Vistas aknu kotletes - tie ir visizplatītākie! Vistas aknu kotletes gatavošana ar mannas putraimi, miltiem, maizi, dārzeņiem, rīsiem, sēnēm

Vistas aknu kotletes - tie ir visizplatītākie! Vistas aknu kotletes gatavošana ar mannas putraimi, miltiem, maizi, dārzeņiem, rīsiem, sēnēm

Vistas aknas ir ļoti maigas, un no tā iegūtie gaļas gabali izrādās vienkārši brīnišķīgi.

Viņi izbauda garšu bez izņēmuma.

Šādā gadījumā tos var pagatavot apmēram pusstundu.

Vistas aknu pīrādziņi - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Vistas aknas pirms lietošanas, labi nomazgātas, noņem redzamās plēves, jūs varat notīrīt taukus. Tad produkts tiek ievietots kombinācijā vai sasmalcināts ar gaļas mašīnā. Griezuma masas būtiskākā sastāvdaļa ir olas.

Ko vēl var pievienot pildījumam:

• dārzeņi (sīpoli, burkāni, ķiploki, pipari un citi);

• milti vai aizstājēji (auzu, mannas putraimi);

• graudaugi (rīsi, griķi);

• garšvielas (jebkuras);

• maize (ne vienmēr tiek izmantota).

Parasti aknu produktu masa nav ļoti bieza, un to paredzēts uzstādīt ar karoti. Gaļas gabali tiek ieklāti iepriekš sakarsētā sviestā un cepami līdz vārīšanai. Maize netiek izmantota, kā arī manuāla formēšana.

1. recepte: vistas aknu pīrādziņi ar miltiem

Recepte ir vienkāršākās vistas aknu kotletes, kurās pievieno miltus. Cepiet produktus eļļā pannā, piemēram, pankūkas.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg aknu;

• sīpolu galvu;

• 2 ķiploku daiviņas;

• ola;

• 5 ēdamkarotes miltu;

• 1 šķipsniņu cepamo pulveri;

• garšvielas;

• eļļa cepšanai.

Pavārmāksla

1. Nomazgājiet aknas un izņemiet redzamos plēves no gabaliem. Mēs kopā ar mizotu sīpolu pārgriežam gaļas mašīnā.

2. Pievienojiet ķiploku daiviņu, kam seko ola un ievietojiet miltus. Iemaisa, pievieno riperi. Jūs varat ievietot mazliet sodas vai pievienot neko. Tad karbonāde būs stingrāka. 3. Sezona ar garšvielām. Tas nav tikai sāls, bet arī garšvielas. Vistas vai gaļas garšvielas var sajaukt, pievienot nedaudz zaļu.

4. Samaisiet maltās gaļas ar karoti un jūs varat sākt cepties.

5. Uzkarsētā sviestā uzklājiet daudz karoti noapaļotu fritters veidā. Cepiet abās pusēs līdz zeltaini brūnai.

6. Izņemam papīra salvetes, lai noņemtu lieko eļļu.

2. recepte: vistas aknas “Lush” kotletes ar mannas putraimi

Mannas putraimi tiek pievienoti ne tikai maltai gaļai, bet arī vistas aknu pīrādziņiem. Krāns absorbē mitrumu, uzbriest un padara produktus pūkainu, vieglu un maigu.

Sastāvdaļas

• 0,3 kg aknas;

• sīpolu galvu;

• 3 karotes mannas;

• sāls;

• 1 ola;

• pipari;

• eļļa.

Pavārmāksla

1. Pagrieziet sīpolus ar mazgātām aknām.

2. Pievienojiet olu un garšvielas, samaisiet.

3. Ievadiet mannas putraimi un atstāj iegūto pildījumu pusstundu. Jums ir jāpiešķir mannas putraimi, kas ir laba. Masa kļūst biezāka.

