Krūts - vistas vērtīgākā lieta.
Tas nav taukains, veselīgs, ātri sagatavots un ir ideāls arī gardu salātu gatavošanai.
Baltā gaļa labi saskan ar dažādām sastāvdaļām un pārsienamiem materiāliem, bet ir īpaši labi saskaņota ar sēnēm.
Vistas krūtiņa un sēņu salāti - vispārīgie ēdināšanas principi
Salātos vistas fileja visbiežāk ir vārīta vai cepta , daži ēdieni tiek gatavoti ar kūpinātajām krūtīm, kas ietaupa papildu laiku un vienkāršo procesu. Vāra fileju verdošā ūdenī ne vairāk kā pusstundu, pretējā gadījumā šķiedras kļūst cietas un sausas. Pirms griešanas gaļu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ja jums ir nepieciešams veikt glītu salmiņu, tad labāk ir turēt gabalus ledusskapī.
Salātu sēnes var izmantot kā svaigas un konservētas sēnes . Svaigi, parasti vārīti vai cepti, pievieno sīpolus, sāli, piparus un citas garšvielas. Marinēti produkti ir jānotīra, ja tas ir pietiekami gļotains, tad sēnes ir labi nomazgātas un jāglabā caurdurā.
Šādu salātu mērcēšanai visbiežāk izmantotās majonēzes un mērces, kas sagatavotas uz tās pamata. Augu eļļas tiek izmantotas retāk. Salāti tiek pagatavoti ar jauktajām sastāvdaļām vai slāņainām, porcijās vai uz parastā trauka. Parasti produkta montāžas iespēja ir norādīta receptē.
1. recepte: salāti ar vistas krūtiņu un sēnēm “Gourmet Dream”
Gardēžu sapnis ir vistas krūtiņa un sēņu salāti, kuriem ir daudzveidīga garša. Sirsnīgs, piemērots jebkurām brīvdienām un pasākumiem, piemēram, viss.
Sastāvdaļas
• viena fileja aptuveni 500 gr;
• 0,25 kg siera;
• 0,25 kg marinētu šampinjonu; • 4 olas;
• sāls, piparu zirņi;
• zaļi vai sīpoli;
• 200 grami majonēzes.
Pavārmāksla
1. Vāra krūtiņu ar dažiem piparu zirņiem, galu galā mēs sasmalcinām. Tad atdzesējiet un sagriež patvaļīgos kubiņos.
2. Vāra olas, tīras, sagriež kubiņos. Mēs pāriet uz salātu bļodu ar vistu.
3. Atveriet burciņu no šampinjoniem, ieskrējieties caurdurā, ļaujiet šķidrumiem iztecēt. Sēnes sagriež šķēlītēs.
4. Sieru var baudīt gardēžu sapnī, bet labāk ir sagriezt to kubiņos.
5. Sīpolus sasmalciniet. Šajā salātā jūs varat izmantot jebkādu veidu. Garšīgi tiek iegūti gan sīpoliem, gan zaļām spalvām. Jūs varat likt gan vienu, gan otru.
6. Sajauciet visu kopā, uzpildiet degvielu ar majonēzi.
2. recepte: salāti ar vistas krūtiņu un sēņu sēņu sēnēm
Oriģinālā, garšīgā salātu versija, kuras lielais plus ir tas, ka tas ir pagatavots bez majonēzes. Ēdiens izrādās vesels, vitamīns, diezgan viegls un garšīgs, pateicoties zaļajām olīvām. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešami svaigi šampinjoni, kurus, ja vēlaties, nevar cept, bet tikai, lai nodzēstu pannā.
Sastāvdaļas
• neapstrādāts krūts 0,4 kg;
• 8 šampinjoni;
• 2 vidēji burkāni;
• maza burka olīveļļas;
• sīpoli.
Degvielas uzpildīšanai:
• Sinepju karote ar graudiem;
• 2 karotes citronu sulas (ābolu sidra etiķa kārbas);
• četras karotes sviesta.
