Garšīga krēmveida mērce makaroniem - lielisks ēdiens! Receptes krējuma mērcēm makaroniem ar sēnēm, garnelēm, sieru, lašiem

\ t

Garšīga krēmveida mērce makaroniem - lielisks ēdiens! Receptes krējuma mērcēm makaroniem ar sēnēm, garnelēm, sieru, lašiem

Pasta garša ir atkarīga no izmantotās mērces. Itāļi pievērš lielu uzmanību ēdiena gatavošanai, izmantojot labākos produktus, garšvielas un, protams, svaigu krējumu.

Galu galā viņi visbiežāk ir ēstgribas mērce. Ļaujiet makaroniem spēlēt vislabākās garšas!

Krējuma mērce makaroniem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Visām krējuma mērcēm nepieciešama termiska apstrāde. Parasti tie tiek vārīti pannās vai pannās ar biezu pamatni. Milti tiek pievienoti biezumam. Lai produkts netiktu saspiests, produkts ir cepts, krējumu ielej plānā plūsmā un maisot ar lāpstiņu. Krējumu parasti pievieno pēc dārzeņiem 5 minūtes pirms mērces beigām.

Kas vēl ir pievienots:

• dārzeņi (sīpoli, ķiploki, tomāti);

• dažāda veida siers;

• sviests, dārzeņi;

• sēnes;

• jūras veltes.

Svarīga sastāvdaļa krēmveida mērcē ir garšvielas. Papildus pipariem jūs varat aizmigt svaigus vai žāvētus garšaugus. Ideāls, lai uzsvērtu makaronu ar provansiešu vai itāļu maisījumiem. Bet jūs varat lietot dažus garšaugus atsevišķi: oregano, timiāns, majorāns, rozmarīns, mata, baziliks. Ja nekas nav, tad dilles un pētersīļi darīs.

Pēc gatavošanas krēmveida mērcei jāievada 5–10 minūtes, lai pēdējiem pievienotajiem produktiem (zaļumiem, garšvielām, olīvām) būtu laiks, lai atklātu garšu. Bet, lai saglabātu ilgu laiku, nav ieteicams uzsildīt piedevu mērci.

Vieglākais krējuma mērce makaroniem

Recepte ir vienkārša, daudzpusīga, lēta, bet ļoti maiga un garšīga krējuma mērce makaroniem. Tās garša un aromāts būs tieši atkarīgs no izmantotajiem augiem, šeit ir norādīts tikai itāļu maisījums, bet jūs varat to savākt pēc savas gaumes. Sastāvdaļas

• 260 ml krējuma;

• 30 g kl. eļļas;

• 1 tējk. milti;

• sāls un pipari;

• 1 tējk. garšaugi

Pavārmāksla

1. Ielieciet eļļu mazā pannā, izkausējiet.

2. Pievienojiet tējkaroti ar kaudzi miltiem. Fry. Pārliecinieties, ka maisa, lai neapdegtu.

3. Tiklīdz milti ir nedaudz brūni, ielej krējumu plānā straumē, nepārtrauciet mērci samaisīt. Cisternām tajā nevajadzētu būt.

4. Negaidot krējuma sildīšanu, ielieciet divus sīpolus un tādu pašu piparu daudzumu. Ja jums ir nepieciešams iegūt vairāk pikantu garšu, palieliniet daudzumu.

5. Mērce sāk sabiezēt, nepārtraukti maisa. Tiklīdz masa kļūst līdzīga želejai, izņemiet to no karstuma. Atdzesējot konsistence kļūs vēl biezāka.

6. Ielejiet mērci no pannas ērtā traukā vai traukā, uzreiz pagatavojiet itāļu garšaugus vai jebkuru citu maisījumu.

7. Ātri samaisiet, nosedziet, atstājiet šajā formā 20 minūtes, lai pēdējās garšvielas atklātu to garšu.

Krēmveida mērce parmezāna makaroniem

Tradicionālā itāļu mērce ar krējumu un parmezānu, kas ir piemērota ne tikai makaroniem. Tas lieliski apvieno rīsu, sēņu un parasto makaronu izstrādājumus.

Sastāvdaļas

• 90 g parmezāna;

• glāzi krējuma;

• 50 grami kl. eļļas;

• sausie augi;

• sāls un pipari.