4. Pannā ielej eļļu, slānim jābūt apmēram četriem milimetriem.

5. Sasmalcinātas aknas savācam ar karoti un izvelk apaļās gaļas bumbiņas.

6. Cepiet uz vidējas uguns trīs minūtes katrā pusē.

7. Ja ir bažas par to, ka iekšējie produkti paliek neapstrādāti, tad jūs varat nosegt pannu un nedaudz sviedru. Bet jums nevajadzētu samazināt ugunsgrēku līdz minimumam, pretējā gadījumā gaļas bumbiņas būs piesātinātas ar sviestu un kļūt par taukiem.

3. recepte: vistas aknu kotletes ar maizi.

Recepte pilnvērtīgām vistas aknu kotletes, kam pievienota maize. Mēs izmantojam tikai mīkstu maizi, kas nav mazāka par divām dienām.

Sastāvdaļas

• aknas 0,4 kg;

• 0,25 kg maizes;

• 0,15 kg sīpolu;

• 0,2 litri piena;

• 1 ola; • 2 ēdamkarotes miltu;

• garšvielas;

• eļļa.

Pavārmāksla

1. Pēc garozas izciršanas uzpildiet maizi ar pienu. Ļaujiet stāvēt apmēram divdesmit minūtes, tad mēs dzīvojam.

2. Mizotas plēves un mazgātas aknu gabali tiek sagriezti un savīti ar gaļas mašīnā kopā ar maizi.

3. Notīriet sīpolu galvas un sasmalciniet.

4. Sasmalcinātai gaļai pievieno garšvielas, ievieto olu, miltus un labi samaisa vienu minūti, masai jābūt viendabīgai un diezgan biezai.

5. Ielej eļļu, uzlieciet cepeškrāsni uz plīts.

6. Izplatiet karbonāde ar karoti. Tas nav nepieciešams, lai uztrieptu, ļaut tiem būt briestiem un noapaļotiem. Cepiet trīs minūtes ar mērenu siltumu.

7. Tiklīdz pildījums ir beidzies, atgrieziet visus karbonādes atpakaļ uz pannas un uzmanīgi izlieciet.

8. Ielej 50 ml ūdens (varat ņemt buljonu, tomātu sulu, skābo krējumu, krējumu) un vāriet apmēram piecas minūtes.

4. recepte: vistas aknu kotletes ar rīsiem

Lai sagatavotu aknu kotletes šim receptei būs nepieciešams apaļa rīsi. Arī piena miltos pievieno kviešu miltus, kurus pēc izvēles var aizstāt ar maltu auzu vai mannas putraimi.

Sastāvdaļas

• aknas 0,5 kg;

• 0,1 kg rīsu;

• 4 ēdamkarotes miltu;

• viens sīpols;

• viena ola;

• ķiploku daiviņas;

• garšvielas un eļļa.

Pavārmāksla

1. Vāriet mazgātos rīsus parastā verdošā ūdenī, noteciniet šķidrumu un atdzesējiet.

2. Izgrieziet lielu sīpolu mazos kubiņos un apcepiet karoti sviesta. Nav nepieciešams uzlikt daudz tauku, lai vēlāk tas nepiepildītu pildījumu.

3. Mēs pagriežam aknās ar ķiplokiem, pievienojam rīsus, cepam sīpolus un ieliekam miltus, bet ne visus uzreiz. Mēs regulējam cepuru masas blīvumu, tai ir grūti samaisīt un stiept. Garšojiet ar sāli un citām garšvielām. 4. Kā parasti, sasildiet sviestu uz plīts, izkaisiet karbonādes ar karoti un apcep no abām pusēm, līdz tas tiek darīts.

5. Rīsu aknu kotletes var lietot sausā veidā, bet tas ir garšīgāks, ja tvaicē tomātu vai skābo mērcē.

5. recepte: vistas aknu kotletes ar dārzeņiem

Šo vistu aknu pīrāgu īpašība ir grauzdētu dārzeņu pievienošana maltā gaļā. Šī tehnika padara produktus ļoti sulīgus un smaržīgus. Recepti izmanto sīpolus ar burkāniem un pipariem. Bet jūs varat izslēgt vai pievienot kaut ko. Ne mazāk garšīgi burgeri tiek iegūti ar baklažānu, cukini vai ķirbju šķēlītēm.

