Plakanās kūkas: siers, kukurūza, salds, rudzi, medus - labākās receptes. Kā cept kūkas uz ūdens, piena vai kefīra - krāsnī vai pannā.

Flapjacks - vispārīgie sagatavošanas principi

Receptes tortiljas var atrast gandrīz visās pasaules virtuvēs. Flapjacks ir cepta vai cepta cepta mīkla. Gatavošanai izmantojiet kviešu, rīsu, kukurūzas un cita veida miltus, sviestu, olas, ūdeni un citas sastāvdaļas. Dažreiz dažās plakanu kūku receptēs nav augu un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu. Šajā gadījumā kūka tiek pagatavota tikai uz miltiem, ūdeni un sāli, bet ne mazāk garšīga un apetīte. Flapjacks var cept ar pildījumu vai vienkārši pasniegt ar ēdieniem. Granulas bieži vien var aizstāt vienkāršu maizi. Lai pievienotu pikantu garšu un aromātu, mīklai pievieno dažādas garšvielas, garšvielas, garšaugus un garšvielas.

Receptes kūkas var būt ļoti atšķirīgas: svaigs, bagāts, siers, rudzi, cep tandūra un citās kūkās. Karstās tortiljas var sviest, dekorētas ar sezama vai zaļumiem. Atkarībā no mīklas veida konditorejas izstrādājumus var pasniegt ar lašiem, sēnēm, dārzeņiem, šķiņķi, bekonu, sviesta krēmu utt.

Pārtikas un ēdienu gatavošana

Lai izgatavotu plakanās kūkas, jums būs nepieciešama nūjiņa pannā vai čuguna pannā, cepešpannā (cepeškrāsnim), sietam, bļodā, mērkolbā un rullīša tapā.

Miltiem jābūt iepriekš izsijātiem, mīkstiem sviestiem, karstajam ūdenim vai pienam. Jums iepriekš ir jānovērtē arī vēlamais beztaras produktu daudzums.

Tortilla receptes:

1. recepte: siera kūkas (1. variants)

Šādi siera kūkas būs pievilcīgas visiem siera cienītājiem, bet tikai tiem, kuriem patīk vienkāršs, vienkāršs konditorejas izstrādājums. Nepieciešamās sastāvdaļas:

Pusi tasi miltu;
4-5 g sodas;
Sāls;
Pusi glāzi rīvētu sieru;
Pusi tasi kefīra;
Smaržvielas;
60 ml sviesta;
Zaļo ķekars (dilles, sīpoli utt.).

Sagatavošanas metode:

Sviestu sajauciet ar miltiem, pievienojiet sodas, sāli un piparus. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet mīklai ar rīvētu sieru. Maisa maisījumu un ielej kefīru, samaisa sastāvdaļas. Veidojiet tauku ar sviestu un izšļakstiet lielas tortiljas. Cep apmēram 15-16 minūtes iepriekš sakarsētā 200 grādu krāsnī.

Recipe 2: Flapjacks ar sieru (2. variants) cepeškrāsnī

Starp visiem siera kūku receptēm tas joprojām ir viens no populārākajiem. Plakanās kūkas izrādās ļoti bagātas un garšīgas, labas un karstas un aukstas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 olas;
100 g cietā siera;
30 ml tauku skāba krējuma;
Saulespuķu eļļa;
Sāls;
Zaļie;
3 ēdamk. l miltus.

Sagatavošanas metode:

Beat nedaudz olu, uzklājiet tiem krējumu un miltus. Komponenti ir rūpīgi sajaukti. Sasmalciniet zaļumus un novietojiet masā. Arī mīklai pievieno rīvētu sieru. Samaisiet karotes svaru, lai vienmērīgi sadalītu sieru. Nedaudz sakarsējiet sviestu un uzklājiet uz pannas ar vienādu mīklas kārtu. Jūs varat veikt ne vienu lielu, bet vairākas mazas pastilītes. Cepiet kūku 5-8 minūtes abās pusēs. Tātad, pagriežot kūku, tas nesalauž, jūs varat to sagriezt un katru spārnu viegli pagriezt ar lāpstiņu.