Pavārmāksla

1. Uzlieciet sviestu uz apsildāmās pannas. Nu, ja tas ir augstas kvalitātes ar minimālu ūdens daudzumu.

2. Rīvējiet Parmesan. Jūs varat izmantot citu sieru mērcei, bet tas labi jāizkaus.

3. Samaisiet sieru, sakarsējiet, līdz tā kūst. Uguns stiprs nav nepieciešams.

4. Pievienojiet krējumu, samaisiet. Mēs iesildāmies, lai vārītos, padarītu uguni vēl mazāk. Mērcei jānogulšas. 5. Pievienojiet sāli, piparus.

6. Ievietojiet sauso garšaugu maisījumu, samaisiet. Tiklīdz četras minūtes ir pagājušas pēc vārīšanas, mērci var noņemt no karstuma. Pannas pagatavojam ar aromātisku mērci.

Krējuma mērce makaroniem “Ķiploku garša”

Recepte ļoti smaržīgai krējuma un ķiploku pastas mērcei. Tam pievieno arī sieru, bet tai jābūt mīklai no vannas.

Sastāvdaļas

• 180 g krējuma;

• 80 g kl. siers;

• 2 tējk. olīveļļa;

• 1 tējk. garšaugi;

• četras ķiploku daiviņas;

• sāls, milti.

Pavārmāksla

1. Nogrieziet ķiploku daiviņas. Divām no tām ir jāsasmalcina. Sasmalciniet atlikušos divus ar naža aizmuguri, lai padarītu plakanas kūkas.

2. Karsējiet olīveļļu, ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus, apcepiet līdz rozā krāsai. Izņemiet, izmetiet.

3. Tagad sagrieziet ķiplokus aromātiskā eļļā, apcepiet vienu minūti, pievienojiet 0,5 tējk. baltos kviešu miltus, pārlejiet krējumu dažu sekunžu laikā.

4. Mērci var nekavējoties sālīt. Par asumu pievienojiet šķipsniņu sarkano piparu. Dodiet krējumu vārīties, noņemiet no karstuma.

5. Pievienojiet sausus garšaugus, atdzesējiet krēmveida maisījumu uz siltu.

6. Tagad mēs mīkstu mīkstu sieru ar karoti, daļās pievienojam krējuma mērci ar ķiplokiem. Katru reizi labi samaisiet, lai nerastos gabali.

7. Tiklīdz krējuma masa ir beigusies, jums ir jāizmēģina mērce. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls vai pievienojiet pikantu.

Krēmveida mērce šampinjoniem

Iespējams sēņu mērce, kurai nav nepieciešami nekādi papildinājumi, jo tas satur sēnes. Piepildiet vārītas spageti vai parastos makaronus un ēdiens ir gatavs!

Sastāvdaļas

• 0,2 kg šampinjonu;

• viens sīpols;

• divas ķiploku daiviņas; • 230 ml krējuma;

• 1 tējk. milti;

• 100 ml ūdens;

• 30 ml eļļas.

Pavārmāksla

1. Izskalojiet sēnes, noņemiet garās kājas. Caps sēnes rūpīgi sagriež garu nazi uz plāksnes. Biezums ir apmēram trīs milimetri.

2. Karsējiet eļļu. Izmantojiet plašu grīdu. Eļļa ir labāk lietot olīvu vai krēmveida. Mēs izplatām sēnes, apcepam gandrīz līdz gatavs.

3. Izgrieziet sīpolu. Pievienojiet to sēnēm. Cepiet kopā. Šeit ir svarīgi bieži maisīt, lai sīpoli nedeg, citādi mērcei būs nepatīkams aromāts.

4. Samaziniet ķiplokus, pievienojiet kopējai masai.

5. Samaisiet krējumu ar miltiem, ielej sēnēm. Tiklīdz mērce sāk vārīties, pārlej ar pusglāzi karsta ūdens, samaisa.

6. Uzlieciet garšvielas, piparus un sāli, uzlieciet pannu. Mēs pakļaujam mazāko ugunsgrēku mērcē. Vāra to apmēram trīs minūtes, lai sēnes iemērc ar krējumu.

Krējuma mērce makaroniem ar garnelēm un sieru

\ t

Vēl viena iespēja pilnīgai krējuma mērcei makaroniem, ko ideāli papildina makaroni. Recepti norāda mizoto garneles svaru. Tāpat varat izmantot sasmalcinātus kalmārus un citas jūras veltes.

Sastāvdaļas

• 120 grami garneļu;

• glāzi krējuma;

• 1 ēd.k. l citronu sula;

• 3 ēd.k. l olīveļļa;

• 10 olīvas;

• 1 tējk. Itāļu garšaugi;

• 1 ķiploka daiviņa;

• 30 grami parmezāna.