Sastāvdaļas

• 2 gab. sīpoli;

• viens burkāns;

• 2 olas;

• aknas 0,5 kg;

• 1 bulgāru pipari;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 3-4 ēdamkarotes miltu;

• eļļa;

• sāls un pipari.

Pavārmāksla

1. Ievietojiet kubiņos sagrieztos sīpolus eļļā.

2. Tiklīdz sīpolu šķēles kļūst caurspīdīgas, pāris minūšu laikā pievienojiet rīvētu burkānu un smalki sakapātus piparus. Cepiet vēl divas minūtes, izslēdziet un atdzesējiet.

3. Kaut dārzeņi atdziest, mēs pagatavojam mazgātās vistas aknas un ķiplokus gaļas mašīnā.

4. Apvienojiet abas masas un pievienojiet tām olas, kam seko garšvielas un milti. Malto gaļu sajauciet ar karoti un uz pusstundu ievietojiet ledusskapī. Masa mazliet spēcīgāka.

5. Mēs iegūstam malto gaļu un cepam eļļu. Lieluma ziņā tie var būt patvaļīgi, ir svarīgi tikai cepiet pastilpus iekšpusē, lai tie nepaliktu neapstrādāti.

6. recepte: vistas aknu kotletes ar auzu pārslu

Iespēja ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veseli vistas kotletes no aknām. Izmanto tūlītējo auzu pārslu. Graudaugu var pagatavot bez ēdiena pagatavošanas, tas arī der. Sastāvdaļas

• 0,5 glāzes auzu;

• 0,5 kg aknu;

• 1 ola;

• 0,5 dilles ar dillēm;

• 1 ķiploka daiviņa;

• sāls;

• eļļa;

• viena sīpola galva.

Pavārmāksla

1. Ar gaļas mašīnā mēs apgriežam aknas un sīpolus ar ķiplokiem. Ja nepieciešams, sīpolu galvu var smalki sasmalcināt un cept cepeškrāsnī.

2. Pievienojiet olu, pēdas un pārslas. Masu sāls, samaisa un aizmirst par viņu apmēram četrdesmit minūtes. Ja telpa ir karsta, jūs varat ievietot pildījumu ledusskapī. Pārslas uzbriest, masa kļūs bieza.

3. Mēs mazgājam dilles, karbonāde un nosūtīšana uz maltu, labi samaisa un jūs varat turpināt termisko apstrādi.

4. Ielieciet kotletes karstā eļļā un cepiet līdz ruddy krāsai.

5. Vai sagatavojiet diētu. Lai to izdarītu, ievietojiet karoti uz silikona paklāja un cepiet cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Vidēji tas ilgs aptuveni 12 minūtes 200 grādos.

7. recepte: vistas aknu pīrādziņi ar sēnēm

Lai iegūtu šo recepti, aknu kotletes nepieciešams sēnes. Jūs varat paņemt pazīstamos šampinjonus vai izmantot citas sēnes, bet vismaz 20 minūtes iepriekš vārītas sālītā ūdenī.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg vistas aknas;

• 0,25 kg svaigu šampinjonu;

• 1 sīpols;

• 50 grami cietā siera;

• 1 kausiņu skāba krējuma;

• sāls, pipari;

• eļļa;

• 1 ola;

• pētersīļi;

• 3 ēdamkarotes miltu.

Pavārmāksla

1. Sagrieziet šampinjonus mazos kubiņos un arī sīpolos, nosūtiet visu uz pannas un apcepiet vidējā karstumā, līdz gandrīz gatavs. Tas aizņem apmēram desmit minūtes. Galu galā jūs varat sāls daudz.

2. Kamēr sēnes atdzesē, mēs pagriežam vistas aknas.

3. Mēs berzējam sieru un nosūtām uz sēklām. 4. Pievienojiet sasmalcinātās pētersīļus, ievietojiet recepti krējumu, olu un izkaisiet atdzesētās sēnes. Iemaisa, uzpilda maltu ar sāli un melnajiem pipariem.

5. Vēl ir jāpievieno pāris karotes miltu un jūs varat cept karbonādes.

8. recepte: vistas aknu kotletes ar kartupeļiem

Šīs receptes īpatnība ir ne tikai kartupeļu pievienošana, bet arī ļoti garšīga krējuma mērce. Tas lieliski papildina trauku un padara garšu pilnīgu. Vēl viena šī recepte ir tā, ka tas ir ļoti ekonomisks. No šī daudzuma sastāvdaļu jūs saņemat lielu skaitu kotletes.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg aknu;

• 4 olas;

• 2 kartupeļi;

• glāzi miltu;

• 3 gab. sīpoli;

• garšvielas;

• eļļa.

Mērcei:

• 0,2 kg skāba krējuma;

• 3 ķiploku daiviņas;

• 4 zaru dilles;

• 3 ēdamkarotes sojas mērces;

• 1 šķipsnis piparu;

• Jūs varat pievienot saldu papriku.

Pavārmāksla

1. Ar gaļas mašīnā ieskrūvējiet aknas ar sīpoliem. Pievienojiet tām olas un miltus, lieciet garšvielas un samaisiet.

2. Mēs sakrājam kartupeļus un trīs - uz smalka rīve. Aknu masas ievietošana. Sulai nav vajadzīga saspiešana, milti to absorbēs.

3. Rūpīgi samaisiet malto gaļu un nekavējoties pagatavojiet kotletes, līdz kartupeļi kļūst tumši.

4. Pannā ielej eļļas kārtu 3-4 mm un labi uzkarsē.

5. Izplatiet karbonādes ar karoti, izskalojiet un pagrieziet. Tagad pagrieziet siltumu un piecas minūtes vāra zem vāka.

6. Ielieciet gatavos burgerus citā traukā un pārpildiet pārējo smalcinātāju.

7. Mērcei sajauciet ar skābā krējuma ķiplokiem, sasmalcinātiem zaļumiem. Pievienojiet sojas mērci, piparus un labi samaisiet. Ļaujiet stāvēt desmit minūtes, lai izbaudītu garšu. 8. Pasniedzot, ielej aknu pīrādziņus ar aromātisku mērci.

Vistas aknu kotletes - padomi un triki

• Lai pagatavotu ceptu aknu kotletes sulīgs un mīksts, vārīšanas beigās ielej ūdeni pannā un ļaujiet tam sautēt trīs minūtes zem vāka. Bet šķidrumam jābūt diezgan mazam, pretējā gadījumā produkti veidosies.

• Ja izrādījās, ka aknu pildījums ir šķidrs, tad nezaudēs pīrādziņus, bet fritters. Jūs varat sabiezēt masu ar mannas putraimi vai miltiem. Labi darīts ar šo uzdevumu auzu. Bet vispirms viņiem ir nepieciešams nedaudz sasmalcināt, un pēc tam ļaujiet tiem uzbriest kukurūzas masā.

• Ja ir pārāk daudz vistas aknu kotletes, jūs vienmēr varat ievietot daļu saldētavā. Viņi iztur pie sasalšanas un atkausēšanas istabas temperatūrā, mikroviļņu krāsnī vai pannā. Jūs varat arī iesaldēt neapstrādātu maltu gaļu, ja nav laika cepšanai vai eļļas iztecēšanai.

• Aknas ir diezgan maz? Tā nav problēma! Ar pildījumu jūs varat pievienot viegli grauzdētus kāpostus, baklažānus, ķirbjus un citus dārzeņus. Makaroni ar garšvielām, rīsiem un citiem graudaugiem ir garšīgi.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt