Vistas Laghman - Oriental bieza zupa ir vai nu nūdeles ar biezu dārzeņu mērci un vistas gaļas gabaliņiem, vai arī makaronu zupa ar dārzeņiem un vistas gaļu, tas viss ir atkarīgs no pievienotā buljona daudzuma. Ja vēlaties, lai otro reizi atpaliek, tad uz pusi samaziniet buljona daudzumu recepti un biezai zupai četriem cilvēkiem pietiek ar 1,5 litriem vistas buljona.
Tradicionāli mājās gatavotas nūdeles, kas paredzētas lagmanam, ir ļoti plānas. Tomēr mūsu drudžainajās dienās ne vienmēr ir laiks veikt mājās gatavotus makaronus. Turklāt gatavie makaroni nav sliktāki par pašmāju, piemēram, plānas spageti ir piemērotas.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 4
Sastāvdaļas, lai pagatavotu lagmanu ar vistu:
- 1, 5 l vistas buljona;
- 300 g vistas krūtiņas fileja;
- 240 g plānas nūdeles vai spageti;
- 110 g sīpoli;
- 150 g burkāni;
- 150 g zaļās pupiņas;
- 150 g saldo papriku;
- 250 g tomātu;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 50 g piparmētra;
- 50 g koriandrs vai pētersīļi;
- maltas paprikas, melnie pipari, augu eļļa, sāls un cukurs.
Metode, kā gatavot lagmanu ar vistu
Vispirms mēs izgatavojam kombinētu lagman dārzeņu mērci. Pannā ielej 3 ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas, iemest smalki sakapātus sīpolus, apkaisa ar šķipsniņu sāls, apcep dažas minūtes virs vidējā siltuma.
Sasmalcināti burkāni ar plānām salmām, pievieno sīpoliem, cep kopā vēl 7 minūtes, ir nepieciešams, lai burkāni kļūtu mīksti.
Samaziniet sarkano bulgāru piparus garās, plānās šķēlītēs, pievienojiet burkāniem un sīpoliem.
Smalki sagriezti nogatavojušies tomāti, iemetiet pārējos dārzeņus. Tomātu vietā var pievienot tomātu konservus bez ādas vai mājās gatavotas tomātu mērces.
Tālāk dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātas zaļās pupiņas. Es vārītu ar saldētām pākstīm - tas ir ļoti ērti.
Tagad, kad visi dārzeņi ir sapulcējušies, ielej šķipsniņu granulēta cukura, sasmalcina uz parūka, sāli pagatavo pēc garšas un pagatavo uz vidējas uguns 20 minūtes.
Izgrieziet fileju no vistas krūtiņa, sagrieziet gaļas gabaliņus lielos gabalos, apkaisa ar sāli, pipariem, ielejiet ar augu eļļu. Cepiet vistas labi sakarsētā pannā 2-3 minūtes katrā pusē.
Atsevišķi vāriet spageti vai mājās gatavotus nūdeles, līdz vārīti, tad iegremdēties caurdurā.
Uzlieciet vārītus makaronus lielā katliņā, pievienojiet dārzeņu mērci.
Lai makaronus un mērci pievienotu ceptu vistu, ielej karstu vistas buljonu.
Dažas sekundes (ne vairāk kā pusi minūtes) ķiploku un smalki sagrieztu piparmētru augu eļļā. Izgriezt ķekaru cilantru. Mēs nogādājām Lagman ar vistu, pievienojam ceptu ķiploku, zaļumus. Noņemiet pannu no siltuma, ļaujiet tam kādu laiku pagatavot.
Mēs kalpojam lagman ar vistas gaļu uz galda, rotā ar zaļumiem, pipariem ar svaigi maltu melno piparu. Bon apetīte!
Lagmans tiek pagatavots ar jēru, liellopu gaļu, tītaru, kā arī pievienoti dažādi dārzeņi - sarkanās pupiņas, redīsi, baklažāni. Noteikti izmēģiniet visas gaumes, tas ir noderīgs un dažādo mājas izvēlni.
