Svētku salāti bez majonēzes - tie nesāpēs skaitli! Gaļas, dārzeņu, sēņu salātu receptes bez majonēzes brīvdienu galdā

Majonēze ir ļoti kaitīgs un kalorisks, bet ikviena mīļākais produkts. Holiday tabulas parasti pārsprāgt ar bagātīgu tauku salāti. Ir pienācis laiks to mainīt! Ir daudz interesantu un garšīgu ēdienu, kas pagatavoti bez majonēzes. Viņi arī izrādās garšīgi, barojoši, uzbudina apetīti, bet ne tik daudz kaitē skaitlim un veselībai.

Svinīgie salāti bez majonēzes - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

Salāti galvenokārt sastāv no gaļas produktiem, sēnēm un dārzeņiem. Tie ir apvienoti dažādos veidos. Produktus var vārīt, cept, grilēt vai izmantot svaigu. Ļoti bieži receptes ietvēra konservāciju. Marinēti gurķi, kukurūza, zirņi ir viena no populārākajām sastāvdaļām.

Ko izmanto majonēzes vietā, lai uzpildītu degvielu:

• augu eļļa (saulespuķu, olīvu);

• citronu sula, etiķis (regulāri, āboli, vīns, balzams);

• sinepes (parastās pikantas, Dijon);

• skābs krējums, jogurts (dabīgs);

• sojas mērce.

Bieži sajauc vairākas sastāvdaļas, tās pievieno garšvielas, riekstus vai sezamu, ķiplokus. Visi salāti ir laipni aicināti pievienot svaigus garšaugus. To var izmantot dekorēšanai. Svētku salātus var savākt slāņos dziļās bļodās vai uz plakanām plāksnēm, bet biežāk visas sastāvdaļas ir vienkārši sajauktas noteiktā proporcijā. Jebkurā gadījumā tas ir ieteicams to darīt neilgi pirms pasniegšanas. Ne katrai uzkodai nepieciešama marinēšana, un svaigi dārzeņi var arī ražot sulu, zaudēt savu izskatu.

Salāti bez majonēzes svētku galdam “Zem degvīna”

Recepte ir neparasti garšīga un ļoti tīkams salāti bez majonēzes brīvdienu galdā. Tās vārds runā pats par sevi. Sastāvdaļas

• 400 g vārītas liellopu gaļas;

• 200 g sīpolu;

• 1 ēd.k. l sinepes;

• 1 mazs burka medus agars;

• 1 burka marinētiem gurķi;

• 3 ēd.k. l eļļas;

• 2 ēd.k. l etiķis.

Pavārmāksla

1. Liellopu gaļa ir vārīta, atdzesēta, ievietota traukā un vairākas stundas jāizņem ledusskapī. Gaļa kļūs stiprāka, to būs vieglāk sagriezt. Sagriež gabalos.

2. Sagrieziet sīpolus ļoti plānās salmiņās. Ja galvas ir nelielas, tad jūs varat veikt pusi gredzenus. Atšķaida etiķa būtību 200 ml ūdens, ielej sīpolus, ļauj tam marinēt 20-30 minūtes.

3. Izgrieziet marinētus kornišus sloksnēs. Vislabāk no šiem salātiem ir piemēroti mazi gurķi, tiem nav lielas sēklas un plānas ādas.

4. Atveriet sēnes, ielejiet marinādi sēnēs un ievietojiet to caurduris. Mēs izskalojam sēnes, lai noņemtu gļotas.

5. Apvienojiet sēnes ar liellopu gaļu, gurķiem, sīpoliem un pievienojiet kopējo masu.

6. Sajauc sinepes un sviestu. Var izmantot salātu un sinepju sēklām, bet tad tas nebūs pikants.

7. Saģērbt salātus, samaisa, ievieto ledusskapī 2-3 stundas, vēlams nakti.

Cēzara svētku salāti bez majonēzes

Apsverot salātu receptes svētku galdam bez majonēzes, nav grūti pievērst uzmanību ķeizaram. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī mazkalorisks, veselīgs, spilgts. Šeit ir viena no slavenākajām iespējām.

