Verguns (sulīgs krūmājs), kas ir Ukrainas virtuves ēdiens, ir nedaudz līdzīgs pankūkām. Sulīgs mīkla uz kefīra, minimālais pieejamo produktu daudzums un gardu konditorejas izstrādājumu kalns uz galda.
Cepšana, lai gan tā nav dārga, bet tā ir ļoti maiga un maiga. Šī konditorejas izstrādājuma krievu versija satur spirtu (degvīnu vai rumu), lai konditorejas izstrādājumi būtu pēc iespējas kraukšķīgāki. Gan tā, gan šī birstes versija ir laba.
Vārīšanas laiks - 25 minūtes
Porcijas konteinerā - 6
Sastāvdaļas, lai iegūtu kefīru:
- Milti - 3-4.
- Kefīrs - 300-400 ml.
- Olas - 1 gab.
- Sāls ir šķipsna
- Cukurs - 3 ēdamk. l
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Augu eļļa - 70-100 ml
- Cukura pulveris - smidzināšanai.
Soli pa solim sagatavošana:
Un kefīrs, un olas, ir jābūt istabas temperatūrā, jo mēs tos izņemam no ledusskapja iepriekš. Samaisiet miltus 2-3 reizes ar cepamo pulveri, pievienojiet sāli un cukuru, brauciet ar olu. Sajauciet sastāvdaļas.
Kefīrs ir nedaudz sakarsēts, ielej mīklā. Nekavējoties nepievienojiet visu kefīru, paskatieties uz mīklu. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk šķidrums, tas viss ir atkarīgs no miltu kvalitātes. Kefīrs izvēlas tauku saturu 3,2%. Ja tas nebūtu pieejams, ņemiet skābo pienu. Izrādās pārāk garšīgs.
Mīcīt ne biezu, nedaudz lipīgu mīklu. Ērtības nolūkā ieeļļojiet rokas ar augu eļļu. Pārklājiet ar dziļu bļodu un ļaujiet nostāvēties 15-30 minūtes.
Gaļas izciršanas dēlis un rullīša milti ir milti un milti tiek izvilkti ar pusi centimetru vai biezāku. Tātad gatavs krūms būs lielisks. Ja jūs velciet plānāku - mīkla izžūst sausā veidā.
Izgrieziet mīklu taisnstūrī, un ar asu nazi taisnstūra centrā nogrieziet. Caur šo caurumu izvelciet pusi no birstes, lai karodziņš tiktu iegūts no abām pusēm. Dariet to ar visām sagatavēm.
Augu eļļu sasilda dziļā pannā. Mēs izplatām birstes attālumu viena no otras. Cepiet no divām pusēm līdz brūngani zelta krāsai.
Mēs izplatām birstes uz papīra dvieli tā, lai tas absorbētu atlikušos taukus.
Pēc pilnīgas dzesēšanas apkaisa cepšanai ar cukura pulveri. Pasniedziet ar siltu pienu un medu vai karstu kakao un aveņu ievārījumu.
