Bērnu salāti - ēdiena gatavošanas vispārīgie principi un metodes
Bērni mīl salātus, maz ticams, ka vecāki strīdos ar šo apgalvojumu. Šādi ēdieni ir pagatavoti no bagātinātajiem pārtikas produktiem vai sastāvdaļām, kas satur veselīgus minerālus un mikroelementus. Bērnu salātu sastāvā bieži ietilpst dārzeņi, augļi, liesa gaļa, zivis, siers un olas.
Skābais krējums, olīveļļa, kefīrs, medus un citronu sula ir lieliski piemēroti mazuļiem paredzētas maltītes mērci, lai gan salātu mērcei nevajadzētu lietot bērniem, kas ir alerģiski.
Bērni biežāk ēd salātus, kas ir interesanti dekorēti, pēc dažu papildu minūšu pavadīšanas, radot smieklīgu kompozīciju, vecāki iepriecinās savus bērnus.
Bērnu salāti - pārtikas sagatavošana
Produktiem, kas ievietoti bērnu salātos, jābūt svaigiem, ja mēs runājam par dārzeņiem vai augļiem, tie ir rūpīgi jāiztīra. Ja slikti apstrādāti dārzeņi var palikt tārpu olas un uz augļiem kaitīgām vielām, kas tiek pārstrādātas augļiem, lai nodrošinātu labāku augšanu.
Ja dārzeņi tiek pievienoti bērnu salātiem neapstrādātā veidā, tie ir jāmazgā, pēc tam jāapkalpo ar verdošu ūdeni un vēlreiz jānomazgā aukstā ūdenī.
Gurķiem un tomātiem nepatīk karstais ūdens, pēc „ūdens procedūras” tie jāizmanto ar aukstu vārītu ūdeni.
Kāpostus (balto kāpostu, kolrābu) pusstundā jāievieto sālītā un paskābinātā ūdenī, lai jūs varētu atbrīvoties no kāpuriem un to kāpuriem.
1. recepte: bērnu pūķa salāti
“Dragon” - oriģināls bērnu salāti, garšīgs un apmierinošs, turklāt bērniem ir lieliska garša.
Sastāvdaļas:
- 200 g vistas krūtiņa;
- 40 grami cietā siera;
- 2 olas;
- 2-3 ēdamkarotes dabīgā jogurta.
Dekorēšanai:
- pusi sarkano papriku;
- 1 gurķis;
- 1 avokado;
- 2 neļķes.
Vārīšanas metode
Kamēr vārīta vistas gaļa un olas, gatavojiet salātu dekorācijas. Avokado tiek sagriezta divās daļās, un vienam jābūt daudz lielākam par otro. Lielāks avokado gabals atdarinās pūķa rumpi. Ķermenī izdariet nelielu griezumu. No otrā gabala izgatavojam ovālas ķepas, galvu, no gurķa - astes, no pipariem, muti kopumā fantāzija var būt neierobežota. Pūķa daļas, kurām nepieciešama stiprināšana, ir jānostiprina ar zobu bakstāmo palīdzību. Kad apdare ir gatava, dodieties tieši uz salātu sagatavošanu. Dice vistas, rīvēt olas (atstāt dzeltenumu dekorēšanai), darīt to pašu ar sieru. Salātu salāti ar jogurtu. Salāti novieto uz trauka, apkaisa ar dzeltenumu, uzliek pūķi uz augšu.
2. recepte: bērnu augļu salāti ar jogurtu
Bērni mīl jogurtu un augļus, kāpēc apvienojiet šīs sastāvdaļas un nesagatavojiet garšīgus stiprinātus salātus?
Sastāvdaļas: - 3 saldie āboli;
- 100 grami cietā siera;
- 100 grami rozīņu;
- 5-6 ēdamkarotes dabīgā jogurta.
Vārīšanas metode
Mazgājiet rozīnes, iemērc 30 minūtes ūdenī un nosusiniet.
Mēs tīrām ābolus un cepam tos uz smalka rīve, pievienojam pusēm sagrieztas rozīnes, ielej jogurtu.
Salāti uzliek uz šķīvja, lai iegūtu apli un nelielu asti. Salātus ar rīvētu sieru mēs sedzam uz smalka rīve, mēs izgatavojam divus mazus siera gabalus “salātu varonim”. Kā acu, jūs varat izmantot mellenes vai jāņogas, veikt degunu no vārītiem burkāniem (sagriezt trīsstūri). Smieklīgas ūsas izskatīsies no dillēm.
3. recepte: Bērnu salāti ar cukini un gurķi
Cukini ir piemērots bērnu veselībai, tas uzlabo gremošanas procesu un ir bagāts ar vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- 1 jauns skvošs;
- 1 gurķis;
- zaļie sīpoli;
- dilles;
- jogurts, kefīrs vai krējums
Vārīšanas metode
Cukini mizas, sagriež kubiņos, dara to pašu ar gurķi. Izgrieziet sīpolus un dilles. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, samaisa un piepilda ar jogurtu.
Recipe 4: Vitamīna mazuļu salāti no kāpostiem
Kāposti satur lielu daudzumu C vitamīna, kā arī olbaltumvielas un šķiedras.
Sastāvdaļas:
- 200 grami kāpostu (balto kāpostu);
- 1 oranžs;
- 1 ābols;
- 30 grami rozīņu;
- krējumu.
Vārīšanas metode
Kāpostus smalki sasmalcina, pievieno nedaudz sāls un mnemi rokas. Mēs šķirojam apelsīnu šķēlītēs, katra sagriež 3-4 gabalos. Trīs āboli uz rupja rīve. Visas sastāvdaļas, ieskaitot rozīnes, samaisa, pievieno skābu krējumu.
5. recepte: bērnu biešu salāti ar žāvētām plūmēm
Bietes - noderīgs produkts, bieži tiek dots bērnudārzos, ar garšvielām ar augu eļļu. Mājās, vārītas bietes var izgatavot citādi, pievienojot žāvētas plūmes un riekstus, piemēram, šos salātus.
Sastāvdaļas:
- 150 grami biešu;
- 30 grami žāvētu plūmju;
- 30 grami valriekstu;
- dažas augu eļļas.
Vārīšanas metode
Vāra bietes, sagatavo gatavību, izmantojot tvaikonus. Izskalot žāvētas plūmes, smalki sagrieziet, sagrieziet riekstus blenderī.
Sajauciet sastāvdaļas un pagatavojiet ar augu eļļu.
Bērnu salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Dārzeņus ūdenī nedrīkst uzglabāt ilgāk par 10 minūtēm, pretējā gadījumā visi vitamīni tiek izmazgāti.
Diedzēti un zaļie kartupeļi ir bīstami bērnam, tas nedrīkst būt daļa no bērnu salātiem.
Salāti jāēd pirms galvenās maltītes, tas aktivizē kuņģa un zarnu darbu.
Nelietojiet karstās garšvielas bērnu salātos un neēdiet sāli.
