Gaļas bumbiņas ir mazas bumbiņas, kas tiek pievienotas zupai vai pasniegtas ar sānu ēdieniem.
Tos var pagatavot no dažādām gaļām.
Šodien zvaigzne ir tītara.
Uztura, garšīgs un veselīgs putns.
Kādi ir tītara gaļas bumbiņas ar un kā?
Turcijas gaļas bumbiņas - vispārējie ēdināšanas principi
Sasmalcinātas gaļas sagatavošanai izmanto fileju no krūts vai augšstilba tītara. Griezums ir savīti gaļas mašīnā vai sasmalcināts kombinācijā. Jūs varat pievienot cita veida gaļu, speķi.
Kas vēl tiek ievietots malumā:
• labība;
• dārzeņi;
• garšvielas;
• olas;
• siers.
Masa tiek rūpīgi sajaukta un no tā veidojas bumbiņas. Zupai tās gatavo mazās bumbiņas, to lielums nepārsniedz paipalu olas. Ja jūs plānojat izmantot gaļas bumbiņas dekorēšanai, tad jūs varat pieturēties nedaudz lielākam, piemēram, kā valriekstu.
Gaļas bumbiņas var pagatavot, cept, cept vai vāra. Dažreiz vārīšana apvieno vairākus termiskās apstrādes veidus, kas pozitīvi ietekmē ēdiena galīgo garšu.
1. recepte: Turcijas gaļas bumbiņas ar rīsiem zupai
Gaļas aizstāšana ar tītara gaļas bumbiņām samazina gatavošanas laiku pirmajiem kursiem, nemazinot garšu. Sagatavojiet šādas zupas ātri, buljons kļūst bagāts un baro. Un, ja bumbiņas ir pirms cepšanas, tas arī ir ļoti smaržīgs.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg tītara;
• 1 ola;
• nedaudz sausas dilles;
• garšvielas;
• 70 grami rīsu;
• ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Rīsi aizmigst verdošā ūdenī, vāra septiņas minūtes. Mēs darbojamies. Pirms vārīšanas graudi ir jāmazgā. 2. Kamēr rīsi tiek gatavoti, mēs pagriežam tītaru gaļas mašīnā. Jūs varat sagriezt kombinācijā vai izmantot gatavu maltu gaļu.
3. Apvienojiet ar rīsiem, pievienojiet olu.
4. Ielieciet šķipsniņu sausu dilles, sāli un piparus, saspiediet ķiploku daiviņas, ja tas nav pretrunā ar zupas garšu.
5. Sajauciet pildījumu. Lai padarītu bumbas viegli ripināmas un tīras, jūs varat to atvairīt. Tas tiek darīts uz galda.
6. Gaļas bumbiņas nonāk tieši buljonā. Šajā gadījumā tas tiek darīts pirms sasmalcinātu kartupeļu pievienošanas vai minūtes pēc vārīšanas.
7. Jūs varat gaļas bumbiņas vispirms apcep pannā. Šādā gadījumā tie tiek ielikti podiņā nedaudz vēlāk, aptuveni vidū gatavošanas kartupeļu. Var izmantot jebkurus cepšanai paredzētus taukus.
2. recepte: diētas gaļas bumbiņas
Attiecībā uz ēdieniem, kas iegūti no tītara gaļas, nav vēlams izmantot iepirkto maltu gaļu, jo tajā ir daudz ādas un tauku. Šis produkts ir daudz vairāk kaloriju un sliktāk uzsūcas organismā. Gaļu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, var izmantot pirmajam un otrajam kursam.
Sastāvdaļas
• 600 grami tītara filejas;
• 1 ola;
• garšvielas;
• 1 sīpols;
• 1 mazs burkāns.
Pavārmāksla
1. Mēs pagatavojam fileju pildījumā ar sīpolu.
2. Pievienojiet burkānus, kas sarīvēti ar mazām čipsiem, vai vienkārši sagrieziet sakņu dārzeņus. Bet gabaliem vajadzētu izrādīties mazi un plāni, lai viņi varētu gatavot.
3. Ielieciet olu, sāli un piparus. Lai nobaudītu, pievienojiet citas garšvielas, jūs varat novietot zaļumus.
4. Apgrieziet kotletes un pagatavojiet ēdienu.
3. recepte: Turcijas gaļas bumbiņas bērniem
Gaļas produktu ieviešana bērnu uzturā nav tik vienkārša. Reta māte bauda ikdienas dīkstāves pie plīts, lai sagatavotu nelielu daļu. Iziet - gatavojiet kotletes. Tos var sasaldēt un iegūt gaļas bumbiņas īstajā laikā, un ēdiena gatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Sastāvdaļas
• 300 grami tītara;
• 150 grami kāpostu;
• 50 grami sīpolu;
• 50 grami burkānu;
• sāls;
• 1 ola.
