Kūpinātas desas salāti - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kas ir kūpināta desa? Tā ir maltā cūkgaļa vai liellopu gaļa, sajaukta ar garšvielām un sāli un iepakota apvalkā - visbiežāk pārtika. Vai šis produkts ir noderīgs? Kūpināta desa uzturvērtības ziņā nav zemāka par citiem gaļas produktiem - desa nesatur ogļhidrātus, olbaltumvielu attiecība pret taukiem ir aptuveni no 1 līdz 5 atkarībā no maltās gaļas veida.
Bet, izvēloties „pareizo” kūpinātu desu, ir dažas izsmalcinātības. Fakts ir tāds, ka desas sojas pupām, cukuram un citām sastāvdaļām pēdējā laikā arvien vairāk un vairāk gaļas gaļas ražotāji tiek pievienoti, lai desa būtu vieglāk pieejama, un ir lielāks pieprasījums pēc tā. To ir viegli iemācīties, aplūkojot etiķeti par produkta uzturvērtību. Ja redzat, ka papildus olbaltumvielām un taukiem desiņā ir ogļhidrāti, vairāk nekā viens grams uz 100 gramiem kūpinātas desas, tad šo produktu nedrīkst iegādāties un lietot kā pārtiku.
Otrā lieta, ko pamanāt, ir kūpinātas desas cena. Dabisko smēķēšanas metožu vietā viņi bieži izmanto „šķidro dūmu”, nedabisku vielu, kas ir ļoti lēta ražotājam. Ja desas cena nav augsta, neapdraudiet savu veselību un nepērciet to.
Kūpinātas desas salāti - pārtikas un ēdienu gatavošana
Kūpināta desa salātiem ir garšīga garša un tās atšķiras ar vienkāršu ražošanas procesu. Desai nav nepieciešama apstrāde, tas ir nepieciešams, lai noņemtu ādu un sagrieztu to pirms lietošanas trauku.
Pirms salātu gatavošanas ar kūpinātu desu pagatavojiet asu nazi, griešanas dēļu un vairākas bļodas trauka sastāvdaļām.
Pasniedziet kūpinātu desu dziļā traukā vai uz platām plakanām plāksnēm - kā vēlaties. Šādi salāti ilgu laiku netiek aizvadīti, un tādēļ jūs varat izvēlēties jebkura veida ēdienus pasniegšanai. Kūpinātas desas salātu receptes:
1. recepte: kūpinātas desas salāti
Gaļas produkti ir lieliski apvienoti ar dārzeņiem, un tāpēc izmēģiniet brīnišķīgus salātus ar kūpinātu desu, konservētu pot un svaigiem dārzeņiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kūpināta desa 300 grami
- Zaļie konservēti zirņi 100 grami
- Ķiršu tomāti 8-9 gabali
- Bulgārijas pipari 1 gabals (dzeltens)
- Sīpolu mazais 1 gabals
- Svaigi pētersīļi
- Mērci - skābs krējums, majonēze, sāls, pipari
Sagatavošanas metode:
Desas jāsagriež pēc iespējas mazāk - kubiņos vai plānās salmiņās.
Atveriet konservētu zirņu kārbu, noteciniet šķidrumu no kārbas.
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un garšaugus. Piparus jānotīra no sēklām, sagrieziet joslās. Ķirsis ir jāsamazina uz pusi. Samaziniet pētersīļus smalki.
Nogrieziet sīpolus un sagrieziet to pēc iespējas plānāk ar plāniem pusgredzeniem.
Samaisiet majonēzi ar skābo krējumu. Izmantojiet vairāk majonēzes, nekā vēlaties iegūt biezāku mērci, un vairāk skābo krējumu, ja vēlaties, lai mērce būtu vieglāka.
Sajauciet sastāvdaļas, pagatavojiet to ar skābo krējuma mērci, sāli un pipariem. Kūpinātas desas salāti gatavs kalpot!
2. recepte: salāti ar kūpinātu desu un paipalu olu “Lady Di”
Šo salātu ar kūpinātu desu tā izsmalcināta izskata dēļ sauca par „Lady”. Par to, jūs varat izmantot ne ķiršu tomātus un paipalu olas, kā minēts receptē, bet parastos produktus - vistas olas un tomātus, bet tad šis ēdiens vizuāli zaudēs delikātu aristokrātiju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kūpināta desa 300 grami
- Olu paipalas - 8 gabali
- Sieri, cieti 150 grami
- 8 ķiršu tomāti
- Ledus salāti 5-6 gabali
- Mērci - skābs krējums, 2 ēdamkarotes Dijon sinepju, sāls
Sagatavošanas metode:
Vāra paipalu olas, - 4-5 minūtes verdošā ūdenī, tad atdzesē un iztīriet olu no čaumalas. Sagriež olu uz pusēm.
Sagrieziet desu garās salmiņās vai pusapļa plānās šķēlītēs.
Salātus un tomātus rūpīgi nomazgājiet aukstā tekošā ūdenī. Ķiršu gabaliņi ir jāsamazina uz pusēm, un salāti ar rokām smalki un bezrūpīgi jāaplauž.
Berzējiet sieru uz labākajiem rīvei.
