Spageti un krējuma mērce ir garšīga kombinācija. Ne tikai itāļi domā. Ja jūs ēdienam pievienojat sēnes, jūs saņemsiet īstu pasaku! Lai gan kāpēc tikai sēnes? Traukā jūs varat pievienot vistas, sieru, spinātu un daudz garšīgu! Šeit ir atlasītas labākās mērces brīnišķīgām spagetēm.
Spageti ar sēnēm krēmveida mērcē - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Krēms sēņu mērces pagatavošanai, jūs varat lietot jebkuru optimālu tauku saturu 10-15%. Ja produkts ir virs 25%, tad tas noteikti jāatšķaida ar ūdeni vai pienu, pretējā gadījumā mērce kļūs taukaina.
Bieži vien šādos ēdienos tiek izmantotas sēnes vai žāvētas baltās sēnes, bet vispirms tās ir jāpārlej un vāra. Nav aizliegts izmantot svaigas meža sēnes, kas dod nesalīdzināmu garšu, bet tās ir iepriekš vārītas, lai samazinātu gatavošanas laiku, kā arī lai pasargātu sevi no saindēšanās. Sēnes lielākajā daļā receptes cep ar citām sastāvdaļām, tikai pēc tam ielej krējumu.
Ko var pievienot mērcei:
• dažādi dārzeņi (sīpoli, tomāti, pupas, spināti uc);
• dažāda veida siers;
• vistas, gaļas, zivju, jūras veltes.
Tas ir labāk gatavot ēdienu olīveļļā, bieži pievieno garšvielas un zaļumus. Spageti ir labāk vārīties, ņemot vērā norādījumus uz iepakojuma, jo gatavošanas laiks ir atkarīgs no izmantotā kviešu kvalitātes. Jūs varat ieliet mērci uz jau pagatavotām spagetēm, sadalīt porcijās vai samaisīt visu pannā uzreiz, sasildiet to kopā. Ja vēlaties dekorēt trauku, tad zaļumi, konservētas olīvas, ķiršu tomāti ir diezgan piemēroti.
Visvienkāršākā spageti ar sēnēm krēmveida mērcē
Lai pagatavotu vienkāršas spageti ar sēnēm krēmveida mērcē, vislabāk ir izmantot siltumnīcas šampinjonus, tie ātri sasniedz gatavību, neprasa iepriekš vārīties.
Sastāvdaļas
• 250 g spageti;
• 0,25 litri krējuma;
• sēnes apmēram 200 gramu;
• 25 g kl. eļļas;
• aug 20 ml eļļas;
• sāls, pipari;
• 1 s. l sasmalcināti zaļumi.
Pavārmāksla
1. Ielejiet augu eļļu pannā, nosūtiet to uz plīts, ļaujiet tai sasilt.
2. Mēs sagriežam mazgātos šampinjonus mazos gabaliņos, mēs pārvietojamies, mēs sākam cept. Tiklīdz visas sulas iztvaicē no sēnēm, mēs mest sviestu. Izšķīdiniet gabalu, cepiet sēnes līdz rozā krāsai.
3. Pievienojiet krējumu, samaisiet, sāli un piparus, pārklājiet uz pannas. Vāriet sēnes zem vāka apmēram piecas minūtes, lai tās iemērc ar krējumu.
4. Vārīt spageti. Izteciet caurdurā, atstājiet dažas minūtes notecēt ūdeni.
5. Atveriet pannu ar sēnēm, krējuma mērcē pievienojiet vārītu spageti, samaisiet ar divām lāpstiņām.
6. Mēs ēdienu iesildām tikai vienu minūti, izliekam uz plāksnēm. Rotā ar zaļumiem, pēc izvēles papildiniet makaronus ar sieru, piemēram, ar rīvētu parmezānu.
Spageti ar sēnēm krējuma mērcē ar sieru un vīnu
Itāļu spageti recepte ēstgribīgā krējuma-siera mērcē. Vīns mērcei izmanto tikai baltu. Sarkans vai rozā dzēriens vairs nav piemērots.
Sastāvdaļas
• 300 grami sausas spageti;
• 250 grami šampinjonu;
• 300 mo krēms 10%;
• 60 ml baltvīna;
• viens sīpols;
• olīvu augi;
• divas ķiploku daiviņas;
• 25 g sviesta;
• 80 grami siera;
• 2-3. l eļļas rast.