Sastāvdaļas

• 150 g vistas filejas;

• 2 šķēles baltmaizes;

• 2 olas;

• viens tomāts;

• 5 lapu salāti;

• citronu sula, sinepes, sezama un eļļa.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet vistu mazos gabaliņos, cepiet eļļā cepešpannā vai grilē, kā tas būs, šo fileju var pagatavot dažādos veidos.

2. Dice balta maize vai garš maize, sausa krāsnī vai mikroviļņu krāsnī, bet jūs varat arī veikt krekeri sausā kastrolītē, kā to dara daudzi cilvēki. 3. Vāra olas, sagriež četrās daļās, lai iegūtu iegarenas daļas.

4. Izgrieziet tomātu šķēlītes.

5. Ievietojiet mazgātās salātu lapas plakanās plāksnes apakšā.

6. Izplatiet tomātu gabalus, tad olas, krekerus, vistas gabalus, tas viss jārūpējas.

7. Sajauciet eļļu ar nepilnīgu tējkaroti sinepju, sāli un pievienojiet citrona sulu. Ielej to pēc garšas, bet salāti nav ļoti skābi.

8. Ielej salātu mērci, apkaisa ar sezama sēklām un nekavējoties kalpo svētku galdam.

Salāti bez majonēzes svētku galdam “Sirds”

Lai pagatavotu šo salātu, būs nepieciešamas liellopu gaļas sirdis. Ēdiens ir neticami apmierinošs un garšīgs.

Sastāvdaļas

• sirds;

• divi burkāni;

• divas spuldzes;

• 3 olas;

• 3 marinēti gurķi;

• etiķis, eļļa, sinepes.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet sīpolus, uz korejiešu rīvei, berzējiet burkānu, apkaisa ar etiķi, apkaisa ar sāli un pipariem, berzējiet visu roku labi, atstājiet marinēt pusstundu. Šo salātu var nedaudz apcepēt eļļā un pievienot arī garšvielas ar etiķi.

2. Vāra līdz liellopu gaļai - liellopu. Sagrieziet plānās sloksnēs, pārejiet uz salātu bļodu.

3. Mēs sagriežam arī marinētus. Īpaši garšīgi tiek iegūti ar barelu dārzeņiem. Mēs novirzām to uz sirdi.

4. Pievienojiet sīpolus ar burkāniem.

5. Sajauciet vairākas karotes eļļas ar sinepēm, pievienojiet salātiem. Sajauc, sāls pēc garšas, divas stundas izņemiet ledusskapī.

Svētku salāti bez "Lady" majonēzes

Recepti ir ļoti vienkārši sagatavot, bet garšīgi un zemu kaloriju salāti brīvdienu galdiņam un ne tikai. Skābais krējums tiek izmantots mērci, jūs varat aizstāt jogurtu.

Sastāvdaļas

• 400 g vistas; • 2-3 gurķi;

• 300 g zaļo zirņu;

• 150 g skāba krējuma;

• ķiploki, sāls un pipari, garšaugi pēc garšas.

Pavārmāksla

1. Vāra vistas fileju 20-25 minūtes verdošā ūdenī, atdzesē, sagriež kubiņos.

2. Pievienojiet zaļos zirnīšus.

3. Gurķi, sagriezti kubiņos, nosūta salātu traukā.

4. Izspiediet ķiplokus, apvienojiet ar krējumu, sāli un samaisiet ar pārējām salātu sastāvdaļām.

5. Dekorējiet ar zaļumiem, nekavējoties nosūtiet uz galda.

Salāti bez majonēzes uz korejiešu burkānu svētku galda

Korejas burkāns pats par sevi ir lielisks salāti. Bet uz brīvdienu galda viņa izskatās ļoti garlaicīgi. To var noteikt! Iespēja ātri pagatavot, bet ļoti garšīgi salāti. Izmantotās pupiņas sulā var būt baltas vai sarkanas.

Sastāvdaļas

• 200 g Korejas burkānu;

• konservētu pupiņu burka;

• divi saldie pipari;

• 200 g šķiņķa vai desas;

• ķekars dilles;

• 1 ēd.k. l eļļas.

Pavārmāksla

1. Šķēlēs šķiņķi vai vārītu, kūpinātu desu sagrieziet plānās sloksnēs. Ir vēlams, lai tas nebūtu daudz tauku.

2. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs. Tūlīt mēs visu ievietojām vienā lielā salātu traukā.

3. Atveriet konservētu pupiņu kārbu. Ļoti bieži marināde ir gļotaina, tāpēc mēs ievietojam pupiņas caurdurā, noskalo ar tīru ūdeni.

4. Apvienojiet pupiņas ar pārējām sastāvdaļām, salātiem pievienojiet korejiešu burkānu. Ja tas ir ļoti garš, jūs varat to uzklāt uz griešanas dēļa, vairākas reizes sagriezt ar nazi.

5. Pievienojiet sasmalcinātas dilles, sviestu, samaisiet un svētku, gaišos salātus gatavojiet!

Svētku salāti bez majonēzes ar sēnēm un pupiņām

Ideāli piemērots svaigiem šampinjoniem. Bet jūs varat veikt arī citas sēnes. Sastāvdaļas

• 400 g šampinjonu;

• pupiņu burka;

• sīpoli;

• burkāni;

• 1 ķiploka daiviņa;

• 1 tējk. sinepes;

• sāls, pipari, eļļa.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet šampinjonus vai citas sēnes ar šķīvēm, apcepiet augu eļļā, līdz tas ir pilnīgi pagatavots. Dzesēšana.

2. Sīpoli un burkāni sagriezti strēmelēs un apcep, līdz tie ir gatavi. Mēs nepievienojam daudz eļļas, lai dārzeņi nebūtu tauki.

3. Atveriet pupiņu trauku, izņemiet šķidrumu.

4. Apvienojiet dārzeņus un sēnes ar pupiņām, pievienojiet sinepes un sasmalcinātus ķiplokus, sāli, samaisiet, pagatavojiet piparus pēc garšas. Pirms pasniegšanas lieciet salātiem atdzist.

Makšķernieku salāti bez majonēzes brīvdienu galdā

Par šo salātu vislabāk ir ņemt liellopu aknas, jo tas ir viegli sagriežams sloksnēs.

Sastāvdaļas

• 250 g aknu;

• 2 burkāni;

• 2 spuldzes;

• 170 g skāba krējuma;

• ķiploki, dilles, pipari;

• 3 olas.

Pavārmāksla

1. Vāra liellopu aknas, līdz tās ir sasmalcinātas, atdzesētas, sagrieztas joslās.

2. Sīpoli un burkāni sagriezti salmiņi, kas izplatīti uz grila. Cepiet mērenu karstumu, līdz mīksts. Atdzesē, pāriet uz aknām.

3. Beat vienu olu ar dakšiņu, ielej pankūku uz eļļotas cepšanas, cep. Atkārtojiet to pašu ar pārējām olām. Gatavas pankūkas sagriež strēmelēs.

4. Sajauciet krējumu ar ķiplokiem, pievienojiet garšvielas, varat pievienot nedaudz sinepju. Salātu mērce. Rotā ar zaļumiem.

Svētku salāti bez austrumu majonēzes ar riekstiem

Degvielas uzpildīšanai tiks izmantoti valrieksti. Turcijas vietā varat izmantot vistas fileju.

Sastāvdaļas

• 350 g tītara;

• 2 burkāni;

• 2 pipari;

• 2 baklažāni;

• 3 ēd.k. l rieksti;

• 1 tējk. sasmalcināts ingvers;

• 2 ēd.k. l sojas mērce;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 3 ēd.k. l eļļas uzpildīšanai; • eļļa cepšanai, zaļumi.

Pavārmāksla

1. Berzējiet burkānu sloksnēs, apkaisa ar etiķi, sāli un biezeni, ļaujiet viņiem nedaudz marinēt.

2. Sagrieziet baklažānus mazās sloksnēs. Cepiet pannā līdz vārīšanai.

3. Vāriet tītaru, atdzesējiet, sagrieziet sloksnēs, pievienojiet baklažāniem.

4. Pievienojiet sasmalcinātus piparus, ieklājiet burkānu.

5. Samaziniet ķiplokus. Apvienojiet to ar svaigu ingveru, pievienojiet sojas mērci un augu eļļu. Jūs varat ievadīt nedaudz sinepju. Samaisiet mērci labi, ielej salāti.

6. Samaisiet visus ar lāpstiņu, apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.