Pavārmāksla
1. Vāra fileju ar verdošu sālītu ūdeni 25 minūtes. Atdzesē un sagriež vidējos kubiņos.
2. Apcepiet burkānus, līdz vārīti pilnībā, mizoti un sagriezti kubiņos. Nosūtīts uz vistu.
3. Sēnes sasmalcina patvaļīgus šķēles un apcep pannā ar sasmalcinātiem sīpoliem, līdz gatavs.
4. Izņemiet olīvas no marinādes, sagriež pa pusēm un nosūtiet uz salātiem.
5. Sagatavojiet sinepju, citronu sulas un sviesta mērci, kārtīgi samaisiet un nosūtiet uz salātiem. Mēs sāli.
3. recepte: salāti ar vistas krūtiņu un "Cupid" bultas
Grauzdēti sīpoli, burkāni un sēnes piešķir šo salātu ar vistas krūtiņu un sēņu bagātīgu garšu. Ja vēlaties, jūs varat izbaudīt jebkuras sēnes pēc Jūsu gaumes.
Sastāvdaļas
• vārīta krūts 300 gr .;
• 300 gr. Sēnes (neapstrādāts svars);
• viens sīpols un burkāns;
• 2 marinēti vai marinēti gurķi;
• 7 karotes konservētu kukurūzu;
• 0,15 kg majonēzes;
• eļļa;
• ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet sīpolus ar burkāniem un apcep pannā pārmaiņus uz vieglu sarkt. Salātu bļodas ievietošana. Ir svarīgi neizmantot daudz eļļas, lai trauks nebūtu pārāk tauku.
2. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un apcep pannā. Galu galā, sāls, garšvielām ar pipariem.
3. Sagriež marinētus gurķus kubiņos un ielej tos kopējā masā. Ja tie ir enerģiski, tad jums ir nepieciešams samazināt to mazāku, lai labāk izprastu garšu.
4. Pievienojiet no marinādes iepriekš dekantētu kukurūzu.
5. Smalki sagrieziet ķiplokus, samaisiet ar majonēzi, pagatavojiet ar sāli un pagatavojiet salātus.
4. recepte: salāti ar vistas krūtiņu un sēnēm un gurķiem
Šī salātu iezīme ir sālītu un svaigu gurķu vienlaicīga izmantošana. Šķīvim ir bagāta garša, bet svaigs pieskāriens.
Sastāvdaļas
• viens krūts;
• 300 grami konservētu sēņu;
• marinēti gurķi 4 lietas;
• vārītas olas 4 lietas;
• 2 svaigi gurķi;
• ķiploku 2 krustnagliņas;
• zaļumi pēc garšas.
Degvielas uzpildīšanai:
• 50 ml eļļas;
• puse neliela citrona;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Pirms krūts vāra. Tad atdzesējiet un sagriež kubiņos.
2. Svaigi un marinēti gurķi tiek samaļami.
3. Sūtīt sagrieztu sēņu kopējo masu.
4. Pievienojiet sasmalcinātas olas, sasmalcinātus ķiplokus un jebkuru zaļumu pēc garšas. 5. Lai uzpildītu degvielu, jūs varat vienkārši ievietot visu salātu traukā, bet labāk ir sajaukt atsevišķi. Kombinējiet citronu sulu ar eļļu, pipariem, sāli un samaisiet. Saģērbt salātus.
5. recepte: vistas krūtiņa un sēņu pupiņu salāti
Un atkal, daudzpusīgs un diezgan vienkāršs salāti, ko var izgatavot jebkurā laikā un bez tā. Jums būs vajadzīgas konservētas pupiņas savā sulā, varat izmantot baltās vai sarkanās pupiņas. Ar baltu izrādās vieglāk. Sēnes var izmantot jebkuras, labi izrādās ar sēnēm, un tās nav nepieciešams iepriekš sagriezt.
Sastāvdaļas
• vienreizēja vistas krūtiņa;
• sēņu banka;
• pupiņu burka;
• garšvielas;
• ķekars pētersīļu;
• majonēze atstās apmēram 150 gramus;
• sīpoli.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet krūts. Var sagriezt kubiņos vai salmiņos.