Pavārmāksla

1. Sildiet eļļu parastajā kastītē. Pievienojiet mizotas garneles. Neaizmirstiet no tām noņemt zarnu vēnu.

2. Cepiet garneļu garumā vienu minūti, pārlejiet ar citrona sulu. Sajauc, pagaidiet, līdz tā iztvaiko.

3. Pievienojiet vienu sasmalcinātu ķiploku daiviņu, apcepiet dažas sekundes. 4. Ielej sālītu krējumu, ja nepieciešams, samaisa, pievieno mērcē maltas piparus.

5. Kad krēms sasilst, jūs varat aizmigt rīvētus Parmesan un sausos garšaugus. Viss ir labi sajaukts, gaidot pilnīgu kušanas procesu, izslēdziet plāksni.

6. Izgrieziet olīvas gabalos, samaisiet, ieliek mērci uz pastas un nekavējoties pasniedziet.

Krējuma bez krējuma mērce

Receptes blendes mērce, kas palīdzēs bez krējuma. Tas ir pagatavots pienā, vēlams lietot produktu, kura tauku saturs pārsniedz 3%.

Sastāvdaļas

• 250 ml piena;

• 10 g miltu;

• 30 g kl. eļļas;

• 50 grami siera;

• 2 ķiploku daiviņas;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Izkausējiet sviestu, uzklājiet tajā miltus. Cepiet līdz smilškrāsai, regulāri maisot.

2. Ievadiet pienu plānā plūsmā. Vāra želeju, pievieno sāli, piparus.

3. Mēs berzējam sieru, mēs izplatāmies mērcē. Mēs uz brīdi iesildāmies.

4. Sasmalciniet ķiplokus, ielieciet to karstā masā, samaisiet, lieciet mērcei vārīties, noņemiet no uguns.

5. Beigās pievienojiet sausus zaļumus. Ja tiek izmantotas svaigas lapas, tās jāsasmalcina un jāpievieno nedaudz atdzesētai mērcei.

Krējuma mērce makaroniem ar lasi

Zivju versija krēmveida mērcē, kas pagatavota ar lašiem. Faktiski, šī recepte ir piemērota jebkurai sarkanai zivju filejai, pat garlaicīgai un sausai rozā lašai.

Sastāvdaļas

• 200 g laša;

• 200 g krējuma;

• 1 tējk. garšaugi;

• 4 ēd.k. l olīveļļa;

• 30 g parmezāna;

• sāls, pipari;

• 20 g miltu;

• 1 ēd.k. l citronu sula.

Pavārmāksla

1. Samaziniet lasi mazos kubiņos. Apkaisiet ar citrona sulu, atstājiet marinēt desmit minūtes.

2. Sūtīt cepeškrāsni uz plīts, pievienojot tam recepšu eļļu. 3. Apkaisiet laša miltus, samaisiet ar rokām. Ielieciet to pannā. Cepiet līdz gaiši brūnai uz plakanas liesmas, bet neaizsedziet ar vāku. Tā kā gabali ir mazi, zivis gatavojas ātri pagatavot.

4. Piepildiet krējumu. Mēs sasildām mērci gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

5. Pievienojiet dažādas garšvielas, iepazīstinām ar itāļu garšaugiem.

6. Beigās rīvētu Parmesan. Sastādiet mērci vārīties un nekavējoties izslēdziet.

7. Ātri samaisiet, uzlieciet pannu, atstājiet uz desmit minūtēm.

Krējuma mērce makaroniem - padomi un triki

• Krēmīgajām mērcēm ir iespēja kļūt biezākas, jo tās atdzesē, tāpēc jums nav nepieciešams vārīt tos ilgu laiku, tas ir pietiekami, lai panāktu karstu skūpstu konsistenci.

• Ja mērce ir atstāta, neizmetiet to. Tas ir ideāli piemērots shawarma, jūs varat izmantot kā salātu mērci, ieeļļot lasagna slāņus, pievienojiet dažādus mērces un mērces.

• Ja mērce ir sāļa, atšķaidiet garšu. Vieglākais veids ir pievienot vairāk krējuma vai svaigu sieru.

• Vai mērce izrādījās ar miltu gabaliņiem? Tas viss ir tikai labojums! Masu var iztukšot, berzēt caur sietu vai vienkārši pārtraukt ar maisītāju.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt