\ t
Spināti ir pārsteidzošs produkts, ko ne visi var pagatavot. Faktiski visi ēdieni no tā ir vienkārši, nesarežģīti un ātri, kas ir svarīgi.
Spināti tiek izmantoti pīrāgu, zupu, kastrolu, bet īpaši sautētu lapu krējuma mērcē. Pamēģināsim?
Spināti krējuma mērcē - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Labākais ēdieniem ir svaigi spināti, tas ir visnoderīgākais. Bet ziemā arī saldētais produkts būs piemērots. Lapas pirms lietošanas tiek mazgātas, šķirotas, sagrieztas, saplēstas ar rokām vai izmantotas pilnībā. Tālāk samaisiet vai sautējiet ar citām sastāvdaļām.
Kas parasti liek:
• sīpoli, ķiploki, tomāti;
• sēnes;
• gaļa, zivis;
• siers.
Krēms tiek pievienots pašā beigās. Dažreiz tie ir sajaukti ar sieru, krējumu, pienu, viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Ja jūs vēlaties, lai mērce būtu biezāka, tad ielej miltus, ielej olu. Sagatavojiet trauku parasti katliņā vai katlā.
Spināti, krējuma mērcē dekorēšanai
Vienkāršākā spinātā recepte krēmveida mērcē. Tas būs lielisks sānu ēdiens gaļai, zivīm, mājputniem, labi iet ar vārītiem kartupeļiem.
Sastāvdaļas
• 450 g svaigi spināti;
• 80 grami krējuma;
• 20 ml eļļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 ēd.k. l milti;
• 1 liels sīpols;
• muskatrieksts, sāls un pipari.
Pavārmāksla
1. Nosūtiet eļļu katliņā vai katlā. Mēs ieliekam uz plīts, pat uzsildām.
2. Izgrieziet sīpolu. Cepiet divas minūtes. Karbonāde ķiplokus, pievieno sīpoliem, apcep vēl dažas sekundes.
3. Ja spinātu lapiņas ir lielas, tad to var sagriezt. Jebkurā gadījumā mēs sakārtojam, mazgājam, noņemam visus nevajadzīgos. Sīpolu un ķiploku ieklāšana. Vāra kopā, līdz masa tiek samazināta vismaz trīs reizes. 4. Krējumā, mest sāli, piparus, ielieciet šķipsniņu muskatriekstu, pievienojiet karoti kviešu miltu bez kalna. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu visas garšvielas.
5. Piepildiet tvaicētus spinātus ar krējumu, samaisiet, uzlieciet trauku. Tomim par minimālo uguni apmēram četras minūtes, tas būs pietiekami.
Spināti krēmveida ķiploku siera mērcē
Garšīgu, garšīgu spinātu variants krēmveida mērcē ar daudz ķiplokiem. Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir izmantot sieru, kas ātri kūst.
Sastāvdaļas
• 300 g svaigu spinātu lapu;
• apmēram 20% glāzi smagā krējuma;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 80 grami siera;
• 30 g krēmveida eļļas.
Pavārmāksla
1. Izkausējiet sviestu dziļā bļodā, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Cepiet dažas sekundes.
2. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu vai saplēstu spinātu. Šajā ēdienkartē labāk neizmantot veselas brošūras.
3. Vārot spinātus ar ķiplokiem zemā karstumā, līdz masa ir nokārtojusies.
4. Krējuma sāls, ielej traukā. Tagad gatavojiet spinātu, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet garšvielas savai gaumei.
5. Smalcināt sieru, aizmigt kopējā masā. Jūs varat daļas. Maisiet ar lāpstiņu.
6. Gaidām, līdz viss siers kūst, nekavējoties izslēdziet uguni. Gatavs! Mēs papildinām spinātu ar jebkuru trauku vai izmantojam to tieši šajā formā.
Spināti, krējuma mērcē ar olām
Jūs varat vienkārši pievienot vārītu spinātu, kas sautēti ar vārītiem vai ceptiem olām, tos bieži pasniedz kopā. Bet ir vēl interesantāka, ērtāka izvēle. Šī recepte ir ideāli piemērota diētai un pareizai barošanai, ja izmantojat minimālo sviesta un zemu tauku satura krēmu.