2. Izplatiet sēnes, ja tās ir pietiekami lielas, tad sagriež gabalos.
3. Pievienojiet pupiņas. Ja mērcē burkā ir gļotains, tad pupas ir labi nomazgātas un dekantē visu šķidrumu.
4. Notīriet sīpolu, sasmalciniet.
5. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
6. Mēs visu samaisām un piepildām ar majonēzi, sāli un garšvielas ieliekam pēc garšas.
6. recepte: salāti ar vistas krūtiņu un “eksotiskām” sēnēm
Konservēti ananāsi, kas ir daļa no salātiem, padara ēdienu neparasti sulīgu un piešķir nelielu skābumu. Sēnes lieto neapstrādātas, bet, ja nepieciešams, tās var aizstāt ar konservētām. Šis salāti ir sagatavoti slāņos, bet, ja nepieciešams, samaisa.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg krūts;
• 350 grami šampinjonu;
• 6-7 gredzeni no ananāsu;
• daži valrieksti smidzināšanai;
• 3 olas;
• majonēze eļļošanas slāņiem.
Pavārmāksla
1. Gatavojiet olas un krūti. Atdzesē, sagriež kubiņos. Par salātu salāti izvieto dažādās bļodās.
2. Sēnes jāsagriež mazās šķēlītēs, pēc tam cepiet zem vāka pannā, pievienojiet nedaudz eļļas. Ja jūs izmantojat marinētas sēnes, tad noteciniet šķidrumu un vienkārši karbonāde. 3. Ananāsus sagriež kubiņos.
4. Mēs ievietojam slāņos: vistas, majonēzes, ananāsus, tad sēnes, majonēzi, sasmalcinātas olas. Augšējo slāni ieeļļo ar majonēzi.
5. Apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem, kas cepti sausā pannā vai krāsnī.
7. recepte: salāti ar vistas krūtiņu un “svaigām” sēnēm
Šo ēdienu gatavo ar svaigiem dārzeņiem. Šī iemesla dēļ salāti ar krūtiņu un sēnēm ir svaigi, viegli, lieliski piemēroti diētai. Mērce balstās uz dabisko jogurtu, ko var aizstāt ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai ryazhenka.
Sastāvdaļas
• 300 gr. vārītas krūtis;
• marinētas sēnes 200 g;
• 3 tomāti;
• 2 gurķi;
• sīpoli;
• ķekars pētersīļu;
• Bulgārijas pipari.
Mērcei:
• 80 gr. jogurts;
• 1/2 ēdamkarote pikantās sinepes;
• divas karotes citronu sulas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet fileju un sēnes šķēlītēs, ne ļoti smalki un ieliet lielā salātu traukā.
2. Pievienojiet mazgātos un sasmalcinātos gurķus, tomātus un piparus.
3. Sīpoli sagriež ceturtdaļās gredzenos un ielej salātos.
4. Mēs sagriežam pētersīļu zaļumus un arī kombinējam tos ar citām sastāvdaļām.
5. Salātu sāls, pipari pēc garšas.
6. Apvienojiet visas mērcei paredzētās sastāvdaļas, labi iemasējiet ar karoti.
7. Apģērbiet salātus, samaisiet.
Receptes Nr. 8: Salāti ar vistas krūtiņu un "Oriģinalitātes" sēnēm
Neparasta salātu versija, kas ietver arī žāvētas plūmes un ābolu. Apple ir labāk izmantot zaļu, skābu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg vārītas filejas;
• 0,2 kg sālītas vai marinētas sēnes;
• 4 vārītas olas;
• ābolu;
• 0,1 kg plūmju;
• 120 gr. jebkurš siers;
• majonēze.
Pavārmāksla
1. Plūmēm jāaizpilda ar siltu ūdeni un ļaujiet nostāvēties vienu ceturtdaļu stundas. Tad noteciniet šķidrumu un sagrieziet augļus mazos kubiņos.
2. Izgrieziet fileju, ielieciet dziļā salātu traukā. Mēs sālām, smērējam ar majonēzi. 3. Uz gaļas novietojiet plūmju slāni.