Pavārmāksla 1. Sēnes sagrieziet šķīvītēs, sēnes izklājiet sakarsētā augu eļļā, sāk cept.
2. Pēc desmit minūtēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, apcep sēnes ar dārzeņiem uz mazas uguns aptuveni trīs minūtes.
3. Ielej balto vīnu pannā, iztvaicējiet alkoholu.
4. Sasmalciniet ķiplokus. Apvienojiet ar krējumu, sāli, ielejiet sēnes.
5. Pēc minūtes krēms sāk vārīties, ielieciet rīvētu sieru, samaisa. Mēs gaidām, līdz tas izkusīs.
6. Pievienojiet Provansas garšaugus, vēlreiz samaisiet.
7. Uzvāra spageti. Viņi var uzreiz ielikt pannā, samaisīt. Vai uzklāj uz plāksnēm. Uzklājiet mērci ar sēnēm. Mēs dekorējam trauku ar svaigiem garšaugiem, šeit ir ideāli piemērots baziliks.
Spageti ar sēnēm krējuma mērcē (no kaltētām sēnēm)
Žāvētas sēnes padara makaronus aromātiskāko. Protams, šis ēdiens pagatavos nedaudz vairāk laika, bet rezultāts būs vienkārši pārsteidzošs.
Sastāvdaļas
• 90 g sausās sēnes;
• 350 ml krējuma 10%;
• 0,3 kg sausas spageti;
• Sīpolu galvas;
• 2 baziliku zariņi;
• 4 karotes sviesta;
• 50 g parmezāna vai cita līdzīga siera;
• garšvielas, ķiploki pēc vēlēšanās.
Pavārmāksla
1. Žāvētām sēnēm pirms gatavošanas ir nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Ieteicams ļaut tiem stāvēt vismaz trīs stundas. Tad nosūtiet uz plīti, vāra divdesmit minūtes.
2. Apvienojiet sēnes caurduris, ļaujiet ūdens plūsmai un atdzist.
3. Sagriež kubiņos vienu lielu sīpolu. Ielieciet sviestu, apcep, līdz pārredzams, nepārtraukti samaisiet. Sīpoliem nevajadzētu lūzīties, tāpēc mēs nedarām lielu uguni, lai dārzeņi kļūtu mīksti.
4. Vārītas sēnes sagriež mazos gabaliņos, aptuveni ar pupiņām, pārklātas uz sīpolu, vāra ūdeni un cep visu kopā. 5. Izspiediet ķiploku daiviņas pannā, ielej krējumu. Mērcei jābūt sālītai, pipariem.
6. Pēc sēņu vārīšanas krējumā, samaziniet siltumu, karsējiet mērci apmēram trīs minūtes.
7. Karbonizējiet baziliku, mest pannā.
8. Pievienojiet vārītu spageti, samaisiet. Uzlieciet šķīvi uz šķīvjiem, apkaisiet ar rīvētu parmezānu.
Spageti ar sēnēm un vistas krēmveida mērcē
Šādām spagetēm ar sēnēm krēmveida mērcē jums būs nepieciešams vistas fileja, puse no viena krūts.
Sastāvdaļas
• 200-250 g filejas;
• 150 g šampinjonu;
• 320 ml krējuma;
• 0,3 kg sausas spageti;
• 1 ēd.k. l milti;
• 20 g eļļas;
• 70 grami siera;
• 100 g sīpolu;
• 3 ēd.k. l sojas mērce.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet sēnes. Ielej pannā ar eļļu, apcep apmēram piecas minūtes.
2. Izgrieziet vienu sīpolu sloksnēs, pievienojiet sēnēm un samaisiet. Pavārs apmēram trīs minūtes.
3. Izgrieziet vistas fileju sloksnēs. Pievienojiet tam vienu karoti kviešu miltu, samaisiet. Pārsūtīt uz sēnēm. Cepiet vistu, līdz vārīti apmēram desmit minūtes.
4. Sajauciet krējumu un parasto sojas mērci. Ielej šķīvi pannā.
5. Vāciņš, vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
6. Atveriet, pārbaudiet garšu, pēc izvēles varat pievienot ķiplokus.
7. Berzēt sieru ar mazām šķeldām, pārklāt uz vistu ar sēnēm, samaisiet. Izslēdziet krāsni. Ļaujiet mērcei stāvēt apmēram piecas minūtes.
