Desas sieri tiek uzskatīti par gandrīz trešās kategorijas produktiem.
Tomēr tie bieži vien var radīt izredzes daudziem izciliem radiniekiem, kurus bieži pārstāv sliktas kvalitātes viltojumi.
Un mēs iesakām ņemt vienkāršu, lētu sieru, pievienot dažus pieņemamus produktus un izveidot ēdienu, ko neviens Eiropā nekad nedomā savā dzīvē.
Salāti ar desas sieru - vārīšanas vispārīgie principi
• Desas siers salātiem tiek sagriezts ar nazi vai sasmalcināts ar rīsu. Šūnu lielumam vienlaicīgi nav īpašas nozīmes, un to var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Desu sieru sajauc ar citām sasmalcinātām sastāvdaļām vai izmanto kā vienu no salātu slāņiem. Rīvētu sieru var izmantot, lai rotātu šādu uzkodu ēdienu.
• Salāti ar desas sieru, kas pagatavoti ar majonēzi, skābo krējumu vai no šiem produktiem izgatavotiem īpašiem pārsējiem. Garšvielas degvielas uzpildes stacijās tiek pievienotas reti, lai netraucētu desa siera specifisko aromātu, visbiežāk tās sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem vai vārītu sinepju garšvielām. Arī mērci, kas paredzēts salātu salātu impregnēšanai, sajauc ar smalki valkātu desu.
• Salāti ar desu sieru tiek gatavoti no svaigiem un vārītiem dārzeņiem. To pievieno desai un zivju uzkodas, piemēram, ēdienus.
• Salātu recepte ir vienkārša, produktu klāsts ir minimāls un pieņemams, un garša ir nesalīdzināma. Un, ja jūs mēģināt, parādiet iztēli un pavadiet maz laika uz oriģinālo dizainu - neviens nebūs vienaldzīgs pret spilgto ārstēšanu.
Salāti ar desu sieru un kāpostiem - “Rudens”
Sastāvdaļas:
• 400 gr. baltie kāposti;
• trīs nelielas ķiploku daiviņas;
• viens burkāns;
• 100 gr. 72% majonēze;
• 200 gr. desa biezs siers.
Sagatavošana:
1. Smalki sakapāt un nedaudz atceraties kāpostu ar sāli. Ja jūs nevarat sagriezt kāpostus ar pat plānām joslām ar parasto nazi, izmantojiet īpašu, lai kartupeļus nomizotu. Svītras ir ne tikai gludas, bet arī ļoti plānas.
2. Izgrieziet desas sieru plānās īsajās nūjiņās un nosūtiet uz kāpostu kāpostu.
3. Apcepiet ķiplokus uz smalka rīve, sajauciet to ar majonēzi. Sajauciet maisījumu ar maltiem pipariem un salātus pagatavojiet ar to.
Sākotnējie salāti ar desas sieru - “Žurnāls”
Sastāvdaļas:
• četri vidēji kartupeļi;
• desa, vidēja blīvuma (kūpināta) - 350 gr .;
• rūgta sīpolu galva;
• divas karotes salda krējuma sviesta;
• ķiploki;
• divas tumšas sarkanās bietes;
• 180 gr. vidēji tauku majonēze;
• trīs vidēja lieluma marinēti gurķi;
• dilles un cirtaini pētersīļi;
• citronu.
Sagatavošana:
1. Apcepiet citronu ar verdošu ūdeni vai iegremdējiet to apmēram minūti, tad nogrieziet to uz pusēm, izspiediet sulu no katras puses labi un celmu.
2. Vāra kartupeļus un bietes, līdz tās pilnībā pagatavotas dažādos pannās. Tvertnē ar bietēm pievienojiet nedaudz etiķa, lai tas nezaudētu krāsu.
3. Sīpolu sagrieziet ļoti mazās šķēlītēs un marinējiet svaigi spiestā citrona sulā.
4. Izgrieziet taisnstūrveida pārtikas plēves lapu uz griešanas dēļa. Berzējiet to, izmantojot lielu rīsu desu. Uzklājiet ķiploku, kas vienmērīgi nospiests caur presi un veido biezu desu. Aptiniet salātus tukšu ar plēvi un ledusskapī 40-45 minūtes. 5. Jaunā pārtikas plēves loksnē vienmērīgi berzējiet bietes un viegli tos izlīdziniet.
