Shawarma vai arī tā saucamā shawarma ir garšīga, barojoša un viegli sagatavota uzkoda, kas sākotnēji bija no austrumiem.
Lai jūs to nepirktu apšaubāmās vietās, mēs jums iemācīsim pagatavot šo ēdienu mājās.
Shawarma ar desu - sagatavošanas pamatprincipi
Shawarma tiek pagatavota plānā armēņu lavashā. To var iegādāties veikalā vai gatavot pats. Galvenā prasība ir tāda, ka pita ir svaiga. Žāvētais lapas kreka, kas nozīmē, ka būs problemātiski to apvilkt.
Parasti shawarma ir vārīta ar gaļu, bet to var aizstāt ar vārītu vai kūpinātu desu. Iegūstiet ne mazāk garšīgu.
Papildus pita maizei un desai shawarma pagatavošanai tiek izmantoti divu veidu mērce (tomāti un balti), svaigi vai marinēti dārzeņi, siers utt.
Kā mērci jūs varat izmantot kečupu, majonēzi, tomātu mērci vai krējumu. Ja ir vēlme un laiks, sagatavojiet sarežģītākas mērces, pamatojoties uz šiem produktiem.
Dārzeņus un desu sagriež plānās strēmelēs. Pita maizes lapa, kur atradīsies pildījums, smērēta ar baltu mērci, izkaisīta desa un dārzeņi. Aplej ar tomātu mērci un iesaiņo aploksnē, ruļļos vai papīra maisiņā. Pēc tam shawarma tiek cepta sausā pannā, līdz tā ir nedaudz apsārtusi, lai pildījums labi sasildītos.
Recipe 1. Shawarma ar desu un ūdeni
Sastāvdaļas
- plāna pita lapa;
- divi pārstrādāti sieri;
- 100 g ūdensteces;
- 100 g vārītas desas;
- tomāti;
- 100 g kečupa;
- gurķi;
- 100 g majonēzes;
- paprikas pākstis.
Vārīšanas metode 1. Mēs atklājam uz galda lapu pita. Ketchup apvieno ar majonēzi un labi samaisa. Ieeļļojiet iegūto maisījumu visu pita.
2. Izskalojiet salātu lapas, izžāvējiet un izklājiet tās centrā.
3. Mans tomāts, noslaukiet un sagriež mazos gabaliņos. Uzlieciet salātu lapas.
4. Trīs mazgāti gurķi ar vidēju rīsu. Gurķu čipsi gulēja uz tomātiem.
5. Noņemiet kātiņu no paprikas un notīriet sēklas. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs, padarot to pēc iespējas plānāku. Reizes pār gurķi.
6. Desas trīs lielās šķeldās un uz dārzeņiem.
7. Pēdējais slānis sarīvē sarīvēto sieru. Ievietojiet pildījumu pita aploksnē. Ielieciet shawarma uz iepriekš sakarsētas pannas ar sviestu ar šuvi uz leju un apcep, līdz zelts. Tad pagrieziet un vāra otrā pusē. Mēs pārvietojamies uz šķīvja, kas pārklāts ar salvetēm, lai atbrīvotos no lieko tauku.
Recipe 2. Shawarma ar desu un korejiešu burkāniem
Sastāvdaļas
- divas platas lapas;
- majonēze;
- divi gurķi;
- kečups;
- 150 g siera;
- 200 g Korejas burkānu;
- sešas Pekinas kāpostu lapas;
- divi tomāti;
- svaigi zaļumi - ķekars;
- 400 g desa.
Sastāvdaļas
1. Desas bez plēves un sagriež mazos gabaliņos. Cepiet, nepārtraukti maisot, karstā eļļā desmit minūtes. Jūs varat pagatavot garšvielas.
