Pīrāgs Lieldienām - mājīga recepte vienkāršam sūkliņam, kas pildīts ar riekstiem, cukurotiem augļiem, vīģēm, rozīnēm un citiem labumiem. Baltā glazūra, kas ir dekorēta ar kūku, ir izgatavota no balta šokolādes un sviesta, tā nekad kreka, un tā garšo kā šokolādes krēmu!
Ja jums nav laika vai prasmju sajaukt ar rauga mīklu, jūs varat izveidot šo vienkāršo brīvdienu mīklu uz Lieldienu galda. Šāda vienkārša recepte, manuprāt, tiks apgūta jebkura iesācēja mājas konditorejas šefpavāra.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 5-6
Lieldienu cepumu kūka sastāvdaļas
- 150 g granulēta cukura;
- 3 vistas olas (lielas);
- 170 g kviešu milti;
- 1/2 tējkoda;
- 2 tējkarotes 9% etiķa;
- 35 g sviesta.
Aizpildīšanai:
- 80 g vīģes;
- 80 g plūmes;
- 80 g rozīnes;
- 80 g zemesriekstu;
- 80 g konfektes.
Dekorēšanai:
- 60 g baltā šokolāde;
- 30 g sviesta;
- krāsaini konditorejas izstrādājumi.
Metode vienkāršas cepumu kūka izgatavošanai Lieldienām
Mīklas izgatavošana. Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm klasiskajam cepumam ar sviestu. Pirmkārt, ielauzies bļodā ar svaigām, lielām olām, pārlejiet cukuru.
Pēc tam paņemiet elektrisko maisītāju, pārspiediet olas ar cukuru līdz pūkajam. Manuāli tas ir laikietilpīgs, bet diezgan izpildāms, bet tas prasīs daudz laika. Šajā posmā pievienojiet divas tējkarotes 6% etiķa. Sodas un etiķi šajā receptē var aizstāt ar cepamo pulveri (cepamo pulveri).
Sajauciet kviešu miltus ar cepamo sodu, izsijājiet, pievienojiet šķidrajām sastāvdaļām, rūpīgi mīciet mīklu, cenšoties neiznīcināt saputoto masu un neiznīcināt veidotos gaisa burbuļus.
Labi samaisa mīklas sastāvdaļas, ielej plānā izkausētā un atdzesētā sviesta plūsmā, mīkla ir gatava.
Uzpildes veikšana. Protams, jūs varat veikt gatavo maisījumu no visiem produktiem, kas uzskaitīti uzpildei, dažādās variācijās, kas ir visur pārdošanā. Es gribētu savākt riekstus ar žāvētiem augļiem ar savām rokām un proporcijās, kas man patīk. Tātad, karbonāde smalki vīģes un plūmes. Smalki sagrieziet sarīvētos zemesriekstus. Ananāsu cukuroti sagriezti kubiņos. Papildus saldinātām ananāsiem konditorejas izstrādājumos pievienoju mājās ceptu citrona mizu un apelsīnus. Neliels daudzums cukurotu citrusaugļu mizu dod cepšanai spilgtu aromātu.
Sajauciet visas pildījuma sastāvdaļas, pievienojiet rozīnes.
Pārpildiet pildījumu mīklai, sajauciet sastāvdaļas ar karoti. Mīkla kļūst bieza, ir daudz pildījuma, ja jūs gatavojat lielu daļu, tas ir pat grūti samaisāms.
Ieeļļojiet formu ar neadhezīvu pārklājumu ar mīkstu sviestu, putekļiem ar sviestu. Šim cepšanai pārliecinieties, ka esat veidojies ar biezām sienām, jo žāvēti augļi viegli pielīmējas plānās sienās.
Ievietojiet mīklu formā, sadaliet to ar karoti, lai izveidotu vienmērīgu slāni.
Kūkas gatavošana 175 grādos 40 minūtes. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Ļaujiet Lieldienu kūka atdzist līdz istabas temperatūrai.
Mēs izkausējam balto šokolādi un sviestu ūdens vannā, pārlej glazūru uz kūka, rotā ar konditorejas mērci.
Bon apetīte!