6. Pārklājiet biešu slāni ar rīvētu kartupeļu slāni un vienmērīgi uzklājiet marinēto sīpolu.
7. No marinētajiem gurķiem mizojiet mizu un sagriež puscentru kubiņos. Ja gurķi ir pārāk ūdeņaini, nedaudz saspiediet gabalus ar rokām un novietojiet tos uz kartupeļiem.
8. Gurķu slāņa centrā ievietojiet siera desu un viegli, paceļot visus plēves slāņus, apvelciet biezu rulli. Siera desai ar to jābūt vidū, un rullītis neiesaiņo gliemežu.
9. Neizņemiet filmu. Ievietojiet to un ievietojiet salātus ledusskapī divas stundas.
10. Tad noņemiet un viegli noņemiet plēvi, apkaisiet virsmu, nevis pārāk smagu, ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Salāti ar desas sieru - "Siļķe zem lapsa kažokādas"
Sastāvdaļas:
• kūpināta desa - 150 g;
• sālīta siļķe, vidēja izmēra;
• divi burkāni;
• viens kartupelis;
• liels sīpols;
• reti majonēzi.
Sagatavošana:
1. Atsevišķās kastrolītēs pagatavojiet burkānus un kartupeļus, līdz gatavs. Viegli sāliet ūdeni zem kartupeļiem un saldiniet burkānu. Atdzesējiet sagatavotos dārzeņus aukstā ūdenī un mizojiet tos.
2. Sasmalciniet iztīrītos šampinjonus un sīpolus, cenšoties veidot salmiņus un apcep tos, līdz gatavs sviestam, pēc tam iztīriet tos caurdurā, lai viss šķidrums būtu pagājis.
3. Notīriet siļķes no ādas, atdaliet filejas, noņemiet ribas un rūpīgi pārbaudiet mīkstumu, noņemot mazos kaulus. Sagriež zivis mazos taisnstūrveida gabalos. Mēģiniet izvēlēties labāko kaulu.
4. Paņemiet riņķa gredzenu un novietojiet to uz plakana šķīvja. Ja šādas ierīces nav, dariet to pats no vairākiem folijas slāņiem. 5. Pirmais gredzena slānis izceļ siļķu gabalus, un uz tā vienmērīgi izplata ceptas sēnes. Uzberiet desas biezpienu uz tā, kartupeļus uz tā. Siers slānis ir pārliecināts, ka mētelis ar majonēzi. Uzklājiet kartupeļu slāni ar rīvētu burkānu un salieciet salātu virsmu ar majonēzi. Izklājiet slāņus, viegli piespiediet tos ar karoti.
6. Ļaujiet salātiem apmēram stundu ledusskapī, tad uzmanīgi noņemiet gredzenu.
Salāti ar desas sieru - “čūska”
Sastāvdaļas:
• viens mazs marinārs;
• divas olas;
• 200 gr. konservēti rozā lasi;
• 300 gr. desa, mīkstais siers;
• kartupeļi - 2 bumbuļi;
• divi lieli karoti zaļie zirnīši, konservēti;
• neliels ķiploku daiviņš;
• 150 ml 45% majonēzes;
• pāris pētersīļu un dilles;
• melno olīvu pāris.
Sagatavošana:
1. Kartupeļi labi nomazgā un vāra tērpā, viegli sālītā ūdenī. Tad atdzesējiet un mizojiet. Cietas vārītas olas, piepildiet ar lielu daudzumu auksta ūdens, lai atvieglotu to noņemšanu no čaumalas.
2. Ievietojiet rozā lašu dziļā bļodā un biezeni ar dakšiņu mazos gabaliņos. Kauliem neietilpst salātos, tos nekavējoties izņemiet pirms sasmalcināšanas.
3. Lielā tarā bļodā ar rozā lasi, berzēt vārītos kartupeļus, olas un sieru. Viņam var būt nepieciešams iesaldēt nedaudz, lai atvieglotu apstrādi.
4. Samaisiet majonēzi ar malto ķiploku un pievienojiet maisījumu pārējām sastāvdaļām, samaisiet.
5. Paņemiet plašu ovālu trauku un uzlieciet čūskas salātus.
6. Grieziet gurķi plānos gredzenos un uzklājiet tos uz augšu, “svari”. Novietojiet zirņus zem “svariem”, lai tie nedaudz palielināsies no vienas malas.