Pavārmāksla
1. Lai pildītu gaļas garšu, pildījumam pievieno kāpostus. Jūs varat izmantot krāsu, brokoļus vai balto. Smalki gabaliņi. Nedrīkst būt vērpjot, pretējā gadījumā gaļa būs šķidra.
2. Nomazgājiet tītaru, sagriež gabalos un pagrieziet kopā ar burkāniem un sīpoliem.
3. Apvienojiet ar kāpostiem, pievienojiet olu un sāli. Maisiet.
4. Ja masa izrādās šķidra, jūs varat pievienot nedaudz mannas putraimi vai sasmalcinātu auzu, tad lieciet uzbriest.
5. Mēs samitrinām rokas un roll bumbiņas. Tad pagatavojiet vai iesaldējiet. Otrajā versijā gaļas bumbiņas jānovieto uz kuģa un jāievieto saldētavā 3-4 stundas. Pēc tam samontējiet maisā vai konteinerā, hermētiski iepako un ievieto atpakaļ kamerā.
4. recepte: Turcijas gaļas bumbiņas krēmveida gravī
Recepte delikātus kotletes krēmveida mērcē. Tie ir lieliski apvienoti ar graudaugu un dārzeņu sānu ēdieniem, vārītiem makaroniem.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg tītara;
• 250 ml krējuma;
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 sīpols;
• 60 grami sviesta;
• 20 ml augu eļļas;
• 1 karoti miltu;
• 1 ola;
• 0,5 maizītes pētersīļiem (var izmantot dilles).
No garšvielām jums būs nepieciešams: muskatrieksts, sāls, melnie pipari, saldā paprika.
Pavārmāksla
1. Nogrieztus sīpolus sagrieziet kubiņos, nosūtiet uz pannas ar 10 ml augu eļļas. Cepiet līdz ruddy krāsai.
2. Pagrieziet tītaru, pievienojiet sīpolus, sasmalcinātu ķiploku un olu. Tad pagatavojiet muskatriekstu, papriku, melnos piparus un sāli. Iemaisa un veido gaļas bumbiņas. 3. Cepiet gaļas bumbiņas uz pannas ar atlikušo augu eļļu. Mēs noņemam.
4. Pievienojiet sviestu pie pannas, karsējiet un cepiet miltos.
5. Ielej krējumu, nepārtraukti samaisa. Pievienojiet mērcē glāzi verdoša ūdens un karsējiet to. Mēs sāli.
6. Tagad uz pannas varat pievienot kotletes vai novirzīt tos uz pannas un pēc tam pārlej ar mērci.
7. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pievienojiet pētersīļus.
5. recepte: Turcijas gaļas bumbiņas tomātu gratīnā
Vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja tītaru kotletes. Papildus mērcei, recepte atšķiras no maltās gaļas sastāva, kas ir garšas tuvāk gaļas masai.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg maltas tītara;
• 3 maizes gabali;
• 2 sīpoli;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 130 ml piena;
• 25 g eļļas;
• 500 ml ūdens vai buljona;
• 50 g makaronu;
• garšvielas pēc jūsu gaumes.
Pavārmāksla
1. Piepildiet maizi ar pienu. Labāk ir izmantot mīkstus gabalus tā, lai masa nekļūtu slidena. Atstājiet uzbriest, pēc tam nedaudz izspiediet un sajauciet ar vītā tītaru.
2. Pievienojiet sīpolus. To var vienkārši sasmalcināt.
3. Ievietojiet garšvielas un samaisiet. Mēs veidojam noapaļotas bumbiņas. Izmērs ir patvaļīgs. Jūs varat veikt ļoti mazas kotletes vai tuvāk izmēram, lai gaļas kotletes.
4. Pannā ielej eļļu. Nometiet kotletes un viegli apcepiet. Mēs izņemam bļodā.
5. Nenovietojiet režģi no siltuma, bet pievienojiet tam miltus. Brūna līdz zelta krāsa.
6. Pievienojiet tomātu pastu, apcepiet līdz brūnai.
7. Ielejiet buljonu mazās porcijās, katru reizi, kad mērci enerģiski sajauc, lai neradītu gabaliņus. Mēs iesildāmies. 8. Pievienojiet sāli, piparus.
9. Ielieciet cepta gaļas bumbiņas mērcē, uzklājiet un vāra uz lēnas uguns līdz konkursa kārtai. Mēs uzpildām sasmalcinātus zaļumus. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no produkta lieluma.
6. recepte: Turcija gaļas kotletes cepeškrāsnī
.
Bet šī ēdiena gatavošanas iespēja tītara gaļas lapām ir laba, jo ēdienam nav nepieciešama rūpīga uzmanība. Sasmalcināts, gatavots jebkurai receptei, gaļas bumbiņas veido patvaļīgu izmēru.