8. Spageti gatavošana, tauki, maiņa uz plāksnēm. Tops ar krējuma mērci ar vistu un sēnēm, ielieciet zaļumus dekorēšanai.
Spageti ar sēnēm un spinātiem krējuma mērcē
Spināti ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts ar sēnēm, krējumu, spageti. Tāpēc to bieži var atrast itāļu virtuvē. Sastāvdaļas
• 150 g sēņu;
• sīpolu galvu;
• 70 g spinātu;
• 30 grami siera;
• 280 ml krējuma;
• ķiploku daiviņa, eļļa, garšvielas;
• 300 g sausas spageti.
Pavārmāksla
1. Grieziet sēnes un sīpolus. Ja tiek izmantoti šampinjoni, tad to iepriekš nav nepieciešams vārīt. Labāk ir vārīt citas sēnes ūdenī 15-20 minūtes, tikai pēc tam sagriezt.
2. Apkarsējiet eļļu, uzlieciet sēnes un sīpolus uzreiz kopā, pagatavojiet, līdz mīksti ap desmit minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku daiviņu, samaisiet.
4. Piepildiet krējumu ar sāli un citām garšvielām, lieciet mērcē divas minūtes.
5. Izgrieziet spināti, ielieciet to pannā, samaisiet to. Mēs gaidām, ka lapas kļūst mazākas, nokārtosies.
6. Labi samaisiet, uz brīdi uzvāriet, noņemiet mērci no karstuma.
7. Spageti pagatavošana pa daļām.
8. Tops ar sēņu un spinātu mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un gatavs!
Spageti ar sēnēm un šķiņķi krēmveida mērcē
\ t
Vēl viens populārs itāļu recepte spageti, kurā papildus sēnēm pievieno šķiņķi. Šķīvis izrādās neticami smaržīgs un ēstgribīgs.
Sastāvdaļas
• 150 g šķiņķa;
• 150 g šampinjonu;
• glāzi krējuma;
• 300 g makaronu;
• 70 g sīpolu;
• eļļa, garšvielas;
• siers mērci.
Pavārmāksla
1. Grieziet sēnes mazos kubiņos. Ielej eļļu pannā, apcep apmēram desmit minūtes.
2. Pievienojiet sīpolus sēnēm. Cepiet kopā līdz trīs minūtes.
3. Šķiņķi sagriež sloksnēs vai kubiņos, pievieno kopējai masai. Vāra dažas minūtes.
4. Ielej visu krējumu, vāciņu, nodzēst. Neaizmirstiet sāli, galu galā mēs ievietojam nedaudz zaļu.
5. Uzberiet mērci ar sēnēm un šķiņķi uz vārītiem spageti, apkaisa ar rīvētu sieru, pasniedziet uz galda.
Spageti ar sēnēm krēmveida mērcē (ar zirņiem)
\ t
Ļoti gaiša spageti mērce ar sēnēm, zaļajiem zirņiem. Jūs varat izmantot saldētu produktu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg šampinjonu;
• 0.5. zirņi;
• sīpolu galvu;
• glāzi krējuma;
• 25 ml eļļas;
• 50 g krējuma siera;
• 40 grami cietā siera;
• vārīti spageti, svaigi bazilika.
Pavārmāksla
1. Sīpoli un sasmalcinātas sēnes, lai ceptu līdz pilnīgai gatavošanai eļļā.
2. Pievienojiet zaļos zirnīšus.
3. Sajauciet krējumu un krēmveida mīkstu sieru, sāli un pārlejiet mērci pār šķīvi. Aptuveni četras minūtes sautējiet ar zemu siltumu.
4. Pievienojiet rīvētu cieto sieru, samaisiet, līdz izšķīst.
5. Uzberiet vārītu mērci ar zirņiem spageti, dekorējiet ar baziliku.
Spageti ar sēnēm krēmveida mērcē - padomi un triki
• Augstas kvalitātes cieto kviešu spageti pēc vārīšanas nav apvienoti, tāpēc jums nav nepieciešams eļļot produktus.
• Svarīgi ir pagatavot spageti ar lielu daudzumu ūdens. Saskaņā ar noteikumiem 100 g sausā produkta jābūt vismaz vienam litram. Starp citu, jūs varat pievienot arī garšvielas ūdenim, ielej karoti dabiskās olīveļļas, garša būs labāka.
• Ja krējuma mērce izrādījās pārāk bieza, to var atšķaidīt ar nelielu daudzumu svaiga piena, vārītu.