3. recepte: plācenīši ar sieru (3. variants) „Air”

Ļoti vienkārša recepte siera kūkām, gatavojot konditorejas izstrādājumus no minimālām sastāvdaļām un lieliski jebkurai pildīšanai. Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 olas;
2 ēdamk. l milti;
101-115 g cietā siera;
Malti melnie pipari pēc garšas;
Jūras sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Beaten baltumus un dzeltenumus atsevišķi. Apvienojiet dzeltenumus ar sieru un miltiem, uzmanīgi samaisiet un ievietojiet vāveres. Garšojiet ar pipariem un sāli. Uzklājiet mīklu formā un cepiet 10 minūtes. Šis kūka ir ļoti garšīgs, pasniegts ar lašiem un citiem sāļiem.

4. recepte: siera kūkas 5 minūtēs (4. variants)

Šāda plakanu kūku recepte palīdzēs situācijā, kad ēdiena gatavošanai nav laika. Viņiem ir nepieciešama minimāla sastāvdaļa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

glāze kefīra;
Puse tējkarote sāls, soda un cukura;
glāze rīvētu sieru;
glāze sasmalcināta šķiņķa, desu vai desas;
2 glāzes milti.

Sagatavošanas metode:

Kefīrs sajauc ar cukuru, pārlej sāli un sāli. Ielieciet bļodā ar kefīra rīvētu sieru un miltiem. Mīcīt mīklu, sagriež gabalos un izskalojiet kūkas. Uzlieciet kūkas pildīšanai un piestipriniet malas. Apcepiet tortiljas augu eļļā abās pusēs zem vāka.

5. recepte: Flapjacks pannā

.

Ļoti vienkārša un ātra recepte tortilijām. Visvairāk pieejamās sastāvdaļas tiek izmantotas ēdiena gatavošanai, ieskaitot miltus, garšaugus, olu un cukuru ar sāli. Garšvielu garšvielas ir garšvielas un garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Milti - 3,8 tases;
Ūdens - 195 ml;
Sāls - 1 tējk.
Cukurs - 2 tējk.
Olas - 1 gab .;
Saulespuķu eļļa vai olīveļļa - 30–35 ml;
Zaļie (asorti) - 1 ķekars;
Garšvielas: paprika, kurkuma, sarkanie pipari.

Sagatavošanas metode:

Uz olām pievienojiet nedaudz cukura un sāli. Ielej ūdeni un augu eļļu, pievieno sakapātus zaļumus un labi samaisa. Ielejiet maisījumā miltus un mīciet mīklu. Mēs izgatavojam mīklas bumbiņas, tad izvelkam. Cepiet katru tortillu, līdz tas pagatavots kastrolītē.

6. recepte: kukurūzas tortiljas

Ir daudzas receptes kukurūzas tortillām, starp kurām šī ir viena no populārākajām. Kūkas gatavo ļoti ātri, tās var pasniegt brokastīm ar bekonu, sieru, šķiņķi un citiem pildījumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Kukurūzas milti - 2 glāzes;
Sāls - 1 tējk.
Sviests (sviests) - 3,5 karotes;
Ūdens vārīts - 30 ml;
Tasi piena.

Sagatavošanas metode:

Milti apvieno ar sāli un mīkstu sviestu. Ielejiet pienu un ūdeni, mīciet mīklu. Ielieciet karoti uz pannas un apcep abās pusēs.

7. recepte: plāksnītes uz jogurta

Kefīra plāksnītes ir ļoti bagātas, pūkainas un smaržīgas. Pagatavoti no miltiem, kefīriem, olām un sviestam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

0,5 l kefīrs;
1 ola;
Mārciņas miltu;
1 tējk. soda;
55 g eļļas;
2 karotes augu eļļas;
Rupja sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Kefīrs sajaukts ar soda, saulespuķu eļļas un olu. Ielej miltus kefīrā, mīca neadhezīvo mīklu un atstāj uz 10-14 minūtēm. Mīklu sagriež gabalos. Izgrieziet katru gabaliņu kūka un apkaisa ar miltiem. Atstājiet 10-12 minūtes. Cepiet eļļā abās pusēs līdz vārīšanai. Izkaisiet eļļas kūkas un apkaisa ar sāli. Reizes pāļu un pārklāj ar salveti.

