Biešu salāti ar sīpoliem, sieru un valriekstiem ir viegls dārzeņu uzkodas, kas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Daži produkti vienkārši nevar dzīvot bez otra, piemēram, bietes un sīpolus. Pat bez siera un riekstiem, tie veido ļoti garšīgu duetu, īpaši, ja dārzeņus pagatavo ar sojas mērci un labu olīveļļu. Šo ēdienu kombinācija ir tik harmoniska, ka ikviena mīļākā majonēze nav darba. Un bez tā, garšīgi! Tātad, ja jūs vēlaties pagatavot biešu salātus bez majonēzes, tad šī vienkāršā recepte ir tieši jums.
- Vārīšanas laiks: 25 minūtes (izņemot biešu gatavošanu)
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas biešu salātiem ar sīpoliem, sieru un valriekstiem
- 600 g biešu;
- 200 g siera sālījumā;
- 300 g sīpolu;
- 20 g sviesta;
- 40 g mizoti valrieksti;
- 20 ml sojas mērces ar ķiplokiem;
- 30 ml olīveļļas;
- melnie pipari, jūras sāls, augu eļļa cepšanai.
Biešu salātu izgatavošanas metode ar sīpoliem, sieru un valriekstiem
Bietes ievieto katliņā, ielej aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz apmēram stundu. Tad uz dažām minūtēm ielieciet stewpan zem aukstā ūdens plūsmas. Auksti bietes notīrītas no mizas.
Dārzeņi biešu salātiem ar sīpoliem, sieru un valriekstiem, es sasmalcina uz Bernera rīvei. Ilgu laiku viņa gulēja tukšgaitā kabineta tālākajā stūrī, bet skaistai dārzeņu griešanai parastā salātā jūs nevarat iedomāties labāku ierīci.
Tātad, mēs pārvēršam dārzeņus plānās un skaistās salmēs, ievietojam tos dziļā salātu traukā.
Pēc tam sagriež mazos gredzenus. Čuguna pannā ar augstām malām, karsē sviestu, pievieno 2-3 ēdamkarotes smaržas augu eļļas (cepšanai), mest sīpolus, apkaisa ar sāli, ielej ēdamkaroti karsta ūdens.
Samaisot sīpolus, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs, izņem pannu no plīts, atdzesē sīpolus līdz istabas temperatūrai.
Tagad sajauciet sasmalcinātās bietes ar ceptiem sīpoliem, ja pievienojat sāli un sezonu ar sviestu, tas būs garšīgs, bet kulinārijas fantāzijām nav robežu, tāpēc mēs turpināsim pagatavot biešu salātus ar sīpoliem, sieru un valriekstiem.
Mizotus valriekstus vairākas minūtes karsē sausā, karstā pannā, sasmalcinot ar nazi vai sasmalcinot ar velmējumu. Nav nepieciešams pārvērst riekstus putekļos, vienkārši veikt lielus drupatas.
Sojas mērci ar ķiplokiem ielej bļodā. Ja gatavojat ēdienu brokastīm vai vakariņām, tad ķiploku mērces vietā ņem čili mērci.
Brynzu izkļūst no sālījuma, sagriež lielos kubiņos, pievieno pārējām sastāvdaļām, svaigi malto melno piparu.
Ielejiet trauku ar augstvērtīgu ekstra neapstrādātu olīveļļu, kas ir īpaši neapstrādāta, pārkaisa ar jūras sāli pēc garšas, samaisa.
Novietojiet uzkodas bļodā, apkaisiet ar rozmarīna lapām un pasniedziet uz galda. Bon ēstgribu, gatavot ar prieku!
Biešu salāti ar sīpoliem, sieru un valriekstiem ir viegls un veselīgs dārzeņu uzkodas. Tas ir piemērots veģetāriešu ēdienkartei atbilstoši ovolakto-veģetārisma vai lakto-veģetārisma sistēmai (no Lat. Ovo - ola, lakto piens). Bet gaļas ēdāji baudīs šo salātu un dos daudzas priekšrocības. Izmēģiniet to!