Sastāvdaļas • 350 g spinātu;
• eļļa;
• 2 olas;
• 150 ml krējuma;
• 100 g sīpolu;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Mizoti sīpoli, sagriezti mazos kubiņos. Ielieciet karstu eļļu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet mazgātus, sasmalcinātus spinātus ceptiem sīpoliem, samaisiet, samaziniet siltumu un pagatavojiet apmēram piecas minūtes. Maisiet periodiski.
3. Izspiediet ķiploku daiviņas krējumā vai berzējiet, bet smalki. Pipari, nezāles. Labi samaisiet.
4. Uzpildiet spinātu ar krējumu, pagatavojiet, līdz mīksts.
5. Beat olas ar dakšiņu līdz gludai. Jūs varat pievienot tiem nedaudz izkausētu vai cietu sieru, tas būs vēl garšīgāks.
6. Tiklīdz spināti ir mīksti, ielej olas un samaisa.
7. Saglabājiet trauku uz uguns tikai minūti, noņemiet.
8. Ļaujiet tam piecas minūtes sēdēt zem vāka, lai olas būtu savienotas ar pārējām sastāvdaļām, mērce sabiezē. Mēs noliekam šķīvi šķīvī, pasniedzam uz galda.
Spināti krēmveida zivju mērcē
Par šo ēdienu varat izmantot jebkuru zivju fileju. Spināti lieliski apvieno jūras, upju, baltās un sarkanās zivis. Šķīvis izrādās garšīgs, barojošs, ļoti veselīgs.
Sastāvdaļas
• 300 g zivju filejas;
• 250-300 g spinātu;
• 200 ml tauku saturoša krējuma;
• vienu karoti miltu;
• 1 šķipsnis piparu;
• 3-4 karotes eļļas;
• sāls, ķiploku daiviņa.
Pavārmāksla
1. Veikt zivju fileju bez ādas, nomazgājiet, nosusiniet ar dvieli. Mēs sagriežam ar asu nazi nelielu salmiņu. Zivju garšošanai nav nepieciešams nekas, bet smalcināt gabaliņus ar karoti miltiem, samaisiet ar rokām.
2. Sildiet eļļu kastītē. Izkliedējiet zivis. Cepiet pāris minūtes. Nepārtraukti samaisiet, jo gabali var tikt sadedzināti miltu dēļ.
3. Pievienojiet zivīm mazgātās, sasmalcinātās spinātu lapas, samaisa, nosedz stewpan. 4. Atstājiet trauku uz plīts, uz dažām minūtēm pagatavojiet zemu siltumu, lai zaļumi sēdētu.
5. Ielej krējumu bļodā, pievienojiet sāli, piparus. Nogrieziet ķiploku daiviņas, saspiest mērcē.
6. Piepildiet spinātu ar zivju krējuma mērci. Uz pāris minūtēm mēs nosedzam, karsējiet, paskatieties uz zivju gatavību. Pasniedzot, jūs varat apkaisīt trauku ar rīvētu cieto sieru.
Spināti krēmveida sēņu mērcē
Sēņu spinātā sautējums krējuma mērcē. Kopumā austeru sēnes, sēnes un sviesta sēnes var ievietot šajā traukā, bet šampinjoni tiek izmantoti, jo tie ātri sagatavojas, neprasa iepriekš vārīt, tie ir vieni no drošākajiem sēnēm.
Sastāvdaļas
• 300 g šampinjonu;
• 300 g spinātu;
• 150 ml krējuma;
• 150 g skāba krējuma;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 2 sīpoli;
• eļļa, sāls.
Pavārmāksla
1. Sāciet gatavošanu ar sēnēm. Sēnes nomazgā, pēc tam izgāž caurdurā, ļaujiet ūdenim iztecēt. Mēs sagriežam plāksnes.
2. Ielej eļļu kastītē, uzsildiet un izklājiet sēnes. Vārīšana bez vāka apmēram desmit minūtes, ugunsdzēsības līdzeklis, periodiski sēnes ir jāsamaisa.
3. Notīriet abus sīpolus, sagriež plānos pusgredzenos. Ja sīpols ir mazs, tad varat veikt vairāk. Mēs pāriet uz sēnēm. Cepiet apmēram divas minūtes.
