Fettuccine (fettuccine, fetuchine) ir pārsteidzošs itāļu ēdiens ar makaroniem ar tādu pašu nosaukumu.
Kopumā to var pagatavot dažādos veidos, izmantojot gaļu, dārzeņus, zivis. Bet veiksmīgākais ir makaronu un garneļu kombinācija. Ir nepieciešams izmēģināt!
Fettuccine ar garnelēm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Fettuccine ir makaroni, kas pārstāv nūdeles neveiksmi. Dažreiz viņi izmanto ēdienus ēdieniem, tie ir lieliski. Jebkurā gadījumā paste tiek sagatavota saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Kvieši tiek izmantoti arī dažādi, papildinājumi. Tāpēc nav viena laika. Labāk ir nedarīt nelielu produktu, ļaujiet viņiem palikt nemainīgiem.
Garneles ēdieniem izmanto saldētas, vārītas, neapstrādātas, mizotas, ar čaumalu. Tas viss ir atkarīgs no receptes. Izmēram nav nozīmes. Garneles parasti pievieno makaroniem kopā ar mērci.
Kāda mērce ir izgatavota no:
• krējums;
• eļļa;
• milti;
• garšvielas.
Turklāt tas papildina dažādus dārzeņus, garšaugus, ķiplokus, viss ir atkarīgs no receptes. Šķīvi var savākt uz šķīvja, bet dažreiz makaroni tiek sajaukti. Šajā gadījumā ir svarīgi, lai nūdeles būtu nedaudz nepietiekami vārītas, pretējā gadījumā tas mīkstinās.
Pasniedz fettuccine zem rīvēta siera slāņa. Klasiskajā versijā tiek izmantots Parmesan. Bet jūs varat lietot citas cietas šķirnes, kas izkausē karstu virsmu vai vismaz mīkstina.
Fettuccine ar garnelēm krējuma mērcē
Vieglākais recepte fettuccine makaroniem ar garnelēm. Vārīšanai jūs varat izmantot mazu tauku krējumu, kas ir pietiekami 10-15%.
Sastāvdaļas • 0,25 kg fetuchīna;
• 1 sīpols;
• 180 ml krējuma;
• 100 g eļļas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 200 g mizoti garneles;
• 60 g parmezāna;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Sagriež sīpolus mazos kubiņos, apcep sviestā.
2. Kad sīpolu kubiņi ir apsārtuši, pievienojiet miltus, apcepiet dažas sekundes, samaisiet un ielej krējumu.
3. Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet mizotas garneles.
4. Sāls, pipari, mērcēt mērci uz zemas uguns apmēram septiņas minūtes.
5. Vāra fetuchīnu atbilstoši iepakojuma instrukcijām. Nosusiniet šķidrumu, kas novietots uz plāksnēm.
6. Uzklājiet karstās garneles ar mērci uz augšu.
7. berzējiet parmezānu, apkaisiet trauku uz augšu un uzreiz kalpojiet uz galda.
Fettuccine ar garnelēm un tomātiem
Lai pagatavotu garneļu fettuccine ar šo iespēju, tiek izmantoti ķiršu tomāti. Bet jūs varat lietot parastos tomātus, tikai garšīgus un sulīgus.
Sastāvdaļas
• 200 g fetuchīna pastas;
• 120 g mizoti garneles;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 150 grami tomātu;
• 150 ml krējuma;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls un pipari;
• zaļumi, parmezāns pasniegšanai.
Pavārmāksla
1. Cepiet sīpolu olīveļļā. Uz pannas nekavējoties pievienojiet sasmalcinātu ķiploku daiviņu. Cepiet to pārāk garšai, pēc tam noņemiet un izmetiet.
2. Izgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm, lieciet sīpoliem un lieciet uz mīkstu. Ja izmantojat citus tomātus, tad sagriež šķēlītēs, bet ne ļoti mazos, lai gabali saglabātu savu formu.
3. Pievienojiet garneļus, uz brīdi sasildiet.
4. Visu to pārlej ar krējumu, sāli un pipariem.
5. Pārklāj uz pannas, tad garšaugu mērci pār zemu karstumu trīs minūtes.
6. Uzvāra pastas, līdz vārīts.
7. Pievienojiet pastu uz pannas pārējām sastāvdaļām, samaisiet, karsējiet minūti un var nekavējoties izslēgt. 8. Novietojiet trauku porcijās, ātri apkaisa ar rīvētu sieru un nekavējoties nosūtiet to uz galda.
