri;
• 0,3 kg vistas;
• 0,05 kg sviesta;
• 2 spuldzes;
• 1 ola;
• 2 karotes mannas;
• garšvielas;
• krekeri (var būt milti);
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Sviests nekavējoties sagriež 5 gramu kubiņos un nosūta saldētavā.
2. Vistu kopā ar sagrieztiem sīpoliem un mizotiem kalmāriem pagriežam.
3. Papriku, sāli, kotletes un olas. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties vienu ceturtdaļu stundas, lai mannas putraimi uzpūstu. 4. Mēs samitrinām rokas, mēs saspiežam gabalus uz 70-80 gramiem un izgatavojam nelielas kotletes. No šīs summas izrādīsies apmēram 10 gabali. Katras vietas centrā novietots iepriekš sasmalcināts un atdzesēts sviests. Uzmanīgi slēpt.
5. Pasniedziet pīrādziņus krekeros vai vienkārši ielieciet miltos.
6. Cepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc apvērsuma jums ir jāaptver un labi tvaicēti, pretējā gadījumā tie nedrīkst cept.
Squid Cutlets - padomi un triki
• Cepot sviestu un augu eļļu sajaucot, smalkmaizītes būs garšīgas. Turklāt tas veicinās zelta brūnas izskatu. Jūs varat izmantot nedaudz ghee.
• Kalmāru kotletes var sautēt dažādās mērcēs, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Nav ieteicams lietot arī tomātus vai tomātus. Skābes, ko tie satur, padarīs hamburgerus grūtāk. Labāk ir dot priekšroku piena mērcēm, krējumam, krējumam. Labi harmonijā ar kalmāra sieru.
• Liels garšvielu daudzums var nogalināt kalmāra oriģinālo garšu un smaržu. Pietiekami daudz, lai pievienotu sāli un piparus, varat novietot nedaudz sasmalcinātu garšaugu. Un labāk ir atteikties no pikantām un smaržīgām piedevām.
