Dažreiz jūs vēlaties iepriecināt savu ģimeni un draugus ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, un jums ir tik maz brīva laika.
Šajā gadījumā labākais risinājums būtu sagatavot sātīgas kūkas uz kefīra, ceptas pannā.
Daudziem tas ir arī bērnības garša, kad rūpējas vecmāmiņa cepa mutes laistīšanas kūkas ar zelta garozu kopā ar siltu pienu.
Vienkāršas sastāvdaļas, ātra sagatavošana un neaizmirstama garša!
Lai tos sagatavotu, nav nepieciešami dārgi produkti.
Viss, kas vajadzīgs, noteikti būs pie rokas. Un gaisīgu un maigu žakete sagatavošana aizņem tikai pusstundu sava laika.
Flapjacks par kefīru - barojošu delikatesi. Tās tiek pasniegtas maizes vietā zupai vai kā desertu tējai. Un ar pildījumu jūs varat veikt jebkādus eksperimentus.
Vispārīgi kūkas gatavošanas kefīra principi pannā
1. Maigi mīklas mīklas, lai tās būtu vidējas konsistences, ne pārāk stāvas un mīkstas. Pretējā gadījumā kūkas būs cietas un blīvas, un ar elastīgu mīklu, gluži pretēji, ir patīkami izkausēt mutē.
2. Milti ir vēlams izsijāt, lai tas būtu piepildīts ar skābekli, un mīkla kļūst lieliska.
3. Jūs varat pievienot vaniļu - tas dos kūkām patīkamu saldu smaržu.
4. Lai iegūtu saldas kūkas, jums ir nepieciešams pievienot cukuru. Un, ja kūkas iet kā maize - sāls.
5. Jūs varat veikt plakanas kūkas ar jebkuru pildījumu: sautējumu, vistas fileju, sasmalcinātus kartupeļus ar grauzdētiem sīpoliem, biezpienu, sautētiem kāpostiem, dārzeņiem, sieru vai zaļumiem. Jūs varat ieeļļot kūku ar kečupu, majonēzi vai sinepēm no iekšpuses - un viegla uzkoda ir gatava.
Klasiskās pankūkas uz kefīra pannā
Sastāvdaļas:
• milti - 2,5 glāzes;
• glāzi kefīra;
• 3-4 g sodas;
• sāls;
• siera maisījums.
Kā gatavot:
1. Pievienojiet sāli, soda miltus un labi samaisiet.
2. Vidū mēs veicam nelielu depresiju un ielej glāzi kefīra, samaisiet vēlreiz. Mīcīt mīklu ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus, lai iegūtu elastīgu gabalu.
3. Mēs nosūta mīklu ledusskapī. Kamēr tas ir sagatavots aukstā vietā, mēs sākam izgatavot siera maisījumu, ar kuru mēs izgatavojam plakanas kūkas.
4. Pildīšanai, sarīvējiet cieto sieru un samaisiet ar saspiestu ķiploku.
5. Mīklu izliekam desu un sadalām vienādās daļās.
6. Ieeļļojiet rokas ar augu eļļu un sāciet mīklu apli. Pildījums, kas veidots bumbiņā, ievietots tortilju vidū. Mēs savācam mīklas malas un saspiežam, nedaudz sasmalcinot. Pakāpeniski nospiest ar roku un veidojiet kūkas.
7. Cepiet tortiljas pannā bez eļļas 3-4 minūtes katrā pusē. Gatavošanas beigās mēs noklājam ar sviestu.
Kūkas ar kefīru ar sieru un sēņu pildījumu
Sastāvdaļas:
• glāzi kefīra;
• sāls, soda, cukurs - tējkarote;
• 2 glāzes milti;
• siers - 100 g;
• svaigas šampinjoni - 150 g.
Kā gatavot:
1. Dziļā traukā sajauciet glāzi kefīra, sāls un sodas.
2. Mēs sākam mīcīt mīklu, pievienojot miltus. Mīklai jābūt vidēji konsistentai. Nav mīksts, bet ne grūti. Pēc tam pusstundu noņemiet mīklu maisiņā ledusskapī, lai to ievadītu.
3. Berzējiet cieto sieru, cepiet šampinjonus, līdz tas tiek darīts. 4. Sadaliet šo mīklu divās daļās, tad citās 4 daļās. Izgrieziet 4-5 mm biezas kūkas. Vidū mēs izplatījām sēnes, virsū - sieru. Ar vienu mīklas malu aizveriet otru un izvelciet, nesabojājot kūka struktūru, lai pildījums paliktu iekšā.
5. Ielej katlā augu eļļu. Cepiet no divām pusēm, lai iegūtu ruddy zelta tortillu. Gatavie plakanie kūkas lieliski papildina ķiploku mērci un svaigus garšaugus.
Saldie kūkas uz kefīra tējas pannā
Sastāvdaļas:
• ola;
• 3 ēd.k. karotes cukura;
• sāls un soda - 3-4 g;
• vanilīns;
• augu eļļa - 30 ml;
• ceturtdaļa litra kefīra;
• 3 glāzes izsijāti milti.
Kā gatavot:
1. Dziļā bļodā izjauciet olu, pievienojiet cukuru, sodas, sāli, vanilīnu un augu eļļu. Sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai.
2. Ielej kefīru un turpina iejaukties. Pievienojiet izsijātus miltus. Mīcīt un atstāt plastmasas maisiņā vai plastmasas apvalkā vairākas stundas ledusskapī.
3. Pēc kāda laika ielej miltus uz galda un izlieciet mīklu. Mīcīt nedaudz vairāk, lai mīkla nesaskartos ar rokām.
4. Pēc Jūsu ieskatiem mīklu sadaliet vajadzīgajā daudzumā.
5. Plakanās kūkas izstiepj iegarenas formas. Mēs izgatavojam izcirtņus un izplata kūkas uz iepriekš sakarsētas pannas. 2-3 minūtes apcepiet katrā pusē ar mērenu siltumu.
Flapjacks par jogurtu ar raugu, cepts pannā
Sastāvdaļas:
• kefīrs - 600 ml;
• 2 olas;
• cukurs - 50 g;
• 2 tējk. Sausais raugs;
• 1 tējkarote sāls;
• milti - 1 kg.
Kā gatavot: 1. Ielej raugu glāzītē un ielej 100 ml kefīra, pievieno tējkaroti cukura un 2 tējkarotes miltu. Visu razbaltyvaem un atstājiet 15 minūtes pirms putu izskatu.
2. Iegūtajā maisījumā sagrieziet olas, pievienojiet cukuru, sāli un samaisiet visu.
3. Mīklai mīklu pagatavo miltos un ielej rauga maisījumu ar olām un kefīru. Sāciet sajaukt ar maisītāju. Augšup, ja nepieciešams, pievienojiet miltus un mīcīt. Mīkla būs diezgan šķidra, bet tajā pašā laikā tā ir viegli veidojama no kūkām.
4. Uzklājiet mīklu ar plēves plēvi un nogādājiet to siltā vietā. Pēc pusstundas mīkla palielināsies par divām reizēm, pēc tam ir nepieciešams nogulsnēt to, vēlreiz nosegt un nosūtīt otrreiz. Pēc vēl pusstundas mēs varam sākt veidot kūkas.
5. Mēs uz galda veidojam kūkas, pārkaisa ar miltiem. Mīklas gabals sadalīts apaļos gabalos. Labāk ir veidot granulas ar rokām, pirms cepšanas kratīt papildu tortilla miltus un izkaisīt to uz iepriekš sakarsētā pannā. Cepiet minimālu siltumu, aizverot vāku, lai kūka ceptu. Kad kūka ir pietiekami apsārtusi, pagrieziet to otrā pusē un apcepiet bez vāka.
6. Ja sviesta vai eļļas eļļa ieeļļo kūka virsmu, tā garoza padarīs mīkstāku un skaistāku, un pats kūka ir apetīte un garšīga.
7. Jūs varat sagriezt gatavo kūku uz pusēm, nogriezt garenvirzienā, iztīrīt iegūto dziļu kabatu ar majonēzi, mērci un turiet desu, gaļu vai dārzeņus.
Country-style flatbreads uz kefīra pannā
Sastāvdaļas:
• kefīrs - 250 g;
• milti - 400 g; • soda - 3-4 g;
• kartupeļi - 3-4 gabali;
• Adyghe siers - 150 g;
• saldais sviests - 30 g;
• kartupeļu garšvielas;
• sāls un pipari.
Kā gatavot:
1. Ielej kefīru miltos, pievieno sāli un sodas. Mīcīt mīklu, ietiniet folijā un atstājiet ledusskapī 20 minūtes.
2. Kartupeļus vāra sālītā ūdenī, pēc tam sasmalcina, pievienojot eļļu, sāli, piparus un garšvielas. Pievienojiet kartupeļu biezeni Adyghe sieru - pildījums ir gatavs.
3. Mēs sadalām mīklu vienādos gabalos, izliekam plakanas kūkas, kuru vidū sākam biezeni ar sieru. Kūkas malas tiek savāktas “maisiņā”. Galvenais ir nevis sabojāt kūku integritāti, tāpēc izrakt ar nelielu piepūli.
4. Cepiet tortiljas līdz konkursa kārtībai (apmēram 3-4 minūtes katrā pusē ar mērenu uguni).
Kefīra kūkas ar kokosriekstu skaidiņām
Sastāvdaļas:
• milti - 400 g;
• kefīrs - 250 ml;
• soda - 3 g;
• sāls - 3 g;
• 2 olas;
• kokosriekstu čipsi - 4 ēdamk. karotes.