Sastāvdaļas
• 700 grami gaļas kotletes;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes makaronu vai tomātu kečups;
• 2 karotes majonēzes vai krējuma;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 300 ml ūdens;
• eļļa;
• 1 karoti miltu.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet lobītos sīpolus mazos kubiņos. Mēs pārvietojamies pannā un cepam ar sviestu.
2. Tiklīdz gabali sāk brūnu, pievienojiet miltus.
3. Apvienojiet kečupu ar sojas mērci un majonēzi, ielieciet to pannā. Mēs silts, bet ne vāra.
4. Ielej buljonu vai tīru ūdeni, vāra mērci līdz mīkstajiem sīpoliem. Pēc tam nedaudz atdzesē un berzē caur sietu. Atlikušie sīpolu gabali tiek izmesti. Mēs piepildām mērci ar garšvielām.
5. Izveidoja gaļas bumbiņas, kas salocītas taukainā veidā un pārlej vārītu mērci.
6. Nosūtiet cepeškrāsnī un gatavojiet apmēram pusstundu.
7. recepte: Turcijas gaļas bumbiņas ar dārzeņiem
Barojošs, bet viegls dārzeņu un gaļas kotletes ēdiens. Vai būs iespējams mainīt papildu sastāvdaļu veidu un daudzumu.
Sastāvdaļas
• 400 grami maltas tītara;
• 80 grami krējuma;
• 1 ola;
• 500 grami kāpostu;
• 200 grami burkānu;
• 100 grami sīpolu;
• 70 grami eļļas.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu, olu un garšvielām. Samaisiet un veidojiet mazas kotletes. 2. Apsildiet daļu eļļas un apcepiet abās pusēs. Mēs izplatījāmies atsevišķā kuģī.
3. Izgrieziet burkānu un kāpostus sloksnēs, ielieciet to pannā, pievienojot pārējo eļļu. Cepiet līdz samazināšanai.
4. Tad pievienojiet sāli, kotletes.
5. Skābais krējums sajaukts ar 100 ml ūdens, ielej traukā.
6. Nosedziet, sautējiet, līdz mīksti dārzeņi. Bieži vien maisa ēdienu nav tā vērts, lai netiktu sabojātas gaļas kotletes.
8. recepte: Turcijas gaļas bumbiņas ar sieru
Šīs gaļas bumbiņas ir nevēlamas izmantot zupai. Bet šādas tītara gaļas ir lieliski apvienotas ar jebkuriem sānu ēdieniem un mērcēm.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg tītara;
• 2 spuldzes;
• 0,15 kg siera;
• 1 dzeltenums;
• 1 ķiploka daiviņa.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet sīpolus vidējos kubiņos un apcep pannā, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievienojiet eļļu nedaudz.
2. Pagrieziet tītaru un apvienojiet ar ceptiem sīpoliem, pievienojiet dzeltenumu, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas.
3. Mēs berzējam sieru ar rupjām čipsiem un arī novirzām tos malšanai. Iemaisa, veidojiet kotletes.
4. Cepiet pannā, tad pievienojiet tomātu vai krējuma mērci, vāra uz lēnas uguns līdz konkursa kārtai.
5. Jūs varat ievietot bumbiņas formā, pārlej mērci un cept skapī.
Turcijas gaļas bumbiņas - padomi un triki
• Turcijas āda galvenokārt sastāv no taukiem un ir ļoti daudz kaloriju. Tāpēc, gatavojot diētas kotletes, labāk to noņemt.
• Gaļas bumbiņas būs daudz vieglāk skulptūras, ja jūs mitrāt rokas ar aukstu ūdeni. Maltu gaļu ieteicams izmantot, pirms procedūra ir labi nolaista uz galda.
• Gaļas kotās jūs varat pievienot ne tikai rīsu. Griķi un auzu milti lieliski apvienojas ar malto tītaru. Pēdējiem nav nepieciešams vārīties. Tie tiek ieklāti neapstrādātā maltā un atstāti daudz pusstundas, lai uzbriest. • Ja maltā gaļa ir plāna un mīklas nevar veidot, varat pievienot mannas putraimi, rīvmaizi, maltu auzu vai klijas.
• Ja gaļas ēdienus pasniedz ar sānu ēdienu, pirms cepšanas tos var pagatavot miltos vai rīvmaizē. Gaļas kotletes parādīsies apetīti.
• Pievienojot olu, sajauc maltās gaļas konsistenci. Tas jāņem vērā, ja tiek pagatavots neliels daudzums kotletes. Iespējams, ir labāk pievienot pusi olas vai novietot tikai dzeltenumu.
• Gaļas bumbiņas var sasaldēt ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī pēc cepšanas. Nākamajā reizē, kad jums vienkārši jāsaņem tās no saldētavas, pārlejiet mērci un sautējumu.
