Mājas gatavota makaronu zupa ir ļoti laba! Jo tas ir viegls un vienlaikus ļoti apmierinošs. Un joprojām tik garšīgs, kas ar veikalu makaroniem nekad gatavosies! Lielveikalos tagad ir tik milzīga makaronu izvēle, ka ļoti maz cilvēku gatavo nūdeles mājās. Bet es jums ieteiktu - izmēģiniet to! Pārsteidzoši maiga mājas nūdeļu garša un gatavošanas procesa bauda ir tā vērta. Nedēļas nogale - lieliska iespēja atcerēties aizmirsto recepti un visu ģimeni, lai sagatavotu šo olu makaronu. Un tad gatavojiet ar savu gardu zupu.
Produkti mājās gatavotiem vistas makaronu zupiem
Uz pannas ar 3 l.
- 2 vistas kājas vai 3 vistas ciskas;
- 3 vidēji kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 1 mazs sīpols;
- 3/4. l sāļi;
- 1 lauru lapa;
- Ķekars pētersīļu, dilles.
Mājām olu nūdelēm
- 100 g miltu;
- 1 ola;
- Sāls šķipsna;
- 0, 5 tējk. saulespuķu eļļa.
Kā veikt vistas makaronu zupu
Tas ir lieliski, ja esat laimīgs, lai iegūtu mājās gatavotas vistas uz mājas nūdelēm: tad zupa būs bagātāka un noderīgāka. Veikals vistas darīs arī - nav broileris, bet zupa. Viņa nav tik labi barota un gatavo ļoti ilgu laiku (stundas 1, 5-2), bet ko iegūst šiks, garšīgs buljons! Bet, ja jūs vēlaties gatavot zupu ātri, tad jūs varat lietot parastos augšstilbiem.
Mēs tos izskalojam, ieliekam pannā ar aukstu ūdeni, vāra līdz vārīšanai. Nosusiniet pirmo ūdeni, uzņemt jaunu un uz pusstundu vāra vidēju siltumu.
Pa to laiku, darīsim mājās gatavotus nūdeles.
Real olu nūdeles tiek gatavotas pilnīgi bez ūdens, tikai uz olām. Ja sēklinieki ir mājās, spilgti, tad nūdeles izrādās tik dzeltenas kā vistas. Atcerieties proporciju: 1 olai - 100 g miltu. Viens nūdeles ēdiens ir tikai 3 litru zupa ar zupu.
Izsijājiet miltus uz galda uz galda, pārklāj ar pergamentu, nedaudz sāliet, veiciet dobu un tajā ievelciet olu. Jūs varat mīcīt ne uz galda, bet bļodā.
Maisiet mīklu ar karoti, pēc tam turpiniet mīcīt ar rokām. Lai izvairītos no mīklas uzlikšanas, viegli sauļojiet eļļu ar saulespuķu eļļu. Jums jāturpina ilgstoši - 5-10 minūtes, lai mīkla kļūtu viendabīga, elastīga - tad to var smalki velmēt, un tas nesalauž.
Mīklas uz olām ir diezgan stāvas, un tas centīsies to samitrināt. Sajūta jūsu rokās - it kā jūs nodarbotos ar jaudas simulatoru. Pirmkārt, mīkla ir neviendabīga, tad jūs pamanīsiet, ka tā ir kļuvusi mīksta un gluda. Ir pienācis laiks ietīt mīklu pārtikas plēvē un ievietot siltumā 15-20 minūtes (piemēram, uz galda pie plīts, kur zupa ir vārīta).
Kamēr mīkla ir „atpūsties” un vistas ir vārītas, mēs mazgājam un tīrīsim zupas dārzeņus. Kartupeļu kauliņi, burkānu šķēlītes, sagriezti sīpoli.
Stingra mīklas izvēršana ir arī centieni. Mīkla uz olām ir elastīga, kad to visu laiku velk, mēģina atkal sarukt. Ņemiet laiku un ritiniet to tā, lai caur mīklu redzētu zīmējumu uz galda! Tad nūdeles būs maigas un garšīgas.
Pēc mīklas velmēšanas atstājiet to 10 minūtes, lai nožūtu. Tikmēr zupā ieliekam kartupeļus, burkānus un sīpolus, pagatavojiet ar sāli, samaisiet un atkal uzklājiet, ļaujiet zupai lēnām vārīties tālāk. Lai gan nūdeles ir gatavas, dārzeņi ir gandrīz vārīti.
Tagad ir interesantākais posms! Reizes velmēto mīklu vaļēju rullīti.
Izgrieziet šo rullīti plānās, 3-4 mm biezās sloksnēs. Jo plānākas ir joslas, jo plānāki būs nūdeles. Un tā garums ir atkarīgs no rezervuāra platuma.
Šādi spirāli izrādījās. Mēs paņemam katru no gala un sakrata, ja nevēlamies apgriezties - mēs palīdzam ar rokām, uzmanīgi, lai nenoplēstu garos nūdeles un brīvi atdalītu sloksnes uz galda vai dēļa. Zvaniet bērniem virtuvē, ļaujiet viņiem palīdzēt - viņiem patiks uzdevums. Un tad viņi ēdīs ar lielu apetīti - galu galā viņi piedalījās ēdiena gatavošanā!
Lūk, cik daudz nūdeļu izrādījās!
Ir pienācis laiks to pievienot zupai. Uzmanīgi nomazgājiet nūdeles pannā, nekavējoties maisot, lai nesaspiestu.
Pievienojiet lauru lapu, kas piešķirs buljonam īpaši garšīgu garšu un sasmalcinātus zaļumus.
Pašmāju nūdeles uzvāriet uzreiz - 2-3 minūtes ar vidējo vārīšanās temperatūru, lai neuzvārītos - un esat pabeidzis! Izslēdziet zupu, ļaujiet tai pāris minūtes uzlikt zem vāka.
Jūs varat izsaukt mājsaimniecību uz galda, lai iegūtu svaigu mājās gatavotu makaronu zupu. Jūs redzēsiet, viņi uzreiz uzbriedīs, un viņi lūgs papildinājumus.
