Svētku galda izvēlnes plānošanas procesā jūs sākat saprast, cik lielā mērā ir atnākuši parastie Olivier, Cēzara un citu neaizvietojamu salātu salāti. Tātad jūs vēlaties nākt klajā ar kaut ko neparastu, kas rotā svētkus un pārsteigtu viesus. Tieši šādās ārkārtas situācijās, gatavojot svinīgu ēdienkarti, iesakām pievērst uzmanību aknu salātiem. Pareizi sagatavotas aknas saglabās sulīgumu, un ēdieni būs barojoši.
Salāti ar aknām un burkāniem. Produktu sagatavošana
Ādas un burkānu salāti var izdot ātri. Ikdienas maltītei ir labāk ņemt korejiešu burkānus, šeit esošie garšvielas ir apveltīti ar apreibinošām aknām. Vārot salātus ar aknām un burkāniem, burkānus bieži cep ar sīpoliem. Ja receptei jānokārto, labāk sīpolus un burkānus pagatavot atsevišķi, nevis tos sajaukt.
Salātu aknu un burkānu receptes
Recepte 1. Salāti ar aknām un grauzdētiem burkāniem
Dažreiz nevēlaties gatavot vakariņām kaut ko smagu, kas prasa rūpīgu produktu sagatavošanu un ilgu gatavošanas procesu. Šādos gadījumos jūs varat pagatavot vienkāršu, bet vienlaikus sirsnīgu salātu, kas vairākus stundas var mazināt badu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - aknas;
• 250 g - marinēti gurķi;
• 3 gab. - burkāni;
• 100 ml - majonēze;
• 1 gab. - sīpoli;
• garšvielas un zaļumi.
Sagatavošana:
Sāksim salātus ar cepta liellopu aknām. Labāk neļauj gaļai pilnībā atkausēt, pretējā gadījumā aknas zaudēs daudz šķidruma. Daļēji sasaldētas aknas sagriež šķēlītēs un cep labi augu eļļā. Tiklīdz aknas ir pagatavotas, ugunsgrēks ir jāizslēdz, pārlej ar aukstu ūdeni pannā un ļaujiet gaļai kādu laiku stāvēt. Pēc 7 minūtēm izņemiet aknas un ļaujiet pārmērīgam šķidrumam iztecēt. Gatavošanas produkti. Tas ir labāk rīvēt burkānus uz rīsu, kas paredzēts korejiešu burkānu gatavošanai, tas ir, gariem salmiņiem. Sīpoli sagriež pusgredzenos. Pēc tam dārzeņi būtu cepami pannā, bet labāk tos nesajaukt, pirmie sīpoli, un tad jūs varat brūnus burkānus. Ir pienācis laiks marinētiem gurķiem. Izgrieziet tās sloksnēs. Joprojām ir jāapvieno aknas ar burkāniem, jānosūta sīpolus ar gurķiem, uzpildiet ar vieglu majonēzi. Garšīgi, noderīgi, apmierinoši, ātri - kas vēl varētu būt svarīgāks!
Recepte 2. Aknu salāti ar burkāniem un vistas krūtiņu
Šajā salāti, papildus aknām, ir vistas krūtiņa. Ja ir labāk lietot liellopu aknas par salātiem, vistas gaļas izvēlei nav nekādu ierobežojumu. Krūts var vārīt, ja jums nav laika, lai aplaupītu, nosūtiet to cepšanai cepeškrāsnī un pikantu garšu, nopirkt kūpinātu krūtiņu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 400 g krūšu;
• 400 g - aknas;
• 3 gab. - burkāni;
• 1 gab. - sīpoli;
• 3 zobi. - ķiploki;
• 4 gab. - marinēti gurķi;
• garšvielas.
Sagatavošana:
Aknas tiek vārītas sālītā ūdenī, jūs varat pievienot dažus piparus. Mēs gatavojamies ar kūpinātu krūtiņu. Āda nav nepieciešama, un gaļu sagriež kubiņos, kā arī sagriež vārītas aknas.
Burkāni, no tā ir jāsagatavo korejiešu salāti. Ja vēlaties, varat iegādāties gatavus salātus, apmēram 200 gramus, vai arī varat to sabojāt. Lai to izdarītu, burkānu pārberzē uz karbonāta Korejas burkāniem, sāli, pipariem un apkaisa ar citrona sulu. Pēc 20 minūtēm nosūtiet sīpolus uz burkāniem un sagriež tos plānos pusgredzenos. Kāda veida korejiešu burkāns var būt bez ķiplokiem, presēt ķiplokus un sajauciet biezputru ar burkānu un sīpolu salātiem. Sajauciet gaļu ar salātiem, pagatavojiet olīveļļu.
Recepte 3. Aknu salāti ar burkāniem un sēnēm
Cilvēkos šis salāti ir ieguvuši popularitāti ar nosaukumu “Obzhorka”. Tiesa, 21. gadsimtā jūs varat nedaudz uzlabot recepti un pievienot dažas svaigas šampinjonus.
Kam nepatīk ceptas sēnes, tās var aizstāt ar marinētiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 4 gab. - olas;
• 500 g - aknas;
• 300 g - šampinjoni;
• 2 gab. - sīpoli;
• 8 gab. - marinēti gurķi;
• 3 ēd.k. l - majonēze; • 3 gab. - burkāni.
Sagatavošana:
Aknas, tāpat kā iepriekšējos gadījumos, cepiet pannā, ja vēlaties, varat tos pagatavot miltos. Mums ir vajadzīgas vārītas olas, tāpēc pirmā lieta, ko mēs uzliekam uz uguns. Pēc tam, kad tie ir iztīrīti no čaumalas un sagriezti pusgredzenos. Kad dārzeņu griešanas process ir sācies, sagrieziet sīpolus uz pusgredzeniem, berzējiet burkānus uz rīka, nepieciešams garš salmiņi, kornišoni - plānas sloksnes, sēnes - plāksnes.
Cepiet šādā secībā: sīpoli, 2 minūšu burkānos. Šajā stadijā ir svarīgi sālīt dārzeņus, jo burkānam ir nepieciešams uzsūkt sāli. Tad sēnes nosūtiet pannā. Mēģiniet, ja nav pietiekami sālīts, pievienojiet vairāk sāls.
Kombinējiet olas, aknas ar grauzdētiem dārzeņiem un piepildiet visu šo „uzņēmumu” ar majonēzi.
Salāti ar aknām un burkāniem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Aknas ir universāls produkts. Pamatojoties uz to, jūs varat sagatavot visu gardumu aromātu - aknu mērci, pīrāgus, rullīšus, to var pievienot ceptiem produktiem, un tagad mēs esam iemācījušies gatavot oriģinālos salātus ar šo noderīgo produktu.