4. Mēs mazgājam, šķirojam spinātu lapiņas. Mēs nosūtām uz ceptiem šampinjoniem ar sīpoliem, nekavējoties samaisa un pārklāj. Uguns mazinās. Uzturiet trauku zem vāka apmēram trīs minūtes, jums nav nepieciešams spināti nogādāt pilnīgā mīkstumā.
5. Apvienojiet skābu krējumu ar krējumu, pievienojiet tiem sasmalcinātus ķiplokus, sāli un labi samaisiet mērci.
6. Piepildiet sēnes ar spinātu krēmu, samaisiet. Pēc vārīšanās, vāra minimālo siltumu apmēram piecas minūtes.
Spināti krēmveida tomātu mērcē (slāņi)
Ļoti vienkārša un ātra spinātu trauka variants, kas tiek gatavots slāņos. Tam nav nepieciešams daudz laika vai uzmanības.
Sastāvdaļas
• 400 g spinātu;
• 2 sīpoli;
• 150 ml krējuma;
• 3-4 tomāti;
• sāls, ķiploki, pipari pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Tomātus ievietojam verdošā ūdenī pēc minūtes aukstā ūdenī, noņemiet ādu, sagriež mīkstumu mazos gabaliņos.
2. Eļļā pasīvi sagriezti sīpoli. Mēs noliekam uguni.
3. Mēs sakārtojam spinātus, asaru gabalus, ieliekam sīpolus.
4. Aizpildiet sālītu krējumu. Jūs varat pievienot garšvielas un garšvielas.
5. Uzlieciet sagatavotos tomātus uz augšu.
6. Pārklājiet un uzvāriet trauku zem vāka 10-12 minūtes pēc vārīšanas.
Spināti krējuma mērcē ar makaroniem
.
Itāļu spinātu trauks krēmīgā mērcē. Tas parasti tiek pasniegts ar lielu makaronu, bet citi cietie kviešu makaroni.
Sastāvdaļas
• 400 g makaronu;
• 200 g spinātu;
• 250 g tomātu;
• 20 g zaļie sīpoli;
• 1 sīpols;
• 300 g krējuma;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 30-50 g siera;
• eļļa.
Jums būs nepieciešama arī sāls, žāvēts timiāns, baltie pipari, varat pievienot citas garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ievietojiet tomātus bļodā, pārlejiet verdošu ūdeni uz minūti, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Noņemiet ādu, sagriež tomātus kubiņos.
2. Sīpoli, arī sagriezti, bet ne lieli, ieliek katlā, apcep eļļā, pievieno sasmalcinātu ķiploku. Tālāk ielieciet zaļās spalvu, samaisiet.
3. Pievienojiet tomātus. Mēs iztvaicējam lieko ūdeni no gabaliem, samaisām.
4. Ir pienācis laiks pievienot sasmalcinātus spinātus. Jūs varat izmantot saldētus zaļumus, iesildīties. 5. Apvienojiet krēmu ar dažādām garšvielām un garšaugiem, sāli un labi sakratiet. Piepildiet tomātus ar spinātu mērci.
6. Noņemiet uguni, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes pēc vārīšanas.
7. Itālijas makaronu vai citu makaronu gatavošana saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Mēs izplatījāmies uz plāksnēm. Top spināti ir krēmīgā mērcē un aizmigusi visu rīvētu sieru.
Spināti krējuma mērcē - padomi un triki
• Spinātiem nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde, bet mērcēs šis noteikums nav būtisks. Zaļie var vārīties, pārvērst mērci putra, un pat īpaši cept ar blenderī.
• Ja spināti ir iesaldēti, jāapsver ūdens daudzums, kas ir produktā. Jums var būt nepieciešams izliet mazāk krējuma.
• Spināti ir lieliski uzglabāti ledusskapī, ja saišķis ir iesaiņots mitrā dvielī un ievietots traukā. Bet neuzturiet to vairāk kā 5-6 dienas, jo vitamīnu un citu uzturvielu daudzums pakāpeniski samazinās.
• Cik daudz spinātu? Vidēji viens tasi zaļumi veidos 0,3 glāzes sautētas vai ceptu trauku.