2. Izskalojiet tomātus zem krāna, izžāvējiet un sagrieziet plānās aprindās.
3. Nomazgājiet gurķus, dvieli un sagrieziet plānās salmiņās.
4. Pekinas kāpostu karbonāde pēc iespējas plānāka. Uzmanīgi rokas.
5. Smalki sagrieziet zaļumus. Siers rupji sarīvē.
6. Uz galda novietojiet lapu pita. Ielieciet atdzesēto desu vidū. Papildus tam izplatiet tomātus, gurķus, kāpostus un zaļumus. 7. Dārzeņiem izplatīt korejiešu burkānus un siera skaidas. Ielejiet ar majonēzi un kečupu.
8. Salociet pitas malas uz centru un apgrieziet rulli. Uzkarsē biezu apakšējo cepešpannu uz vidējas siltuma. Ielieciet shawarma šuvi un apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
Recipe 3. Shawarma ar desu un krabju nūjiņām
Sastāvdaļas
- 80 ml tomātu kečupa;
- plāna pita lapa;
- sāls;
- mazs svaigs gurķis;
- četri krabju nūjiņas;
- 50 ml majonēzes;
- 100 g vārītas desas;
- 90 g pārstrādāta siera.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet svaigu gurķi, noslaukiet ar salveti un drupiniet ar salmiem, cenšoties to padarīt pēc iespējas plānāku.
2. Noņemiet foliju no vārītas desas un sagrieziet to tāpat kā gurķi.
3. Pārlejiet apstrādāto sieru uz saldētavu uz brīdi un sagrieziet lielās šķeldās. Noņemiet plēvi no krabju nūjiņām un sagrieziet plānās gredzenos.
4. Paplašiniet pita lapu un novietojiet to uz galda virsmas. Ieeļļojiet vienu malu ar majonēzi, atkāpjoties pa malām.
5. Uzlieciet majonēzes gaļas desu. Novietojiet virsū sasmalcinātu gurķu slāni. Viegli sāls. Izplatiet krabju nūju gredzenus un apkaisa ar rīvētu kausētu sieru. Ielej ar kečupu.
6. Salociet pita maizi aploksnes formā. Ieeļļojiet pannas virsmu ar eļļu un labi uzkarsējiet. Ielieciet shawarma šuvi un apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
Recipe 4. Shawarma ar desu un balto kāpostu
Sastāvdaļas
- 50 g sviesta;
- 200 g krējuma;
- plāna Armēnijas lavash lapa;
- 200 g kūpināta desa;
- 100 g siera;
- divi tomāti;
- 150 g balto kāpostu;
- divi marinēti gurķi.
Vārīšanas metode
1. Pagrieziet pita lapu un sagrieziet to trīs daļās.
2. Liberāli ieeļļojiet katru krējumu un piecas minūtes atstājiet, lai pita maize kļūtu mīksta.
3. Kāpostu karbonāde plānas salmiņas. Izkliedējiet kāpostus uz loksnes malas, pārspējot dažus centimetrus.
4. Marinēti gurķi sagriež sīkos gabaliņos un sadalās pa kāpostiem.
5. Noņemiet no desas foliju un sagrieziet to tāpat kā gurķi. Uzklājiet uz pita loksnēm.
6. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet un sasmalciniet. Uzlieciet desu. Uzberiet ar lielām siera skaidiņām.
7. Uzmanīgi ietiniet pildījumu, pagriežot malas uz iekšu, ruļļa veidā. Sildiet pannu un izšķīdiniet sviestu tajā. Ievietojiet shawarma, nospiestu ar vāku un apcepiet piecas minūtes. Pēc tam pārvelciet un vāra tik ilgu laiku, kas atrodas zem vāka.
Recipe 5. Shawarma ar desu un kartupeļiem
Sastāvdaļas
- divas svaigas dilles zariņi;
- 20 g Pekinas kāposti;
- mazs tomāts;
- 150 g vārītas desas;
- divi plāni pita;
- mazs svaigs gurķis;
- 200 g kartupeļu;
- 20 ml ķiploku mērces.
Vārīšanas metode
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, izžāvē un sasmalcina plānās sloksnēs. Cepiet, līdz vārīti dziļos taukos un novietojiet uz šķīvja, kas pārklāts ar salveti, lai atbrīvotos no lieko tauku.
2. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās sloksnēs.