8. recepte: uzbeku kūka

Uzbeku stila riekstu receptes ir lieliski piemērotas, lai pasniegtu ēdienus ar pilaf, sieru, dārzeņiem, zupām un citiem ēdieniem. Ļoti garšīgi ēst tādus plakanus kūkas ar parasto vai zaļo tēju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

610 g miltu;
370-390 g ūdens;
Puse tējkarote sāls;
Tējkarote tūlītēja rauga;
2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Sagatavošanas metode:

Pievienojiet raugu ar siltu ūdeni, pievienojiet miltus, samaisiet un sāli. Pievienojiet sviestam mīklu un mīcīt. Pārklāj bļodu un atstāj uz 60-90 minūtēm. Metināšanas laikā mīklu sajauciet. Ielej miltus uz līdzenas virsmas un ielieciet mīklu, sadaliet to 2 daļās un veidojiet kūkas. Pārklāj granulas un atstāj vismaz pusstundu. Nogrieziet maizi ar dakšiņu un cepiet 220-230 grādos 20 minūtes. Apkaisiet gatavos tortiljas ar melnu sezamu.

9. recepte: Kūkas krāsnī

.

Šajā receptē cepeškrāsnī varat cept ļoti garšīgu ēdienu. Flapjacks ir mīlīgs, bet daži ķiploki tiek pievienoti pikantībai. Mīkla ir ideāli piemērota dažāda veida pildījumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 glāzes milti;
185 ml govs piena;
Ķiploki - 2 zobi;
200 g aitas siers;
Sarkanie pipari;
Melnie pipari;
Dilles un pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Ielejiet pienu miltos un kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabalu. Jūs varat sālīt nedaudz mīklas, lai kūkas nebūtu pārāk mīlīgas. Visas sastāvdaļas sajauc, tvertni nosedz ar mīklas plēvi un atstāj uz pusstundu. Apberiet sieru, karbonādes zaļumus un ķiplokus. Sajauciet sieru ar garšaugiem un ķiplokiem. Mīkla ir sadalīta bumbiņās un izceltas kūkas. Katra ieliktņa vidū iepildiet pildījumu, ietiniet malas. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Eļļa nav nepieciešama.

10. recepte: Meksikas tortilla

Granulu receptes bieži var atrast Meksikas virtuvē. Viņiem ir nosaukums “Tortilla”. Sagatavojiet tādas plakanās kūkas no jebkura veida miltiem (kvieši, kukurūza uc).

Nepieciešamās sastāvdaļas:

glāze miltu;
101-105 ml ūdens;
25-28 g eļļas;
Puse tējkarote sāls;

Sagatavošanas metode:

Sajauc miltus ar sviestu un sāli. Ielej nelielas porcijas ūdens un mīcīt mīklu. Atstājiet 15 minūtes. Mīklu sagriež vairākos gabalos un izvelciet slāņus. Cep tortiljas pannā (bez sviesta). Sagatavojiet Meksikas tortiljas ļoti ātri.

Recipe 11: Burritos

.

Šī plakanās kūkas recepte piedāvā gatavot garšīgu ēdienu ar kartupeļu pildījumu. Ēdiens ir ideāli piemērots brokastīm, vakariņām un badošanās dienām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Pusi glāzi ūdens;
2 glāzes milti;
70–80 ml eļļas (augu);
3 šķipsnas sāls;
Melnie pipari - pāris šķipsnas;
Sīpoli;
Kartupeļi - vairāki gabali;
Svaigi pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

Sīpolu sagrieziet, kartupeļus mizojiet, sagrieziet un vāriet. Samaziniet pētersīļus un apcep sīpolus. Sasmalciniet karstos vārītos kartupeļus, pievienojiet garšaugus, piparus, sīpolus, sāli. Sajauc miltus ar ūdeni, 60 ml augu eļļas un nelielu sāls daudzumu. Ietiniet mīklas trauku plastmasas maisiņā un atstājiet uz pusstundu. Mīklu sagriež vairākos gabalos un izvelciet. Cepiet plakanās kūkas uz 1,5-2 minūtēm abās pusēs. Karstās tortiljas uzpilda un uzliek uz pusēm.

12. recepte: plācenīši ar zaļumiem un sīpoliem

Garšīga recepte tortilijām ar sīpoliem un zaļumiem. Cepšanai ir patīkama atsvaidzinoša garša un apetīte. Nepieciešamās sastāvdaļas:

2,5-3 glāzes miltu;
190-205 ml ūdens;
Sāls;
Saulespuķu eļļa;
Sāle;
Dilles, pētersīļi;
Zaļie sīpoli.