Padariet mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet sinepju un skābo krējumu, samaisiet un sāli.
Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas ar kūpinātu desu, ievadiet sinepju mērci.
3. recepte: salāti ar kūpinātu desu “New Jersey”
Šis ēdiens ir īpaši saistīts ar to, ka tas apvieno vairāku veidu desas - kūpinātu un šķiņķi. Tā kā kūpināta desa ir diezgan taukaina, izvēlies zemu tauku šķiņķa šķiņķi šim ēdienam. Turklāt salāti ar kūpinātu desu un šķiņķi neuzpilda ar majonēzi, pretējā gadījumā tas izrādīsies pārāk taukains. Priekšroka dodiet taukainu krējumu - sajauciet ar dārzeņu sulu, iegūstiet pārsteidzošu mērci un gatavā ēdiena sulīgumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kūpināta desa 150 grami
- Šķiņķis 200 grami
- Baltā kāposti 200 grami
- Nobrieduši tomāti 2 gabali
- Jaunie zaļie sīpoli
- Svaigi pētersīļi
- Mērci - zema tauku satura skāba krējums, sāls
Sagatavošanas metode:
Grieziet šķiņķi un kūpinātu desu plānās strēmelēs.
Baltās kāposti ir sasmalcinātas pēc iespējas mazāk, tad sāls un sakratiet plaukstas. Tādējādi kāposti sniegs sulu, un salāti būs ļoti sulīgi un bez daudz mērci. Labi mazgājiet tomātus un zaļumus. Sagrieziet tomātus lielās šķēlītēs un smalki sagrieziet pētersīļus un sīpolus.
Sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet salātiem ar kūpinātu desu ar zemu tauku saturu skābo krējumu mērcēšanai.
4. recepte: salāti ar kūpinātu desu un kaperiem
Kūpināta desa ir laba ar dažādiem marinētiem gurķiem un marinētiem dārzeņiem. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu - jums piemēros kūpinātu gaļu, kaperus un plānas šķēlēs sagrieztu ķīniešu kāpostu kombināciju, un aromātu kombinācija jums iepriecinās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kūpināta desa 300 grami
- Kaperi 150 grami
- Pekina kāposti 200 grami
- Korejas stila burkāni 100 grami
- Olīvas, zaļā krāsā, 100 gramu.
- Mērci - citronu sula, augu eļļa, sāls
Sagatavošanas metode:
Izgrieziet kūpinātu desu sloksnēs.
Burkānu uzmanīgi izspiediet no sulas.
Tīriet ķīniešu kāpostus no augšējām lapām un karbonizējiet.
Izgrieziet olīvas pāri gredzeniem. Vislabāk izmantotās olīvas.
Sajauciet desu, kaperus un dārzeņus, apkaisiet ar citrona sulu un pievienojiet karoti augu eļļas. Vislabāk izmantot nerafinētu olīveļļu.
5. recepte: salāti ar kūpinātu desu un ābolu
Neskatoties uz ābolu receptes klātbūtni, šis dārzeņu salāti ar kūpinātu desu pat nešķiet neparasti. Papildus kūpinātajai desai, recepte izmanto vārītu vistas fileju, svaigu gurķi un vārītu olu, jo šis ēdiens var būt galvenais ēdiens.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 100 g kūpināta desa
- Vistas fileja 200 grami
- Svaigi gurķi 3 gabali
- Ābolu 1 gabals (Semirenko pakāpe ir vislabāk piemērota)
- Svaigi pētersīļi
- Ledus salāti 6-7 lapas
- Olu 2 gabali
- Mērci - skābs krējums, majonēze, sāls
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju līdz vārīšanai, atdzesēšanai un pēc tam sagriež plānās sloksnēs.
Desas arī sagriež strēmelēs.
Vāra olu stāvā (apmēram 8 minūtes), noņemiet čaumalu no olām, sagriež strēmelēs.
Gurķi, ābolu un zaļumus izskalojiet ūdenī. Gurķi sagrieziet pusloka šķēlītēs. No ābola izņemiet astes un sēklas, noņemiet ādu un sagriež augļus sloksnēs.
Samaziniet pētersīļus ar nazi un ar rokām mest salātu.
Mērci, samaisa majonēzi un krējumu, sāli.
Apvienojiet desu, dārzeņus un zaļumus, pievienojiet mērci un samaisiet. Pasniedziet salātus pēc tam, kad tas ir ievadīts vismaz stundu ledusskapī.
Kūpinātas desas salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Kūpināta desa - produkts ir diezgan tauki. Nepildiet salātus ar kūpinātu desu majonēzi, citādi jūs saņemsiet smagu, taukainu maltīti, kuru ir grūti sagremot. Labāk dod priekšroku vieglākiem mērcēm, skāba krējuma, krējuma, zemu tauku satura majonēzes, Dijon sinepju un sojas mērces sajaukšanai. Pievienojiet mērcei linšķiedru, sezama un citrona sulu. Jūs varat arī izveidot savu majonēzes mērci, sajaucot olu dzeltenumu, olīveļļu un sinepju sēklas. Ja dārzeņi dominē salātos ar kūpinātu desu, šo trauku var piepildīt ar augu eļļu ar nelielu balzametiķa daudzumu.