7. Izplatiet mazgātos un žāvētos garšaugus ap čūsku. Padariet acis no olīvām. Mēli var izgriezt no vārītiem vai neapstrādātiem burkāniem.
Salāti ar desas sieru - “Dāvana”
Sastāvdaļas:
• glāzi vārītu rīsu graudaugu;
• 100 gr. “Cervelata”;
• divas vārītas olas;
• nedaudz melnu olīvu, bez sēklām;
• 70 gr. burkānu salāti, “korejiešu valodā”;
• septiņas ēdamkarotes zema tauku satura krējuma;
• 60 gr. desa, vēlams biezs, siers;
• saldo sarkano piparu pods;
• tējkarote laba pikantā kečupa;
• karoti sinepju ar graudiem;
• četras taisnstūrveida maizes.
Sagatavošana:
1. Uz smalka rīve berzējiet desu un samaisiet to ar skābo krējumu, pikantu mērci un sinepēm, pievienojiet nedaudz sāls un malto piparu.
2. Novietojiet rīsus plašā šķīvī platā kvadrātveida slānī un uztriepiet ar skābo krējumu. Aprēķiniet tā, lai kvadrāta malas būtu vienādas ar viena klaipa garumu.
3. Uz siera slāņa virsmas uzmanīgi novietojiet sagrieztu “Cervelat” un arī ieeļļojiet to ar mērci.
4. Uz desas uzlieciet piparus, sagrieztus plānās īsās salmiņās un atkal samaisiet slāni ar skābo krējumu.
5. Vienmēr smalki sasmalcinātu vārītu burkānu pārklāt ar pipariem un notīriet to, tāpat kā visus iepriekšējos slāņus.
6. Pievienojiet maizes salātu malām un viegli nospiest tās, lai tās labi nofiksētu.
7. Ar atlikušajiem burkāniem, nazis kartupeļu tīrīšanai, nogrieziet plānas sloksnes.
8. Paņemiet zobu bakstāmais un sagrieziet burkānu sloksnes ar malām, savienojot abas pretējās, un tādējādi veidojot loku.
9. Nogrieziet vārītas olas un atdaliet baltumus un dzeltenumus. Berzējiet tos dažādos ēdienos. Izkliedējiet salātu slīpās dzeltenās un baltās svītru virsmas.
10. Izgrieziet olīvas plānās strēmelēs un ar to izveidojiet olu sloksnes.
11. Maize ieziest atlikušo mērci un salātu centrā ieliek burkānu.
Salāti ar desas sieru - "Yummy"
Sastāvdaļas:
• 700 gr. tomāti;
• 250 gr. desas siers;
• 350 gr. kūpināta vai pusfabrikāta desa;
• divas glāzes krējuma, vidēji tauku;
• ēdamkarote kaltētu magoņu;
• ķiploki;
• Trīs šķēlēs baltā maize.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet tomātus un desu centimetru izmēra kubiņos, sieru plānos kubiņos.
2. Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu maizi plānos gabalos un apcep sausā pannā, līdz zeltaini brūnai.
3. Izspiediet ķiploku ar presi, pievienojiet magoņu sēklas un labi samaisiet.
4. Vienā bļodā apvienojiet desu, sieru un tomātus. Pievienojiet grauzdiņus un pagatavojiet salātus ar vārītu skābo krējuma mērci, samaisiet.
5. Ja jums nepatīk kraukšķīgus krutonus salātos, iemērciet to līdz 2 stundām ledusskapī. Krekeri absorbē mitrumu un kļūst mīksti.
Salāti ar desas sieru - triki un noderīgi padomi ēdiena gatavošanai
• Desu siera konsistence atšķiras no ražotāja. Salātiem vēlams izmantot biezas siera desas.
• Ja desu siers ir slikti berzēts un piestiprināts pie rīka, ieeļļojiet tās virsmu ar jebkuru augu eļļu.
• Lai eļļotu slāņus, vislabāk ir paņemt šķidrāku majonēzi vai krējumu. Tās ir vieglāk izplatāmas virs virsmas, un tās labāk un ātrāk piesātina salātus.