Sagatavošanas metode:

Sajauc ūdeni ar miltiem, sāli un pievieno eļļu. Mīcīt mīklu un izņemiet 25-30 minūtes. Skalojiet zaļumus, karbonāde un samaisīšana. Sadaliet mīklas gabalus un izvelciet. Pievienojiet zaļumus katram kūka un mīklu apvelciet. Cep sausā pannā līdz zeltaini brūnai.

Receptes Nr. 13: Rudzu kūkas

Rudzu miltu kūku recepte ir ideāli piemērota tiem, kas mīl garšīgu un veselīgu pārtiku un ne tikai. Rudzu kūku sagatavošana viegli un ātri. Tās var aizstāt parasto maizi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

225 g rudzu miltu;
Jogurts - 190–200 ml;
4-6 grami cukura, sāls un sodas;
15 ml augu eļļas;
Garšaugi;
Sezama.

Sagatavošanas metode:

Apvienojiet miltus ar cukuru, soda un sāli, samaisiet. Sajauciet dabīgo jogurtu ar sviestu. Sajauciet šķidras sastāvdaļas ar sausām sastāvdaļām un mīciet mīklu. Atstājiet 20 minūtes. Apcepiet rudzu miltus virs virsmas, izvelciet mīklu un sagrieziet apli. Nogriezieties ar dakšiņu. Apkaisiet tortiljas ar garšaugiem un sezamu. Cep cepeškrāsnī 16-18 minūtes.

Recipe 14: Neraudzētas kūkas

.

Ļoti vienkārša un garšīga recepte svaigām tortilijām. Ideāli piemērots jebkurai pildīšanai, to var izmantot arī ar zupām un citiem ēdieniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

glāze ūdens;
3 tases milti;
Tējkarote sāls.

Sagatavošanas metode:

Izsijājiet miltus, samaisiet ar ūdeni, pievienojiet sāli. Kā mīcīt mīklu, atcelt 18-25 minūtes. Apkaisiet virsmu ar miltiem un sadaliet mīklu vairākos gabalos. Katru rullīti uz miltiem, pēc tam sakratiet miltus un apcep pannā bez eļļas. Izplatiet tortiljas uz otras, izšļakstiet ūdeni.

Recipe 15: Flapjacks uz ūdens

.

Ļoti lēts un garšīgs recepte tortilijām uz ūdens. Ja izsīksiet maizi, jums nav jāsteidzas uz veikalu - jūs varat veikt tādas ātras un garšīgas plakanās kūkas no visizdevīgākajām sastāvdaļām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Soda - 3 g;
Milti - “pa acīm”;
Daži ūdens;
Sāls un cukurs pēc garšas;
Augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

Aptuveni 400-500 g miltu sajauc ar 190-200 ml ūdens, pievieno sāli, soda un cukura. Sajauc visu, noņemiet mīklu uz pusstundu - 40 minūtes, sadala mīklu vairākās daļās un rullējiet. Cepiet pannā abās pusēs ar augu eļļu.

Recepte 16: Ceples bez rauga

Flapjacks bez rauga ir bagāts un garšīgs, un tas ir ļoti ātri sagatavojams.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Milti - kilograms;
2 tējk. sāls un cepamais pulveris;
210 g margarīna vai sviesta;
0,5 litri piena;
Sezama - smidzināšanai;
1 dzeltenums.

Sagatavošanas metode:

Sajauc miltus ar sāli, ielej cepamo pulveri. Kombinējiet miltus ar mīkstu sviestu un pienu. Mīcīt mīklu, sagriež 2 vienādās daļās un suku ar sviestu. Atstājiet uz 14-20 minūtēm. Izvelciet katru daļu kūka, liekiet rievas vidū tā, lai malas kļūtu biezākas. Padariet nakoly dakšiņu, ieeļļojiet dzeltenumu. Var ar nelielu daudzumu sezama. Cep cepeškrāsnī 18-20 minūtes.

17 recepte: medus kūka

.