3. Sagrieziet desu tādā pašā veidā kā gurķus.
4. Izskalojiet tomātu, noslaukiet to, sagrieziet to uz pusēm un noņemiet sēklas. Celulozes sagrieziet salmiņos.
5. Pekinas kāposti sagriež karbonāde.
6. Izvelciet pita maizi uz galda. Ievietojiet ceptos kartupeļus un desu vienā pusē. 7. Tops ar tomātiem, gurķiem un ķīniešu kāpostiem. Uz dārzeņiem uzlieciet purvu ar dillēm.
8. Ielej desu ar dārzeņiem ar ķiploku mērci. Aptiniet malas malās uz centru un ietiniet rullo formas pildījumu. Cepiet uz abām pusēm apetīti.
Recipe 6. Shawarma ar desu un sēnēm pitā
Sastāvdaļas
- majonēze;
- 100 g vārītas desas;
- zaļumi;
- 100 g šampinjonu;
- trīs pitas;
- Korejas burkāns;
- gurķi;
- sīpoli;
- tomāti.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet sīpolu no mizas, sagrieziet to pusgredzenos un ievietojiet dziļā bļodā. Piepildiet to ar verdošu ūdeni un atstājiet desmit minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma.
2. Notīriet sēnes, nomazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet plānās šķēlītēs. Cepiet sēnes karstā eļļā, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
3. Izskalojiet tomātu, noslaukiet to ar dvieli un smalki sagrieziet.
4. Ielieciet ceptas sēnes uz šķīvja un atstājiet atdzist. Ielieciet pannu atpakaļ uz uguns un ievietojiet to kubiņos. Cep līdz ruddy un atdzesējiet.
5. Mazgāt gurķi smalki sakapāt.
6. Sagriež katru pitu uz pusi. Iegūstiet nelielas "kabatas". Sagatavotos produktus ievietojiet pita slāņos. Tops ar visu kečupu un majonēzi.
Recipe 7. Shawarma ar desu un kukurūzas konserviem.
Sastāvdaļas
- majonēze;
- divi plāni pita;
- žāvēti vai svaigi augi;
- 100 g kūpināta desa;
- mazs sīpols;
- 50 grami siera;
- 5 lapas no svaigiem salātiem;
- 50 grami kukurūzas konservu;
- svaigi tomāti.
Vārīšanas metode 1. Noņemiet plēvi no desas un sagrieziet plānās strēmelēs. Spuldze ir tīra un sasmalcināta. Tomātu sagriež šķēlītēs.
2. Novietojiet pannu uz uguns, ielej eļļu un labi uzsildiet. Mēs izplata desu un dārzeņus, pievieno kukurūzas konservus. Cepiet, nepārtraukti maisot apmēram desmit minūtes. Sezona ar garšvielām.
3. Salātu lapas tiek skalotas un sasmalcinātas. Siers tiek sasmalcināts lielās šķeldās.
4. Atrodiet pita maizi uz galda. Ielieciet zaļos salātus un siera skaidas. Mēs ieliekam visu majonēzi. No augšas izliekam ceptu desu ar dārzeņiem.
5. Mēs savienojam lavashas malas ar centru un aizpildām pildījumu ruļļa formā. Shawarma ir gatava. Ja vēlaties, varat cept to abās pusēs līdz zeltainam.
Shawarma ar desu - padomi un triki
- Jūs varat izmantot pilnīgi visus dārzeņus kā pildījumu. Tie parasti tiek izmantoti neapstrādāti, bet, ja vēlaties, varat viegli cept.
- Shawarma ir labāk apcept grila pannā.
- Cepšanas laikā viegli uzspiediet vāciņu ar vāku.
- Jūs varat izmantot ne tikai vārītu vai kūpinātu desu, bet arī šķiņķi.
- Ļoti garšīgs ir shawarma ar ķiploku mērci, kas tiek pagatavots uz krējuma bāzes. Tam pievieno zaļumus, garšvielas, ķiplokus un sinepes. Rūpīgi noslaucīt visu līdz gludai.