Fettuccine ar garnelēm un cukini
Recepšu gardēžu makaroni ar garnelēm, kas tiek gatavoti ļoti vienkārši un ātri. Viss process ilgs ne vairāk kā pusstundu, un rezultāts, protams, būs.
Sastāvdaļas
• 30 grami plūmju eļļas;
• 400 g saldētas garneles;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 200 g sauso makaronu;
• 1 mazs cukini;
• 2 karotes olīveļļas;
• citronu sula, pētersīļi, sāls.
Pavārmāksla
1. Noņemiet garneles no saldētavas, ļaujiet tai atdzist. Tad tie ir jāattīra no korpusa.
2. Cukini nomazgājiet, noņemiet ādu, sagriež uz pusēm gareniski, ja kauli ir lieli, tie ir jānoņem. Pēc tam mīkstumu sagriež plānās sloksnēs, kas atgādina nūdeles.
3. Cepiet makaronus, mūsu gadījumā fetucīna pastu. Gatavie produkti tiek novadīti caurdurā, ļaut tiem iztecēt, atgriezties pie pannas un smērēti ar olīveļļu, pietiek ar dažiem pilieniem.
4. Uzkarsējiet sviesta gabalu uz plīts, uzlieciet mizotas garneles, apcepiet dažas minūtes, apkaisa ar citrona sulu (pēc garšas)
5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiploku daiviņas.
6. Pievienojiet nedaudz olīveļļas un nekavējoties izmetiet gatavās cukini.
7. 2-3 minūtes cepiet visu kopā, pievienojiet vārītus makaronus.
8. Rūpīgi sajauciet visu, samaisiet ar sāli, pipariem, uzkarsējiet un uzlieciet uz plāksnēm. Pasniedzot, apkaisa ar garšaugiem, parmezānu pēc vēlēšanās.
Fettuccine ar garnelēm un spinātiem
Vēl viena populāra makaronu recepte, kas bieži sastopama itāļu restorānos. Spināti tiek izmantoti tikai svaigi. Ja lapas ir nelīdzenas, varat ilgāk turēt trauku uz uguns. Sastāvdaļas
• 0,5 kg garneļu;
• 5 tomāti;
• 1 ēd.k. sagriezti spināti;
• 5 ķiploku daiviņas;
• Ceturtdaļas citronu;
• 300 g makaronu;
• 45 g sviesta;
• 0,2 glāzes Parmesan;
• ķiploki, sāls, dažas olīvu eļļas.
Pavārmāksla
1. Ievietojiet lielu plīti ūdens uz plīts, sagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām.
2. Izkausējiet sviestu, ielej garneles un cepiet, pievienojot ķiplokus.
3. Tiklīdz astes kļūst sarkanas, pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus tomātus.
4. Visu kopā gatavojiet trīs minūtes.
5. Ievadiet pāris ēdamkarotes olīveļļas, pievienojiet sasmalcinātas spinātu lapas. Maisiet.
6. Izspiediet sulu no ceturtdaļas citrona, apkaisa trauku, piparus, sāli pagatavojiet, uzkarsējiet to uz minūti un izslēdziet.
7. Uzlieciet vārītos makaronus uz plāksnēm.
8. Tops ar garnelēm ar tomātiem un spinātiem.
9. Apkaisīt ar rīvētu parmezānu, dekorēšanai izmantojiet zaļumus, piemēram, pētersīļus.
Fettuccine ar garnelēm un sēnēm
Itālijas makaronu fettuccine sēņu variants ar garnelēm. Ēdiens tiek pagatavots arī krēmveida mērcē, ar krējumu, kuram jūs varat lietot jebkuru tauku. Tā izmanto vienkāršus šampinjonus. Izvēlieties mazas sēnes.
Sastāvdaļas
• 200 gr. fetuchini;
• 300 g sēņu;
• 200 ml krējuma;
• 200 g mizoti garneles;
• 50 g rīvētu parmezāna;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 30 ml olīveļļas.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet pastu saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.