Medus kūkas bieži izmanto tradicionālajā medicīnā. Cepšana palīdz organismam tikt galā ar aukstumu. Sagatavošana ir ļoti vienkārša un neprasa sarežģītas sastāvdaļas. Medus kūkas var dot bērniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas: 1. Olas;

2. mazliet augu eļļas;

3. Milti - “pa acīm”;

4. 2-3. l medus;

5. Cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:

Olas sajauciet ar sviestu un medu, pievienojiet miltus un cukuru. Mīklai nevajadzētu būt pārāk grūti vai plānai. Cepiet kūku uz taukainas cepešpannas, līdz vārīts.

18 recepte: Tortilla Tortilla

Ļoti populāra tortilju recepte, ko izmanto meksikāņu virtuvē. Vienkārši gatavot plakanās kūkas, jūs varat ielikt pildījumu tajās: vistas, sieru, dārzeņus ar pupiņām utt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Ar 1 tējk. sāls un cepamais pulveris;
Milti - 2 glāzes;
Pusi glāzi ūdens;
15 ml mīksta sviesta.

Sagatavošanas metode:

Sajauciet miltus ar sāli, pievienojiet cepamo pulveri, mīciet sviestu un pievienojiet ūdeni. Mīciet mīklu un atstājiet uz 17-20 minūtēm. Mīklu sagriež bumbiņās un ielieciet lielās plānās kūkās. Apcep pannā līdz brūniem plankumiem.

20. recepte: rīsu kūkas

Rīsu kūkas tiek gatavotas vienkārši, bet tās ir ļoti garšīgas. Piemērots jebkuriem ēdieniem un virskārtām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2,5 glāzes rīsu miltu;
1 ola;
Ūdens - 1 glāze;
Cukurs - 1 tējk.
10 ml augu eļļas;
Puse tējkarote sāls;
45–50 g sviesta.

Sagatavošanas metode:

Sajauciet miltus ar cukuru dziļā bļodā., Pievienojiet sāli. Olas atdala glāzē ūdens un ielej miltos. Mīcīt mīklu, sagriež gabaliņos, no kuriem katrs rullis uz virsmas, pārkaisa ar miltiem. Cep rīsu kūkas pannā bez sviesta. Karstā tortilja pūka sviests.

Recipe 21: Taco Flapjacks

Meksikas taco kūku pagatavošanai ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas: milti, ola un ūdens. Ideāls jebkuram pildījumam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Kukurūzas milti - pusi tasi;
Ūdens - pusi tasi;
Olas;
Daži sāli;
Sviests.

Sagatavošanas metode:

Sajauc miltus ar mīkstu sviestu, olu, sāli un ūdeni. Tam jābūt nedaudz ūdeņainam. Cepiet kūkas uz uzkarsētā pannā līdz zeltainam.

22. recepte: pārslas ar pienu

Ļoti populāra recepte tortillām uz piena. Flapjacks ir mīksts, garšīgs un maigs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Sāls - 0,5 tējk.
Pusi glāzi piena;
Milti - pusi tasi;
45 ml augu eļļas;
1 ola.

Sagatavošanas metode:

Izsijājiet miltus, pievienojiet sāli, pienu un kārtīgi samaisiet. Beat olu un pievienojiet sviestu. Sajauciet visas sastāvdaļas, vairākas reizes uzlieciet mīklu uz galda, atstājiet uz 19-25 minūtēm. Mīklu sagriež mazos gabalos un izvelciet plašas plakanas kūkas. Tortiljas ieziest ar sviestu un apcep pannā. Pagrieziet gatavos tortiljas kaudzē un pārklājiet ar salveti.

23. recepte: Indijas tortiljas

Tradicionālo Indijas kūkas recepti var izmantot, ja nepieciešams uzpildīt plānas un garšīgas kūkas. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama minimāla sastāvdaļu kopa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Kviešu milti - 1 glāze;
glāze pilngraudu miltu;
1 tējk. sāļi;
30 ml olīveļļas;
160 ml karsta ūdens.

Sagatavošanas metode:

Sajauc divu veidu miltus, nedaudz sāli. Pakāpeniski ielej eļļu un karstu ūdeni, nepārtraukti maisot. Mīcīt mīklu. Tam vajadzētu būt elastīgam, bet nav lipīgam. Mīklu sagriež gabalos un atstāj uz 25-30 minūtēm. Uzkarsē čuguna pannu ar eļļu. Rullējiet bumbiņas uz miltiem tortillās. Cepiet 25-30 sekundes abās pusēs.