4. Attiecībā uz žāvētām plūmēm trīs ābolus sagrieziet. Nedaudz ieeļļojiet ar majonēzi.
5. No sēnēm mēs apvienojam sālījumu, sagriež plānās šķēlītēs un nosūta uz āboliem. Šis slānis nav nepieciešams, lai eļļotu, sēnes ir diezgan sulīgas.
6. Trīs vārītas un mizotas olas uz sienām, sāli un taukiem ar majonēzi.
7. Apkaisīt ar rīvētu sieru. Ja nepieciešams, salātus var pārkaisa ar valriekstiem.
9. recepte: salāti ar vistas krūtiņu un “Matryoshka” sēnēm
Interesants salātu nosaukums ir spilgts izskats un garša. Papildus pamata sastāvdaļām tas ietver arī korejiešu burkānus, kas ēdienam piešķir garšīgu un īpašu garšu. Jums būs nepieciešama arī konservēta kukurūza un dažas olīvas dekorēšanai.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg fileja;
• 0,2 kg svaigu sēņu;
• 150 grami burkānu korejiešu valodā;
• sīpoli;
• 0,1 kg kukurūzas;
• vārītas olas 2 lietas;
• 15 olīvas;
• 1 liels tomāts vai 2 mazie tomāti;
• majonēze.
Pavārmāksla
1. Vistas var vienkārši vārīt ūdenī un pēc tam sagriež sloksnēs. Bet jūs varat nekavējoties sagriezt, sarīvēt garšvielas un cept eļļā. Mēs darām, kā mums patīk.
2. Sēnes cep ar sīpoliem, vispirms nedaudz zem vāka, tad līdz zeltaini brūnai. Visi atdzist.
3. Mēs ievietojam vistu salātu bļodas apakšā, smērējam ar majonēzi.
4. Ielieciet burkānus uz griešanas dēļa, sagrieziet tos ar nazi vairākās vietās, lai gabali būtu īsāki. Mēs ieliekam nākamo slāni.
5. Sēņos ievietojiet karoti majonēzes, samaisiet un atveriet jaunu slāni.
6. Pie tomātiem izņemiet šķidruma iekšpusē sēklas, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos, ievietojiet salātos.
7. Trīs galvenās olas, tauki ar majonēzi.
8. Izplatiet kukurūzu virs virsmas.
9. Olīves sagriež divās daļās un starp kukurūzas graudiem satveras.
Vistas krūtiņa un sēņu salāti - padomi un triki
• Vistas krūtiņa pati par sevi ir diezgan sausa, tāpēc salātiem ar šo sastāvdaļu jāļauj uzklāt un uzsūkties.
• Ja salāti satur svaigus dārzeņus, labāk tos novietot tieši pirms pasniegšanas. Tāpat nav ieteicams iepriekš uzpildīt šādus ēdienus ar mērcēm, sāli, garšvielām, kas palielinās sulas atdalīšanu.
• Lai salātu augšējais siera slānis būtu sulīgs, jums ir nepieciešams berzēt 2/3 no gabaliem, smērēt ar majonēzi un pēc tam izveidot atlikušo gabalu. Starp citu, labāk ir berzēt to pirms pasniegšanas uz galda, lai tam nebūtu laika nožūt.
• Vistas un sēnes ir lieliski apvienotas ar svaigiem sīpoliem un ķiplokiem. Bet to salikšana nav ieteicama, jo tie pārtrauks otru, kā arī citus produktus. Labāk ir izvēlēties vienu lietu.
• Svaigi gurķi un tomāti sniedz diezgan daudz sulas, tāpēc slāņveida ēdieniem tie ir jānovieto uz augšu. Šķidrums iet caur vistu, sēnēm un citām sastāvdaļām, tas labi piesātinās, un tas nebūs uzkrājas plāksnes apakšā. Šo pašu iemeslu dēļ nav nepieciešams aizpildīt svaigus salātus ar lielu majonēzes daudzumu, pietiek ar nelielu slāņu eļļošanu.