2. Sagrieziet sīpolus, apcep olīveļļā vienu minūti.
3. Nomazgājiet šampinjonus, izžāvējiet un sagrieziet plātnēs. Ja sēnes ir tikai lielas, tad vispirms uz pusēm sagrieziet cepuri. Ielej uz sīpolu, apcep līdz pusei. 4. Pievienojiet sēnes garnelēm, samaisiet.
5. Izspiediet svaigus ķiplokus, bet varat izmantot sausus, sasmalcinātus krustnagliņas.
6. Piepildiet krējumu, samaisiet un tagad varat sāli un piparus.
7. Pārklājiet pannu, vāra karsējiet ar sēnēm uz minimālā siltuma apmēram piecas minūtes.
8. Tagad jūs varat ielikt vārītas makaronus uz plāksnēm un uz sēņu virsmas ar garnelēm apkaisa ar parmezānu.
9. Vai nekavējoties samaisiet visu, izņemot sieru, ielieciet un apkaisa.
Fettuccine ar garnelēm tomātu mērcē
\ t
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami 2 tomātu veidi: parastie tomāti un nedaudz ķiršu, pietiek ar 8-10 gabaliem. Neaizmirstiet par olīvām, bet, ja jums patīk pikantā garša, labāk izmantot zaļās olīvas.
Sastāvdaļas
• 3 sarkanie tomāti;
• 10 ķiršu tomāti;
• 150 g mizoti garneles;
• 200 g makaronu;
• 100 g olīvu;
• 1 tējk. paprika;
• 40 ml olīveļļas;
• 1 sīpols;
• zaļumi reģistrācijai.
Pavārmāksla
1. Vāriet pastu.
2. Cepiet sasmalcinātus sīpolus olīveļļā. Tiklīdz viņš viegli brūna, pievienojiet rīvētus nobriedušus tomātus. Cepiet pāris minūtes.
3. Ielej 100 ml verdoša ūdens, samaisa, sāli un pievieno garneles.
4. Vārīšanas kopā dažas minūtes.
5. Samaziniet ķiršu pusi, iemest trauku, mest paprikas tējkaroti. Pavārmāksla aizpilda vēl divas minūtes.
6. Tajā pašā beigās mēs izmetam olīvas, kas sagrieztas uz pusēm, vai ar gredzeniem, lieciet traukam vārīties, izslēdziet to.
7. Uzlieciet makaronus uz plāksnītēm, virsū mērci ar garnelēm un olīvām.
Fettuccine ar garnelēm un lašiem
Fettuccine makaronu recepte ar garnelēm, kurā nav nepieciešams lašot. Darbosies arī cita sarkanā zivs.
Sastāvdaļas
• 300 g makaronu;
• 200 g garneļu; • 150 g laša;
• 200 ml krējuma;
• 30 g eļļas;
• 1 ķiploka daiviņa.
Pavārmāksla
1. Samaziniet lasi mazos gabaliņos, novietojiet pannā ar siltu eļļu, apcepiet dažas minūtes, samaisiet.
2. Pievienojiet garneles, pārlejiet krējumu minūti.
3. Izspiediet ķiploku daiviņu, sāli un piparus, pārklājiet uz pannas.
4. Tomit par zemu siltumu apmēram piecas minūtes.
5. Ievietojiet makaronus, kas pagatavoti atsevišķi uz vienas kopējās plāksnes vai porcijās, ielej krējuma mērci ar garnelēm un lašiem, rotā ar zaļumiem. Pēc pieprasījuma apkaisiet sieru.
Fettuccine ar garnelēm - padomi un triki
• Tiek uzskatīts, ka labie makaroni nav sasieti, nav nepieciešams ieeļļot. Bet, ja jūs pagatavojat produktus iepriekš, labāk tos nedaudz izliet.
• Lai pagatavotu fettuccine, ieteicams izmantot lielus un platus podi, lai makaroni brīvi peldētu. 100 gramiem sausā produkta vajadzētu būt vismaz litram verdoša, sālīta šķidruma.
• Makaroni izrādījās nesālīti? Neaizskariet trauku, apkaisa ar sāli virsū. Tas būs jūtams, turklāt tas nav vienmērīgi sadalīts. Labāk ir pagatavot gatavo maltīti ar sojas mērci. Vai arī tās maisījums ar citronu sulu, kas arī labi iet ar garnelēm un makaroniem.