Kā gatavot:
1. Pievienojiet kefīru miltus. Beat 2 olas, pievienojiet sāli, soda un samaisiet. Ja jums šķiet, ka nepietiek ar miltiem, varat pievienot, bet nav ieteicams pārāk ilgi atlikt mīklu. Pievienojiet kokosriekstu skaidas un turpiniet apvienot sastāvdaļas kopējā masā.
2. Mīciet mīklu uz galda, pievienojot miltus. Mīklai jābūt nedaudz mazāk stāvai nekā uz klimpām. Atstājiet mīklu atpūsties pusstundu.
3. Pēc kāda laika izvelciet mīklu plānā kārtā, kas nav biezāka par centimetru. Tad mēs veidojam dimantus ar īpašu vai parastu nazi.
4. Cepiet kūkas abās pusēs saulespuķu eļļā. Cepiet mazās partijās. 5. Plātnes pyshechki var iepriekš ieziest ar šokolādes mērci, izkausēt šokolādes joslu ar sviestu. Vai rotā ar cukura pulveri.
Sieru kūkas
Sastāvdaļas:
• kefīrs - 300 g;
• sāls;
• 3 g sodas;
• milti - 600 g;
• siers;
• desa;
• ola;
• ķiploki;
• garšvielas;
• dilles.
Kā gatavot:
1. Sajauc kefīru, sāli, miltus. Soda, kefīra sāks putas, kas nozīmē, ka mīkla celsies cepšanas laikā. Maisiet masu ar noslaucīt, tad ar rokām Mīcīt mīklu cietībai nevajadzētu būt. Pārklājiet ar plēves plēvi un atstājiet uz 15-20 minūtēm.
2. Rīvējiet sieru, desu. Pievienojiet olu, ķiplokus un garšvielas. Labi samaisa un pievieno dilles. Jūs varat uzpildīt visu, ko vēlaties, - tas ir jūsu izvēle un jūsu vēlmes.
3. Sadaliet mīklu vienādos gabalos un sāciet veidot kūkas. Kūkas centrā novietojiet pildījumu un saspiediet malas, dodot lielas klimpas. Izvelciet ruļļus ar rullīšu tapu. Kūkas diametram jāatbilst pannas diametram.
4. Pannai jābūt sausai, bez eļļas, kas ir iepriekš uzsildīta. Cepiet 8-10 minūtes zem slēgtā vāka, tad pagrieziet to.
5. Smērējiet tortiljas ar sviestu.
Šķiņķa kūkas
Sastāvdaļas:
• kefīrs - 300 g;
• sāls, cukurs, soda - 1 tējk.
• šķiņķis (vai desas);
• milti - 500 g
Kā gatavot:
1. Pievienojiet miltus, pievienojiet kefīru, sāli, cukuru un attīrītu soda ar etiķi. Maisiet maisījumu. Rīvējiet sieru un šķiņķi, nosūtiet tos uz testu.
2. Izgatavojiet bumbu no mīklas un sākt to izvilkt. Katras kūka centrā ievietojiet uzpildi un izvelciet vēlreiz. 3. Cepiet tortiljas uz vidējas siltuma vairākas minūtes katrā pusē.
4. Pasniedziet plakanās kūkas ar krējumu un zaļumiem. Skābā krējumā pikantai, jūs varat izspiest ķiplokus.
Flapjacks par kefīru pan - noderīgi padomi un triki
• Gataviem plakanajiem kūkām ieteicams ievietot papīra dvieli tā, lai tas absorbētu lieko tauku daudzumu.
• Viens no kefīra mīklas noslēpumiem ir šāds: kefīrs, uz kura pamatojoties mēs izgatavojam plakanas kūkas, ir silts vai istabas temperatūrā.
• Pārliecinieties, ka pievienojat sodas - tā padarīs mīklu gaisīgu un pūkainu.
• Mīklai ir nepieciešams atpūsties, tāpēc atstājiet to ledusskapī 15-20 minūtes.
• Rullīt kūkas nav plānas, ar diametru aptuveni 10-15 cm, atkarībā no jūsu pannas lieluma.
• Granulu var cept bez eļļas sausā pannā.
• Lai kūkas padarītu ēstgribīgākas un mīkstākas, tās ir jāattīra ar sviestu vai augu eļļu.
• Pasniedziet plakanās kūkas kā neatkarīgu ēdienu un kā maizi.
Nav iespējams nepiekrist, ka pannā pagatavotas kūkas ir daudz garšīgākas nekā maizes maize. Kefīra kūkas ir lieliski apvienotas ar karstu tēju, pienu, kakao vai kafiju.
Pavārs ar prieku!
